Inclusion of Opuntia stricta (Haw) in sheep diets affects nutrition and the physicochemical characteristics of the rumen content

The aim of this study was to evaluate the effects of the inclusion of the cactus Opuntia stricta (Haw.) in sheep diets on the feed intake, digestibility, fermentation, and physicochemical characteristics of the ruminal digesta. Five sheep cannulated in the rumen (61.5±9.5 kg body weight) were assigned in a Latin square design (5×5), with five diets and five experimental periods of 21 days each. The first 14 days were the adaptation period, and data were collected over the following seven days, making the total duration of the experiment 105 days. The diets included a control diet and four diets containing cactus at 121, 245, 371, and 500 g/kg of dry matter (DM). The diets had a forage:concentrate ratio of 65:35. The inclusion of cactus increased the DM intake and non-fiber carbohydrates, but reduced the neutral detergent fiber intake. It also increased the apparent digestibility of the DM, reduced the digesta density 4 h after feeding, and increased the production of ruminal fluid foam. The inclusion of cactus quadratically affected the DM rumen turnover, with the lowest value observed in the 336.5 g/kg cactus diet. The DM ruminal disappearance rate increased with the inclusion of cactus to the diets and quadratically affected the ruminal pH, with the highest value found in the 150 g/kg cactus diet. The concentrations of short-chain fatty acids (SCFA) increased, but the acetate:propionate ratio decreased with the inclusion of cactus at 500 g/kg DM. Taken together, our findings indicate that the evaluated spineless cactus can be added to sheep diets up to the level of 500 g/kg DM. The inclusion of O. stricta (Haw.) improves feed intake, DM digestibility, and SCFA and modifies the physicochemical characteristics of the ruminal digesta.(AU)

Quality of cheese produced with milk from cows fed forage palm with different forages / Qualidade do queijo produzido com leite de vacas alimentadas com palma forrageira com diferentes volumosos

The objective of this study was to evaluate the effects of forage palm combined with different forages in the diet of F1 Holstein x Zebu cows, on the quality of Minas Frescal cheese. Two simultaneous 4 x 4 Latin squares were used in the experimental design. The treatments consisted of sorghum silage as the sole forage source; replacement of 50% sorghum silage by forage palm; elephant grass as the only forage source; 50% replacement of elephant grass by forage palm. Milk samples from each cow were analyzed for the chemical composition and the milk was pasteurized for cheese production. The gross and adjusted yields, texture, chemical and sensorial characteristics and fatty acid profile were evaluated. The chemical composition of the cheese was not influenced by the diets, as well as the sum of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. However, a lower stearic acid content was found in cheese from the milk of cows fed grass with forage palm and a lower value of conjugated linoleic acid for the diet with silage alone. In the consumer preference ranking test, the most preferred cheese was that of the sorghum silage diet and the least preferred was that of the sorghum silage/forage palm diet. In the overall impression, higher scores were assigned to cheeses of the treatments with exclusive silage or elephant grass. The replacement of 50% sorghum silage or elephant grass by the forage palm did not change the chemical composition of the Minas Frescal cheese, however, it modified the profile of fatty acids and decreased the acceptance and preference of cheese by the consumers.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos da palma forrageira em associação a diferentes volumosos, na dieta de vacas F1 Holandês x Zebu, sobre a qualidade do queijo Minas Frescal. No delineamento experimental foram utilizados dois quadrados latinos 4 x 4, simultâneos. Os tratamentos foram assim definidos: silagem de sorgo como única fonte volumosa; substituição de 50% da silagem de sorgo por palma forrageira; capim-elefante como única fonte volumosa; substituição de 50% do capim-elefante pela palma forrageira. As amostras de leite de cada vaca foram analisadas quanto à composição química e o leite foi pasteurizado para fabricação do queijo, sendo avaliados rendimentos bruto e ajustado, textura, características químicas e sensoriais e perfil de ácidos graxos. A composição química do queijo não foi influenciada pelas dietas, assim como os somatórios de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados. Entretanto, menor teor do ácido esteárico foi observado no queijo proveniente do leite das vacas alimentadas com capim com palma e menor valor de ácido linoleico conjugado para dieta com apenas silagem. No teste de ordenação de preferência pelos consumidores, o queijo mais preferido foi o da dieta com silagem de sorgo e o menos preferido o da dieta com silagem de sorgo/palma. Na impressão global, maiores notas foram dadas para os queijos dos tratamentos com silagem e capim-elefante exclusivos. A substituição de 50% da silagem de sorgo ou capim-elefante pela palma forrageira não alterou composição química do queijo Minas Frescal, entretanto, modificou o perfil de ácidos graxos e diminuiu aceitação e preferência dos queijos pelos consumidores.(AU)

Qualidade da carcaça e da carne de novilhos alimentados com palma forrageira e silagem de sorgo corrigida com ureia e farelo de algodão / Thermal carcass characteristics and meat quality of Girolando steers feed spineless cactus and associated to sorghum silage corrected with urea and cottonseed meal

Objetivou-se avaliar as características da carcaça e a qualidade da carne de novilhos Girolando (5/8 Holandês-Zebu). Foram utilizados 18 animais com aproximadamente 320 ± 32 kg de peso corporal e 24 ± 2 meses de idade, em um delineamento inteiramente casualizado, sendo o peso corporal inicial utilizado como covariável. O ensaio experimental teve duração de 84 dias. Os tratamentos consistiram na associação da silagem de sorgo corrigida com ureia e do farelo de algodão à palma forrageira em três proporções da dieta: 1) 60% de palma forrageira (PF) + 38% de silagem de sorgo corrigida com ureia (SSU) (3% de ureia) + 0% de farelo de algodão (FA); 2) 60% de PF + 26,5% de SSU (1,5% de ureia) + 11,5% de FA; 3) 60% de PF + 15% de silagem de sorgo + 23% de FA. Não foi observada influência significativa dos tratamentos sobre as características quantitativas da carcaça, com exceção para o peso do traseiro, que aumentou com a associação do farelo de algodão à dieta. O percentual de músculo, osso e gordura na carcaça não foi influenciado pelos tratamentos. O pH, a perda por cocção, a capacidade de retenção de água, a força de cisalhamento e os parâmetros de cor da carne não foram influenciados pelos tratamentos. A associação da silagem de sorgo corrigida com ureia e do farelo de algodão à palma forrageira nas proporções estudadas não altera as características da carcaça e a qualidade da carne de novilhos Girolando.

The objective of this study was to evaluate the carcass traits and meat quality of Girolando steers (5/8 Holstein-Zebu). Eighteen animals with an initial average weight of 320 ± 32 kg and age of 24 ± 2 months were housed in individual pens and assigned to the treatments in a completely randomized design. Initial body weight was used as a covariate in the statistical model. The trial lasted 84 days. The treatments were: 1 - 60% of spineless cactus (SC) + 38% of sorghum silage corrected with urea (SSU) (3% of urea) + 0% of cottonseed meal (CM); 2 - 60% SC + 26.5% SSU (1.5% of urea) + 11.5% CM; 3 - 60% SC + 15% sorghum silage + 23% CM. The treatments had no effect on the carcass traits, except for hindquarter weight which increased with the inclusion of cottonseed meal in the diet. The percentage of muscle, bone and fat in the carcass was not influenced by the treatments. There was no effect of the treatments on pH, cooking loss, water-holding capacity, shear force, or meat color. The addition of sorghum silage corrected with urea and cottonseed meal to spineless cactus does not alter the carcass traits or meat quality of Girolando steers.

Qualidade da carcaça e da carne de novilhos alimentados com palma forrageira e silagem de sorgo corrigida com ureia e farelo de algodão / Thermal carcass characteristics and meat quality of Girolando steers feed spineless cactus and associated to sorghum silage corrected with urea and cottonseed meal

Objetivou-se avaliar as características da carcaça e a qualidade da carne de novilhos Girolando (5/8 Holandês-Zebu). Foram utilizados 18 animais com aproximadamente 320 ± 32 kg de peso corporal e 24 ± 2 meses de idade, em um delineamento inteiramente casualizado, sendo o peso corporal inicial utilizado como covariável. O ensaio experimental teve duração de 84 dias. Os tratamentos consistiram na associação da silagem de sorgo corrigida com ureia e do farelo de algodão à palma forrageira em três proporções da dieta: 1) 60% de palma forrageira (PF) + 38% de silagem de sorgo corrigida com ureia (SSU) (3% de ureia) + 0% de farelo de algodão (FA); 2) 60% de PF + 26,5% de SSU (1,5% de ureia) + 11,5% de FA; 3) 60% de PF + 15% de silagem de sorgo + 23% de FA. Não foi observada influência significativa dos tratamentos sobre as características quantitativas da carcaça, com exceção para o peso do traseiro, que aumentou com a associação do farelo de algodão à dieta. O percentual de músculo, osso e gordura na carcaça não foi influenciado pelos tratamentos. O pH, a perda por cocção, a capacidade de retenção de água, a força de cisalhamento e os parâmetros de cor da carne não foram influenciados pelos tratamentos. A associação da silagem de sorgo corrigida com ureia e do farelo de algodão à palma forrageira nas proporções estudadas não altera as características da carcaça e a qualidade da carne de novilhos Girolando.(AU)

The objective of this study was to evaluate the carcass traits and meat quality of Girolando steers (5/8 Holstein-Zebu). Eighteen animals with an initial average weight of 320 ± 32 kg and age of 24 ± 2 months were housed in individual pens and assigned to the treatments in a completely randomized design. Initial body weight was used as a covariate in the statistical model. The trial lasted 84 days. The treatments were: 1 - 60% of spineless cactus (SC) + 38% of sorghum silage corrected with urea (SSU) (3% of urea) + 0% of cottonseed meal (CM); 2 - 60% SC + 26.5% SSU (1.5% of urea) + 11.5% CM; 3 - 60% SC + 15% sorghum silage + 23% CM. The treatments had no effect on the carcass traits, except for hindquarter weight which increased with the inclusion of cottonseed meal in the diet. The percentage of muscle, bone and fat in the carcass was not influenced by the treatments. There was no effect of the treatments on pH, cooking loss, water-holding capacity, shear force, or meat color. The addition of sorghum silage corrected with urea and cottonseed meal to spineless cactus does not alter the carcass traits or meat quality of Girolando steers.(AU)

Quality of cheese produced with milk from cows fed forage palm with different forages / Qualidade do queijo produzido com leite de vacas alimentadas com palma forrageira com diferentes volumosos

The objective of this study was to evaluate the effects of forage palm combined with different forages in the diet of F1 Holstein x Zebu cows, on the quality of Minas Frescal cheese. Two simultaneous 4 x 4 Latin squares were used in the experimental design. The treatments consisted of sorghum silage as the sole forage source; replacement of 50% sorghum silage by forage palm; elephant grass as the only forage source; 50% replacement of elephant grass by forage palm. Milk samples from each cow were analyzed for the chemical composition and the milk was pasteurized for cheese production. The gross and adjusted yields, texture, chemical and sensorial characteristics and fatty acid profile were evaluated. The chemical composition of the cheese was not influenced by the diets, as well as the sum of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. However, a lower stearic acid content was found in cheese from the milk of cows fed grass with forage palm and a lower value of conjugated linoleic acid for the diet with silage alone. In the consumer preference ranking test, the most preferred cheese was that of the sorghum silage diet and the least preferred was that of the sorghum silage/forage palm diet. In the overall impression, higher scores were assigned to cheeses of the treatments with exclusive silage or elephant grass. The replacement of 50% sorghum silage or elephant grass by the forage palm did not change the chemical composition of the Minas Frescal cheese, however, it modified the profile of fatty acids and decreased the acceptance and preference of cheese by the consumers.

Objetivou-se avaliar os efeitos da palma forrageira em associação a diferentes volumosos, na dieta de vacas F1 Holandês x Zebu, sobre a qualidade do queijo Minas Frescal. No delineamento experimental foram utilizados dois quadrados latinos 4 x 4, simultâneos. Os tratamentos foram assim definidos: silagem de sorgo como única fonte volumosa; substituição de 50% da silagem de sorgo por palma forrageira; capim-elefante como única fonte volumosa; substituição de 50% do capim-elefante pela palma forrageira. As amostras de leite de cada vaca foram analisadas quanto à composição química e o leite foi pasteurizado para fabricação do queijo, sendo avaliados rendimentos bruto e ajustado, textura, características químicas e sensoriais e perfil de ácidos graxos. A composição química do queijo não foi influenciada pelas dietas, assim como os somatórios de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados. Entretanto, menor teor do ácido esteárico foi observado no queijo proveniente do leite das vacas alimentadas com capim com palma e menor valor de ácido linoleico conjugado para dieta com apenas silagem. No teste de ordenação de preferência pelos consumidores, o queijo mais preferido foi o da dieta com silagem de sorgo e o menos preferido o da dieta com silagem de sorgo/palma. Na impressão global, maiores notas foram dadas para os queijos dos tratamentos com silagem e capim-elefante exclusivos. A substituição de 50% da silagem de sorgo ou capim-elefante pela palma forrageira não alterou composição química do queijo Minas Frescal, entretanto, modificou o perfil de ácidos graxos e diminuiu aceitação e preferência dos queijos pelos consumidores.

Different supplements associated to spineless cactus in diets for sheep: intake, apparent digestibility and ruminal parameters / Diferentes suplementos associados à palma forrageira em dietas para ovinos: consumo, digestibilidade aparente e parâmetros ruminais

The study was conducted with the objective to evaluate the intake, apparent digestibility of the nutrients and of ruminal fermentation characteristics of sheep fed diets based on spineless cactus, sugar cane bagasse and urea associated to diferents supplements. Five non-castrated male sheep were allotted to a 5 x 5 Latin square design, with five animals (lines) and five periods (columns). Each experimental period last 13 day. The ration without supplement was composed of 67.6% of spineless cactus, 27.7% of sugar cane bagasse, 2.7% of urea:ammonium sulphate mixture (9:1) and 2.0% of mineral mixture, in dry matter (DM) basis. The other treatments consisted of the addition of a supplement to the ration (0,4% of body weight), being: wheat meal, soybean meal, cottonseed meal or whole cottonseed. Were not observed effects of supplement association on the evaluated parameters, being: 3.29%, 60.61%, 76.37%, 6.51 and 11.85mg/100mL the means value for intake of DM (% of body weight), digestibility of DM and CP, pH and ruminal ammonium, respectively. The choice of supplement should be associated with the availability and cost.

Objetivou-se avaliar o consumo, a digestibilidade aparente dos nutrientes e os parâmetros ruminais de ovinos alimentados com dietas à base de palma forrageira, bagaço de cana-de-açúcar e ureia associados a diferentes suplementos. Foram utilizados cinco ovinos sem padrão racial definido, machos, não-castrados, fistulados no rúmen. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em quadrado latino 5 x 5, com cinco animais (linhas) e cinco períodos (colunas). Cada período teve duração de 13 dias. A ração sem suplemento foi composta de 67,6% de palma forrageira, 27,7% de bagaço de cana-de-açúcar in natura, 2,7% de mistura ureia:sulfato de amônio (9:1) e 2,0% de mistura mineral, em base da matéria seca (MS). Os demais tratamentos consistiram na adição de um suplemento à ração ao nível de 0,4% do peso corporal, composta por: farelo de trigo, farelo de soja, farelo de algodão ou caroço de algodão. Não foram observados efeitos da associação dos suplementos sobre os parâmetros avaliados, sendo: 3,29%, 60,61%, 76,37%, 6,51 e 11,85mg/100mL os valores médios observados para o consumo de MS em função do peso corporal, digestibilidades da MS e da PB, pH e amônia ruminal, respectivamente. A escolha do suplemento deve estar associada à disponibilidade e ao custo.

Different supplements associated to spineless cactus in diets for sheep: intake, apparent digestibility and ruminal parameters / Diferentes suplementos associados à palma forrageira em dietas para ovinos: consumo, digestibilidade aparente e parâmetros ruminais

The study was conducted with the objective to evaluate the intake, apparent digestibility of the nutrients and of ruminal fermentation characteristics of sheep fed diets based on spineless cactus, sugar cane bagasse and urea associated to diferents supplements. Five non-castrated male sheep were allotted to a 5 x 5 Latin square design, with five animals (lines) and five periods (columns). Each experimental period last 13 day. The ration without supplement was composed of 67.6% of spineless cactus, 27.7% of sugar cane bagasse, 2.7% of urea:ammonium sulphate mixture (9:1) and 2.0% of mineral mixture, in dry matter (DM) basis. The other treatments consisted of the addition of a supplement to the ration (0,4% of body weight), being: wheat meal, soybean meal, cottonseed meal or whole cottonseed. Were not observed effects of supplement association on the evaluated parameters, being: 3.29%, 60.61%, 76.37%, 6.51 and 11.85mg/100mL the means value for intake of DM (% of body weight), digestibility of DM and CP, pH and ruminal ammonium, respectively. The choice of supplement should be associated with the availability and cost.(AU)

Objetivou-se avaliar o consumo, a digestibilidade aparente dos nutrientes e os parâmetros ruminais de ovinos alimentados com dietas à base de palma forrageira, bagaço de cana-de-açúcar e ureia associados a diferentes suplementos. Foram utilizados cinco ovinos sem padrão racial definido, machos, não-castrados, fistulados no rúmen. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em quadrado latino 5 x 5, com cinco animais (linhas) e cinco períodos (colunas). Cada período teve duração de 13 dias. A ração sem suplemento foi composta de 67,6% de palma forrageira, 27,7% de bagaço de cana-de-açúcar in natura, 2,7% de mistura ureia:sulfato de amônio (9:1) e 2,0% de mistura mineral, em base da matéria seca (MS). Os demais tratamentos consistiram na adição de um suplemento à ração ao nível de 0,4% do peso corporal, composta por: farelo de trigo, farelo de soja, farelo de algodão ou caroço de algodão. Não foram observados efeitos da associação dos suplementos sobre os parâmetros avaliados, sendo: 3,29%, 60,61%, 76,37%, 6,51 e 11,85mg/100mL os valores médios observados para o consumo de MS em função do peso corporal, digestibilidades da MS e da PB, pH e amônia ruminal, respectivamente. A escolha do suplemento deve estar associada à disponibilidade e ao custo.(AU)

Avaliação de diferentes níveis de inclusão de palma forrageira (Nopalea cochenillifera) no volumoso da dieta de ovinos

Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar diferentes níveis de inclusão de palma forrageira (Nopalea cochenillifera) na dieta de ovinos sobre a digestibilidade dos nutrientes, o desempenho através do ganho de peso médio diário (GPMD), consumos de alimentos, conversão alimentar (CA) e comportamento ingestivo dos animais. Foram utilizados 32 ovinos Santa Inês, sendo 16 machos, não castrados, e 16 fêmeas, com aproximadamente quatro meses de idade, e média de peso inicial de 20,5 kg ± 2,8 kg. Os animais foram alojados em gaiolas de madeira individuais de 1,20 m x 1,00 m para o ensaio de desempenho e comportamento ingestivo, e em gaiolas metabólicas individuais de dimensão 1,0 m x 0,6 m para o ensaio de digestibilidade, todas providas de comedouros e bebedouros individuais. Nos ensaios foram testados os efeitos de quatro relações de diferentes níveis de inclusão da palma forrageira (15; 30; 45 e 60 %) no volumoso das dietas, com base na matéria seca. As dietas foram compostas por 75% de ingredientes volumosos (feno de capim-Mombaça e palma forrageira) e 25 % de concentrado (milho moído, farelo de soja, ureia e sal mineral), As dietas foram ajustadas para cordeiros com estimativa para ganho de peso de 200 g/dia por animal. Os cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes níveis de inclusão da palma forrageira miúda não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) para consumo de matéria seca (CMS) e ganho de peso médio diário (GPMD) em função das dietas. Os níveis crescentes de palma elevaram os coeficientes de digestibilidade de matéria seca, proteína bruta, carboidratos totais, fibra em detergente neutro, energia bruta e o teor de energia metabolizável. Foi observado no comportamento ingestivo que, dietas com níveis de 15 a 60 % de inclusão da palma forrageira miúda apresentaram resultados significantes (P<0,05) para tempo total de ruminação e ócio, apresentando redução de forma linear Y=590,00 - 3,553.X na digestão e aumento de forma linear Y= 520 + 4,206.X do tempo em ócio dos animais. Conclui-se que a adição de palma forrageira em substituição ao feno de capim-Mombaça até o nível de 60% não apresentou efeito significativo para o desempenho dos animais, melhorando o coeficiente de digestibilidade de vários componentes da dieta, como ocasionou redução no tempo de ruminação e aumento no tempo de ócio, apontando para uma opção viável na terminação de ovinos confinados.

This study was conducted to evaluate different levels of cactus (Nopalea cochenillifera) in the diet of sheep on the digestibility of nutrients, the performance by the average daily weight gain (DWG), feed consumptions, feed conversion ( FC) and ingestive behavior of animals. We used 32 Santa Inês lambs, 16 males, not castrated, and 16 females, with approximately four months old, and average initial weight of 20.5 kg ± 2.8 kg. The animals were housed in individual wooden cages of 1.20 mx 1.00 m for the test performance and ingestive behavior, and in individual metabolic cages of size 1.0 mx 0.6 m for the digestibility trial, all provided of individual feeders and drinkers. In trials tested the effects of four different levels of relations of inclusion of cactus pear (15, 30, 45 and 60%) of the forage diets, dry matter basis.The diets were composed of 75% of ingredients forage (hay and forage cactus-Mombasa) and 25% concentrate (corn, soybean meal, urea and mineral salt), diets were adjusted to estimate lambs gain weight 200 g / day per animal. Lambs fed diets containing different levels of inclusion of cactus girl showed no significant differences (P> 0.05) for dry matter intake (DMI) and average daily weight gain (DWG) as a function of the diets. The increasing levels of palm increased the digestibility of dry matter, crude protein, total carbohydrates, neutral detergent fiber, gross energy and metabolizable energy. It was observed that in ingestive behavior, diets with 15 to 60% inclusion of cactus girl showed significant results (P <0.05) for total time ruminating and idle, decreasing linearly Y = 590,00 – 3,553. X digestion and an increase linearly Y = 520 + 4,206. X in idle time of the animals. It is concluded that the addition of cactus in replacement of grass hay Mombasa to the 60% level had no significant effect on animal performance, improving the digestibility of various dietary components, such as caused reduction in time rumination and increased leisure time, pointing to a viable option in finishing feedlot sheep.