RESUMO
Objetivo: A associação entre leite e cárie dentária ainda é objeto de debate. Nesta scoping review, verificou-se a relação entre ingestão de leite e laticínios e a prevenção da cárie dentária. Material e método: Foi realizada pesquisa bibliográfica, a partir de consulta a artigos indexados nas bases de dados PubMed, Scielo e Lilacs publicados entre 2006 e janeiro/2016, incluindo estudos clínicos e laboratoriais, publicados nas línguas inglês, português e espanhol. Resultados: Dentre as 96 publicações inicialmente identificadas, apenas seis contemplaram os critérios de inclusão e exclusão. Os artigos apresentaram metodologias diversas que investigaram o efeito do leite, caseína, proteína do soro e compostos à base de fosfopeptídeos da caseína e fosfato de cálcio amorfo. O efeito preventivo dessas substâncias foi mais observado em crianças e em amostras de dentes extraídos. Conclusão: A diversidade metodológica dificultou comparações e conclusões, mas apontou para o potencial do uso do leite e laticínios no controle da cárie.
Aim: The association between milk and dental caries remains controversial. In this scoping review, we checked the relation between intake of milk and dairy products with the prevention of dental caries. Material and Methods: The literature search followed the protocol based on papers indexed in the databases PubMed, Scielo and Lilacs, published between 2006 and January/2016, including clinical studies and laboratories, published in English, Portuguese and Spanish. Results: Among the 96 publications initially identified, only six contemplated the inclusion and exclusion criteria. The papers showed diversities of methodologies that investigate the effect of milk, casein, whey protein and protein compounds of casein phosphopeotidies and amorphous calcium phosphate. The preventive effect of those substances was more observed in children and in samples of extracted teeth. Conclusion: The methodological diversity of studies hampers the comparisons and conclusions, but pointed out to a potential use of milk and dairy products in the control of dental caries.