Characterization of milk production systems in the county of Alegrete, RS, Brazil, based on productive indexes

This study aimed to characterize dairy production systems in Alegrete, RS, Brazil, based on productive indices, management practices, and technification. The present study was conducted on 43 farms distributed in 22 localities of the county. The collection of data on milk production systems was carried out through visits to the properties, using a semi-structured guide questionnaire. The data obtained with the questionnaires were tabulated in Excel and with the aid of the IBM SPSS Statistics 20.0 software, through multivariate statistics, data were submitted to main component analysis (MCA) and hierarchical clusters analysis (HCA), allowing the division of 43 production units into homogeneous groups. The studied variables were summarized through the MCA in two main components (1 and 2), which clarified 71.53% of the explained variance. The alpha-Cronbach values observed for the two main components totaled 0.977, a result that confirms the reliability of the questionnaire used and reveals the high correlation between the answers obtained. From the hierarchical classification analysis, the dataset of the 43-farm studied was reduced to six groups (G1, G2, G3, G4, G5, and G6). The quadrants obtained from the insertion of the axes of the main components 1 and 2 allowed the interpretation of the groups of systems, according to the characteristics related to milk production. G2 presented the highest number of farms of the six systems formed, representing 41.86% of the establishments studied. These are characterized by being a more productive farm, an average 881-1 L day, with greater technological adoption of production and greater area destined to milk production, corresponding to the average of 78 hectares. The productive aspects that define the characteristics of milk production systems in the county were related to the structure of the herd, pasture area, daily production, disposal criteria, and milking management. The main differences found in the different groups are related to the productive indexes, suggesting that the technical assistance and rural extension actions in the dairy production systems in the county of Alegrete should be directed according to the individual need of each group formed.

Fermentative profile and nutritional value of olive bagasse silage with feed additives / Perfil fermentativo e valor nutricional da silagem de bagaço de azeitona com aditivos alimentares

The aim of this study was to measure the chemical composition, microbiological profile, fermentative characteristics and the aerobic stability of the olive bagasse silages in natura and added with corn bran, soybean and rice bran in different times of sampling. The was completely randomized design in arrangement of plots subdivided in 4x3 time, with five replications. In the plots were allocated the main treatments, and in the subplots the sampling times were allocated. The fermentative characteristics was studied by determination of the dry matter (DM) content, pH and ammoniacal nitrogen (NH3-N), the microbiological by determining the populations of filamentous fungi, Clostridia, lactic acid bacteria and enterobacteria. In the nutrient profile study, the contents of mineral matter (MM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin, cellulose, hemicellulose, nitrogen bound to acid detergent fiber (NIDA), nitrogen bound to neutral detergent fiber (NIDN), carbohydrate and total digestible nutrient (TDN). At the ensilage moment, it also has been determined in vitro dry matter digestibility (IVDMD) and in vitro digestibility of organic matter (IVDOM). The use of corn and rice bran provided a better fermentative profile in the studied ensilage. The pH of the silages added corn and rice bran has presented in 4.00 and 4.06 after 112 storage days, consequently. The adding of soybean bran provided the greatest CP values and non-fibrous carbohydrates (NFC) after the fermentative period, been it 131.55 g kg-1 of DM for CP and 176.28 g kg-1 of DM for NFC. The treatments without bran adding and rice bran added have demonstrated IVDOM levels of 581.12 g ka-1 od DM and 604.51 g kg-1 of DM, consequently. The studied meals improve the nutritional profile of the studied silages and are potentially usable as additives in olive bagasse silages.

Objetivou-se mensurar com esse estudo o perfil bromatológico, microbiológico, características fermentativas e a estabilidade aeróbica das silagens de bagaço de azeitona in natura e aditivada com os farelos de milho, soja e arroz em diferentes tempos de amostragem. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado em arranjo de parcelas subdivididas no tempo 4x3, com quatro repetições. Nas parcelas foram alocados os tratamentos principais e nas sub parcelas foram alocados os tempos de amostragem. As características fermentativas foram estudadas por meio da determinação do conteúdo de matéria seca (MS), pH e nitrogênio amoniacal (N-NH3), o microbiológico por meio da determinação das populações de fungos filamentosos, Clostrídeos, bactérias ácido láticas e enterobactérias. No estudo do perfil nutricional determinou-se os conteúdos de matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina, celulose, hemicelulose, nitrogênio ligado a fibra em detergente ácido (NIDA), nitrogênio ligado a fibra em detergente neutro (NIDN), teores de carboidratos e nutrientes digestíveis totais (NDT). No momento da ensilagem também determinou-se a digestibilidade in vitroda matéria seca (IVDMD) e da matéria orgânica (IVDOM). O uso dos farelos de milho e arroz proporcionou melhor perfil fermentativo nas silagens estudadas. O pH das silagens adicionadas de farelo de milho e arroz apresentou-se em 4,00 e 4,06 após os 112 dias de armazenamento, consequentemente. A adição do farelo de soja proporcionou os maiores valores de PB e carboidratos não fibrosos (CNF) após o período fermentativo, sendo de 131,55 g/kg de MS para PB e 176,28 g/kg de MS para CNF. Os tratamentos sem adição de farelo e adicionado do farelo de arroz apresentaram teores de DIVMO de (581,12 g/kg de MS) e (604,51 g/kg de MS), consequentemente. Os farelos estudados melhoram o perfil nutricional das silagens avaliadas e são potencialmente utilizáveis como aditivos em silagens de bagaço de azeitona.

Fermentation times and feed additives improve the quality of olive bagasse silage / Aditivos alimentares e tempos de fermentação melhoram a qualidade de silagens de bagaço de azeitona

This research aimed to measure the microbiological, chemical composition profile and fermentative characteristics during storage of fresh olive bagasse, in natura and incorporated with corn, soybean and rice brans, respectively. The experimental design was completely randomized, with the plots constituting the four main treatments (olive bagasse in natura or with added corn, soybean and rice brans, respectively), and the subplots allocated the three sampling times, which corresponded to time zero (at the ensilage moment) and 28 and 56 days of ensilage. The fermentative characteristics (dry matter content [DM], pH and ammoniacal nitrogen [NH3-N], microbiological profile (populations of filamentous fungi, lactic acid bacteria, enterobacteria and Clostridia) and chemical composition profile (mineral matter, organic matter, crude protein [CP], ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, lignin, cellulose and hemicellulose) were determined. The corn grain and rice meal treatments, which demonstrated pH 4.08 and 3.96 at 28 days of fermentation, respectively, provided the best fermentation profile. After storage for 56 days, the samples with added soybean and rice meal reached the highest levels of CP (166.15 and 93.78 g kg-1 DM), respectively. Increasing the storage period reduced the pH of the obtained silages but increased the losses of DM, NH3-N and contributed to the losses of some nutrients. Rice meal and corn grain have been recommended to be used as additives in olive bagasse storage. However, the choice of additives studied is dependent on their commercial availability in each region.

Objetivou-se estudar a composição bromatológica, perfil microbiológico e características fermentativas da silagem de bagaço de azeitona in natura e aditivada com farelos de milho, soja e arroz em diferentes tempos de amostragem. O delineamento experimental utilizado foi completamente casualizado em arranjo de parcelas subdivididas no tempo 4x3 com cinco repetições. Nas parcelas foram alocados os tratamentos principais, constituídos do bagaço de azeitona in natura ou adicionado com farelo de milho, soja e arroz, e nas subparcelas os tempos de amostragem, que correspondem ao tempo zero (momento da ensilagem) e aos 28 e 56 dias de fermentação. As características fermentativas foram estudadas pela determinação dos conteúdos de matéria seca (MS), pH e nitrogênio amoniacal (N-NH3). Para determinação do perfil microbiológico foram estudadas as populações de fungos filamentosos, bactérias ácido láticas, enterobactérias e clostrídeos. Na avaliação do perfil bromatológico determinou-se os conteúdos de matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina, celulose e hemicelulose. O uso dos farelos de milho e arroz proporcionou melhores características fermentativas as silagens, estes tratamentos apresentaram pH de 4,08 e 3,96 aos 28 dias de fermentação, respectivamente. Aos 56 dias de armazenamento os tratamentos adicionados com farelos de soja e arroz demonstraram os melhores níveis de PB (116,15 g/kg e 93,78 g/kg MS), respectivamente. O aumento do período de armazenamento reduziu os teores de pH das silagens obtidas, no entanto, aumentou as perdas de matéria seca, teores de nitrogênio amoniacal e contribuiu com perdas de alguns nutrientes. Os farelos de arroz e milho são recomendados para serem utilizados como aditivos na silagem de bagaço de azeitona, porém, a escolha dos aditivos estudados está condicionada a disponibilidade comercial de cada região.

Fermentation times and feed additives improve the quality of olive bagasse silage / Aditivos alimentares e tempos de fermentação melhoram a qualidade de silagens de bagaço de azeitona

This research aimed to measure the microbiological, chemical composition profile and fermentative characteristics during storage of fresh olive bagasse, in natura and incorporated with corn, soybean and rice brans, respectively. The experimental design was completely randomized, with the plots constituting the four main treatments (olive bagasse in natura or with added corn, soybean and rice brans, respectively), and the subplots allocated the three sampling times, which corresponded to time zero (at the ensilage moment) and 28 and 56 days of ensilage. The fermentative characteristics (dry matter content [DM], pH and ammoniacal nitrogen [NH3-N], microbiological profile (populations of filamentous fungi, lactic acid bacteria, enterobacteria and Clostridia) and chemical composition profile (mineral matter, organic matter, crude protein [CP], ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, lignin, cellulose and hemicellulose) were determined. The corn grain and rice meal treatments, which demonstrated pH 4.08 and 3.96 at 28 days of fermentation, respectively, provided the best fermentation profile. After storage for 56 days, the samples with added soybean and rice meal reached the highest levels of CP (166.15 and 93.78 g kg-1 DM), respectively. Increasing the storage period reduced the pH of the obtained silages but increased the losses of DM, NH3-N and contributed to the losses of some nutrients. Rice meal and corn grain have been recommended to be used as additives in olive bagasse storage. However, the choice of additives studied is dependent on their commercial availability in each region.(AU)

Objetivou-se estudar a composição bromatológica, perfil microbiológico e características fermentativas da silagem de bagaço de azeitona in natura e aditivada com farelos de milho, soja e arroz em diferentes tempos de amostragem. O delineamento experimental utilizado foi completamente casualizado em arranjo de parcelas subdivididas no tempo 4x3 com cinco repetições. Nas parcelas foram alocados os tratamentos principais, constituídos do bagaço de azeitona in natura ou adicionado com farelo de milho, soja e arroz, e nas subparcelas os tempos de amostragem, que correspondem ao tempo zero (momento da ensilagem) e aos 28 e 56 dias de fermentação. As características fermentativas foram estudadas pela determinação dos conteúdos de matéria seca (MS), pH e nitrogênio amoniacal (N-NH3). Para determinação do perfil microbiológico foram estudadas as populações de fungos filamentosos, bactérias ácido láticas, enterobactérias e clostrídeos. Na avaliação do perfil bromatológico determinou-se os conteúdos de matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina, celulose e hemicelulose. O uso dos farelos de milho e arroz proporcionou melhores características fermentativas as silagens, estes tratamentos apresentaram pH de 4,08 e 3,96 aos 28 dias de fermentação, respectivamente. Aos 56 dias de armazenamento os tratamentos adicionados com farelos de soja e arroz demonstraram os melhores níveis de PB (116,15 g/kg e 93,78 g/kg MS), respectivamente. O aumento do período de armazenamento reduziu os teores de pH das silagens obtidas, no entanto, aumentou as perdas de matéria seca, teores de nitrogênio amoniacal e contribuiu com perdas de alguns nutrientes. Os farelos de arroz e milho são recomendados para serem utilizados como aditivos na silagem de bagaço de azeitona, porém, a escolha dos aditivos estudados está condicionada a disponibilidade comercial de cada região.(AU)

Ultrasonographic measurement of collateral ligaments of the distal interphalangeal joint in Criollo horses / Mensuração ultrassonográfica dos ligamentos colaterais da articulação interfalangeana distal de equinos da raça Crioula

Criollo horses were used in the past only for field services, especially countryside work. However, currently, they have been used as sports animals in several modalities involving turns in legs and exercises on irregular terrain, predisposing them to injuries in the distal extremity. Among the alterations recognized as cause of lameness in this region are the conditions related to collateral ligaments of the distal interphalangeal joint (CL-DIPJ), which in horses are structures that help to maintain joint stability and suffer a high pressure due to the high body weight, especially when it is not equally distributed at the stance phase. Considering the importance of the ultrasound anatomical knowledge of this structure for the early diagnosis of locomotive affections in the digit of Criollo horses, this study aimed to standardize CL-DIPJ measurements in healthy horses of this breed. We used 25 adult Criollo horses not submitted to sports practice. For ultrasonographic evaluation, after a trichotomy of the region, an ultrasound Chison 8300VET and a 6.0 MHz linear probe were used with a standoff pad. This technique uses a cross-sectional view, in which CL-DIPJ is visualized in the distal concavity portion of the middle phalanx, being a standard for the measurements. For ligament measurements, the variables dorsopalmar diameter (DPD), latero-medial diameter (LMD), and cross-sectional area (CSA) of ligaments were used. Three measurements were performed for each variable and average values were obtained, which were compared to each other and did not present significant differences (p > 0.05). The average measurements of diameter and area of collateral ligaments of the distal interphalangeal joint in Criollo horses were 9.04 mm for DPD, 7.55 mm for LMD, and 0.52 mm2 for CSA. This was the first study that standardized the size of this structure in this breed.(AU)

Os cavalos da raça Crioula eram utilizados apenas para serviços de campo, especialmente no trabalho com o gado. No entanto, atualmente, são utilizados também como animais de esporte em diversas modalidades que envolvem paleteadas, movimentos de giros apoiados sobre os membros pélvicos e exercícios em terrenos irregulares, predispondo-os às lesões na região distal dos dígitos. Dentre as alterações reconhecidas como causa de claudicação nesta região, encontram-se as afecções vinculadas aos ligamentos colaterais da articulação interfalangeana distal (LC-AID), que são estruturas que auxiliam a manter a estabilidade articular e sofrem alta tensão, devido ao elevado peso corporal, especialmente quando não estão igualmente distribuídos no momento de apoio do casco no solo. Tendo em vista a importância do conhecimento anatômico ultrassonográfico dessa estrutura para o diagnóstico precoce de afecções locomotoras no dígito de cavalos Crioulos, o objetivo deste trabalho foi padronizar as medidas dos LC-AID em equinos hígidos desta raça. Foram utilizados 25 equinos Crioulos adultos não submetidos à prática esportiva. Para a avaliação ultrassonográfica, após tricotomia da região, foi utilizado o aparelho Chison 8300VET e probe linear de 6,0MHz com auxílio de standoff pad e, a técnica empregada utilizou um corte transversal, no qual o LC-AID é visualizado na concavidade da porção distal da falange média, como padrão para a obtenção das medidas. Para mensuração dos ligamentos, utilizaram-se três variáveis denominadas diâmetro dorso palmar (DDP), diâmetro latero medial (DLM) e área transversal do ligamento (ATL). Realizaram-se três medições para cada uma das variáveis e, a partir destas medidas, obtiveram-se os valores de média, os quais foram comparados entre si e não apresentaram diferenças significativas (p > 0,05).(AU)

Ultrasonographic measurement of collateral ligaments of the distal interphalangeal joint in Criollo horses / Mensuração ultrassonográfica dos ligamentos colaterais da articulação interfalangeana distal de equinos da raça Crioula

Criollo horses were used in the past only for field services, especially countryside work. However, currently, they have been used as sports animals in several modalities involving turns in legs and exercises on irregular terrain, predisposing them to injuries in the distal extremity. Among the alterations recognized as cause of lameness in this region are the conditions related to collateral ligaments of the distal interphalangeal joint (CL-DIPJ), which in horses are structures that help to maintain joint stability and suffer a high pressure due to the high body weight, especially when it is not equally distributed at the stance phase. Considering the importance of the ultrasound anatomical knowledge of this structure for the early diagnosis of locomotive affections in the digit of Criollo horses, this study aimed to standardize CL-DIPJ measurements in healthy horses of this breed. We used 25 adult Criollo horses not submitted to sports practice. For ultrasonographic evaluation, after a trichotomy of the region, an ultrasound Chison 8300VET and a 6.0 MHz linear probe were used with a standoff pad. This technique uses a cross-sectional view, in which CL-DIPJ is visualized in the distal concavity portion of the middle phalanx, being a standard for the measurements. For ligament measurements, the variables dorsopalmar diameter (DPD), latero-medial diameter (LMD), and cross-sectional area (CSA) of ligaments were used. Three measurements were performed for each variable and average values were obtained, which were compared to each other and did not present significant differences (p > 0.05). The average measurements of diameter and area of collateral ligaments of the distal interphalangeal joint in Criollo horses were 9.04 mm for DPD, 7.55 mm for LMD, and 0.52 mm2 for CSA. This was the first study that standardized the size of this structure in this breed.

Os cavalos da raça Crioula eram utilizados apenas para serviços de campo, especialmente no trabalho com o gado. No entanto, atualmente, são utilizados também como animais de esporte em diversas modalidades que envolvem paleteadas, movimentos de giros apoiados sobre os membros pélvicos e exercícios em terrenos irregulares, predispondo-os às lesões na região distal dos dígitos. Dentre as alterações reconhecidas como causa de claudicação nesta região, encontram-se as afecções vinculadas aos ligamentos colaterais da articulação interfalangeana distal (LC-AID), que são estruturas que auxiliam a manter a estabilidade articular e sofrem alta tensão, devido ao elevado peso corporal, especialmente quando não estão igualmente distribuídos no momento de apoio do casco no solo. Tendo em vista a importância do conhecimento anatômico ultrassonográfico dessa estrutura para o diagnóstico precoce de afecções locomotoras no dígito de cavalos Crioulos, o objetivo deste trabalho foi padronizar as medidas dos LC-AID em equinos hígidos desta raça. Foram utilizados 25 equinos Crioulos adultos não submetidos à prática esportiva. Para a avaliação ultrassonográfica, após tricotomia da região, foi utilizado o aparelho Chison 8300VET e probe linear de 6,0MHz com auxílio de standoff pad e, a técnica empregada utilizou um corte transversal, no qual o LC-AID é visualizado na concavidade da porção distal da falange média, como padrão para a obtenção das medidas. Para mensuração dos ligamentos, utilizaram-se três variáveis denominadas diâmetro dorso palmar (DDP), diâmetro latero medial (DLM) e área transversal do ligamento (ATL). Realizaram-se três medições para cada uma das variáveis e, a partir destas medidas, obtiveram-se os valores de média, os quais foram comparados entre si e não apresentaram diferenças significativas (p > 0,05).