Beneficios de incorporar un simbiótico a la dieta de adultos mayores con infecciones recurrentes / Benefits of adding symbiotic food to the diet of elderly people with recurrent infections

El propósito de este trabajo fue estudiar la evolución clínica de un grupo de adultos mayores, proclives a padecer infecciones bacterianas principalmente de las vías respiratorias, al adicionar a su dieta un alimento simbiótico con Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophillus y fructanos y, además, correlacionar los resultados obtenidos con modificaciones en los parámetros inmunológicos medidos. Se incluyeron 90 pacientes adultos mayores de 65 años, todos con antecedentes de infecciones bacterianas recurrentes de las vías respiratorias. Cada individuo suplementó su dieta habitual con una dosis diaria del simbiótico SanCor Bio con fructanos. La administración se realizó durante los meses de época invernal. Se realizó un seguimiento clínico, se hizo recuento de Lactobacillus spp en materia fecal, se cuantificaron subpoblaciones linfocitarias CD4 y CD8 y se evaluó la activación de monocitos en sangre periférica. Se observó disminución de los cuadros virales (gripales) y ausencia de infecciones bacterianas de vías respiratorias; además, aumentó el número de Lactobacillus spp en materia fecal y se estimuló la respuesta inmune principalmente inespecífica. Esto sugiere que dicho simbiótico puede ser utilizado como terapia preventiva en grupos vulnerables a infecciones y con depleciones del sistema inmunológico.

The aim of this work was to study the clinical evolution of a group of elderly people who had a tendency to suffer from bacterial infections, mainly of the respiratory tract, after having added food with Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus and fructans to their diet, and then to correlate the results obtained with alterations in immunological parameters previously set. Ninety patients who were older than 65 and had a background of recurrent bacterial infections in their respiratory tract were included in this study. Their daily diet was supplemented with a dose of Sancor Bio during winter months in 2007. A clinical analysis was carried out, Lactobacillus spp in faeces were counted, CD4 and CD8 lymphocytes were quantified and the activation of monocytes in peripheral blood was evaluated. In conclusion, the administration of this symbiotic food proved to be biochemical and clinically effective, showing to be a good colony of the intestinal mucose, promoting the principally unspecific immune response, everything correlated with clinical information. All this suggests that this food can be used asa preventive therapy in groups of people who are vulnerable to infections and who have immunological system depletions.

La importancia de las juntas escolares en la administración de un núcleo educativo de la ciudad de Cochabamba

A la luz de los resultados obtenidos en el trabajo del campo, se han llegado a las siguientes conclusiones, existe minima participación de las juntas escolares en el proceso educativo de los establecimientos, el papel del director y maestros deben lográr un nexo entre la comunidad educativa y los padres de familia, se observa poca comunicación e información sobre la participación popular en el proceso educativo, debido a que los establecimientos en estudio forman parte deun nucleo piloto de la Reforma Educativa se deberia dar mayor énfasis en el proceso enseñanza aprendizaje más acorde con los lineamientos pedagógicos basados en el constructivismo, los padres de familia por sus multiples actividades y de trabajo no le dan la debida importancia a su participación en su proceso educativo, se debe incentivar la participación de las Juntas Escolares se advierte la necesidad de realizar cursos, taalleres a profesores y padres de familia sobre los nuevos lineamientos pedagógicos que componen la Reforma Educativa

Obtencion y separacion de la lecitina del tauri. Lupinus Mutabilis

Contenido: Cap.1 Justificacion del proyecto.Aplicaciones de la lecitina cap.2 Generalidades.Areas de cultivo cap.3 Consideraciones teoricas.Lecitina comercial.Estado natural y composicion.Propiedades quimicas y fisicas.Reacciones Cap.4 Descripcion del proceso de laboratorio para la obtencion de lecitina.Centrifugacion.Fabricacion de la lecitina comercial.Blanqueado de la lecitina.Factores que condicionan la calidad de la lecitina.Deteccion de los alcaloides en el proceso de obtencion de la lecitina.Evaluacion de los tres procedimientos mas importantes de desamargado del lupino Cap.5 Parte experimental.Desolventizacion.Degomado.Extraccion de los gliceridos presentes en la masa gomosa.Separacion de la lecitina.Preparacion de las muestras.Reactivos utilizados.reactivos utilizados en el degomado.Extraccion del aceite que acompana a los fosfatidos.Precipitacion de la lecitina.Deteccion de los alcaloides Cap.6 Resultados experimentales.Extraccion de los lipidos de la harina del tauri.Datos experimentales obtenidos en el degomado.Calculo del diagrama de distribucion en equilibrio.Determinacion de los volumenes optimos de agua para la extraccion de las gomas del aceite de tauri.Calculo de la cantidad de gomas retenida en el aceite degomado.Separacion de los fosfolipidos.Extraccion de los restos de aceite que no han sido extraidos en la etapa de centrifugacion.Precipitado de la lecitina Cap.7 Consideraciones para el diseno de una bateria de extraccion cap.8 Comparacion con lecitinas producidas a aprtir de otros aceites.Analisis.Determinacion de la concentracion de fosforo.Otras determinaciones Cap.9 Conclusiones finales Cap.10 Bibliografia.