Edible films and coatings based on biodegradable residues applied to acerolas (Malpighia punicifolia L.).

BACKGROUND: This study aimed to produce and characterize edible films and coatings from fruit and vegetable residue (FVR) flour and potato peel (P) flour. Two coating approaches (immersion and film) were studied on the quality of acerolas. RESULTS: Film-forming solutions (FFS) presented a viscoelastic behavior and a gelation process occurring at 70 °C. Maximum density (1.018 g cm(-3) ), viscosity (44.404 cP) and starch content were obtained for FFS based on 8% FVR flour with 4% P flour. This same film presented enhanced mechanical properties such as tensile strength and elongation at break (0.092 MPa and 36% respectively). Solubility of the films averaged 87%, demonstrating high hydrophilicity. Improved performance was obtained for film-packaged acerolas, which exhibited an increase in shelf life of 50% compared with control fruits. A lower loss of weight was observed for these samples by about 30-57% compared with control fruits, but minor modifications of pH, titratable acidity and soluble solid content occurred during storage. CONCLUSION: This study demonstrated the potential of FVR flour for edible coating and film formulation. Practical application on acerolas constituted a motivating route to evaluate and optimize this process; however, microbiological and sensory analyses are necessary to assess the material acceptability and safety.

Obtenção de hemoglobina purificada. Uso de resinas de troca aniônica para a eliminação de fosfolipídeos residuais / Stroma-free hemoglobin: Using anion-exchange chromatography to eliminate residual phospholipids

A hemoglobina humana (Hb)vem sendo usada como ponto de partida para o desenvolvimento de substitutos para o sangue. Antes de ser submetida a reações de modificação química, a Hb precisa ser obtida com alto grau de pureza. Neste trabalho, concentrados de hemácias foram tratados por métodos convencionais para a obtenção de amostras de Hb, sob a forma de carbonil-hemoglobina (HbCO). A técnica de cromatografia de troca iônica foi usada com o objetivo de verificar-se a eficiência de resinas aniônicas na eliminação de fosfolipídeos da parede celular, ainda residuais nas soluções de HbCO. Experimentos foram realizados com duas resinas de troca aniônica, uma fraca e outra forte. Os extratos orgânicos da solução de purificada adicionalmente por meio de cromatografia em resina de troca aniônica forte, AG MP-1, foram analisados por cromatografia líquida de alta pressão (HPLC). Os resultados mostraram que a resina AG MP-1, sob as condições utilizadas, foi capaz de reter grande parte do total de fosfolipídeos pesquisados