RESUMO
Quasars are the most luminous non-transient objects known and as a result they enable studies of the Universe at the earliest cosmic epochs. Despite extensive efforts, however, the quasar ULAS J1120 + 0641 at redshift z = 7.09 has remained the only one known at z > 7 for more than half a decade. Here we report observations of the quasar ULAS J134208.10 + 092838.61 (hereafter J1342 + 0928) at redshift z = 7.54. This quasar has a bolometric luminosity of 4 × 1013 times the luminosity of the Sun and a black-hole mass of 8 × 108 solar masses. The existence of this supermassive black hole when the Universe was only 690 million years old-just five per cent of its current age-reinforces models of early black-hole growth that allow black holes with initial masses of more than about 104 solar masses or episodic hyper-Eddington accretion. We see strong evidence of absorption of the spectrum of the quasar redwards of the Lyman α emission line (the Gunn-Peterson damping wing), as would be expected if a significant amount (more than 10 per cent) of the hydrogen in the intergalactic medium surrounding J1342 + 0928 is neutral. We derive such a significant fraction of neutral hydrogen, although the exact fraction depends on the modelling. However, even in our most conservative analysis we find a fraction of more than 0.33 (0.11) at 68 per cent (95 per cent) probability, indicating that we are probing well within the reionization epoch of the Universe.
RESUMO
Se evaluó el efecto del maíz opaco-2 y de su complementación con harina de lupino en la calidad sensorial y valor nutricional de "humitas". Además, se estudiaron los cambios nutricionales y de calidad ocurridos durante la esterilización del producto enlatado en dos tamaños de envase. El maíz híbrido y opaco-2 se complementaron con 6%, 8%, 10% y 12% de harina de lupino, seleccionándose el 8% como el nivel óptimo de complementación desde el punto de vista nutricional y sensorial. Luego se realizaron estudios de penetración de calor del producto enlatado en envases de hojalata N 2 y N 6, calculándose un tiempo total de proceso a 121§C, de 73 min y 147 min, respectivamente. Las "humitas" preparadas con maíz híbrido y opaco-2, con y sin complementación con lupino, antes y después de la esterilización, se sometieron a análisis químico proximal, pH, acidez y lisina disponible; valoración biológica de la proteína mediante la razón proteínica neta (NPR) y digestibilidad, así como a evaluación sensorial de calidad y aceptabilidad. Se concluyó que la complementación con 8% de lupino mejora significativamente el valor nutricional del maíz híbrido pero no así el de maíz opaco-2. El proceso de esterilización afecta la disponibilidad de lisina en forma proporcional a la concentración del aminoácido y duración del tratamiento térmico. Por otro lado, afecta negativamente la calidad biológica de la proteína y algunos atributos organolépticos. La complementación con 8% de lupino también produjo cambios...
