RESUMO
We assessed the cost-effectiveness of the cost center of milk production and identified the components that most affect final costs, estimating a break-even point (kg milk year-¹) as well. The data were collected in a freestall full-confinement system of a dairy cattle farm located in southern Minas Gerais State (Brazil), from January 2016 to December 2017. The cost of milk production was estimated using a method based on the operating and total costs from a cost center involving lactating and dry dairy cows. The cost center of milk production showed to be economically feasible, showing positive gross and net margin results, as well as positive profitability and cost-effectiveness. Total environmental operating cost was on average R$ 0.015 per kg milk, which represented 1.985% of the total operating cost. Effective environmental operating cost was on average R$ 0.0059, which corresponded to 0.7788% of the total operating cost. Finally, total environmental cost was on average R$ 0.0317, representing 3.3280% of the total cost. The most representative items of the effective operating cost were in descending order: animal feed, workforce, animal health, animal production hormone (bovine somatotropin; bST), vehicle maintenance, machines and equipment, maintenance of improvements, electricity, and freestall bedding sand. Average break-even point was 1,104,038.54 kg milk year-¹ or 3,024.76 kg milk day-¹, while average production was 4,271,383.00 kg milk year-¹ and 11,702.42 kg milk day-¹.(AU)
Objetivou-se analisar o impacto econômico da adoção de algumas tecnologias ambientalmente corretas no custo de produção do leite e na rentabilidade de um sistema de produção, bem como estimar o custo ambiental e a sua representatividade no custo operacional efetivo, no custo operacional total e no custo total. Especificamente, pretendeu-se, ainda, analisar a rentabilidade do centro de custo produção de leite, identificar os componentes que exercem maiores representatividades sobre os custos finais da atividade e estimar o ponto de equilíbrio (kg de leite ano-¹). Os dados foram coletados no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017 em um sistema de produção de leite localizado ao Sul de Minas Gerais, em confinamento total, do tipo freestall. O custo de produção do leite foi estimado segundo a metodologia do custo operacional e custo total, considerando o centro de custo produção de leite, que envolveu as vacas em lactação e as secas. O centro de custo leite apresentou viabilidade econômica, com margens bruta e líquida, bem como resultado positivo, assim como lucratividade e rentabilidade positivas. O custo ambiental operacional total médio de um quilograma de leite foi estimado em R$ 0,015 e representou 1,985% do custo operacional total; o custo operacional efetivo ambiental médio foi de R$ 0,0059, e correspondeu a 0,7788% do custo operacional total; enquanto que o custo ambiental total médio, estimado em R$ 0,0317, representou 3,3280% do custo total. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, a alimentação, mão-de-obra, sanidade, hormônio produtivo (BST), manutenção de veículos, máquinas e implementos, manutenção de benfeitorias, energia e areia para cama do free stall. O ponto de equilíbrio médio foi estimado em 1.104.038,54 kg de leite ano-¹, ou 3.024,76 kg de leite dia-¹, enquanto que a produção média foi de 4.271.383,00 kg de leite ano-¹ e 11.702,42 kg de leite dia-¹.(AU)
Assuntos
Indústria de Laticínios/economia , Indústria de Laticínios/normas , Custos e Análise de Custo , LeiteRESUMO
We assessed the cost-effectiveness of the cost center of milk production and identified the components that most affect final costs, estimating a break-even point (kg milk year-¹) as well. The data were collected in a freestall full-confinement system of a dairy cattle farm located in southern Minas Gerais State (Brazil), from January 2016 to December 2017. The cost of milk production was estimated using a method based on the operating and total costs from a cost center involving lactating and dry dairy cows. The cost center of milk production showed to be economically feasible, showing positive gross and net margin results, as well as positive profitability and cost-effectiveness. Total environmental operating cost was on average R$ 0.015 per kg milk, which represented 1.985% of the total operating cost. Effective environmental operating cost was on average R$ 0.0059, which corresponded to 0.7788% of the total operating cost. Finally, total environmental cost was on average R$ 0.0317, representing 3.3280% of the total cost. The most representative items of the effective operating cost were in descending order: animal feed, workforce, animal health, animal production hormone (bovine somatotropin; bST), vehicle maintenance, machines and equipment, maintenance of improvements, electricity, and freestall bedding sand. Average break-even point was 1,104,038.54 kg milk year-¹ or 3,024.76 kg milk day-¹, while average production was 4,271,383.00 kg milk year-¹ and 11,702.42 kg milk day-¹.
Objetivou-se analisar o impacto econômico da adoção de algumas tecnologias ambientalmente corretas no custo de produção do leite e na rentabilidade de um sistema de produção, bem como estimar o custo ambiental e a sua representatividade no custo operacional efetivo, no custo operacional total e no custo total. Especificamente, pretendeu-se, ainda, analisar a rentabilidade do centro de custo produção de leite, identificar os componentes que exercem maiores representatividades sobre os custos finais da atividade e estimar o ponto de equilíbrio (kg de leite ano-¹). Os dados foram coletados no período de janeiro de 2016 a dezembro de 2017 em um sistema de produção de leite localizado ao Sul de Minas Gerais, em confinamento total, do tipo freestall. O custo de produção do leite foi estimado segundo a metodologia do custo operacional e custo total, considerando o centro de custo produção de leite, que envolveu as vacas em lactação e as secas. O centro de custo leite apresentou viabilidade econômica, com margens bruta e líquida, bem como resultado positivo, assim como lucratividade e rentabilidade positivas. O custo ambiental operacional total médio de um quilograma de leite foi estimado em R$ 0,015 e representou 1,985% do custo operacional total; o custo operacional efetivo ambiental médio foi de R$ 0,0059, e correspondeu a 0,7788% do custo operacional total; enquanto que o custo ambiental total médio, estimado em R$ 0,0317, representou 3,3280% do custo total. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, a alimentação, mão-de-obra, sanidade, hormônio produtivo (BST), manutenção de veículos, máquinas e implementos, manutenção de benfeitorias, energia e areia para cama do free stall. O ponto de equilíbrio médio foi estimado em 1.104.038,54 kg de leite ano-¹, ou 3.024,76 kg de leite dia-¹, enquanto que a produção média foi de 4.271.383,00 kg de leite ano-¹ e 11.702,42 kg de leite dia-¹.
Assuntos
Custos e Análise de Custo , Indústria de Laticínios/economia , Indústria de Laticínios/normas , LeiteRESUMO
The objective of this research was to study the profitability of the beef cattle raising business of production systems with a complete production cycle (breeding, rearing and fattening) under grazing regime of low technology in the region of Carrancas, south of the State of Minas Gerais. It was intended, to identify the components which exercised the greatest influence upon the final costs of the business, identify the break-even point and study the feasibility of the partnership in which the cattle raiser does posses any expenditure for pay of the worker who receives for the work of management of the animals in area to develop that livestock raising business. The data used was collected from the period of May of 2008 to September of 2009 (16 months). The profitability analysis was conducted by the software Custo Bovino Corte® (Beef Cattle Cost), taking into account the gross margin, net margin and the result (profit or loss) as indicators of economic efficiency. The positive gross and net margins points out that the beef cattle business of complete cycle, under extensive grazing regime, developed in the studied production system, has conditions to survive on the short and long run; but on the long run, the stockman is decapitalizing, once the result was negative. The component items of the total cost which had most influence upon the costs of the business were, in a decreasing order: purchase ofthe animals, remuneration of the land, depreciation, remuneration on the invested capital, feedingand health.
O objetivo desta pesquisa foi estudar a rentabilidade da atividade pecuária de corte de um sistema de produção com ciclo completo (cria, recria e engorda), em regime de pastejo, com baixa tecnologia, na região de Carrancas, sul do Estado de Minas Gerais. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade, identificar o ponto de equilíbrio e analisar a viabilidade da parceria na qual o pecuarista não possui dispêndio para pagamento da mão-de-obra, que recebe, pelo trabalho de manejo dos animais, uma determinada área para desenvolver uma atividade agropecuária. Os dados utilizados foram coletados no período de maio de 2008 a setembro de 2009 (16 meses). A análise de rentabilidade foi realizada pelo software Custo Bovino Corte®, considerando a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. As margens bruta e líquida positivas indicam que a atividade de pecuária de corte de ciclo completo, em regime de pastejo extensivo, desenvolvida no sistema de produção analisado, tem condições de sobreviver no curto e médio prazo; já no longo prazo, o pecuarista está se descapitalizando, pois o resultado foi negativo. Os itens componentes do custo total que exerceram maior influência sobre os custos da atividade foram, em ordem decrescente, aquisição de animais, remuneração daterra, depreciação, remuneração sobre o capital investido, alimentação e sanidade.