Análise fitoquímica e das atividades citotóxica, antioxidante, e antibacteriana das flores de Tabebuia serratifolia (Vahl) Nicholson / Phytochemical analysis and antioxidant, cytotoxic and antibacterial activities of Tabebuia serratifolia flowers (Vahl) Nicholson'

O presente estudo objetivou realizar a análise fitoquímica e avaliar as atividades antioxidante, citotóxica e antimicrobiana das flores de Tabebuia serratifolia (Ipê amarelo). A identificação de metabólitos secundários foi realizada por meio de testes qualitativos colorimétricos, a citotoxicidade pelo teste de letalidade frente à Artemia Salina, a atividade antioxidante foi avaliada pela capacidade de desativação do radical 2,2-difenil1-picrilhidrazila (DPPH) e a atividade antibacteriana foi avaliada pelo método de difusão em disco, frente aos microrganismos Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Shigella sp. Os resultados revelaram a presença de flavonoides, saponinas e triterpenos e/ou esteroides. Observou-se a citotoxicidade (DL50=679 µg/mL), atividade antioxidante (CE50=86 mg/mL) e atividade antibacteriana sobre todas as cepas testadas (CIM=25 mg/mL).(AU)

The present study aimed to analyze the phytochemical compounds, and evaluate the cytotoxic, antioxidant and antimicrobial activities of Tabebuia serratifolia flowers. The phytochemical analysis was performed using qualitative colorimetric tests, the cytotoxicity by the Artemia salina lethality test, the antioxidant activity was evaluated by the ability to deactivate the 2.2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical (DPPH) and the antibacterial activity was evaluated by the disc diffusion method, against the microorganisms Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Shigella sp. The results revealed the presence of flavonoids, saponins and triterpenes or steroids. It was observed the cytotoxicity (LD50=679 µg/mL), antioxidant activity (EC50=86 mg/mL) and antibacterial activity on all strains tested.(AU)

Pesquisa de Salmonella spp. e Listeria Monocytogenes em Saladas Contendo Maionese Comercializadas em Restaurantes Localizados no Município de JI ­ Paraná, Rondônia, Brasil

O número de pessoas que realizam suas refeições em restaurantes tem aumentado exponencialmente, sendo preocupante a qualidade dos alimentos servidos, uma vez que, quando contaminados, podem acarretar graves surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos. O presente estudo teve por objetivo analisar a presença de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em saladas contendo maionese servidas em restaurantes no município de Ji-Paraná, Rondônia. Foram coletadas 20 amostras de cinco restaurantes, sendo 4 amostras de cada estabelecimento. Do total de amostras analisadas, 30% apresentaram contaminação por Salmonella spp., não sendo constatada presença de Listeria monocytogenes. A contaminação por Salmonella spp. demonstra a necessidade de maior controle de qualidade no preparo desse alimento e fiscalização por parte dos órgãos responsáveis, tendo em vista o fato deste microrganismo ser o mais associado a surtos de Doenças Transmitidas por Alimento

The number of people eating in restaurants has increased, which concerns the quality of food served, since contaminated food can cause serious foodborne disease outbreaks. This study aimed to analyze the presence of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in salads containing mayonnaise served in restaurants in the city of Ji-Paraná, Rondônia. Twenty samples were collected in five restaurants, 4 from each establishment. Of the total, 30% were contaminated by Salmonella spp., while no contamination was found for Listeria monocytogenes. The contamination by Salmonella spp. demonstrates the need for greater quality control in food preparation, and supervision by the responsible agencies, once Salmonella is the microorganism most associated with foodborne disease outbreaks.