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Carcinogenesis ; 4(7): 863-6, 1983.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-6872140

RESUMO

Two mutagenic compounds have been isolated and purified from commercial beef extract. These two compounds have chemical, chromatographic, spectroscopic and biological behavior indistinguishable from those of the two known mutagens 2-amino-3-methyl-imidazo-[4,5-f]-quinoline and 2-amino-3,8-dimethyl-imidazo-[4,5-f]-quinoxaline.


Assuntos
Análise de Alimentos , Carne , Mutagênicos/isolamento & purificação , Quinolinas/isolamento & purificação , Quinoxalinas/isolamento & purificação , Animais , Bovinos , Cromatografia Líquida de Alta Pressão , Manipulação de Alimentos , Espectrofotometria Ultravioleta
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