Calidad del desayuno, actividad física y estado nutricional en escolares riosenses, Ecuador / Breakfast quality, physical activity and nutritional status in schoolchildrenfrom riosenses, Ecuador

Introducción: El desayuno escolar aporta energía parainiciar su labor académica, su ingesta es fundamental paragarantizar un estado nutricional óptimo y la actividad físicacontribuye en el bienestar físico.Objetivos: Determinar la relación entre la calidad del de-sayuno, actividad física con el estado nutricional. Métodos: Estudio transversal, basado en una muestra bie-tápica estratificada por conglomerados. La muestra fue de699 estudiantes (341 mujeres y 358 varones) del centro edu-cativo de Educación Básica Miguel de Cervantes en el periodode noviembre del 2022 a enero del 2023. Para los análisis es-tadísticos se empleó el software SPSS versión 27. Se utilizó laprueba Chi cuadrado. Resultados: El estado nutricional de los niños fue 58,23%normal, 18,3% sobrepeso, 11,16% obesidad, 9,59% desnu-trición leve y el 3% desnutrición severa. El 48,93% consu-mieron desayuno incompleto, el 39,91% desayuno de pobrecalidad, 5,87% desayuno completo y el 5,29% sin desayunar.Se evidenció una relación entre la calidad del desayuno y laactividad física fue significativo (p<0,000), también existeuna relación entre la calidad del desayuno con el estado nu-tricional de peso /talla (p<0,000) y talla/edad (p<0,000).Conclusiones: Existe relación entre la calidad del desa-yuno con la actividad física y el estado nutricional de los es-colares. Se deben implementar programas educativos sobrealimentación y nutrición para mejorar la calidad de la dieta (AU)

Introduction: School breakfast provides energy to starttheir academic work, its intake is essential to ensure optimalnutritional status and physical activity contributes to physicalwell-being.Objectives: To determine the relationship between break-fast quality, physical activity and nutritional status.Methods: Cross-sectional study, based on a two-stagesample stratified by clusters. The sample consisted of 699students (341 females and 358 males) of the Miguel deCervantes Basic Education School from November 2022 to January 2023. SPSS software version 27 was used for statis-tical analysis. The Chi-square test was used.Results: The nutritional status of the children was58.23% normal, 18.3% overweight, 11.16% obese, 9.59%slightly undernourished and 3% severely undernourished.Incomplete breakfast was consumed by 48.93%, poor qual-ity breakfast by 39.91%, complete breakfast by 5.87% andno breakfast by 5.29%. A relationship between breakfastquality and physical activity was significant (p<0.000), thereis also a relationship between breakfast quality with nutri-tional status of weight/height (p<0.000) and height/age(p<0.000).Conclusions: There is a relationship between breakfastquality with physical activity and nutritional status of schoolchildren. Educational programs on food and nutrition shouldbe implemented to improve the quality of the diet (AU)

Incidencia de diabetes mellitus en el personal de salud y antecedentes patológicos familiares / Incidence of diabetes mellitus in healthcare personnel and familypathological history

Introducción: En la diabetes mellitus hay interacción defactores genéticos y metabólicos y se incrementa cuando seconjugan otros antecedentes.Objetivo: Determinar la correlación entre los anteceden-tes patológicos familiares e incidencia de diabetes. Métodos: Estudio epidemiológico transversal de 191 tra-bajadores, se excluyó los que presentaron diagnóstico de dia-betes mellitus. Se adaptó el cuestionario Tuomilehto yLindström y se realizó correlación Rho de Spearman con elprograma IBM-SPSS vs 27. Resultados: El riesgo de desarrollar diabetes con antece-dentes patológicos familiares fue 0.615 (p<0.001); personaladministrativo 0.684 (p<0.001) y asistenciales 0.604(p<0.001), con actividad física 0.583 (p<0.001) y los que no0.661 (p<0.001); según el IMC, con sobrepeso, 0.657(p<0.001) y obesidad, 0.411 (p<0.001). En varones asisten-ciales con actividad física es 0.701 (p<0.001) y aumenta a0.709 (p=0.001) con sobrepeso, en las mujeres administrati-vas 0.674 (p<0.001), se incrementa a 0.816 (p=0.001) consobrepeso. Conclusión: Existe correlación entre los antecedentes pa-tológicos familiares e incidencia a diabetes, siendo mayor enel personal con sobrepeso.(AU)

Background: In diabetes mellitus there is an interactionbetween genetic and metabolic factors, and it increases whenother antecedents are combined. Objective: To determine the correlation between familypathological history and incidence of diabetes.Methods: Cross-sectional epidemiological study of 191workers, those with a diagnosis of diabetes mellitus wereexcluded. The Tuomilehto and Lindström questionnaire wasadapted and Spearman’s Rho correlation was performed withthe IBM-SPSS vs 27 program. Results: The risk of developing diabetes with familypathological history was 0.615 (p<0.001); administrative per-sonnel 0.684 (p<0.001) and assistants 0.604 (p<0.001), with physical activity 0.583 (p<0.001) and those who did not 0.661(p<0.001); according to BMI, with overweight, 0.657 (p<0.001)and obesity, 0.411 (p<0.001). In male assistants with physicalactivity 0.701 (p<0.001), and increase to 0.709 (p=0.001) ifoverweight, in administrative women 0.674 (p<0.001), thisvalue increases to 0.816 (p=0.001) when overweight. Conclusions: There is a correlation between familypathological history and incidence of diabetes, with a greaterinfluence on overweight health personnel.(AU)

Evaluación de parámetros antropométricos y dietéticos de niños internados en un hospital público / Evaluation of athropometric and dietary parameters of children admitted in a public hospital

Introducción: La correcta alimentación durante la niñezsigue siendo un reto importante dentro del equipo sanitario, puesto que una ingesta insuficiente de alimentos puede provocar desequilibrios nutricionales irreversibles en la salud y prolongarse a edades adultas. Objetivo: Evaluar los parámetros antropométricos y dietéticos de niños internados en un Hospital Público. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo, transversal. Incluyó a 262 niños y niñas entre las edadescomprendidas de 1 a 14 años, del área de pediatría del Hospital Abel Gilbert Pontón de la ciudad de Guayaquil Ecuador durante los años 2018 – 2019. Para la recolección dela información se utilizó el cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y recordatorio de 24 horas. Finalmente setomó medidas antropométricas del peso y talla. Resultados: La muestra de investigación estuvo constituida por 151 varones y 111 mujeres que representaron el57,6% y 42,4% respectivamente. La edad media fue de 6,3años, con valores mínimos y máximo de 1,0 y 14,4 respectivamente. El mayor porcentaje de investigados presentaron un estado nutricional normal de acuerdo a los índices peso/edad (81,7%), talla/edad (87,8%) e IMC/edad (76,7%). Con respecto a la ingesta de alimentos se observó un déficit en elconsumo de calorías, macronutrientes y micronutrientes durante la estancia hospitalaria. Los hábitos alimentarios de losinvestigados reflejaron un consumo insuficiente de carnes yderivados (63,7%). En relación con los lácteos (42,4%), verduras (50%) y frutas (58,4%) se encontraron normales. Porúltimo, los cereales (87,8%), comidas rápidas (45,4%), snack(88,2%) y bebidas gaseosas (85,5%) se ingieren en excesodentro de la dieta habitual cuando los niños/as se encuentranen casa.(AU)

Introduction: Proper nutrition during childhood continuesto be an important challenge within the health team, since insufficient food intake can cause irreversible nutritional imbalances in health and continue into adulthood. Objective: To evaluate the anthropometric and dietary parameters of children hospitalized in a Public Hospital. Materials and methods: A descriptive and cross studywas carried out. It included 262 boys and girls between theages of 1 to 14 years, from the pediatric area of the AbelGilbert Pontón Hospital in the city of Guayaquil-Ecuador during the years 2018 - 2019. For the collection of information,the food consumption frequency questionnaire and 24 hourrecall were used. Finally, anthropometric measurements ofweight and height were taken. Results: The research sample consisted of 151 men and111 women who represented 57.6% and 42.4% respectively.The mean age was 6.3 years, with minimum and maximumvalues of 1 and 14.4, respectively. The highest percentage ofthose investigated presented a normal nutritional status according to the indexes weight/age (81.7%), height/age (87.8)and BMI/age (76.7%). Regarding food intake, a deficit in theconsumption of calories, macronutrients and micronutrientswas observed during the hospital stay. The eating habits ofthose investigated reflected an insufficient consumption ofmeat and derivatives (63.7%). In relation to dairy products(42.4%), vegetables (50%) and fruits (58.4%) were normal. Lastly, cereals (87.8%), fast foods (45.4%), snacks (88.2%)and soft drinks (85.5%) are eaten in excess within the usualdiet when children find at home. Conclusions: The anthropometric and dietary evaluationis essential at the time of hospital admission,since it allowsidentifying patients who are at nutritional risk and thus beingable to implement a treatment that adapts to their nutritionalneeds.(AU)

Evaluación antropométrica, alimentaria y rendimiento físico en escolares / Anthropometric, nutritional and physical performance assessment in school children

Introducción: La etapa de la niñez se caracteriza por un crecimiento lento, constante y progresivo con un incremento de la madurez psicosocial; generalmente los niños participan en distintas actividades de la escuela, donde su rendimiento se encuentra ligado directamente con sus hábitos alimentarios y actividad física. Objetivo: Evaluar los parámetros antropométricos, alimentarios y el rendimiento físico en escolares. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo, transversal. Incluyó a 369 niños y niñas entre las edades comprendidas de 6,8 a 12,0 años de la Escuela Particular Clara Prado Olvera del Cantón Palestina-Provincia del Guayas en Ecuador durante el año 2019. Para la recolección de la información se utilizó el cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, se tomó medidas antropométricas como el peso y talla, para medir el rendimiento físico se aplicaron 4 test: lanzamiento de balón, flexión de tronco, corrida en metros y burpee. Resultados: La muestra de investigación estuvo constituida por 170 varones y 199 mujeres que representaron el 46,1% y 53,9% respectivamente. La alimentación se caracterizó por un bajo consumo de lácteos, vegetales, frutas, cereales y carnes. Las comidas rápidas y snack se encontraron dentro de los parámetros normales, ingiriéndose lo menos posible. El mayor porcentaje de investigados presentaron un estado nutricional normal de acuerdo a los índices peso/edad, talla/edad/ e IMC/edad. De las 4 pruebas físicas aplicadas se observó que en 3 necesitan mejorar y se evidenció diferencias estadísticamente significativas (p<0,05) al compararlo con el sexo. Conclusiones: La alimentación balanceada y la actividad física en el escolar, mejora la función cognitiva, estado nutricional y además le permite obtener puntajes más altos en las pruebas de rendimiento físico estandarizadas.(AU)

Introduction: The stage of childhood is characterized byslow, constant and progressive growth with an increase inpsychosocial maturity; generally, children participate in differ-ent school activities, where their performance is directlylinked to their eating habits and physical activity. Objective: Assess anthropometric, food and physical per-formance parameters in schoolchildren. Materials and methods: A descriptive, cross-sectionalstudy was carried out. It included 369 boys and girls betweenthe ages of 6 and 12 years from the Clara Prado Olvera Private School of the Palestine Canton-Guayas Province in Ecuadorduring the year 2019. For the collection of information, thefood consumption frequency questionnaire was used, anthro-pometric measurements such as weight and height weretaken, to measure physical performance, 3 tests were applied:ball throw, trunk flexion and running in meters. Results: The research sample consisted of 170 men and199 women. The diet was characterized by a low consump-tion of dairy products, vegetables, fruits, cereals and meats. Fast foods and snacks were within normal parameters, eatingas little as possible. The highest percentage of those investi-gated presented a normal nutritional status according to theindexes weight/age, height/age/ and BMI/age. Of the 3 phys-ical tests applied, it was observed that 2 need improvement. Conclusions: Balanced nutrition and physical activity atschool improves cognitive function, nutritional status and alsoallows you to obtain higher scores on standardized physicalperformance tests.(AU)