Determinación de la dureza total en agua con EDTA empleando una solución amortiguadora inodora de borato / Total hardness water determination by EDTA using a olorless buffer borate

La determinación de Dureza Total con EDTA en agua usando una solución amortiguadora de amonio pH 10 tiene la desventaja de generar vapores de gas amoníaco que suelen ser molestos o ser potencialmente dañinos para el sistema respiratorio del operario. El objetivo de este estudio fue utilizar una solución amortiguadora inodora de borato pH 10 en sustitución de una solución amortiguadora de amonio a pH 10 para la determinación de la dureza total en agua por la metodología de la norma COVENIN 2408-86 y determinar si existía diferencia estadísticamente significativa entre ambos procedimientos. Se determinó la Dureza Total usando la solución amortiguadora inodora de borato en 13 muestras de agua con diferentes grados de dureza (suave, dura y muy dura); los resultados obtenidos se compararon con los valores del procedimiento de referencia. La solución amortiguadora permitió una visualización rápida y definida del punto final durante la ejecución de la determinación volumétrica, los resultados mostraron que no existe diferencia estadísticamente significativa (p≤0,05) en los valores de dureza al emplear ambas soluciones amortiguadoras. Se concluyó que el empleo de la solución amortiguadora inodora de borato para la cuantificación de dureza total en agua es una alternativa a la solución amortiguadora de amonio.

Total Hardness determination EDTA in water using ammonium buffer solution pH 10 has the disadvantage of generating ammonia gas vapors are usually upset or be potentially harmful to the respiratory system operator. The aim of this study was to use a buffer solution pH 10 borate odorless replacing ammonium buffer solution at pH 10 for the determination of total water hardness in the methodology of COVENIN 2408-86 standard and determine whether there was difference statistically significant between the two procedures. Total Hardness was determined using borate buffer odorless in 13 water samples with different degrees of hardness (soft, hard and very hard); the results obtained were compared with the reference method values. The buffer allowed rapid and sharp display of the end point during the execution of the volumetric determination, the results showed that there was no statistically significant difference (p≤ 0,05) in hardness values by using two buffers. It was concluded that the use of borate buffer odorless for quantification of total hardness water is an alternative to the ammonium buffer.

Determinación de humedad en harina precocida de maíz blanco utilizando un horno de microondas doméstico / Determination of moisture in flour precooked white corn using a domestic microwave oven

El contenido de humedad es un parámetro de principal interés entre los índices que regulan la calidad de granos, cereales y sus derivados. Los métodos oficiales para determinar la humedad (AOAC 32.1.03, ISO 6540:1980, NTC 2227:86 y COVENIN 2135:96) tienen la desventaja de consumir mucho tiempo en la determinación porque  requieren la desecación de la muestra en estufa. En este trabajo se compara el método propuesto de secado de la muestra de maíz blanco en un horno doméstico de microondas contra el método rápido convencional de termobalanza infrarrojo y los métodos de referencia oficiales AOAC (32.1.03) y COVENIN (2135:96). Se determinaron las condiciones de análisis: tamaño de muestra, tipo de recipiente, distribución de la muestra, condiciones de operación usando un microondas doméstico de 700 W de potencia, así como el secado en uno o varios pasos. Entre el método propuesto y el método de referencia no se encontraron diferencias estadísticamente significativas a p<0,05; el tiempo de secado se redujo de varias horas a pocos minutos: 4 min con 90% de potencia. Como se puede  concluir que es factible la determinación de humedad por volatilización en una matriz de harina precocida de maíz blanco usando un horno de microondas doméstico.

The moisture content is a primary parameter between indices governing the quality of grains, cereals and cereal products. The official methods for determining moisture (AOAC 32.1.03, ISO 6540: 1980, NTC 2227: 86 COVENIN 2135: 96) have the disadvantage of to be time consuming that require drying oven method. The aim in this paper was compare the proposed method of drying sample of white corn with domestic microwave oven against conventional rapid method of infrared thermobalance and official reference methods AOAC 32.1.03 method and COVENIN 2135:96. Sample size, vessel kind, sample container distribution,   operations conditions using domestic 700 W microwave and also analysis employed to one or more drying steps were determined. Between the proposed and the reference method not statistically significant differences were found at P <0.05; drying time was reduced from several hours to a few minutes: 4 min at 90% power. It can be concluded that the determination of moisture by volatilization in a matrix of precooked white corn flour using a domestic microwave oven is feasible.

[Morphologic changes in ileoanal reservoirs 2 years after their construction]. / Alteraciones morfológicas de los reservorios ileoanales a los dos años de su construcción.

A study was made of the histologic changes in the mucosa of the ileoanal reservoirs of 10 patients who 2 years earlier had undergone ileoanal anastomosis with a J reservoir for ulcerative colitis (CU). In biopsies of the reservoirs were evaluated: 1) basic morphologic changes; 2) morphometric differences with respect to normal ileal mucosa; 3) the immunohistochemical pattern (IHQ) (IgA, IgG, IgM and CEA) of the reservoir mucosa as compared to normal ileum, active ulcerative colitis. Crohn's disease and celiaca; 4) the possible existence of atypias or dysplasias of the reservoir mucosa; and 5) the number of argentaffin cells per field. The basic morphologic alteration consisted of colonic metaplasia. Reservoir biopsies exhibited partial (8 cases) or subtotal atrophy (2 cases) of the mucosa. With respect to the normal ileum there was a decrease in villi height (p less than 0.05), an increase in crypt depth (p less than 0.05) and a higher index of mucosal regeneration, with a larger number of cells and mitoses per crypt (p less than 0.05). Fifty percent of the reservoirs presented a chronic inflammatory pattern with an acute component in 30% of them. The immunohistochemical pattern of the reservoirs not inflamed was similar to that of normal ileum (IgA much greater than IgM greater than IgG) and that of the inflamed reservoirs was similar to that of intestinal inflammatory disease (marked increase in the IgG. CEA (similar to what?) an alteration of local immune homeostasis could have of the genesis of pictures of "pouchitis". No alarming signs of atypia or dysplasia were found, nor changes in the population of argentaffin cells.

La lepra en Santa Cruz de Tenerife: estudio de 25 años de su endemia 1960-1985

Se estudia la endemia hanseniana en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, con cifras parciales cada 5 años. Analizamos los datos de enfermos activos en control, fallecidos, nuevos casos por año, índices de prevalencia e incidencia así como las formas clínicas. Después de 25 años, los índices de prevalencia han disminuido en un 50 por ciento. Todavia seguimos observado casos nuevos, en número de 4 a 6 por año, con una incidencia actual del 0'004 X 1.000.