O BEM ESTAR ANIMAL NO ABATE DE BOVINOS: UM ESTUDO EM MATADOURO-FRIGOR?FICO EM UBERLÂNDIA-MG

O objetivo do trabalho foi investigar os procedimentos técnicos utilizados no processo de abate de bovinos em Matadouro-Frigorífico de Uberlândia- MG, avaliando-os segundo padrões do bem estar animal. Esta pesquisa foi realizada em um Matadouro- Frigorífico de Uberlândia-MG, com abate de bovinos sob inspeção. As variáveis analisadas são os procedimentos técnicos executados nas etapas de pré-abate e abate. Os dados obtidos são confrontados com padrões técnicos preconizados pelas normas do bem estar animal, por meio de análises quantitativa e qualitativa. As observações no estabelecimento de abate de bovinos mostraram um piso de cimento com ondulações de ± 7,0 cm de altura e de ± 15 cm de largura. Os currais de chegada possuem tamanho de 15m2, piso de cimento bruto com irregularidades que chegam até 5,0cm de altura. O piso do box de atordoamento encontra-se desgastado formando pontas cortantes na lateral e um buraco de diâmetro de 10 cm na parede da frente. No desembarque dos animais os técnicos utilizam ferrões e choque elétrico e no curral de chegada e curral de abate há uso de pedaços de madeira. Animais caem no chão da seringa e não conseguem se levantar por serem prensados pelos outros animais. A comparação entre os dados obtidos nas observações no Matadouro- Frigorífico examinado e os padrões preconizados pelas normas do bem estar animal permite concluir pela existência de

CISTICERCOSE CEREBRAL EM BOVINOS

Esta pesquisa teve como objetivo investigar a presença de cisticercos em cérebros de bovinos, visando a prevenção e controle do complexo teníase- cisticercose em animais e humanos. A pesquisa foi realizada em um Frigorífico de Uberlândia MG, utilizando-se 80 cérebros bovinos em exame post-mortem de 60 bovinos com cisticercose e 20 sem cisticercose. Após a retirada do cérebro do crânio, este era analisado, procurando encontrar cistos superficiais na superfície externa. Posteriormente, os cérebros eram fatiados em porções de 2 cm, buscando encontrar cistos. Os dados coletados foram transcritos para fichas padrão. A ficha compreende um apanhado dos dados a respeito da identificação do animal e do proprietário, dados do animal (idade, raça, sexo), dados sobre o animal caso (localizações do parasita) e dados sobre cisticercose cerebral caso fossem encontrados. Dos 80 cérebros que foram analisados, nenhum era portador de cisticercose cerebral. Com base na metodologia utilizada e nas condições operacionais em que foi realizado este estudo permite concluir pela ocorrência rara de cisticercose cerebral mesmo em bovinos com cisticercose em outros órgãos.

O bem estar animal no abate de bovinos: um estudo em matadouro-frigor?fico em uberlândia-mg

O objetivo do trabalho foi investigar os procedimentos técnicos utilizados no processo de abate de bovinos em Matadouro-Frigorífico de Uberlândia- MG, avaliando-os segundo padrões do bem estar animal. Esta pesquisa foi realizada em um Matadouro- Frigorífico de Uberlândia-MG, com abate de bovinos sob inspeção. As variáveis analisadas são os procedimentos técnicos executados nas etapas de pré-abate e abate. Os dados obtidos são confrontados com padrões técnicos preconizados pelas normas do bem estar animal, por meio de análises quantitativa e qualitativa. As observações no estabelecimento de abate de bovinos mostraram um piso de cimento com ondulações de ± 7,0 cm de altura e de ± 15 cm de largura. Os currais de chegada possuem tamanho de 15m2, piso de cimento bruto com irregularidades que chegam até 5,0cm de altura. O piso do box de atordoamento encontra-se desgastado formando pontas cortantes na lateral e um buraco de diâmetro de 10 cm na parede da frente. No desembarque dos animais os técnicos utilizam ferrões e choque elétrico e no curral de chegada e curral de abate há uso de pedaços de madeira. Animais caem no chão da seringa e não conseguem se levantar por serem prensados pelos outros animais. A comparação entre os dados obtidos nas observações no Matadouro- Frigorífico examinado e os padrões preconizados pelas normas do bem estar animal permite concluir pela existência de

Cisticercose cerebral em bovinos

Esta pesquisa teve como objetivo investigar a presença de cisticercos em cérebros de bovinos, visando a prevenção e controle do complexo teníase- cisticercose em animais e humanos. A pesquisa foi realizada em um Frigorífico de Uberlândia MG, utilizando-se 80 cérebros bovinos em exame post-mortem de 60 bovinos com cisticercose e 20 sem cisticercose. Após a retirada do cérebro do crânio, este era analisado, procurando encontrar cistos superficiais na superfície externa. Posteriormente, os cérebros eram fatiados em porções de 2 cm, buscando encontrar cistos. Os dados coletados foram transcritos para fichas padrão. A ficha compreende um apanhado dos dados a respeito da identificação do animal e do proprietário, dados do animal (idade, raça, sexo), dados sobre o animal caso (localizações do parasita) e dados sobre cisticercose cerebral caso fossem encontrados. Dos 80 cérebros que foram analisados, nenhum era portador de cisticercose cerebral. Com base na metodologia utilizada e nas condições operacionais em que foi realizado este estudo permite concluir pela ocorrência rara de cisticercose cerebral mesmo em bovinos com cisticercose em outros órgãos.