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Intervalo de ano de publicação
1.
Elaboración de leche condensada azucarada imitada
Ortega Fleitas, O; Real del Sol, E; Cabrera, MC; Ortega, A; De Hombre, R.
Alimentaria ; (322): 83-6, mayo 2001. tab
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-20496

Assuntos
Substitutos do Leite Humano , Indústria do Açúcar
2.
Influencia de las condiciones y tiempo de almacenamiento en la textura de bulbos de ajos y cebollas irradiados y sin irradiar
Iglesias Enríquez, I; De Hombre, R.
Alimentaria ; (310): 57-9, abr. 2000. graf
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-16913

Assuntos
Irradiação de Alimentos/métodos , Alho , Cebolas
3.
Plátano burro CEMSA (ABB subgrupo "Plantain"): II. aplicación de la pulpa en la elaboración de purés
Fernández, M; Zamora, E; De Hombre, R; Córdova, A.
Alimentaria ; (309): 143-6, ene.-feb. 2000. tab
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-16923

Assuntos
Zingiberales
4.
Utilización de levadura unicelular en helado
Rodríguez, T; Otero, M; Banguela, S; De Hombre, R.
Alimentaria ; (308): 89-91, dic. 1999. tab
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-16895

Assuntos
Leveduras/isolamento & purificação , Sorvetes
5.
Sucedaneo de queso en polvo para pizzas
Suárez-Solís, V; Iñiguez, C; Núñez de Villavicencio, M; De Hombre, R.
Alimentaria ; (302): 85-7, mayo 1999. tab
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-15985

Assuntos
Queijo , Produção de Alimentos
6.
Elaboración de queso semiduro a partir de leche de cabra
Duquesne, F; Núñez de Villavicencio, M; De Hombre, R.
Alimentaria ; (302): 63-5, mayo 1999. tab, graf
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-15982

Assuntos
Queijo , Leite , Cabras
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