Microbiological quality of organic vegetables produced in soil treated with different types of manure and mineral fertilizer

An attempt was made to evaluate microbiological quality of horticultural crops grown organically. Three species of vegetables were used, lettuce (Lactuva sativa), radish (Raphanus sativus) and spinach (Tetragonia expansa), grown organically, in fertile soil. Six different treatments were applied: mineral fertilizer, chicken, cow, and pig manure, chicken litter and cow manure, in association with a liquid foliar biofertilizer. These crops were handled according to correct agronomic practices for growing crops organically for commercial purposes. Samples were examined for the Most Probable Number (MPN/g/mL) of total and fecal coliforms and to detect the presence of Escherichia coli and Salmonella spp. All analyzed samples were considered acceptable for consumption, as Salmonella spp. was not detected. However, 63.3%, 50.0%, and 23.3% of the samples of lettuce, radish and spinach, respectively, contained >10² total coliforms/g of product. None of the samples of spinach or radish presented >10² fecal coliforms/g, and only 6.6% of lettuce samples contained >10² fecal coliforms/g. The presence of E. coli was confirmed in one sample of spinach, cultivated with cow manure.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de hortaliças orgânicas produzidas sob diferentes condições. Três espécies de vegetais, alface (Lactuva sativa), rabanete (Raphanus sativus) e espinafre (Tetragonia expansa), foram cultivadas no sistema orgânico, em solo fertilizado com seis tratamentos diferentes: adubo mineral, estercos de galinha, bovino e suíno, cama de frango e esterco bovino associado com biofertilizante líquido de aplicação foliar. O cultivo das hortaliças foi feito de acordo com as práticas agronômicas recomendadas para o sistema orgânico em escala comercial. Das hortaliças cultivadas, foram coletadas amostras para a determinação do Número Mais Provável de coliformes totais e termotolerantes e detecção da presença de Escherichia coli e Salmonella spp. Todas as amostras analisadas foram consideradas apropriadas para o consumo humano, de acordo com a legislação brasileira em vigor, uma vez que, em nenhuma delas foi detectada a presença de Salmonella spp. Entretanto, 63,3%, 50,0% e 23,3%, respectivamente, das amostras de alface, rabanete e espinafre apresentaram contagens de coliformes totais >100/g. Em nenhuma das amostras de rabanete e espinafre o nível de coliformes termotolerantes foi >100/g e em somente 6,6% das amostras de alface foi maior que 100/g. E. coli foi detectada em uma amostra de espinafre produzido em solo fertilizado com esterco bovino.

Estimativa de correlações entre medidas morfométricas, peso do ovo e peso de filhotes de emas criados em cativeiro

Sixty-eight eggs of Rhea had been collected, in the period of 8 August to 13 September of 2003, in Quirinópolis, Goyas, Brazil. The objective was to evaluate the correlation between egg’s weight (PO), morfometrics characteristics: egg’s length (CO), egg’s width (LO), egg’s circumference (CIO), air chamber’s length (CCA), rind’s thickness (EC); birth’s weight (PN) and weight’s equivalence (EP). The egg’s weight had significant correlation (P 001) with CO, LO e CIO; CO presented significant correlation (P 005) com LO e CIO; LO was correlated significantly (P 001) com CIO e (P 005) CCA; the CIO had significant correlation (P > 005) with CCA; CCA had significant correlation (P 001) with EC e PN; the EC presented significant correlation (P 001) with PN and the PN had significant correlation (P 001) with EP. The egg’s weight do not constitute selection characteristic and the air chamber length (CCA) was the considered ideal variable for selection viable embryos to the fifteen days of incubation, when they are commercialized fertilized.

Foram coletados 68 ovos de Ema no período de 8 de agosto a 13 de setembro de 2003, em Quirinópolis, Goiás, Brasil. O objetivo foi avaliar a correlação entre peso do ovo (PO), características morfométricas: comprimento do ovo (CO), largura do ovo (LO), circunferência do ovo (CIO), comprimento da câmara de ar (CCA), espessura da casca (EC); peso ao nascimento (PN) e equivalência de peso (EP). O peso do ovo teve correlação significativa (P 0,01) com CO, LO e CIO; CO apresentou correlação significativa (P 0,05) com LO e CIO; LO foi correlacionada significativamente (P 0,01) com CIO e (P 0,05) CCA; a CIO teve correlação significativa (P > 0,05) com CCA; CCA teve correlação significativa (P 0,01) com EC; a EC apresentou correlação significativa (P 0,01) com PN e PN teve correlação significativa (P 0,01) com EP. Observou-se que o peso do ovo não constitui característica de seleção e o comprimento da câmara de ar (CCA) foi a variável considerada ideal para seleção de embriões viáveis aos quinze dias de incubação, quando são comercializados fertilizados.

Estimativa de correlações entre medidas morfométricas, peso do ovo e peso de filhotes de emas criados em cativeiro

Sixty-eight eggs of Rhea had been collected, in the period of 8 August to 13 September of 2003, in Quirinópolis, Goyas, Brazil. The objective was to evaluate the correlation between eggs weight (PO), morfometrics characteristics: eggs length (CO), eggs width (LO), eggs circumference (CIO), air chambers length (CCA), rinds thickness (EC); births weight (PN) and weights equivalence (EP). The eggs weight had significant correlation (P 001) with CO, LO e CIO; CO presented significant correlation (P 005) com LO e CIO; LO was correlated significantly (P 001) com CIO e (P 005) CCA; the CIO had significant correlation (P > 005) with CCA; CCA had significant correlation (P 001) with EC e PN; the EC presented significant correlation (P 001) with PN and the PN had significant correlation (P 001) with EP. The eggs weight do not constitute selection characteristic and the air chamber length (CCA) was the considered ideal variable for selection viable embryos to the fifteen days of incubation, when they are commercialized fertilized.

Foram coletados 68 ovos de Ema no período de 8 de agosto a 13 de setembro de 2003, em Quirinópolis, Goiás, Brasil. O objetivo foi avaliar a correlação entre peso do ovo (PO), características morfométricas: comprimento do ovo (CO), largura do ovo (LO), circunferência do ovo (CIO), comprimento da câmara de ar (CCA), espessura da casca (EC); peso ao nascimento (PN) e equivalência de peso (EP). O peso do ovo teve correlação significativa (P 0,01) com CO, LO e CIO; CO apresentou correlação significativa (P 0,05) com LO e CIO; LO foi correlacionada significativamente (P 0,01) com CIO e (P 0,05) CCA; a CIO teve correlação significativa (P > 0,05) com CCA; CCA teve correlação significativa (P 0,01) com EC; a EC apresentou correlação significativa (P 0,01) com PN e PN teve correlação significativa (P 0,01) com EP. Observou-se que o peso do ovo não constitui característica de seleção e o comprimento da câmara de ar (CCA) foi a variável considerada ideal para seleção de embriões viáveis aos quinze dias de incubação, quando são comercializados fertilizados.