La comunicación social en el proceso de control y erradicación de la fiebre aftosa en la Província de Buenos Aires, Argentina

Se describe la experiencia da organización de un sistema de comunicación destinado a los distintos participantes del Programa Nacional de Fiebre Aftosa, en el marco de acciones desarrolladas por la Comisión Provincial de Sanidad Animal (COPROSA) de la Provincia de Buenos Aires.

Una experiencia hacia el desarrollo de los sistemas locales de atención veterinaria en la Cuenca del Salado, República Argentina

Se describe la experiencia de trabajo durante cuatro años de supervisión y coordinación de actividades en la lucha contra la fiebre aftosa, desarrolladas en una amplia región de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Las acciones realizadas y las que se encuentran en ejecución, tienden a consolidar un sistema local de atención veterinaria.

Conceptos de trazabilidad: aspectos de su implementación en Argentina

Desde que se conocieron los episodios de enlace entre la enfermedad de la "vaca loca" o BSE (Bovine Spongiform Encephalopathy) y una nueva variante de la enfermedad similar en el hombre (Creuzfeld-Jacob), así como toxinfecciones alimentarias provocadas por la bacteria E.Coli HO 157 H7, la palavra trazabilidad ha ocupado el centro de la escena en la industria de la carne. Se describen brevemente sus objetivos, aspectos de su implementación, tecnología disponible, y se plantean interrogantes para discutir la mejor estrategia de su implementación.