Influence of concentrate levels in diet and body biotypes on productive variables of Guzera beef cattle / Influência do nível de concentrado na dieta e do biotipo corporal sobre variáveis produtivas de bovinos de corte da raça Guzerá

The goal of this study was evaluate diets (50 or 80% of concentrate) and body biotypes (late or early) on performance, behavior, carcass condition, meat quality, and feed cost estimates in feedlot finishing Guzera beef cattle. Use of concentrates in the diet may improve performance and carcass fat scores in ruminant animals, but Guzera beef cattle may be more efficient in forage conversion, which directly influences the economic viability of the production system. We evaluated 32 non-castrated male Guzera beef cattle at 32±2 months of age. The experimental design was completely randomized with four treatments and six replicates in a 2 × 2 factorial design (2 diets × 2 body biotypes). Initial and final body weights were 459.4±31.2 kg and 566.7±40.8 kg, respectively. There was no change (P > 0.05) in dry matter intake, feed conversion, or daily weight gain when the concentrate in the diet was increased to 80%. Animals fed a diet with 80% of concentrate spent less time (P < 0.05) ruminating (17.8±6.3 vs. 6.3±2.7% of the assessed time). Body biotype did not alter the variables. The rise from 50 to 80% in the proportion of dietary concentrate increased carcass fat, with positive returns in the production process, even given the reduction in rumination, which can lead to poor welfare of animals consuming 80% of dietary concentrate. Body biotype did not affect the variables studied, but it is worth emphasizing that the age at slaughter of these animals probably influenced this result. Thus, selection of the best diet should be based on feeding cost, and in accordance with the cost estimated in this study, the diet with 80% of concentrate is the most suitable for feedlot finished Guzera beef cattle.

O objetivo deste estudo foi avaliar a dieta (50 ou 80% de concentrado) e o biótipo corporal (precoce ou tardio) sobre o desempenho, comportamento, carcaça, qualidade de carne e estimativas de custos com alimento na terminação de bovinos de corte da raça Guzerá confinados. Aumentar os níveis de concentrado na dieta pode melhorar o desempenho e a gordura na carcaça em animais ruminantes, porém animais de corte da raça Guzerá podem ser mais eficientes na conversão de forragem, o que influenciaria diretamente a viabilidade econômica do sistema de produção. Foram utilizados 32 bovinos de corte da raça Guzerá, machos não castrados com 32±2 meses de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 6 repetições, em esquema fatorial 2x2 (2 dietas x 2 biótipos corporais). O peso corporal inicial e final foi de 459,4±31,2 kg e 566,7±40,8 kg, respectivamente. Não houve alteração (P > 0,05) no consumo de matéria seca, conversão alimentar e ganho de peso diário pelo aumento de 80% de concentrado na dieta. Animais alimentados com 80% de concentrado na dieta passou um tempo menor (P 0,05) as variáveis estudadas. O aumento de 50 para 80% na proporção deconcentrado na dieta aumenta a gordura na carcaça, com retorno positivo no processo de produção, mesmo com uma redução de ruminação, o que pode levar a uma redução no bem-estar nos animais que consomem 80% de concentrado na dieta. O biótipo corporal não afeta as variáveis estudadas, mas é importante ressaltar que a idade de abate desses animais pode, provavelmente, ter influenciado essa resposta. Neste sentido, para escolha da dieta deve-se considerar o custo de alimentação, e de acordo com o custo estimado neste estudo, a dieta com 80% de concentrado é mais adequada para o abate de bovinos de corte da raça Guzerá.

Influence of concentrate levels in diet and body biotypes on productive variables of Guzera beef cattle / Influência do nível de concentrado na dieta e do biotipo corporal sobre variáveis produtivas de bovinos de corte da raça Guzerá

The goal of this study was evaluate diets (50 or 80% of concentrate) and body biotypes (late or early) on performance, behavior, carcass condition, meat quality, and feed cost estimates in feedlot finishing Guzera beef cattle. Use of concentrates in the diet may improve performance and carcass fat scores in ruminant animals, but Guzera beef cattle may be more efficient in forage conversion, which directly influences the economic viability of the production system. We evaluated 32 non-castrated male Guzera beef cattle at 32±2 months of age. The experimental design was completely randomized with four treatments and six replicates in a 2 × 2 factorial design (2 diets × 2 body biotypes). Initial and final body weights were 459.4±31.2 kg and 566.7±40.8 kg, respectively. There was no change (P > 0.05) in dry matter intake, feed conversion, or daily weight gain when the concentrate in the diet was increased to 80%. Animals fed a diet with 80% of concentrate spent less time (P < 0.05) ruminating (17.8±6.3 vs. 6.3±2.7% of the assessed time). Body biotype did not alter the variables. The rise from 50 to 80% in the proportion of dietary concentrate increased carcass fat, with positive returns in the production process, even given the reduction in rumination, which can lead to poor welfare of animals consuming 80% of dietary concentrate. Body biotype did not affect the variables studied, but it is worth emphasizing that the age at slaughter of these animals probably influenced this result. Thus, selection of the best diet should be based on feeding cost, and in accordance with the cost estimated in this study, the diet with 80% of concentrate is the most suitable for feedlot finished Guzera beef cattle.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a dieta (50 ou 80% de concentrado) e o biótipo corporal (precoce ou tardio) sobre o desempenho, comportamento, carcaça, qualidade de carne e estimativas de custos com alimento na terminação de bovinos de corte da raça Guzerá confinados. Aumentar os níveis de concentrado na dieta pode melhorar o desempenho e a gordura na carcaça em animais ruminantes, porém animais de corte da raça Guzerá podem ser mais eficientes na conversão de forragem, o que influenciaria diretamente a viabilidade econômica do sistema de produção. Foram utilizados 32 bovinos de corte da raça Guzerá, machos não castrados com 32±2 meses de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 6 repetições, em esquema fatorial 2x2 (2 dietas x 2 biótipos corporais). O peso corporal inicial e final foi de 459,4±31,2 kg e 566,7±40,8 kg, respectivamente. Não houve alteração (P > 0,05) no consumo de matéria seca, conversão alimentar e ganho de peso diário pelo aumento de 80% de concentrado na dieta. Animais alimentados com 80% de concentrado na dieta passou um tempo menor (P < 0,05) em ruminação (17,8±6,3 vs 6,3±2,7% do tempo avaliado). O biótipo corporal não modificou (P > 0,05) as variáveis estudadas. O aumento de 50 para 80% na proporção deconcentrado na dieta aumenta a gordura na carcaça, com retorno positivo no processo de produção, mesmo com uma redução de ruminação, o que pode levar a uma redução no bem-estar nos animais que consomem 80% de concentrado na dieta. O biótipo corporal não afeta as variáveis estudadas, mas é importante ressaltar que a idade de abate desses animais pode, provavelmente, ter influenciado essa resposta. Neste sentido, para escolha da dieta deve-se considerar o custo de alimentação, e de acordo com o custo estimado neste estudo, a dieta com 80% de concentrado é mais adequada para o abate de bovinos de corte da raça Guzerá.(AU)

Determinação, desenvolvimento do sexo e o seu efeito na deposição de tecidos em bovinos

Em todo o seu desenvolvimento, os bovinos passam por uma sequência complexa de eventos influenciados pelo sexo. Com o início da puberdade há um aumento na produção de hormônios, seguido da diferenciação sexual secundária. Surgem assim, os realces entre machos e as fêmeas, cujas características distintas contribuem para muitos aspectos de interesse zootécnico e econômico. Com este trabalho, expõe-se a necessidade de conhecer como o sexo atua ao longo do desenvolvimento animal, para que se possam elucidar de forma esquemática, os eventos que ocorrem desde a fecundação até a deposição de tecidos, tendo a condição sexual (macho ou fêmea) como fonte de variação. Ao final, pode-se notar a extrema importância de se trabalhar com as particularidades individuais de cada sexo, visando conduzir de melhor forma o crescimento animal, para alcançar a eficiência, a qualidade e a economia na produção.

Throughout its development, the cattle undergoes a complex sequence of events influenced by sex. With the start of puberty there is an increase in hormone production, followed by secondary sexual differentiation. Thus appear, highlights between males and females forming distinct characteristics that contribute to many aspects of economic and zootechnical interest. This work exposes the need of knowing how sex acts over the animal development, order to be able to elucidate schematically the events that occur from fertilization to the deposition of tissues, with the condition sex (male or female) as source of variation. In the end, it may be noted the extreme importance of working with the individual characteristics of each sex in order to conduct of better form animal growth to achieve efficiency, economy and quality in production.

Determinação, desenvolvimento do sexo e o seu efeito na deposição de tecidos em bovinos

Em todo o seu desenvolvimento, os bovinos passam por uma sequência complexa de eventos influenciados pelo sexo. Com o início da puberdade há um aumento na produção de hormônios, seguido da diferenciação sexual secundária. Surgem assim, os realces entre machos e as fêmeas, cujas características distintas contribuem para muitos aspectos de interesse zootécnico e econômico. Com este trabalho, expõe-se a necessidade de conhecer como o sexo atua ao longo do desenvolvimento animal, para que se possam elucidar de forma esquemática, os eventos que ocorrem desde a fecundação até a deposição de tecidos, tendo a condição sexual (macho ou fêmea) como fonte de variação. Ao final, pode-se notar a extrema importância de se trabalhar com as particularidades individuais de cada sexo, visando conduzir de melhor forma o crescimento animal, para alcançar a eficiência, a qualidade e a economia na produção. (AU)

Throughout its development, the cattle undergoes a complex sequence of events influenced by sex. With the start of puberty there is an increase in hormone production, followed by secondary sexual differentiation. Thus appear, highlights between males and females forming distinct characteristics that contribute to many aspects of economic and zootechnical interest. This work exposes the need of knowing how sex acts over the animal development, order to be able to elucidate schematically the events that occur from fertilization to the deposition of tissues, with the condition sex (male or female) as source of variation. In the end, it may be noted the extreme importance of working with the individual characteristics of each sex in order to conduct of better form animal growth to achieve efficiency, economy and quality in production. (AU)

Farm animals's cognition and the tests used on its evaluation / Cognição de animais de produção e os testes utilizados na sua avaliação

Cognition is a set of activities and processes whereby an animal acquires information and develops knowledge. The most common cognitive processes are: memory, categorization , attention, reasoning and language.  This present research was aimed to study the cognitive ability of livestock based on results of cognitive tests described in the literature, as well to expose the various types of tests applied to make such an assessment, in the periods from 1969 until nowadays. Through this bibliographic study, It was discussed issues related to cognition , sentience and animal consciousness, through preference tests, learning, recognition and memorization applied to domestic animals. In general they show a cognitive ability to evaluate the environment for themselves, based on their preferences and motivations. Cognitive tests have shown the high ability of some species to memorize their handlers"s faces, and recognize who is aversively dealing with. Furthermore, it was possible to prove that some producing species are sentient and their choices able to imply physical sensations that can affect your mental state. Thus, it is important to point out measures to help improve the well-being of the animals.

A cognição é o conjunto de processos pelos quais um animal adquire informações e desenvolve conhecimento. Os processos cognitivos mais comuns são: memória,categorização, atenção, raciocínio e linguagem. A presente pesquisa teve como objetivo avaliar a cognição de animais de produção baseado em resultados de testes de cognição já descritos na literatura, bem como expor os diversos tipos detestes aplicados para realizar tal avaliação, desde o ano de 1969 até o momento. Neste levantamento bibliográfico foi discutido aspectos relacionados à cognição, consciência e senciência animal, por meio de testes de preferência,aprendizagem, reconhecimento e memorização aplicados à animais domésticos. Em geral os animais apresentam uma capacidade cognitiva de avaliar o ambiente em relação a si próprio, com base nas suas preferências e motivações. Os testes cognitivos têm mostrado a alta capacidade de algumas espécies em memorizar o rosto dos seus tratadores, além de reconhecer os que os tratam de forma aversiva. Por conseguinte, foi possível comprovar que algumas espécies destinadas à produção são sencientes, sendo as suas escolhas capazes de implicar em sensações físicas que podem afetar o seu estado mental. Assim, torna-se importante apontar medidas que auxiliem na melhoria do bem-estar dos mesmos.

Farm animals's cognition and the tests used on its evaluation / Cognição de animais de produção e os testes utilizados na sua avaliação

Cognition is a set of activities and processes whereby an animal acquires information and develops knowledge. The most common cognitive processes are: memory, categorization , attention, reasoning and language.  This present research was aimed to study the cognitive ability of livestock based on results of cognitive tests described in the literature, as well to expose the various types of tests applied to make such an assessment, in the periods from 1969 until nowadays. Through this bibliographic study, It was discussed issues related to cognition , sentience and animal consciousness, through preference tests, learning, recognition and memorization applied to domestic animals. In general they show a cognitive ability to evaluate the environment for themselves, based on their preferences and motivations. Cognitive tests have shown the high ability of some species to memorize their handlers"s faces, and recognize who is aversively dealing with. Furthermore, it was possible to prove that some producing species are sentient and their choices able to imply physical sensations that can affect your mental state. Thus, it is important to point out measures to help improve the well-being of the animals.(AU)

A cognição é o conjunto de processos pelos quais um animal adquire informações e desenvolve conhecimento. Os processos cognitivos mais comuns são: memória,categorização, atenção, raciocínio e linguagem. A presente pesquisa teve como objetivo avaliar a cognição de animais de produção baseado em resultados de testes de cognição já descritos na literatura, bem como expor os diversos tipos detestes aplicados para realizar tal avaliação, desde o ano de 1969 até o momento. Neste levantamento bibliográfico foi discutido aspectos relacionados à cognição, consciência e senciência animal, por meio de testes de preferência,aprendizagem, reconhecimento e memorização aplicados à animais domésticos. Em geral os animais apresentam uma capacidade cognitiva de avaliar o ambiente em relação a si próprio, com base nas suas preferências e motivações. Os testes cognitivos têm mostrado a alta capacidade de algumas espécies em memorizar o rosto dos seus tratadores, além de reconhecer os que os tratam de forma aversiva. Por conseguinte, foi possível comprovar que algumas espécies destinadas à produção são sencientes, sendo as suas escolhas capazes de implicar em sensações físicas que podem afetar o seu estado mental. Assim, torna-se importante apontar medidas que auxiliem na melhoria do bem-estar dos mesmos.(AU)

Equilíbrio de cavalos da raça Quarto de Milha participantes da modalidade de três tambores por meio de proporções corporais / Balance of Quarter Horses participating in the barrel racing modality by using body proportions

Baseado no conceito de que cavalos equilibrados possuem simetria entre suas regiões anatômicas, o objetivo deste trabalho foi introduzir um método de avaliação do equilíbrio de equinos atletas por meio de proporções corporais. Foram mensuradas doze medidas lineares, utilizando fita métrica, em 234 cavalos da raça Quarto de Milha durante provas de três tambores. A partir dessas mensurações, construíram-se nove proporções corporais, dadas pela razão entre duas medidas específicas. Para cada proporção, considerou-se o efeito do sexo, do peso, da idade e do grau de sangue; na verificação dos testes de significância, empregou-se a estatística F, adotando P<0,05. Verificou-se que as medidas lineares do comprimento da articulação escápulo-umeral à tangente vertical do processo espinhoso da quinta vértebra torácica; da distância da tangente axial do processo espinhoso da quinta vértebra torácica à quinta vertebra lombar; e da distância da tangente vertical oblíqua da margem dorsal da região femoro-tíbio-rotuliana à articulação intertársica foram as principais responsáveis pela desproporcionalidade dos cavalos avaliados. O efeito do sexo foi significativo para quatro das nove proporções avaliadas (R1, R2, R3 e R4), sendo que as fêmeas apresentaram-se mais distantes do conceito de equilíbrio, quando comparadas aos machos.(AU)

Based on the concept that horses have balanced symmetry between its anatomical regions, the aim of this study was to introduce a method of assessing the balance of equines through body proportions. Altogether twelve linear measurements, using metric tape, were measured in 234 horses Quarter Horses for evidence of barrel racing. From these measurements were built nine body proportions, each one given by the ratio of two specific measures, and the effects of sex, weight, age and degree of blood on the balance were evaluated. To check the significance tests we used the F statistic, considering P<0.05. It was found that the linear measurements ML2, ML3 and ML5 were mainly responsible for the disproportionality of the horses evaluated. The effect of sex was significant (P<0.05) for four proportions (R1, R3, R4 and R9) and females were more distant from the concept of balance than males.(AU)

Equilíbrio de cavalos da raça Quarto de Milha participantes da modalidade de três tambores por meio de proporções corporais / Balance of Quarter Horses participating in the barrel racing modality by using body proportions

Baseado no conceito de que cavalos equilibrados possuem simetria entre suas regiões anatômicas, o objetivo deste trabalho foi introduzir um método de avaliação do equilíbrio de equinos atletas por meio de proporções corporais. Foram mensuradas doze medidas lineares, utilizando fita métrica, em 234 cavalos da raça Quarto de Milha durante provas de três tambores. A partir dessas mensurações, construíram-se nove proporções corporais, dadas pela razão entre duas medidas específicas. Para cada proporção, considerou-se o efeito do sexo, do peso, da idade e do grau de sangue; na verificação dos testes de significância, empregou-se a estatística F, adotando P<0,05. Verificou-se que as medidas lineares do comprimento da articulação escápulo-umeral à tangente vertical do processo espinhoso da quinta vértebra torácica; da distância da tangente axial do processo espinhoso da quinta vértebra torácica à quinta vertebra lombar; e da distância da tangente vertical oblíqua da margem dorsal da região femoro-tíbio-rotuliana à articulação intertársica foram as principais responsáveis pela desproporcionalidade dos cavalos avaliados. O efeito do sexo foi significativo para quatro das nove proporções avaliadas (R1, R2, R3 e R4), sendo que as fêmeas apresentaram-se mais distantes do conceito de equilíbrio, quando comparadas aos machos.

Based on the concept that horses have balanced symmetry between its anatomical regions, the aim of this study was to introduce a method of assessing the balance of equines through body proportions. Altogether twelve linear measurements, using metric tape, were measured in 234 horses Quarter Horses for evidence of barrel racing. From these measurements were built nine body proportions, each one given by the ratio of two specific measures, and the effects of sex, weight, age and degree of blood on the balance were evaluated. To check the significance tests we used the F statistic, considering P<0.05. It was found that the linear measurements ML2, ML3 and ML5 were mainly responsible for the disproportionality of the horses evaluated. The effect of sex was significant (P<0.05) for four proportions (R1, R3, R4 and R9) and females were more distant from the concept of balance than males.

Mechanical vibration: what is the importance of this physical quantity in the poultry transport? / Vibrações mecânicas: qual é a importância dessa grandeza física no transporte avícola?

Mechanical vibrations are inherent to any system of transportation. In poultry production, the higher or lower intensity of this agent during the loading of eggs, chicks and chickens, can increase the production losses and decrease the efficiency of the system as a whole. However, despite its importance this factor is still unknown and little considered in the planning of the transport processes involved in the poultry industry. Therefore, the aim of raising the largest amount of data obtained so far to clarify the effects of mechanical vibrations already found in the transport of fertilized eggs, day-old chicks and broilers. A survey of international and national papers, from 1969 to 2014, which showed that the transport of fertilized eggs, the mechanical vibrations may be responsible for the incidence of cracks, in addition to promoting the agitation of internal constituents (yolk and albumen), which could potentially compromise the quality of birth and hatchlings. The transport of day-old chicks and broilers, the vibrations are related to situations of stress, discomfort and depreciation of the welfare of the birds, which still causes drops in the levels of glucose and corticosteroids and thus affect other parameters as the quality of the meat.

As vibrações mecânicas são inerentes a qualquer sistema de transporte. Na avicultura de corte, a maior ou menor intensidade deste agente durante o carregamento de ovos, pintos e frangos, pode aumentar as perdas produtivas e diminuir a eficiência do sistema como um todo. Todavia, apesar de sua relevância este fator ainda é desconhecido e pouco considerado no planejamento dos processos de transporte envolvidos na indústria avícola. Desta forma, objetivou-se levantar o maior número de dados obtidos até o momento para esclarecer e apontar os efeitos já encontrados das vibrações mecânicas no transporte de ovos fertilizados, pintos de um dia e frangos de corte. Foi realizado um levantamento de trabalhos internacionais e nacionais, de 1969 a 2014, os quais apontaram que no transporte de ovos fertilizados as vibrações mecânicas podem ser responsáveis pela incidência de trincas e rachaduras, além de promover o agitamento dos constituintes internos (gema e albúmen), o que possivelmente pode comprometer o nascimento e a qualidade das aves recém-nascidas. No transporte dos pintos de um dia e dos frangos de corte, as vibrações estão relacionadas com situações de estresse, desconforto e depreciação do bem-estar das aves, o que ainda provoca quedas nos níveis de glicose e corticosteroides e, consequentemente, prejudica outros parâmetros como a qualidade da carne.

Mechanical vibration: what is the importance of this physical quantity in the poultry transport? / Vibrações mecânicas: qual é a importância dessa grandeza física no transporte avícola?

Mechanical vibrations are inherent to any system of transportation. In poultry production, the higher or lower intensity of this agent during the loading of eggs, chicks and chickens, can increase the production losses and decrease the efficiency of the system as a whole. However, despite its importance this factor is still unknown and little considered in the planning of the transport processes involved in the poultry industry. Therefore, the aim of raising the largest amount of data obtained so far to clarify the effects of mechanical vibrations already found in the transport of fertilized eggs, day-old chicks and broilers. A survey of international and national papers, from 1969 to 2014, which showed that the transport of fertilized eggs, the mechanical vibrations may be responsible for the incidence of cracks, in addition to promoting the agitation of internal constituents (yolk and albumen), which could potentially compromise the quality of birth and hatchlings. The transport of day-old chicks and broilers, the vibrations are related to situations of stress, discomfort and depreciation of the welfare of the birds, which still causes drops in the levels of glucose and corticosteroids and thus affect other parameters as the quality of the meat.(AU)

As vibrações mecânicas são inerentes a qualquer sistema de transporte. Na avicultura de corte, a maior ou menor intensidade deste agente durante o carregamento de ovos, pintos e frangos, pode aumentar as perdas produtivas e diminuir a eficiência do sistema como um todo. Todavia, apesar de sua relevância este fator ainda é desconhecido e pouco considerado no planejamento dos processos de transporte envolvidos na indústria avícola. Desta forma, objetivou-se levantar o maior número de dados obtidos até o momento para esclarecer e apontar os efeitos já encontrados das vibrações mecânicas no transporte de ovos fertilizados, pintos de um dia e frangos de corte. Foi realizado um levantamento de trabalhos internacionais e nacionais, de 1969 a 2014, os quais apontaram que no transporte de ovos fertilizados as vibrações mecânicas podem ser responsáveis pela incidência de trincas e rachaduras, além de promover o agitamento dos constituintes internos (gema e albúmen), o que possivelmente pode comprometer o nascimento e a qualidade das aves recém-nascidas. No transporte dos pintos de um dia e dos frangos de corte, as vibrações estão relacionadas com situações de estresse, desconforto e depreciação do bem-estar das aves, o que ainda provoca quedas nos níveis de glicose e corticosteroides e, consequentemente, prejudica outros parâmetros como a qualidade da carne.(AU)