Influência do consumo de álcool nas alterações antropométricas: uma revisão sistemática / Influence of alcohol consumption on anthropometric changes: a systematic review

Contexto: Por apresentar alta densidade energética (7,1 calorias/grama), a adição do etanol a dieta pode resultar em modificações antropométricas. Objetivos: Investigar evidências sobre as alterações antropométricas associadas a ingestão de álcool. Métodos: Revisão sistemática realizada entre outubro e dezembro de 2012 nas bases de dados LILACS, PubMed e SCIELO com os seguintes unitermos: “alcohol drinking”; “ethanol”; “alcoholic beverages”; “alcoholic moderate consumption”; “alcohol”; “anthropometry”; “body composition”; “body constitution”; “overnutrition” “obesity”; “malnutrition”; “body weight” e “nutritional status”. Resultados: Vinte estudos envolvendo oito transversais, sete longitudinais, quatro experimentais e um estudo de caso-controle foram selecionados. Sobre a freqüência e quantidade de consumo alcoó- lico foi encontrado associações positivas, negativas, ou inexistentes entre a ingestão de álcool e as medidas antropométricas. No entanto, observou-se mais evidências positivas entre álcool e modificações nas medidas adiposas, principalmente em indivíduos do sexo masculino. Conclusão: O consumo de álcool esteve associado positivamente a obesidade abdominal, principalmente em homens. Futuras pesquisas devem ser realizadas para determinar classificações padronizadas de bebedores e funções específicas de diferentes tipos de bebidas na modificação das medidas antropométricas (AU)

Background: As its high energy density (7.1 calories/gram), the addition of ethanol diet may result in anthropometric changes. Objectives: To investigate the evidence on anthropometric changes associated with alcohol intake. Methods: A systematic review carried out between October and December 2012 in the databases LILACS, PubMed and SCIELO with the following keywords: “alcohol drinking”; “ethanol”; “alcoholic beverages”; “alcoholic moderate consumption”; “alcohol”; “anthropometry”; “body composition”; “body constitution”; “overnutrition” “obesity”; “malnutrition”; “body weight” e “nutritional status”. Results: Twenty studies involving eight transverse, longitudinal seven, four experimental and one casecontrol study were selected. On the frequency and amount of alcohol consumption was found positive associations, negative, or nonexistent between alcohol intake and anthropometric measurements. However, there was more positive evidence of alcohol and measures changes in the fat, particularly in male subjects. Conclusion: Alcohol consumption was positively associated with abdominal obesity, especially in men. Future research should be conducted to determine standard classifications of drinkers and specific functions of different types of drinks in the modification of anthropometric measurements (AU)

Cálculo das recomendaçöes da ingestäo protéica: aplicaçäo a pré-escolar, escolar e adulto utilizando alimentos brasileiros / Calculation for recomendations regarding protein intake: their application to children and adults taking Brazilian foods

As recomendaçöes de ingestäo protéica variam conforme o teor de proteína, da quantidade de aminoácidos essenciais oferecidas e da digestabilidade da dieta. Em geral, as recomendaçöes protéicas tomam por base um alimento considerado padräo como o ovo ou o leite. No entanto, a nível populacional, ingere-se misturas de alimentos em quantidades e qualidades diferentes, que variam de regiäo para regiäo. A título de ilustraçäo foram calculadas as recomendaçöes de ingestäo protéica para uma mistura de alimentos habitualmente usados pela populaçäo brasileira e consumida por três grupos etários diferentes: o pré-escolar, o escolar e o adulto. Säo apresentadas 10 combinaçöes de alimentos, todas tendo como principal fonte protéica o arroz e/ou o feijäo. Observa-se que a recomendaçäo de ingestäo protéica do pré-escolar, pode variar entre 1,15 a 1,77 g/kg por dia dependendo da mistura utilizada. Discute-se também a importância da quantidade de alimentos ingeridos e a presença de outros nutrientes. Sugere-se que ao se recomendar a ingestäo protéica de uma determinada mistura de alimentos sejam considerados os seguintes fatores: teor total de nitrogênio, quantidade de aminoácidos essenciais, digestibilidade, peso total da mistura e a presença de outros nutrientes