Effect of soluble fiber pectin on growth and intestinal iron absorption in rats during recovery from iron deficiency anemia.

The objective of this study was to verify whether soluble fiber pectin interferes in growth and intestinal iron absorption in rats during iron deficiency anemia recovery. Twenty-one-day-old Wistar rats (n = 48) were fed for 2 weeks on a diet without iron in order to induce iron deficiency anemia. The anemic animals (age = 36 days) were divided into two groups: (1) pectin, 50 g of pectin per kilogram of diet, and (2) control, diet without dietary fiber. Iron was added to the diets for the two groups in order to reverse the anemia. During the iron deficiency anemia recovery phase (3 weeks), the pectin group showed lower mean values (p < 0.05) of weekly food intake (89.18 +/- 10.82; 107.60 +/- 11.70; 114.50 +/- 16.29 g, respectively, for the pectin group and 99.56 +/- 10.60; 116.36 +/- 15.33; 125.66 +/- 17.25 g, respectively, for the control group). The body weight of the pectin group was lower (p < 0.05) during the study's second and third weeks (192.42 +/- 16.67 and 228.75 +/- 19.81 g, respectively, and 202.87 +/- 19.96 and 243.51 +/- 20.44 g for the control group). Pectin led to a reduction in food intake and growth but not to iron absorption when taking into account the regeneration of hemoglobin mass.

Efeito da fibra solúvel pectina no crescimento e na absorção intestinal de ferro de raos em recuperação de amenia ferropriva / Effect of the soluble fiber pectin in growth and intestinal iron absorption in rats in recovery of iron-deficiency anemia

Objetivo: Verificar se a fibra solúvel pectina com alto grau de esterificação interfere no crescimento e na absorção intestinal de ferro de ratos em recuperação de anemia ferropriva. Métodos: 48 ratos machos Wistar com 21 dias de vida foram alimentados durante duas semanas com ração AIN93-G sem ferro para indução de anemia ferropriva. Os animais anêmicos (idade = 36 dias) foram divididos em dois grupos: 1) grupo pectina, ração com 50 g de pectina/Kg de ração (5 por cento) e 2) grupo controle, ração sem fibra alimentar. Nas rações dos dois grupos foi adicionado ferro para que ocorresse reversão da anemia. A ingestão alimentar, o peso, o comprimento e a hemoglobina foram mensurados semanalmente, por três semanas.Resultados: Na fase de recuperação da anemia ferropriva, os animais do grupo pectina, em relação ao grupo controle, apresentaram valores médios inferiores (p<0,05) de ingestão de ração(respectivamente, 89,18::1:10,82; 107,6O::ll,70; 114,50::1:16,29 g no grupo pectina e 99,56:HO,60; !l6,36H5,33; 125,66::1:17,25 g nos controles). O peso corporal médio do grupo pectina foi menor (p<0,05) na segunda e na terceira semana do estudo (respectivamente, 192,42::1:16,67 e 228,75:f:19,81 g no grupo pectina e 202,87::1:19,96 e 243,51::1:20,44 g no grupo controle). A eficiência alimentar foi semelhante (p>0,05) nos grupos pectina e controle: 0,42::1:0,11 e 0,41:1:0,09; 0,37::1:0,05 e 0,38::0,04; 0,32::0,05 e 0,32::0,04 g/g, respectivamente, na la.., 2a. e 3a. semanas do estudo. A mediana da estimativa da absorção de ferro (percentagem da ingestão de I ferro) foi inferior (p