A Sustainable Diet for Tambaqui Farming in the Amazon: Growth Performance, Hematological Parameters, Whole-Body Composition and Fillet Color.

The aim of this study was to produce feed based on locally sourced ingredients for tambaqui farming in Amazon. Diets were formulated with increasing levels (0, 25, 50, 75 and 100%) of defatted black soldier fly larvae meal (BSFL) as a replacement for fish meal (FM), and cassava by-products in the same proportion (tuber residues, peel and leaves). A conventional diet (CO) was used as the control. Juvenile tambaqui (24.61 ± 1.14 g) were housed in 24 tanks in a recirculation aquaculture system. Neither diet rejection nor mortality were observed. Fish fed cassava by-products showed similar feed conversion rates (FCR 1.76); however, these values were worse than those observed in fish fed the CO (FCR 1.33). No differences were observed in the whole-body composition of the fish. The fillets of fish fed cassava by-products had a yellow color due the carotenoids present in the leaves. Dietary BSFL and cassava by-products can contribute to the sustainability of Amazonian aquaculture. Further studies with a lower proportion of cassava leaves in the diet formulation are recommended so as to ensure enhanced diet digestibility and less impact on the color of the fillets.

Short-term preservation of Colossoma macropomum oocytes by different methods and chilling temperatures.

A preservation protocol has not been established for Colossoma macropomum oocytes, and its development may improve the production and breeding programs of this South American fish species. Thus, this study aimed to determine the effect of different methods and protocols for the preservation of C. macropomum oocytes. Seven experiments were conducted throughout the breeding season of this species. The oocytes were collected and stored in sterile conditions. Preserved oocytes were subjected to storage in the following treatments: room temperature (RT, 27 °C), centrifugation followed by ovarian fluid removal (Cen), vacuum (Vac), chilled temperature (ChT), centrifugation and vacuum (CV), vacuum and chilled temperature (VChT), and centrifugation, vacuum, and chilled temperature (CVChT) in dry sterilized plastic containers and plastic bags. Chilled storage was tested at 4 and 13 °C. Fertilization and hatching rates were assessed at 0, 30, 60, 90, and 120 min after stripping (MAS) for preservation protocols. The larval malformation rate was analyzed at 0 and 30 MAS for RT and ChT. Quantitation and identification (by mean of MALDI-TOF MS) of bacteria were performed at 0, 60, 90, and 120 MAS, and scanning electron microscopy (SEM) analyses were carried out at 0, 60, and 90 MAS. The fertilization and hatching rates decreased over preservation time and breeding season. RT samples fertilized at 0, 30, and 60 MAS yielded similar fertilization rates at both the beginning and end of the season. By the end of the season, oocytes from treatment ChT at 13 °C 30 MAS yielded higher fertilization and hatching rates, and a lower percentage of larvae malformation than RT 30 MAS. The treatment ChT at 4 °C triggered low a fertilization rate. The treatments ChT (13 °C) and Cen provided good fertilization rate when used alone and with other approaches, i.e., treatments VChT, CV, and CVChT. The treatment Vac presented inconsistent results, so no conclusion could be made. Bacterial colony counts were low (10-1.6 × 105 CFU-mL-1), and a total of 18 bacteria species were identified in all batches analyzed; however, the treatments did not influence the number of bacteria. C. macropomum female breeders presented distinct bacteria species in their oocytes and the presence of bacteria did not impair oocyte quality until 120 MAS. Moreover, SEM analyses showed that the micropyle was not occluded during oocyte storage, and ovarian fluid was observed on the surface of chilled oocytes. Therefore, Colossoma macropomum oocytes could be preserved under chilled storage at 13 °C for 30 min throughout its breeding season.

Trichlorfon is effective against Dawestrema cycloancistrium and does not alter the physiological parameters of arapaima (Arapaima gigas): A large Neotropical fish from the Amazon.

This study investigated the in vitro and in vivo efficacy of trichlorfon against Dawestrema cycloancistrium, as well as its physiological effects on arapaima. Naturally parasitized arapaima gill arches were exposed in vitro to 100, 250, 500 and 750 mg/L of trichlorfon and a control group (only distilled water), in triplicate. Parasites were monitored, and mortality was used to determine the median effective concentration (EC50 ). The 750 mg/L concentration demonstrated 100% in vitro efficacy against D. cycloancistrium after 60 min, while the intermediate (500 mg/L) and the lowest (100 and 250 mg/L) tested concentrations were completely efficient after 90 and 130 min, respectively. The EC50-1h of trichlorfon for D. cycloancistrium was determined at 171.73 mg/L. Parasitized arapaima juveniles were exposed to a control group and 150 mg/L of trichlorfon in triplicate. Fish were exposed to two therapeutic baths for 60 min with 24-h intervals between treatments. Therapeutic baths with 150 mg/L of trichlorfon were 92.99% effective against D. cycloancistrium and did not bring about haematological alterations (erythrogram, white blood cell count, thrombogram, plasma glucose and total proteins). Therefore, 150 mg/L of trichlorfon can be used in therapeutic baths to control and treat D. cycloancistrium infestations with no physiological impairments for arapaima.

Pirarucu larviculture in green water provides heavier fish and modulates locomotor activity / Larvicultura de pirarucu em água verde produz peixes mais pesados e modula a atividade locomotora

The green water technique uses microalgae in the water of indoor larviculture, providing a darker environment to favor fish growth, welfare and health. We evaluated growth performance and locomotor activity after light exposure of pirarucu (Arapaima gigas) larvae reared in green or clear water. During one test, pirarucu larvae (3.6 ± 0.3 cm; 0.36 ± 0.1 g) were reared in 50-L circular tanks (n = 3 per treatment, 50 larvae per tank) in a static system containing green water [microalgae (w3algae; Bernaqua® 10 g m-3) added] or clear water (control). Fish weaning was achieved by co-feeding with Artemia nauplii and microdiets for seven days until full microdiet substitution. Larvae were biometrically evaluated on days 10, 17 and 24 to assess growth performance. In a second test, the locomotor activity of the larvae was analyzed before and after light exposure (1400 ± 60 lx) for 48 h according to an ethogram. After 24 days, the larvae reared in the green water were significantly heavier than those from the clear water, and displayed significantly fewer circular swimming movements. Body cortisol increased in both groups after light exposure. The microalgae provided an additional food source for larvae, with positive impact on growth until day 17 of larviculture. Green water can be a strategy to achieve better results in pirarucu larviculture, especially during and up to 10 days after the co-feeding period.(AU)

A técnica de água verde utiliza microalgas na água durante a larvicultura indoor, proporcionando um ambiente mais escuro que favorece o crescimento, bem-estar e saúde dos peixes. Avaliamos o crescimento e a atividade locomotora após exposição à luz de larvas de pirarucu (Arapaima gigas) criadas em água verde ou clara. Em um teste, larvas de pirarucu (3,6 ± 0,3 cm; 0,36 ± 0,1 g) foram criadas em tanques circulares de 50 L (n = 3 por tratamento; 50 larvas por tanque) em sistema estático contendo água verde [microalgas (w3algae; Bernaqua® 10 g m-3) adicionadas] ou água clara (controle). A transição alimentar dos peixes ocorreu por co-alimentação com náuplios de Artemia e microdieta por sete dias até a substituição completa pela microdieta. A biometria das larvas foi avaliada nos dias 10, 17 e 24, para avaliar o crescimento. Um segundo teste avaliou a atividade locomotora das larvas antes e após exposição à luz (1.400 ± 60,47 lx) por 48 horas usando um etograma. Após 24 dias, os peixes criados em água verde pesaram significativamente mais que os da água clara, e apresentaram significativamente menos movimentos circulares de natação. A exposição à luz aumentou o cortisol corporal nos dois grupos depois da exposição à luz. O nível corporal de cortisol aumentou em ambos grupos após exposição à luz. As microalgas forneceram uma fonte adicional de alimento para as larvas, com impacto positivo sobre seu crescimento até o 17º dia de larvicultura. Água verde pode ser uma estratégia para obter melhores resultados na larvicultura de pirarucu, principalmente durante e até 10 dias após o período de co-alimentação.(AU)

Effects of thymol: carvacrol association on health and zootechnical performance of tambaqui Colossoma macropomum / Efeitos da associação timol: carvacrol na saúde e desempenho zootécnico do tambaqui Colossoma macropomum

Research in aquaculture shows that thymol and carvacrol are promising additives in fish diets. In this study, the effects of the thymol:carvacrol combination on health parameters and the zootechnical performance of tambaqui (Colossoma macropomum) were evaluated. The compounds were incorporated into five concentrations of feed. At intervals of 30 and 60 days, fish were sampled to evaluate haematological, biochemical, and immunological parameters, and after 60 days, zootechnical performance, parasitic load, and resistance to bacteriosis were evaluated. After 30 days, fish that received the highest concentrations of thymol:carvacrol showed a reduction in the number of thrombocytes and lymphocytes and an increase in eosinophils (p ≤ 0.05). After 60 days of feeding, haematological parameters were similar between all groups. Regarding the antiparasitic effect of the compounds, all groups had a high parasitic load (monogenean infestation). Regarding the prevention of bacteriosis, high mortality was detected in all groups after the experimental challenge with Aeromonas jandaei, with no greater protection for fish fed thymol:carvacrol. In conclusion, it was observed that haematological results corroborate with research on mammals, in which the anti-inflammatory/immunosuppressive effects of thymol and carvacrol are highlighted. However, the use of additives for aquaculture should be dis-cussed carefully, as the cost-benefit of supplementation is not a consensus.

Pesquisas em aquicultura mostram que timol e carvacrol são aditivos promissores na dieta de peixes. Neste estudo, foram avaliados os efeitos da combinação timol:carvacrol sobre parâmetros de saúde e o desempenho zootécnico de tambaqui (Colossoma macropomum). Os compostos foram incorporados em cinco concentrações na dieta. Em intervalos de 30 e 60 dias, peixes foram amostrados para avaliação hematológica, bioquímica e imunológica e, após 60 dias, para desempenho zootécnico, carga parasitária e resistência à bacteriose. Após 30 dias, peixes que receberam maiores concentrações de timol:carvacrol apresentaram redução de trombócitos e linfócitos e aumento dos eosinófilos (p ≤ 0,05). Após 60 dias de alimentação, os parâmetros hematológicos foram semelhantes entre todos os grupos. Com relação ao efeito antiparasitário dos compostos, todos os grupos apresentaram alta carga parasitária (infestação monogênica). Quanto à prevenção da bacteriose, foi detectada alta mortalidade em todos os grupos após desafio com Aeromonas jandaei, não havendo maior proteção para os peixes alimentados com timol:carvacrol. Em conclusão, observou-se que os resultados hematológicos corroboram pesquisas em mamíferos, que destacam a ação anti-inflamatória/imunossupressora do timol e do carvacrol. No entanto, o uso desses aditivos para a aquicultura merece ser discutido cautelosamente, pois o custo-benefício dessa suplementação para o produtor não é um consenso.

Effect of dietary taurine supplementation on the growth and blood physiological parameters of juvenile pirarucu / Efeito da suplementação de taurina sobre o crescimento e parâmetros fisiológicos sanguíneos de juvenis de pirarucu

For some fish species, dietary taurine supplementation has been proven necessary in feeds with considerable utilization of vegetable proteins to substitute fishmeal. Pirarucu, Arapaima gigas feeds mainly on taurine-rich animal items in nature, therefore this study aimed to evaluate the effect of dietary taurine supplementation (0, 0.5, 1, 1.5 and 3%) on the growth and blood physiological parameters of juvenile pirarucu. A commercial feed was utilized as the basal diet for the experimental diets. Three hundred fish (20.8 ± 2.3 g) were randomly distributed in 15 tanks and fed for 28 days. At the end of the trial, dietary taurine supplementation did not affect fish growth, feed consumption and feed efficiency. The original amounts of taurine (0.18%) and methionine (1.13%) in the commercial feed (0% taurine diet) apparently sufficed to promote adequate pirarucu growth, with no variation noted in the main blood physiological parameters. Further studies to assess whether taurine is conditionally essential for the pirarucu fed methionine-deficient diets are needed to elucidate the functionality of this nutrient for the studied species.(AU)

Para algumas espécies de peixe, a suplementação de taurina na dieta tem-se mostrado necessária em dietas com grande utilização de proteínas vegetais em substituição à farinha de peixe. Na natureza, o pirarucu, Arapaima gigas se alimenta de itens animais ricos em taurina, portanto este estudo avaliou o efeito da suplementação de taurina (0; 0,5; 1; 1,5 e 3%) sobre o crescimento e parâmetros fisiológicos sanguíneos de juvenis da espécie. Uma ração comercial foi utilizada como dieta basal para as dietas experimentais. Trezentos peixes (20,8 ± 2,3 g) foram aleatoriamente distribuídos em 15 tanques e alimentados durante 28 dias. Ao final do ensaio, a suplementação de taurina nas dietas não afetou crescimento, consumo de alimento e eficiência alimentar dos peixes. As quantidades iniciais de taurina (0,18%) e metionina (1,13%) da ração comercial (dieta 0% taurina) foram aparentemente suficientes para promover o crescimento adequado do pirarucu sem alteração dos principais parâmetros fisiológicos do sangue. Futuros estudos que avaliem se a taurina é condicionalmente essencial para pirarucu alimentado com dietas deficientes em metionina são necessários para elucidar a funcionalidade deste nutriente para a espécie.(AU)

Fish protein hydrolysate as an ingredient in diets for Arapaima gigas juveniles / Hidrolisado protéico de peixe em dietas para juvenis de Arapaima gigas

This study evaluated the dietary inclusion of a fish protein hydrolysate (FPH) derived from from tilapia trimmings, on physiological and growth parameters of juveniles of Arapaima gigas. A total of 180 arapaima juveniles (91.4 ± 2.7 g) were used in a complete randomized design with six treatments (n = 3). Fish were fed to apparent satiation four times a day for eight weeks, with diets containing increasing inclusion levels of FPH (0, 4, 8, 12, 16 and 20%). FPH diets did not affect growth and hemato-biochemical parameters of arapaima juveniles. The FPH from tilapia trimmings seems to be a suitable ingredient for arapaima over 90 g feeds, at least up to 20% inclusion level. No bioactive effects of the FPH could be detected.(AU)

Este estudo avaliou a inclusão na dieta de um hidrolisado de proteína de peixe (FPH) derivado de aparas de tilápia sobre parâmetros fisiológicos, crescimento e composição proximal do músculo de juvenis de Arapaima gigas. Cento e oitenta juvenis de arapaima (91,4 ± 2,7 g) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (n = 3). Os peixes foram alimentados até saciedade aparente quatro vezes por dia durante oito semanas, com dietas contendo níveis crescentes de inclusão de FPH (0, 4, 8, 12, 16 e 20%). As dietas de FPH não afetaram o crescimento e os parâmetros hemato-bioquímicos de juvenis de arapaima. O FPH de aparas de tilápia parece ser um ingrediente adequado para rações de arapaima acima de 90 g, pelo menos até 20% de inclusão. Nenhum efeito bioativo da FPH pode ser detectado.(AU)

Fish protein hydrolysate as an ingredient in diets for Arapaima gigas juveniles / Hidrolisado protéico de peixe em dietas para juvenis de Arapaima gigas

This study evaluated the dietary inclusion of a fish protein hydrolysate (FPH) derived from from tilapia trimmings, on physiological and growth parameters of juveniles of Arapaima gigas. A total of 180 arapaima juveniles (91.4 ± 2.7 g) were used in a complete randomized design with six treatments (n = 3). Fish were fed to apparent satiation four times a day for eight weeks, with diets containing increasing inclusion levels of FPH (0, 4, 8, 12, 16 and 20%). FPH diets did not affect growth and hemato-biochemical parameters of arapaima juveniles. The FPH from tilapia trimmings seems to be a suitable ingredient for arapaima over 90 g feeds, at least up to 20% inclusion level. No bioactive effects of the FPH could be detected.

Este estudo avaliou a inclusão na dieta de um hidrolisado de proteína de peixe (FPH) derivado de aparas de tilápia sobre parâmetros fisiológicos, crescimento e composição proximal do músculo de juvenis de Arapaima gigas. Cento e oitenta juvenis de arapaima (91,4 ± 2,7 g) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (n = 3). Os peixes foram alimentados até saciedade aparente quatro vezes por dia durante oito semanas, com dietas contendo níveis crescentes de inclusão de FPH (0, 4, 8, 12, 16 e 20%). As dietas de FPH não afetaram o crescimento e os parâmetros hemato-bioquímicos de juvenis de arapaima. O FPH de aparas de tilápia parece ser um ingrediente adequado para rações de arapaima acima de 90 g, pelo menos até 20% de inclusão. Nenhum efeito bioativo da FPH pode ser detectado.

Fish protein hydrolysate as an ingredient in diets for Arapaima gigas juveniles / Hidrolisado proteico de peixe em dietas para juvenis de Arapaima gigas

This study evaluated the dietary inclusion of a fish protein hydrolyzate (FPH) derived from tilapia trimmings on physiological and growth parameters of juveniles of Arapaima gigas. A total of 180 arapaima juveniles (91.4 ± 2.7 g) were used in a complete randomized design with six treatments (n = 3). Fish were fed to apparent satiation four times a day for eight weeks, with diets containing increasing inclusion levels of FPH (0, 4, 8, 12, 16 and 20%). FPH diets did not affect growth and hemato-biochemical parameters of arapaima juveniles. The FPH from tilapia trimmings seems to be a suitable ingredient for arapaima over 90 g, feeds at least up to 20% inclusion level. No bioactive effects of the FPH could be detected.

Este estudo avaliou a inclusão na dieta de um hidrolisado de proteína de peixe (FPH) derivado de aparas de tilápia sobre parâmetros fisiológicos, crescimento e composição proximal do músculo de juvenis de Arapaima gigas. Cento e oitenta juvenis de arapaima (91,4 ± 2,7 g) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (n = 3). Os peixes foram alimentados até saciedade aparente, quatro vezes por dia durante oito semanas, com dietas contendo níveis crescentes de inclusão de FPH (0, 4, 8, 12, 16 e 20%). As dietas de FPH não afetaram o crescimento e os parâmetros hemato-bioquímicos de juvenis de arapaima. O FPH de aparas de tilápia parece ser um ingrediente adequado para rações de arapaima acima de 90 g, pelo menos até 20% de inclusão. Nenhum efeito bioativo da FPH pôde ser detectado.Este estudo avaliou a inclusão na dieta de um hidrolisado de proteína de peixe (FPH) derivado de aparas de tilápia sobre parâmetros fisiológicos, crescimento e composição proximal do músculo de juvenis de Arapaima gigas. Cento e oitenta juvenis de arapaima (91,4 ± 2,7 g) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (n = 3). Os peixes foram alimentados até saciedade aparente, quatro vezes por dia durante oito semanas, com dietas contendo níveis crescentes de inclusão de FPH (0, 4, 8, 12, 16 e 20%). As dietas de FPH não afetaram o crescim

Fish protein hydrolysate as an ingredient in diets for Arapaima gigas juveniles / Hidrolisado proteico de peixe em dietas para juvenis de Arapaima gigas

This study evaluated the dietary inclusion of a fish protein hydrolyzate (FPH) derived from tilapia trimmings on physiological and growth parameters of juveniles of Arapaima gigas. A total of 180 arapaima juveniles (91.4 ± 2.7 g) were used in a complete randomized design with six treatments (n = 3). Fish were fed to apparent satiation four times a day for eight weeks, with diets containing increasing inclusion levels of FPH (0, 4, 8, 12, 16 and 20%). FPH diets did not affect growth and hemato-biochemical parameters of arapaima juveniles. The FPH from tilapia trimmings seems to be a suitable ingredient for arapaima over 90 g, feeds at least up to 20% inclusion level. No bioactive effects of the FPH could be detected.

Este estudo avaliou a inclusão na dieta de um hidrolisado de proteína de peixe (FPH) derivado de aparas de tilápia sobre parâmetros fisiológicos, crescimento e composição proximal do músculo de juvenis de Arapaima gigas. Cento e oitenta juvenis de arapaima (91,4 ± 2,7 g) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (n = 3). Os peixes foram alimentados até saciedade aparente, quatro vezes por dia durante oito semanas, com dietas contendo níveis crescentes de inclusão de FPH (0, 4, 8, 12, 16 e 20%). As dietas de FPH não afetaram o crescimento e os parâmetros hemato-bioquímicos de juvenis de arapaima. O FPH de aparas de tilápia parece ser um ingrediente adequado para rações de arapaima acima de 90 g, pelo menos até 20% de inclusão. Nenhum efeito bioativo da FPH pôde ser detectado.Este estudo avaliou a inclusão na dieta de um hidrolisado de proteína de peixe (FPH) derivado de aparas de tilápia sobre parâmetros fisiológicos, crescimento e composição proximal do músculo de juvenis de Arapaima gigas. Cento e oitenta juvenis de arapaima (91,4 ± 2,7 g) foram utilizados em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos (n = 3). Os peixes foram alimentados até saciedade aparente, quatro vezes por dia durante oito semanas, com dietas contendo níveis crescentes de inclusão de FPH (0, 4, 8, 12, 16 e 20%). As dietas de FPH não afetaram o crescim

Replacement of animal protein with vegetable protein in the diets of Astyanax altiparanae / Substituição de proteína animal por proteína vegetal em dietas para lambari-do-raboamarelo Astyanax altiparanae

The aim of this study was to evaluate the effect of replacing animal protein with vegetable protein sources on the productive performance of Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Five experimental diets were formulated with increasing replacement levels of animal protein by vegetable protein. A total of 9000 individuals (initial mean weight 1.18 ± 0.12 g, initial mean length 2.1 ± 0.3 cm) were distributed in 20 net cages (1 m3) with a density of 450 ind. m-3. Cages were randomly placed in a pond (180 m2, 1.5 m deep, 10% water renewal per day). After 63 days of cultivation, total count and individual biometrics from 20% of each experimental unit were taken. Mean weight, total length, survival, feed conversion, biomass weight gain and proximate body composition were evaluated. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replications. The reduction in the formulation cost achieved by increasing levels of vegetable protein compensated the slight decrease in biomass gain. Besides that, inclusion of vegetable protein resulted in greater fat deposition, suggesting future exploration of A. altiparanae as a functional food.

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da substituição de fontes de proteína animal por fontes proteicas vegetais no desempenho produtivo do Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Cinco dietas experimentais foram formuladas com níveis crescentes de substituição de proteína animal por proteína vegetal. Foi distribuído o total de 9.000 indivíduos (peso médio inicial 1,18 ± 0,12 g, comprimento médio inicial 2,1 ± 0,3 cm) em 20 tanques-rede (1 m3 ; 450 ind. m-3). Os tanques-rede foram aleatoriamente dispostos em um viveiro (180 m2 , profundidade: 1,5 m, renovação de água: 10% ao dia). Após 63 dias de cultivo, foi realizada a contagem total dos indivíduos e biometria individual de 20% de cada unidade experimental. Foram avaliados peso e comprimento médios, sobrevivência, conversão alimentar, ganho em biomassa e composição corporal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. A diminuição alcançada no custo de formulação pela inclusão de níveis crescentes de proteína de origem vegetal mais que compensou a ligeira diminuição no ganho em biomassa. Ademais, a inclusão de proteína vegetal resultou em maior deposição lipídica, sugerindo exploração futura de A. altiparanae como alimento funcional.

Replacement of animal protein with vegetable protein in the diets of Astyanax altiparanae / Substituição de proteína animal por proteína vegetal em dietas para lambari-do-raboamarelo Astyanax altiparanae

The aim of this study was to evaluate the effect of replacing animal protein with vegetable protein sources on the productive performance of Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Five experimental diets were formulated with increasing replacement levels of animal protein by vegetable protein. A total of 9000 individuals (initial mean weight 1.18 ± 0.12 g, initial mean length 2.1 ± 0.3 cm) were distributed in 20 net cages (1 m3) with a density of 450 ind. m-3. Cages were randomly placed in a pond (180 m2, 1.5 m deep, 10% water renewal per day). After 63 days of cultivation, total count and individual biometrics from 20% of each experimental unit were taken. Mean weight, total length, survival, feed conversion, biomass weight gain and proximate body composition were evaluated. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replications. The reduction in the formulation cost achieved by increasing levels of vegetable protein compensated the slight decrease in biomass gain. Besides that, inclusion of vegetable protein resulted in greater fat deposition, suggesting future exploration of A. altiparanae as a functional food.(AU)

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da substituição de fontes de proteína animal por fontes proteicas vegetais no desempenho produtivo do Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Cinco dietas experimentais foram formuladas com níveis crescentes de substituição de proteína animal por proteína vegetal. Foi distribuído o total de 9.000 indivíduos (peso médio inicial 1,18 ± 0,12 g, comprimento médio inicial 2,1 ± 0,3 cm) em 20 tanques-rede (1 m3 ; 450 ind. m-3). Os tanques-rede foram aleatoriamente dispostos em um viveiro (180 m2 , profundidade: 1,5 m, renovação de água: 10% ao dia). Após 63 dias de cultivo, foi realizada a contagem total dos indivíduos e biometria individual de 20% de cada unidade experimental. Foram avaliados peso e comprimento médios, sobrevivência, conversão alimentar, ganho em biomassa e composição corporal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. A diminuição alcançada no custo de formulação pela inclusão de níveis crescentes de proteína de origem vegetal mais que compensou a ligeira diminuição no ganho em biomassa. Ademais, a inclusão de proteína vegetal resultou em maior deposição lipídica, sugerindo exploração futura de A. altiparanae como alimento funcional.(AU)

Replacement of animal protein with vegetable protein in the diets of Astyanax altiparanae

The aim of this study was to evaluate the effect of replacing animal protein with vegetable protein sources on the productive performance of Astyanax altiparanae (lambari-do-rabo-amarelo). Five experimental diets were formulated with increasing replacement levels of animal protein by vegetable protein. A total of 9000 individuals (initial mean weight 1.18 ± 0.12 g, initial mean length 2.1 ± 0.3 cm) were distributed in 20 net cages (1 m3) with a density of 450 ind. m-3. Cages were randomly placed in a pond (180 m2, 1.5 m deep, 10% water renewal per day). After 63 days of cultivation, total count and individual biometrics from 20% of each experimental unit were taken. Mean weight, total length, survival, feed conversion, biomass weight gain and proximate body composition were evaluated. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replications. The reduction in the formulation cost achieved by increasing levels of vegetable protein compensated the slight decrease in biomass gain. Besides that, inclusion of vegetable protein resulted in greater fat deposition, suggesting future exploration of A. altiparanae as a functional food. 

Utilização de levedura íntegra e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo / Utilization of sugar cane yeast and its by-products in Nile tilapia diets

Neste trabalho, avaliou-se a adição de células íntegras de levedura e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo. Foram utilizados 144 juvenis machos de tilápia (peso médio de 52,1g) distribuídos em 12 tanques de fibra de vidro (250L), em delineamento inteiramente casualizado, composto por quatro tratamentos e três repetições. Os peixes foram alimentados ad libitum, duas vezes ao dia durante 60 dias, com dietas isoproteicas (28 por cento PB) e isocalóricas (2.900kcal de ED kg-1) contendo levedura íntegra de cana-de-açúcar (LI), levedura autolisada (LA) e parede celular (PC) adicionados na proporção de 25 por cento da proteína bruta total, comparadas com uma dieta controle (CO), sem adição de levedura. Não foram observadas diferenças significativas para conversão alimentar aparente e taxa de eficiência protéica. No entanto, o ganho em peso foi melhor nos peixes alimentados com as dietas LA (114,70g) e PC (131,03g), assim como em relação à taxa de crescimento específico (LA=1,79 e PC=1,93 por cento), à proteína bruta no ganho de peso (LA=14,45 e PC=15,62 por cento) e ao conteúdo corporal proteico (LA=14,89 e PC=15,67g 100g-1). As frações, a parede celular e a levedura autolisada de cana-de-açúcar podem ser utilizadas em dietas para juvenis de tilápia.

This study has evaluated the effect of adding dried yeast and its by-products in diets for juveniles of Nile tilapia. It was used 144 juveniles of male tilapia (average weight of 52.1g) distributed in 12 fiberglass tanks (250L), in completely randomized design, composed by 4 treatments and 3 replicates. The fish were fed ad libitum, 2 times per the day during 60 days, with isoproteic (28 percent CP) and isocaloric diets (2.900kcal ED kg-1) with dried yeast of sugar cane (LI), disrupted yeast cells (LA) and yeast cell wall (PC) added in the ratio of 25 percent of the total crude protein, compared with a control diet (CO), without yeast addition. No significant differences were observed for feed conversion and proteic efficiency rate. However, the weight gain was better in the fish fed with diets LA (114.70g) and PC (131.03g), as well as in relation to the specific growth rate (LA=1.79 and PC=1.93 percent), crude protein in the weight gain (LA=14.45 and PC=15.62 percent) and body protein content (LA=14.89 and PC=15.67g 100g-1). The by-products, cellular wall and disrupted yeast cell of sugar can be used in diets for tilapia juveniles.