RESUMO
This study was aimed at evaluating the microbiological quality of mangrove oysters (Crassostrea rhizophorae), collected at a natural oyster bed in the estuary of Cocó river (Fortaleza, Ceará, Brazil). MPN values were used for estimating the total (TC) and fecal (FC) coliforms and Enterococcus spp. TC and FC MPN values in the whole muscle and intervalve liquid ranged from 1.8 to >1,600/g and from 1.8 to 920/g, respectively. The MPN estimates for Enterococcus spp. were between 3.0 and >1,100/g. No correlation was found between the physico-chemical parameters (temperature, salinity and pH) of the surrounding water and the bacteriological contamination levels found in the tested oysters. The only correlation found was between TC and FC values. Enterococcus spp. strains were isolated and subjected to biochemical tests for species identification. The capacity of those strains for production of a bacteriocin-like inhibitory substance was tested using the Escherichia coli strain ATCC 25922 as a testing organism. Only one, E. faecalis, out of 121 Enterococcus strains tested, presented the inhibitory activity.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica da ostra de mangue (Crassostrea rhizophorae) originária de um criadouro natural no estuário do Rio Cocó, Fortaleza, Ceará, Brasil. Para isso, foram realizadas as estimativas do Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Totais (CT) e de Fecais (CF) e de Enterococcus spp. Os valores encontrados para CT e CF no músculo (com líquido intervalvar) variaram de 1,8 a >1.600 e 1,8 a 920 por grama, respectivamente. O valor do NMP de Enterococcus spp. variou de 3,0 a >1.100/g. Não houve correlação entre os parâmetros físico-químicos (temperatura, salinidade e pH) da água na área do criadouro e os níveis de contaminação encontrados nas ostras. Somente houve correlação entre os valores de CT e CF. Cepas de Enterococcus spp. foram isoladas e submetidas a testes bioquímicos para identificação das espécies e, posteriormente, foram testadas para verificar a produção de substância inibitória semelhante à bacteriocina utilizando a cepa-teste Escherichia coli ATCC 25922. De um total de 121 cepas de Enterococcus spp. testadas apenas uma, E. faecalis, apresentou atividade inibitória.
RESUMO
This study was aimed at evaluating the microbiological quality of mangrove oysters (Crassostrea rhizophorae), collected at a natural oyster bed in the estuary of Cocó river (Fortaleza, Ceará, Brazil). MPN values were used for estimating the total (TC) and fecal (FC) coliforms and Enterococcus spp. TC and FC MPN values in the whole muscle and intervalve liquid ranged from 1.8 to >1,600/g and from 1.8 to 920/g, respectively. The MPN estimates for Enterococcus spp. were between 3.0 and >1,100/g. No correlation was found between the physico-chemical parameters (temperature, salinity and pH) of the surrounding water and the bacteriological contamination levels found in the tested oysters. The only correlation found was between TC and FC values. Enterococcus spp. strains were isolated and subjected to biochemical tests for species identification. The capacity of those strains for production of a bacteriocin-like inhibitory substance was tested using the Escherichia coli strain ATCC 25922 as a testing organism. Only one, E. faecalis, out of 121 Enterococcus strains tested, presented the inhibitory activity.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica da ostra de mangue (Crassostrea rhizophorae) originária de um criadouro natural no estuário do Rio Cocó, Fortaleza, Ceará, Brasil. Para isso, foram realizadas as estimativas do Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Totais (CT) e de Fecais (CF) e de Enterococcus spp. Os valores encontrados para CT e CF no músculo (com líquido intervalvar) variaram de 1,8 a >1.600 e 1,8 a 920 por grama, respectivamente. O valor do NMP de Enterococcus spp. variou de 3,0 a >1.100/g. Não houve correlação entre os parâmetros físico-químicos (temperatura, salinidade e pH) da água na área do criadouro e os níveis de contaminação encontrados nas ostras. Somente houve correlação entre os valores de CT e CF. Cepas de Enterococcus spp. foram isoladas e submetidas a testes bioquímicos para identificação das espécies e, posteriormente, foram testadas para verificar a produção de substância inibitória semelhante à bacteriocina utilizando a cepa-teste Escherichia coli ATCC 25922. De um total de 121 cepas de Enterococcus spp. testadas apenas uma, E. faecalis, apresentou atividade inibitória.
RESUMO
The aim of this study was to make a diagnosis of coastal pollution through bacteriological analysis of water taken from stormwater drain systems and the nearby seashore. The results were submitted to statistical analysis as to differences in the Most Probable Number (MPN) of fecal coliform (FC) found between the stormwater drain systems and adjacent seashore locations both at low and high tides. The main conclusions were: (a) most water samples collected from the stormwater systems presented MPN values for FC above 1,000 per 100 ml; (b) only 20% of the samples from the adjacent seashore presented MPN values for FC above 1,000 per 100 ml, a fact which may be explained by the distance between the drain system outlets and the actual seashore; (c) FC/100 ml values were invariably higher in the stormwater drain systems than in seawater; (d) out of the 180 strains isolated, 118 were Escherichia coli; (e) the highest in-sewer pollution rate was found at the sampling location in front of Imperial Othon Palace Hotel (IO-SEW), characterized by the presence of an everlasting puddle, while the most polluted seawater sample was taken in front of Statue of Iracema (SI-SEA); (g) the high tide regime enhances the chance of pollution of the coastal zone by fecal coliforms; (h) the high pollution indices by fecal coliforms can only be accounted for by the existence of illegal sewage pipelines connected to the stormwater drain systems.
O objetivo deste trabalho foi realizar o diagnóstico da poluição costeira, através da análise bacteriológica da água de galerias pluviais e da zona marinha adjacente. Entre setembro de 2000 e março de 2001 foram obtidas 90 amostras, sendo 45 nas galerias e 45 na adjacente zona marinha, localizadas em frente aos seguintes pontos de coleta: Esplanada Hotel, Imperial Othon Palace e Estátua de Iracema. Os resultados foram apresentados como o Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais por 100 ml (CF/100ml), e submetidos a comparação estatística nos regimes de preamar e baixamar por Análise de Variância e Teste de Tukey. As conclusões são: (a) a maior parte das amostras de água coletadas nas galerias apresentou valores de NPM de CF/100 ml superiores a 1.000; (b) a zona marinha adjacente apresentou apenas 20% das amostras com NPM de CF/100 ml maior do que 1.000, fato que pode estar relacionado com a distância das galerias à praia; (c) as galerias apresentaram NMP de CF/100 ml sempre mais altos que a zona marinha; (d) das 180 cepas isoladas, 118 eram E. coli; (e) os maiores índices de poluição por CF em galerias ocorreram em frente ao Imperial Othon Palace e, na zona marinha adjacente, em frente à Estátua de Iracema; (f) o regime de preamar contribui para o aumento da poluição da zona costeira por coliformes fecais; (g) os elevados índices de poluição por coliformes fecais só podem ser explicados pela existência de esgotos ilegais conectados às galerias pluviais.