Obesidad central en estudiantes universitarios masculinos de Manabí, Ecuador / Central obesity in male university students from Manabí, Ecuador

Introducción. Los universitarios representan un sector de riesgo por las modificaciones en sus hábitos alimentarios y estilo de vida. Objetivo. Evaluar la presencia de obesidad central en estudiantes masculinos de la Licenciatura Pedagogía de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador Materiales y métodos. Investigación observacional descriptiva sobre 165 estudiantes. Se les tomaron medidas antropométricas siguiendo el protocolo ISAK, con cálculo del índice de masa corporal, la determinación del riesgo cardiometabólico, por ciento de grasa, índice de conicidad y área de grasa intraabdominal. Resultados Los sujetos en estudio presentaron una edad media de 22,68±4,56 años con valores promedio de talla 1,68±0,08 m y peso 70,17±12,03 kg, la media de la circunferencia abdominal no indicó un estado de riesgo cardiometabólico. El IMC alcanzó un promedio de 24,67±3,48; de acuerdo al %GC los valores de mayor prevalencia se encuentran en la condición óptima con un 58,8% y ligero sobrepeso con un 33,9%. La aplicación de la curva ROC(AUC) al índice de conicidad arrojó un valor de área bajo la curva de 0,537 e intervalo de 45,5% a 61,6%. Discusión. Se presenta sobrepeso y obesidad central como consecuencia de la distribución de la grasa corporal según el modelo andrógino. Los valores obtenidos del IMC y %GC muestran contradicciones, y tendencia a la obesidad de peso normal. El IC no constituye un modelo para una discriminación de sujetos con riesgo cardiometabólico. Conclusiones. Entre los estudiantes se presenta exceso ponderal y obesidad central, y tendencia a la obesidad de peso normal, en ellos índice de conicidad no permite realizar la discriminación de sujetos con riesgo cardiometabólico según obesidad abdominal.(AU)

Introduction: University students represent a risk sectordue to changes in their eating habits and lifestyle. Objective: To evaluate the presence of central obesity instudents of the Pedagogy of Physical Activity and SportsDegree at the Laica Eloy Alfaro University of Manabí, Ecuador. Methods: Descriptive observational research on 211 students. Anthropometric measurements were taken followingthe ISAK protocol, with calculation of body mass index, determination of cardiometabolic risk, percent fat, taper index,and intraabdominal fat area. Results: Women exceed men both in age and in area of intraabdominal fat, but not in weight, height, waist circumference, BMI and conicity index, higher in men, with significant statistical differences. The BMI showed a mean of 25.02± 3.88. The values of prevalence by %GC was in the optimalcondition was 58.3%, while in slightly overweight it was 30%.When relating the classifications of % BG and nutritional status, he explained that the normal weight condition (BMI) is included in the categories of thinness, optimal and slightly overweight of the % BG, while the condition of overweight (BMI)is present in all categories of the %GC. The application of theReceiver Operating Characteristic Curve to the conicity indexrevealed an area under the ROC(AUC) curve value of 0.537(95% CI 0.457 – 0.616). Discussion: Overweight and central obesity occur particularly in men as a consequence of the distribution of body fataccording to the androgynous model compared to the gynoidmodel. The values obtained from the BMI with respect to the%GC show contradictions that indicate a tendency to obesityof normal weight. The area of intraabdominal fat is muchsmaller than the 130 cm2 tomography standard and only represents a risk state. The CI does not constitute a model fordiscriminating subjects with cardiometabolic risk according tothe percentage of the area under the ROC curve...(AU)

Condición nutricional y hábitos alimentarios en estudiantes universitarios de Manabí, Ecuador / Nutritional condition and eating habits in university students from manabi, ecuador

Fundamentos: La alimentación humana es un fenómeno multifactorial con reflejo en la condición nutricional e influida por los hábitos alimentarios y estilo de vida que en estudiantesuniversitarios no siempre son saludables El objetivo fue Valorarla condición nutricional y los hábitos alimentarios en estudiantes universitarios de ULEAM, Ecuador.Métodos: Se tomó peso, talla e índice de masa corporal (IMC) a 1038 estudiantes. Los hábitos alimentarios y la calidad de la dieta se determinaron mediante el Cuestionario de Frecuencia de Consumo y el empleo del Índice de Alimentación Saludable (IAS). Resultados: Peso y talla son mayores en hombres que en mujeres con diferencias significativas intersexos; el IMC refleja una condición general de normopeso con valores respectivos de24,65 ± 3,72 kg/m2 y 23,28 ± 4,77 kg/m2. Se evidencia doble carga de malnutrición individual y poblacional. Predomina la realización de tres comidas (70,06%). La calidad de la dieta según el IAS indica que el 48,07% de la población clasifica como saludable y el resto se encuentra en las categorías de necesidad de cambios y poco saludable. Conclusiones: Los hábitos alimentarios necesitan cambios y aunque su condición nutricional es aceptable coexisten estados de desnutrición y sobrepeso asociados a ellos. (AU)

Background: Human nutrition is a multifactorial phenomenon reflected in the nutritional condition and influencedby eating habits and lifestyle that in university students are not always healthy. The objective was to assess the nutritional condition and eating habits of university students from ULEAM, Ecuador. Methods: Weight, height and body mass index (BMI) were taken from 1038 students. Eating habits and diet quality were determined using the Food Frequency Questionnaire and the Healthy Eating Index (HEI). Results: Weight and height are greater in men with significant intersex differences; the BMI in general condition of normal weight male 24,65 ± 3,72 kg/m2 and female 23,28 ± 4,77 kg/m2. Double burden of individual and populationmalnutrition is evident. Three meals predominate (70.06%). The quality of the diet according to HEI indicates that48.07% of the population classifies as healthy and the rest are in the categories of needs changes and unhealthy. Conclusions: Eating habits need changes and although their nutritional condition is acceptable, malnutrition and overweight states associated with them coexist. (AU)

Ingesta de micronutrientes en estudiantes universitarios ecuatorianos de enfermería / Micronutrient intake in Ecuadorian university nursing students

Introducción: El conocimiento de la ingesta de micronutrientes contribuye a la concepción de acciones para el soporte de la salud, en correspondencia se asume el siguiente objetivo: evaluar la ingesta de micronutrientes en estudiantes de enfermería de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador. Materiales y Métodos: Se presenta una investigación observacional descriptiva de corte transversal sobre 633 estudiantes de la Universidad Laica “Eloy Alfaro” de Manabí. Se determinó la ingesta de micronutrientes mediante el consumo de alimentos, utilizando una encuesta por recordatorio de 24 horas, luego procesada con la aplicación Ceres+ y cálculo de la aportación de vitaminas y minerales. Se empleó como valores de referencias los propuestos por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. El procesamiento estadístico se realizó con la aplicación SPSS versión 23. Resultados: El consumo de vitaminas muestra valores promedios similares o superiores a los utilizados de referencia para la B1, B2, B3, B6 y C, e inferiores en la E, A y B9. La disponibilidad de minerales declara al P y al Zn con carencia generalizada, no así el Ca y el Cu con necesidades cubiertas en mujeres. La disponibilidad de hierro es similar en hombres y mujeres, sin embargo, dado una necesidad fisiológica mayores en estas últimas, muestra carencias para ellas. Conclusiones: Las deficiencias en el consumo de vitaminas y minerales muestran la existencia de hambre oculta, condición de riesgo para el desarrollo de enfermedades catastróficas no transmisibles de mantenerse por un largo período de tiempo. (AU)

Introduction: The knowledge of the intake of micronutrients contributes to the conception of actions for the support of health, in correspondence the following objective is assumed: to evaluate the intake of micronutrients in nursing students of the Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador. Materials and methods: A descriptive, cross-sectional observational research is presented on 633 students from the Universidad Laica “Eloy Alfaro” in Manabí. The micronutrient intake was determined through food consumption, using a 24-hour recall survey, then processed with the Ceres + application and calculation of the contribution of vitamins and minerals. The reference values were those proposed by the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition. Statistical processing was performed with the SPSS version 23 application. Results: The consumption of vitamins shows averag evalues similar to or higher than those used as reference for B1, B2, B3, B6 and C, and lower in E, A and B9. The availability of minerals declares P and Zn with a generalized deficiency, but not Ca and Cu with needs covered in women. Iron availability is similar in men and women, however, given a greater physiological need in the latter, it shows deficiencies for them. Conclusions: The deficiencies in the consumption of vitamins and minerals shows the existence of hidden hunger, a condition of risk for the development of non-communicable diseases to be maintained for a long period of time. (AU)

Transición de la complexión ósea y el estado nutricional en escolares de Portoviejo, Ecuador / Transition of bone complexion and nutritional status in schoolchildren from Portoviejo, Ecuador

INTRODUCCIÓN: Del litoral ecuatoriano hay reportes de condición nutricional alterada en niños y motiva al pesquisaje nutricional. OBJETIVO: Evaluar la transición de la complexión ósea y estado nutricional en escolares de Portoviejo, Ecuador. MÉTODOS: Diagnóstico nutricional a 1258 escolares de cinco a nueve años en unidades educativas de Portoviejo. Se realiza medición de peso, talla y circunferencia de la muñeca, para determinar índice de complexión corporal y de masa corporal, además de índices de crecimiento segregados por sexo. El análisis estadístico se realiza con software IBM SPSS versión 23.0. RESULTADOS: La media de talla es 1,24(0,11) m, peso 28,11(10,34) kg y la circunferencia de la muñeca 11,88(2,09) cm. Las féminas (1,19(0,12) m) tienen altura inferior a varones (1,21(0,11) m) hasta ocho años, luego los sobrepasan. Situación similar con el peso. El estado nutricional es normopeso y la complexión que prevalece es grande. DISCUSIÓN: Se muestra incremento progresivo en talla y peso, con disparidad en los rangos 5-7,9 y 8-9 años por efecto sinérgico edad-sexo y de eventos prepuberales. El índice de complexión no incrementa según edad e influye en el de masa corporal por asociación con el contenido de grasa abdominal. CONCLUSIONES: talla y peso tienen un incremento genérico similar hasta que se inician cambios fisiológicos asociados a la pubertad femenina, cuando ellas sobrepasan a sus pares sexuales. Individuos de mayor altura presentan un IMC más elevado. La complexión corporal está influida por cambios puberales con prevalencia de una complexión grande en el crecimiento activo y predisposición al sobrepeso u obesidad, la pequeña a la emaciación

INTRODUCTION: In the Ecuadorian coast there are reports of altered nutritional condition in children and motivates nutritional research. OBJECTIVE: To evaluate the transition of bone complexion and nutritional status in schoolchildren from Portoviejo, Ecuador. METHODS: Nutritional diagnosis of 1258 schoolchildren from five to nine years old in educational units in Portoviejo. Measurement of weight, height and circumference of the wrist is performed to determine body complexion index and body mass, in addition to growth rates segregated by sex. Statistical analysis is performed with IBM SPSS software version 23.0. RESULTS: The mean height is 1.24 (0.11) m, weight 28.11 (10.34) kg and the wrist circumference is 11.88 (2.09) cm. Females (1.19 (0.12) m) have height less than males (1.21 (0.11) m) up to eight years, then they exceed them. Similar situation with weight. Nutritional status is normal and the complexion that prevails is large. DISCUSSION: Progressive increase in height and weight is shown, with disparity in the ranges 5-7.9 and 8-9 years due to synergistic age-sex and prepubertal events. The complexion index does not increase according to age and influences body mass by association with abdominal fat content. CONCLUSIONS: height and weight have a similar generic increase until physiological changes associated with female puberty begin, when they surpass their sexual partners. Higher individuals have a higher BMI. Body complexion is influenced by pubertal changes with prevalence of a large complexion in active growth and predisposition to overweight or obesity, the small to emaciation

Balance energético en adolescentes deportistas del Cantón Manta (Manabí, Ecuador) / Energy energetic balance in adolescent athletes of the Manta Canton (Manabí, Ecuador)

Introducción: El Balance Energético es un proceso interactivo y dinámico con reflejo en la masa corporal de los sujetos y, como objeto funcional susceptible de cambio, requiere de seguimiento en adolescentes practicantes sistemáticos de actividad física. Objetivo: Evaluar el Balance energético en adolescentes deportistas del Cantón Manta (Manabí, Ecuador). Metodología: Estudio descriptivo de corte transversal sobre 94 adolescentes masculinos en la categoría Fútbol Sub16. Se recopila información sobre ingesta energética nutrimental y gasto energético mediante recordatorio de 24 horas y encuesta tiempo/movimiento, así como de rasgos antropométricos. Resultados: La incorporación de energía alimentaria alcanza 1847,45±351,87 kcal/d, con valor promedio sobre peso total de 33,72±2,05 kcal y 35,81±1,76 kcal respecto a masa muscular. Los valores de ingesta proteica son aceptables. El gasto energético es de 3433,17±121,76 kcal, los mayores niveles en la práctica deportiva y las de carácter sedentario. Mientras que los compartimentos graso y muscular se sitúan en 3,22±0,57 y 51,70±0,15 kg. Discusión: Se determina una depresión en la incorporación de energía alimentaria respecto a recomendaciones de consumo reportadas por organismos internacionales con diferencias estadísticamente significativas entre los adolescentes (t=44,405; p-valor=0,00; p<0,05) reflejo de la insuficiente incorporación de macronutrientes, no así en relación con la Masa Libre de Grasa y revela un balance energético negativo con repercusión en el estado nutricional. Conclusiones: El balance energético alimentario es de carácter negativo y limita el establecimiento de reservas energéticas corporales, condicionando un compartimento graso restringido y potenciales respuestas adaptativas no deseables

Introduction: The Energy Balance is an interactive and dynamic process that reflects body mass and as a functional object susceptible to change, it requires follow-up particularly in adolescents who practice systematic physical activity. Objective: To evaluate the energy balance in adolescent athletes of the Manta Canton (Manabí, Ecuador). Methodology: Descriptive cross-sectional study on 94 male adolescents in the Sub16 Soccer category. Information on nutrimental energy intake and energy expenditure is collected through a 24-hour reminder and time / movement survey, as well as anthropometric traits. Results: The incorporation of food energy reaches 1847.45 ± 351.87 kcal / d, with average value over total weight of 33.72 ± 2.05 kcal and 35.81 ± 1.76 kcal with respect to muscle mass. The values of protein intake are acceptable. The energy expenditure is 3433,17 ± 121,76 kcal, the highest levels in sports practice and those of sedentary nature. While the fatty and muscular compartments are 3.22 ± 0.57 and 51.70 ± 0.15 kg. Discussion: Depression was determined in the incorporation of dietary energy with respect to consumption recommendations reported by international organizations with statistically significant differences between them (t = 44.405, p-value = 0.00, p <0.05), reflecting the insufficient incorporation of macronutrients, but not in relation to Fat Free Mass and reveals a negative energy balance with repercussion on nutritional status. Conclusions: The energy energetic balance is negative and limits the establishment of body energy reserves, conditioning a restricted fat compartment and potential undesirable adaptive responses

Perfil Antropométrico y Energético Nutricional del Equipo de Rugby Cerberos RFC Masculino, Cerberos Rugby Football Club, Quito / Anthropometric and Energy Nutritional Profile Cerberos Rugby Team RFC Male, Cerberos Rugby Football Club, Quito

Introducción: La composición corporal en el rugby es uno de los factores decisorios sobre el desempeño deportivo, así evaluar el perfil antropométrico y el gasto energético del Equipo de Rugby Cerberos RFC Masculino, Quito, contribuye a su éxito. Objetivo: Evaluar el perfil antropométrico y gasto energético del Equipo de Rugby Cerberos RFC Masculino, Cerberos Rugby Football Club, Quito. Metodología: Se aplicaron técnicas antropométricas estandarizadas a 25 y 43 rugbiers en dos etapas de su desempeño deportivo, tomando los valores de la estatura, peso, circunferencias y diámetros para el cálculo de índices descriptores de su composición y complexión corporal, además del gasto energético diario. Resultados: La edad se encuentra entre los 14 y 49 años, con pesos comprendidos entre 51 y 115 kg y estatura entre 1,49 y 1,94m. El índice de masa corporal de 25,75±4,83 y 26,44±4,32 kg/m2, según la población. El Índice cintura sobrepasa el valor 90, con una complexión corporal media de pequeña a grande y una masa muscular que se incrementa, con disminución del porcentaje de grasa corporal. La Tasa Metabólica Basal situada en 1872,07±273,11 y 1885,55±235,15 Kcal y el requerimiento estimado de energía de 3290,84±544,06 y 3268,87±430,59 Kcal, para un nivel de actividad física activo. Conclusiones: El Equipo de Rugby Cerberos RFC Masculino, transita de una composición corporal pequeña a grande, alcanzando condiciones fisiológicas favorecedoras del desempeño deportivo, aun cuando no se ha desplegado el máximo potencial de los jugadores, mientras que su gasto energético alcanza valores aceptables para su condición corporal y actividad física desarrollada (AU)

Introduction: Body composition in rugby is one of the deciding factors on athletic performance, and evaluate the anthropometric profile and energy expenditure Cerberos Rugby Team RFC Male, Quito, contributes to its success. Objective: To evaluate the anthropometric profile and energy expenditure Cerberos Rugby Team RFC Male, Cerberos Rugby Football Club, Quito Methodology: Anthropometric standardized techniques rugbiers 25 and 43 in two stages of sports performance, taking data on height, weight, circumference and diameters descriptors for calculating indices composition and body composition were applied. In addition to daily energy expenditure. Results: The age is between 14 and 49 years old, weighing 115 kg and to 51 size of 1,49 to 1,94, the body mass index 25,75±4,83 and 26,44±4,32 kg / m2. . The waist index exceeds the values 90, with an average body size from small to large and muscular mass increases with decreasing percent body fat. Basal Metabolic Rate positioned 1872,07± 1885,55±235,15 Kcal 273,11 and the estimated energy requirement of 3290,84±544,06 and 3268,87±430,59 Kcal for an active level of physical activity. Conclusions: Team Rugby Cerberos RFC Male, moves from a small to large body composition, reaching flattering physiological conditions athletic performance, even when you have not deployed the full potential of the players, while its energy consumption reaches acceptable values for body condition and physical activity developed (AU)

Micronutrientes en la ración diaria de alimentos de futbolistas del equipo Manta FC, Sub 16, Ecuador / Micronutrients in the daily food ration Footballers Team Manta FC, U16, Ecuador

Introducción: El desvío significativo del consumo de micronutrientes genera potenciales estados carenciales que limitan el rendimiento deportivo en futbolistas adolescentes. Objetivo: Determinar la aportación de micronutrientes en la Ración Diaria de Alimentos de Futbolistas del equipo Manta FC Sub 16, Ecuador. Métodos: Estudio observacional descriptivo sobre integrantes del equipo de fútbol sub 16 de Manta, explorando el contenido de micronutrientes en la RDA, con la utilización de la encuesta de ingesta alimentaria por recordatorio de 24 horas. La determinación de micronutrientes por alimentos se realiza mediante sistema Ceres+, calculando el contenido de vitaminas hidro y liposolubles, y la presencia de minerales en la misma. Se utilizan como valores de referencia los aportados por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética - FESNAD. Resultados: Se detectan insuficiencias en la incorporación de vitaminas como la A, E, Tiamina, Riboflavina y Ácido Fólico, mientras la Niacina, Piridoxina y la C lo exceden, está última con valores excepciones. En el caso de los minerales se presenta similar irregularidad de consumo con excepción del Cobre. Discusión: Los integrantes del equipo presentan una ruptura entre el consumo de micronutrientes y los valores de referencia, con potencial afectación de sus procesos metabólicos no constatados en el presente estudio. Conclusiones: Los micronutrientes en la RDA se encuentran notablemente deprimidos y muestra la condición de hambre oculta, mientras el aparente estado saludable es consecuencia de una economía selectiva de micronutrientes dirigida a una condición adaptativa sobre el soporte de funciones metabólicas críticas a corto plazo (AU)

Introduction: The significant deviation of consumption generates potential micronutrient deficiency states that limit athletic performance in adolescent soccer players. Objective: To determine the contribution of micronutrients in the daily food ration Footballers FC U16 Manta, Ecuador team. Methods: Descriptive observational study of members of the football team sub 16 Manta, exploring the micronutrient content in the GDR, with the use of the survey of dietary intake by 24-hour recall. Determining micronutrient food is performed by Ceres + system, calculating the content of vitamins lipid and water soluble, and the presence of minerals in it. FESNAD - those provided by the Spanish Federation of Nutrition, Food and Dietetics are used as reference values Results: Insufficiencies in the incorporation of vitamins A, E, Thiamine, Riboflavin and Folic Acid, while Niacin, Pyridoxine and C are detected exceed it, it is last with exceptions values. In the case of minerals like irregularity occurs consumption except Copper. Discussion: Team members have a break between micronutrient intake and reference values, affecting potential of their metabolic processes not observed in the present study. Conclusions: Micronutrients in the GDR are significantly depressed and shows the condition of hidden hunger, while the apparent healthy condition is the result of a selective micronutrient economy led to an adaptive condition on the support of critical metabolic functions in the short term (AU)

Estado nutricional y hábitos alimentarios de futbolistas amateur, categoría Sénior, Serie A de la Liga Cantonal Rumiñahui, Ecuador / Nutritional status and dietary habits of amateur footballers, Senior category, Series A of Rumiñahui Cantonal League, Ecuador

Introducción: En futbolistas el estado nutricional expresa como la alimentación cubre las necesidades orgánicas y el soporte energético para el rendimiento deportivo. Objetivo: Evaluar el estado nutricional y hábitos alimentarios de futbolistas amateurs, categoría Senior, Serie A de la Liga Cantonal Rumiñahui, Ecuador Métodos: A una muestra de 74 individuos se le aplicó mediciones antropométricas para obtener Índice de Masa Corporal (IMC), porcentaje de grasa corporal (%GC), superficie corporal (SC), masa muscular (MM), complexión corporal (CC) e índice de conicidad (IC), así como el cálculo de la Tasa Metabólica Basal (TMB/Kcal), Requerimiento Estimado de Energía (REE) y nivel de actividad física (NAF). Se aplicó una encuesta para explorar los hábitos alimentarios de los sujetos/muestra. Resultados: Las variables antropométricas arrojan una edad promedia de 24.72 años, un IMC=22.39, un %GC de 16.35 e IC de 1.24, la MM es de 36.82 kg, con una CC de 10.36±0.51. TMB de 1643.15 Kcal, REE de 2852.21 Kcal y NAF de 1.74. La práctica deportiva es de 2 horas/semana, consumen tres comidas principales, afectan el desayuno y entre los alimentos prefieren la proteína animal. Realizan una alta ingesta de gaseosas y bebidas deportivas. Discusión: Los resultados muestran un insuficiente período de práctica, sus jugadores poseen características antropométricas que exceden los valores regulares en equipos establecidos. Poseen hábitos alimentarios que no les favorecen para lograr un adecuado rendimiento deportivo. Conclusiones: La muestra trabajada hace práctica como futbolistas recreativos, actuando de modo muy espontáneo y tradicional en cuanto a sus hábitos alimentarios y de hidratación (AU)

Introduction: Nutritional status footballers expressed as organic food covers energy needs and support for athletic performance. Objective: To evaluate the nutritional status and dietary habits of amateur footballers, Senior category, the Cantonal Serie A League Rumiñahui, Ecuador Methods: A sample of 74 individuals was applied anthropometric measurements for Body Mass Index (BMI), percent body fat (% GC), body surface area (BSA), muscle mass (MM), body composition (CC) and conicity index (CI) and calculate the Basal metabolic rate (BMR / Kcal) Estimated Energy Requirement (EER) and level of physical activity (NAF). A survey was applied to explore the eating habits of the subjects / sample. Results: Anthropometric variables show a mean age of 24.72 years, BMI = 22.39, a GC% in 1635 and 1.24 IC, the MM is 36.82 kg, with a CC 10.36 ± 0.51. BMR Kcal 1643.15, 2852.21 Kcal REE and NAF 1.74. The sport is 2 hours / week, eat three meals, breakfast and affect between food prefer animal protein. Perform a high intake of soft drinks and sports drinks. Discussion: The results show an insufficient period of practice, the players have anthropometric characteristics that exceed the regular values established teams. They have eating habits that do not favor them for proper athletic performance. Conclusions: The present sample takes practice and recreational players, acting very spontaneous and traditional in their food habits and hydration mode (AU)