Efecto hepatoprotector del consumo de Nostoc commune (cushuro) frente al daño inducido por dietas ricas en sacarosa en ratones / Hepatoprotective effect of Nostoc commune (cushuro) consumption against damage induced by sucrose-rich diets in mice

Objetivo: Evaluar el efecto hepatoprotector del consumo de Nostoc commune (cushuro) frente al daño inducido por dietas ricas en sacarosa en ratones. Métodos: El estudio tuvo un enfoque cuantitativo, experimental puro con grupo control y post prueba. Se utilizaron 28 ratones macho con un peso promedio de 30 ± 6,2 g y pulverizado de Nostoc commune. Los animales se dividieron en cuatro grupos y recibieron las siguientes dietas durante 50 días: Grupo I: dieta A (sacarosa 10%), grupo II: dieta B (sacarosa 36,5%), grupo III: dieta C (sacarosa 36,5% + cushuro 1%) y grupo IV: dieta D (sacarosa 36,5% + cushuro 3%). Finalmente se extrajo el hígado y se realizó los análisis bioquímicos e histológicos. El estadístico ANOVA se aplicó para los datos simétricos y para los asimétricos, Kruskall-Wallis. Resultados: En los grupos III y IV se observó que los niveles de triglicéridos (p<0.05) disminuyeron y también se observó una mejor conservación a nivel histológico. Conclusión: El consumo de Nostoc commune (cushuro) presenta efecto hepatoprotector expresado en la disminución de triglicéridos y la conservación a nivel histológico frente al daño inducido por dietas ricas en sacarosa en ratones.(AU)

Objective: To evaluate the hepatoprotective effect of theconsumption of Nostoc commune (cushuro) against the da-mage induced by diets rich in sucrose in mice. Methods: The study had a quantitative, pure experimen-tal approach with control group and post test. Twenty-eightmale mice with an average weight of 30 ± 6.2 g and sprayedwith Nostoc commune were used. The animals were dividedinto four groups and received the following diets for 50 days: Group I: diet A (sucrose 10%), group II: diet B (sucrose36.5%), group III: diet C (sucrose 36.5 % + cushuro 1%)and group IV: diet D (sucrose 36.5% + cushuro 3%). Finally,the liver was extracted and biochemical and histologicalanalyzes were performed. The ANOVA statistic was appliedfor symmetric data and Kruskall-Wallis for asymmetric data. Results: In groups III and IV it was observed that thetriglyceride levels (p<0.05) decreased and a better conserva-tion at the histological level was also observed. Conclusion: The consumption of Nostoc commune (cus-huro) has a hepatoprotective effect expressed in the reduction of triglycerides and conservation at the histological levelagainst the damage induced by diets rich in sucrose in mice.(AU)

Efecto del zumo del fruto Solanum quitoense (lulo) sobre el daño cerebral y cognitivo inducido por cloruro de mercurio en ratones / Effect of Solanum quitoense (lulo) fruit juice on brain and cognitive damageinduced by mercury chloride in mice

Introducción: Las enfermedades neurodegenerativas han ido en aumento durante las últimas décadas, siendo la demencia la principal patología con mayor repercusión a nivel global. Objetivo: Evaluar el efecto neuroprotector del zumo del fruto Solanum quitoense (lulo) frente a la toxicidad del cloruro de mercurio (II) en los ratones. Materiales y métodos: Diseño experimental, con grupo control y posprueba. Se empleó 42 ratones machos. Para inducir a la toxicidad se empleó una solución de HgCl2 (10 mg/kg), vía orogástrica, por un periodo de siete días. Durante ese periodo recibieron los siguientes tratamientos: grupos I y II suero fisiológico; grupos III vitamina E (40UI/kg); grupo IV-V-VI zumo de lulo, 0,5; 2,0 y 8,0 mL/kg, respectivamente. Terminado el tratamiento los animales fueron sacrificados por decapitación, el cerebro y cerebelo fueron extraído de la cavidad craneana. El hemisferio izquierdo fue homogenizado para la determinación de la lipoperoxidación, glutatión (reducido y total), actividad de superóxido dismutasa y catalasa. El hemisferio derecho y cerebelo fueron conservados, para la evaluación histológica. Se evaluó la función cognitiva (aprendizaje y memoria), según protocolo de Deacon y Rawlis. Resultados: La administración del zumo de lulo disminuyeron los índices de cerebro en los grupos V-VI. La lipoperoxidación disminuyó (grupos IV-VI), la relación GSH/GSSG aumentaron (grupos V-VI). La actividad de la catalasa aumentó (grupos IV-VI). La relación SOD/CAT disminuyeron (grupos IV-VI). El tiempo de latencia y número de intentos fueron menores en los grupos IV-VI. Conclusiones: La administración del zumo del fruto Solanum quitoense presenta efecto neuroprotector para el modelo estudiado. Palabras clave: Neuroprotección, Solanum quitoense, cloruro de mercurio, función cognitiva, alimento funcional (Fuente: DeCS BIREME).(AU)

Introduction: Neurodegenerative diseases have beenincreasing in recent decades, with dementia being the mainpathology with the greatest impact globally. Objective: To evaluate the neuroprotective effect ofSolanum quitoense (lulo) fruit juice against the toxicity ofmercury (II) chloride in mice. Materials and methods: Experimental design, withcontrol group and post-test. 42 male mice were used. Toinduce toxicity, a solution of HgCl2 (10 mg/kg) was used viathe orogastric route for a period of seven days. During thisperiod, they received the following treatments: groups I and II physiological saline; groups III vitamin E (40IU/kg); groupIV-V-VI lulo juice, 0.5; 2.0 and 8.0 mL/kg, respectively. Oncethe treatment was completed, the animals were sacrificed bydecapitation, the brain and cerebellum were removed fromthe cranial cavity. The left hemisphere was homogenized forthe determination of lipoperoxidation, glutathione (reducedand total), superoxide dismutase and catalase activity. Theright hemisphere and cerebellum were preserved forhistological evaluation. Cognitive function (learning andmemory) was evaluated according to the Deacon and Rawlisprotocol. Results: The administration of lulo juice decreased brainindices in groups V-VI. Lipoperoxidation decreased (groupsIV-VI), the GSH/GSSG ratio increased (groups V-VI). Catalaseactivity increased (groups IV-VI). The SOD/CAT ratiodecreased (groups IV-VI). The latency time and number ofattempts were lower in groups IV-VI. Conclusions: The administration of Solanum quitoensefruit juice has a neuroprotective effect for the model studied.(AU)

Effect of Coturnix japonica (quail) egg yolk in ethanol damage-induced mice

Introduction: The high prevalence of neurodegenerativediseases in the older adult population requires research fo-cused on functional foods with regulatory properties on redoxstate and with antioxidant potential. Quail egg yolk is a foodwith a great diversity of antioxidant compounds with neuro-protective activity. Objective: To evaluate the effect of Coturnix japonica eggyolk administration on the nervous tissue of mice againstethanol damage induction. Methodology: 35 mice received the following treatmentvia orogastric for five days: groups I and II water (10 mL/kg),group III egg yolk (5 mL/kg), group IV egg yolk (10 mL/kg)and group V egg yolk (15 mL/kg). On the fifth day, 99%ethanol was administered subcutaneously (5 g/kg) to groupsII-V. After four hours, the mice were decapitated to obtain thebrain and cerebellum and subsequently perform biochemicaltests and histopathological analysis. Results: Group IV presented neuronal proliferation phe-nomenon and Purkinje cells pluristratification in the brain andcerebellum respectively and additionally presented a betterGSH/GSSG ratio (p<0.05) in comparison to group II. Therewas no statistically significant difference between proteinlevels or protein sulfhydryl groups in any of the groups. Conclusions:Coturnix japonica egg yolk administrationresulted in better preservation of the brain and cerebellum’scytoarchitecture and increased GSH profile (AU)

In vitro antioxidant capacity of Corryocactus brevistylus (sanky) and its effect on the pancreas morphology of alloxan-induced diabetic rats. / Capacidad antioxidante in vitro del Corryocactus brevistylus (sanky) y su efecto en la morfología del páncreas de ratas diabéticas inducidas con aloxano.

OBJECTIVE.: To determine the in vitro antioxidant capacity of Corryocactus brevistylus and its effect on glycemia and the pancreas of alloxan-induced diabetic rats. MATERIALS AND METHODS.: The antioxidant capacity of the hydroethanolic extract of sanky (HEES) was evaluated by assessing its ability to reduce 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and ferric ion (FRAP). We used thirty adult rats, which were induced to diabetes with two doses of alloxan (80mg/kg). Rats were distributed into 5 groups (n=6), all groups received treatment by orogastric route for eight days. Group I received water, group II received metformin 14mg/kg and groups III, IV and V received sanky juice at 1.0; 4.0 and 16 mL/kg, respectively. Glycemia was evaluated by the rapid method (glucometer) (first and eighth day). After treatment, the animals were sacrificed and the pancreas was removed for histopathological study. RESULTS.: The antioxidant capacity of HEES by DPPH showed an IC50 of 0.77 mg/mL; the FRAP method showed a TEAC-FRAP of 22.31µg/mg. Glycemia decreased on the eighth day of treatment, with respect to the first day; a decrease in glycemia was also found in groups III-V, when compared to group I. Histologically, groups I-II presented severe atrophy and moderate necrosis of the islets of Langerhans; groups IV-V presented hypertrophy and mild multifocal necrosis at the islet level. CONCLUSIONS.: The extract of sanky showed antioxidant capacity in vitro and the juice exerts a hypoglycemic and protective effect on the pancreas.

OBJETIVO.: Determinar la capacidad antioxidante in vitro del Corryocactus brevistylus y su efecto sobre la glicemia y páncreas de ratas diabéticas inducidas con aloxano. MATERIALES Y MÉTODOS.: Se evaluó la capacidad antioxidante del extracto hidroetanólico de sanky (EHES) mediante la capacidad de reducir el 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y la capacidad de reducir el ion férrico (FRAP). Se utilizaron 30 ratas adultas inducidas a diabetes con dos dosis de aloxano (80mg/kg), formándose cinco grupos (n=6), recibiendo los tratamientos vía orogástrica durante ocho días, el grupo I (agua), II (metformina 14mg/kg), grupos III-IV-V zumo de sanky a 1,0; 4,0 y 16 mL/kg, respectivamente. La glicemia fue evaluada por el método rápido (glucómetro) (primer y octavo día). Terminado el tratamiento los animales fueron sacrificados y se les extrajo el páncreas, para su estudio histopatológico. RESULTADOS.: La capacidad antioxidante del EHES mediante el DPPH, mostró un IC50 de 0,77 mg/mL, y por el método FRAP se observó el TEAC-FRAP de 22,31µg/mg. La glicemia disminuyó en el octavo día de tratamiento, respecto al primer día; también se observó disminución de la glicemia en los grupos III-V, respecto al grupo I. A nivel histológico los grupos I-II presentaron atrofia severa y necrosis moderada de los islotes de Langerhans; los grupos IV-V presentaron hipertrofia y necrosis leve multifocal a nivel del islote. CONCLUSIONES.: El extracto de sanky presenta capacidad antioxidante in vitro y el zumo ejerce un efecto hipoglicemiante y protector en páncreas.

Capacidad antioxidante in vitro del Corryocactus brevistylus (sanky) y su efecto en la morfología del páncreas de ratas diabéticas inducidas con aloxano / In vitro antioxidant capacity of Corryocactus brevistylus (sanky) and its effect on the pancreas morphology of alloxan-induced diabetic rats

Objetivo. Determinar la capacidad antioxidante in vitro del Corryocactus brevistylus y su efecto sobre la glicemia y páncreas de ratas diabéticas inducidas con aloxano. Materiales y métodos. Se evaluó la capacidad antioxidante del extracto hidroetanólico de sanky (EHES) mediante la capacidad de reducir el 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y la capacidad de reducir el ion férrico (FRAP). Se utilizaron 30 ratas adultas inducidas a diabetes con dos dosis de aloxano (80mg/kg), formándose cinco grupos (n=6), recibiendo los tratamientos vía orogástrica durante ocho días, el grupo I (agua), II (metformina 14mg/kg), grupos III-IV-V zumo de sanky a 1,0; 4,0 y 16 mL/kg, respectivamente. La glicemia fue evaluada por el método rápido (glucómetro) (primer y octavo día). Terminado el tratamiento los animales fueron sacrificados y se les extrajo el páncreas, para su estudio histopatológico. Resultados. La capacidad antioxidante del EHES mediante el DPPH, mostró un IC50 de 0,77 mg/mL, y por el método FRAP se observó el TEAC-FRAP de 22,31µg/mg. La glicemia disminuyó en el octavo día de tratamiento, respecto al primer día; también se observó disminución de la glicemia en los grupos III-V, respecto al grupo I. A nivel histológico los grupos I-II presentaron atrofia severa y necrosis moderada de los islotes de Langerhans; los grupos IV-V presentaron hipertrofia y necrosis leve multifocal a nivel del islote. Conclusiones. El extracto de sanky presenta capacidad antioxidante in vitro y el zumo ejerce un efecto hipoglicemiante y protector en páncreas.

Objective. To determine the in vitro antioxidant capacity of Corryocactus brevistylus and its effect on glycemia and the pancreas of alloxan-induced diabetic rats. Materials and methods. The antioxidant capacity of the hydroethanolic extract of sanky (HEES) was evaluated by assessing its ability to reduce 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and ferric ion (FRAP). We used thirty adult rats, which were induced to diabetes with two doses of alloxan (80mg/kg). Rats were distributed into 5 groups (n=6), all groups received treatment by orogastric route for eight days. Group I received water, group II received metformin 14mg/kg and groups III, IV and V received sanky juice at 1.0; 4.0 and 16 mL/kg, respectively. Glycemia was evaluated by the rapid method (glucometer) (first and eighth day). After treatment, the animals were sacrificed and the pancreas was removed for histopathological study. Results. The antioxidant capacity of HEES by DPPH showed an IC50 of 0.77 mg/mL; the FRAP method showed a TEAC-FRAP of 22.31µg/mg. Glycemia decreased on the eighth day of treatment, with respect to the first day; a decrease in glycemia was also found in groups III-V, when compared to group I. Histologically, groups I-II presented severe atrophy and moderate necrosis of the islets of Langerhans; groups IV-V presented hypertrophy and mild multifocal necrosis at the islet level. Conclusions. The extract of sanky showed antioxidant capacity in vitro and the juice exerts a hypoglycemic and protective effect on the pancreas.

Efecto de la harina de camu camu sobre el daño hepático inducido por acetaminofén en ratones / Effect of camu camu flour on acetaminophen-induced liver damage in mice

RESUMEN Objetivos. Evaluar el efecto de la harina de Myrciaria dubia (camu camu) sobre el tejido hepático inducido a toxicidad por acetaminofén en ratones. Métodos. Diseño experimental. Se preparó una suspensión de harina de camu camu (HCC) con almidón al 1,6%. Se emplearon 40 ratones machos de la cepa BALB/c, con un peso promedio de 30,8 g y de dos meses de edad, los cuales fueron divididos en cinco grupos, recibiendo el siguiente tratamiento, vía orogástrica, por un período de 10 días, grupos I y II: almidón 1,6% 10 mL/kg; grupo III: HCC 200 mg/kg, grupo IV: HCC 500 mg/kg y grupo V: HCC 800 mg/kg. Al 6to día de tratamiento se le administró acetaminofén (300 mg/kg) a los grupos II-V hasta el 10mo día. Terminada la intervención los animales fueron puestos en ayunas de 12 horas, para luego ser sacrificados previa anestesia con pentobarbital sódico. Se extrajo el hígado, se identificó y seccionó el lóbulo mayor para el estudio bioquímico e histológico. Resultados. La harina de camu camu redujo los niveles del índice hepático, y presentó un mejor perfil del sistema glutatión, comparado con el grupo II; sin embargo, las cifras de lipoperoxidación no mostraron diferencia significativa. A nivel histológico, en los grupos que recibieron HCC se observaron hepatocitos binucleados, así como un mayor mantenimiento de la polaridad; sin embargo, algunas muestras evidenciaron microvacuolas y leve fragmentación de la cromatina. Conclusión. La harina de camu camu evidenció efecto hepatoprotector frente a la toxicidad por acetaminofén en ratones.

ABSTRACT Objectives . To evaluate the effect of Myrciaria dubia (camu camu) flour on liver tissue induced to acetaminophen toxicity in mice. Methods. Experimental design. A suspension of camu camu flour (HCC) with 1.6% starch was prepared. 40 male mice of the BALB/c strain were used, with an average weight of 30.8 g and two months of age, which were divided into five groups, receiving the following treatment, orogastric route, for a period of 10 days, groups I and II: 1.6% starch 10 mL / kg; group III: HCC 200 mg / kg, group IV: HCC 500 mg / kg and group V: HCC 800 mg / kg. On the 6th day of treatment, acetaminophen (300 mg / kg) was administered to groups II-V until the 10th day. After the intervention, the animals were fasted for 12 hours, to then be sacrificed after anesthesia with sodium pentobarbital. The liver was removed, the greater lobe was identified and sectioned for biochemical and histological study. Results. The camu camu flour reduced the levels of the hepatic index, and presented a better profile of the glutathione system, compared to group II; however, the lipoperoxidation figures did not show a significant difference. At the histological level, in the groups that received HCC, binucleated hepatocytes were observed, as well as a greater maintenance of polarity; however, some samples showed microvacuoles and slight chromatin fragmentation. Conclusion. Camu camu flour showed a hepatoprotective effect against acetaminophen toxicity in mice.

Efecto gastroprotector y capacidad antioxidante del extracto acuoso de las vainas de Caesalpinia spinosa 'tara', en animales de experimentación / Gastroprotective effect and antioxidant capacity of the aqueous extract of the pods of Caesalpinia spinosa "tara" in experimental animals

Objetivo. Determinar el efecto protector del extracto acuoso de las vainas de tara Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze, en la mucosa gástrica de animales de experimentación. Diseño. Experimental. Institución. Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú. Material biológico. Extracto acuoso de las vainas de tara (EAVT) y 36 ratas albinas macho (217g ± 22 g). Intervenciones. Las ratas albinas previo ayuno de 24 h fueron divididas en 6 grupos: GI y GII, NaCl 0,9% a 20 mL/kg; GIII, GIV y GV, EAVT en dosis de 100, 400 y 800 mg/kg, respectivamente; y, GVI hidroflat 500 mg/kg. Una hora después, se provocó la injuria gástrica con etanol 70° para luego realizar la gastrectomía. Principales medidas de resultados. Porcentaje de protección de la mucosa, empleando el software ImageJ 1.48v, y para la actividad antioxidante el método 2,2-difenil-1-picrilhidracil (DPPH). Resultados. El EAVT presentó compuestos fenólicos y taninos en mayor cantidad. Exhibió alta actividad antioxidante (IC50 = 1,12 ± 0,04 μg/mL). El mayor porcentaje de protección se observó a las dosis de 800 mg/kg (99,7%) y 400 mg/ kg (73,1%) p<0,01, lo cual fue confirmado por el análisis histopatológico. Conclusiones. El EAVT mostró actividad antioxidante y protectora en el modelo experimental de lesión gástrica inducida por etanol de 70°, de manera dosis dependiente.

Objective: To determine the protective effect of the aqueous extract of the pods of Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze "tara" in the gastric mucosa of experimental animals. Design: Experimental. Institution: Research Center on Biochemistry and Nutrition, Faculty of Medicine, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Peru. Biological material: Aqueous extract tara pods (AETP) and 36 albino male rats (217g ± 22 g). Interventions: After a 24-hour fast, the albino rats were divided into 6 groups: GI and GII, NaCl 0.9% to 20 mL/kg; GIII, GIV and GV, AETP at doses of 100, 400 and 800 mg/kg respectively; and GVI, Hidroflat 500 mg/kg. An hour later, gastric injury was caused with 70° ethanol and then gastrectomy was performed. Main outcome measures: Percentage of mucosal protection, using the software ImageJ 1.48v, and the antioxidant activity method 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Results: AETP presented tannins and phenolic compounds in large amounts. High antioxidant activity (IC50 = 1, 1 ± 0.04 μg/mL) was exhibited. The highest percentage of protection was observed at doses of 800 mg/kg (99; 7%) and 400 mg/kg (73; 1%), p<0, 01, confirmed by histopathological analysis. Conclusions: AETP exhibited antioxidant and protective activity in the experimental model of gastric injury induced by ethanol 70°, in a dose-dependent manner.

Efecto antioxidante y citoprotector del Solanum tuberosum (papa) en la mucosa gástrica de animales de experimentación / Antioxidant and cytoprotection effects of Solanum tuberosum (potato) on gastric mucosa in experimental animals

Introducción: Existen alternativas terapéuticas con productos naturales oriundos usados de manera empírica en la población. Tal es el caso del zumo de papa (Solanum tuberosum) usado para problemas de mucosa gástrica. Objetivos: Evaluar la capacidad antioxidante y el efecto citoprotector a la mucosa gástrica del zumo de papa (Solanum tuberosum). Diseño: Experimental. Institución: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición de la Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima. Materiales biológicos: Solanum tuberosum, variedad Tomasa y ratas albinas machos. Métodos: Se administró vía oral post ayuno las fracciones de sobrenadante y sedimento del zumo de Solanum tuberosum. Una hora después se administró alcohol como injuria de mucosa gástrica. Por laparotomía abdominal se obtuvo el tejido gástrico. Se midió en la mucosa gástrica el estrés oxidativo por lipoperoxidación, la formación de moco por alcian blue y la protección midiendo la extensión del área lacerada en imagen digitalizada. Principales medidas de resultados: Capacidad antioxidante y efecto citoprotector a la mucosa gástrica. Resultados: El sobrenadante de la dosis 5 mL/ kg produjo mayor protección al estrés oxidativo; el precipitado en dosis 5 mL/kg presentó mayor producción de moco, sin superar al control. El precipitado 20 mL/kg produjo mayor citoprotección (73,8 por ciento). Conclusión: La fracción sobrenadante del zumo de la papa (Solanum tuberosum) posee actividad de defensa antioxidante y la fracción del sedimento, mayor actividad citoprotectora de la mucosa gástrica.

Background: There are therapeutic alternatives in Peru with empirical native products such as potato juice. Objectives: To assess the antioxidant capacity and the gastric mucosa cytoprotection effect by Solanum tuberosum juice. Design: Experimental. Institution: Research Center of Biochemistry and Nutrition, Faculty of Medicine, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Biological materials: Solanum tuberosum, tomasa variety, and male albino rats. Methods: Oral solid fractions of supernatant and sediment from Solanum tuberosum juice were administered to fasting rats and an hour later, alcohol was given for gastric injury; gastric tissue was obtained by laparotomy. Oxidative stress was measured in the gastric mucosa by lipoperoxidation, formation of mucus by alcian blue, and the extent of protection by measuring lacerated areas in scanned image. Main outcome measures: Antioxidant capacity and gastric mucosa cytoprotection. Results: The 5 mL/kg supernatant produced greater oxidative stress protection; the 5 mL/kg pellet dose showed increased production of mucus, without exceeding controls. The 20 mL/kg precipitate produced greater cytoprotection, 73,8 per cent. Conclusion: Supernatant fraction of Solanum tuberosum juice has antioxidant effect and the fraction of the sediment increased cytoprotective activity on gastric mucosa.

Efecto del extracto hidroalcohólico liofilizado de hojas de Bixa Orellana (achiote), en la secreción gástrica de ratas / Bixa orellana (achiote) hydroalcoholic liofilized leaves effects on rats' gastric secretion

Objetivo: Determinar el efecto del extracto hidroalcohólico de hojas Bixa orellana (achiote) sobre los niveles de grupos sulfidrilos no proteicos (GS-NP), moco gástrico, pH y acidez total de la secreción gástrica. Diseño: Estudio prospectivo, analíticoexperimental y transversal. Lugar: Laboratorios del Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Material biológico: Para evaluar el efecto del extracto sobre la mucosa gástrica se utilizó el modelo de la ligadura pilórica, propuesto por Vissher y modificado por Sandoval. En la determinación de GS-NP se utilizó el método de Sadlak y Lindsay; la producción de moco gástrico fue según Corne, el Ph por potenciómetro y la acidez total por titulación con NaOH. Principales medidas de resultados: Niveles de grupos sulfidrilos no proteicos (GS-NP), moco gástrico, pH y acidez total. Resultados: El extracto hidroalcohólico de hojas de Bixa orellana incrementó los GS-NP en 133 y 168 por ciento (p menor que 0,01), a las dosis de 100 y 200 mg/kg, y la producción de moco, en 39,4 por ciento y 44,9 por ciento, respectivamente, a las dosis de 200 y 400 mg/kg (p menor que 0,01). Sin embargo, solo en el grupo que recibió la dosis de 400 mg/kg de peso se produjo un descenso de pH de forma significativa (p menor que 0,05). Por otro lado, la acidez total a la dosis de extracto 100, 200 y 400 mg/kg presentaron un incremento de 62,3 por ciento, 58,2 por ciento y 166,6 por ciento, respectivamente (p menor que 0,01). Conclusiones: El tratamiento con extracto hidroalcohólico de Bixa orellana incrementa la producción de GS-NP y moco gástrico, sin inhibición de la acidez total.

Objective: To determine the effect of Bixa orellana (achiote) leaves hydroalcoholic extract on non-protein sulphydryles groups (NP-SG), gastric mucus pH and gastric secretion total acidity. Design: Prospective, analytical-experimental and transversal study. Setting: Biochemistry and Nutrition Research Centre, Faculty of Medicine, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Biologic material: To determine the effect of the extract on gastric mucosa we used the pyloric ligation model proposed by Vissher and modified by Sandoval. For NPSG determination Sadlak and Lindsay method was used, CorneÆs method for gastric mucus production, pH and total acidity potentiometer by titration with NaOH. Main outcome measures: Levels of sulphydryle non-protein groups (NP-SG), gastric mucus, pH and total acidity. Results: Bixa orellana leaves hydroalcoholic extract NP-SG increased in 133 per cent and 168 per cent (p minor 0,01) at 100 and 200 mg/kg doses and increased mucus production in 39,4 per cent and 44,9 per cent respectively at 200 and 400 mg/kg doses (p minor 0,01). Only in the group receiving the 400 mg/ kg dose there was a significant pH decrease (p minor 0,05). On the other hand, at 100, 200 and 400 mg/kg extract doses total acidity increased 62,3 per cent, 58,2 per cent and 166,6 per cent respectively (p minor 0,01). Conclusions: Treatment with Bixa orellana leaves extract increases the production of mucus and GS-NP but does not inhibit total acidity.