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J Oleo Sci ; 70(7): 1007-1012, 2021 Jul 01.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-34121031

RESUMO

In this study, cation-exchange resin was used to prepare an esterified antioxidant, sinapate ethyl ester (SE), using ethanolic extracts from rapeseed. A concentration of sinapic acid using the cation-exchange resin in 80% ethanol (aq) and subsequent interesterification of the extract in ethanol using the same resin afforded a product with a purity of 64 wt% and 100% of SE yield. Moreover, after purification using preparative thin-layer chromatography, almost 100 wt% purity was obtained. In an auto-oxidation test, purified SE conferred a much higher antioxidative effect on the bulk oil, emphasising the effectiveness of the protocol using cation-exchange resin for the purification.


Assuntos
Brassica napus/química , Resinas de Troca de Cátion/química , Ésteres/química , Sequestradores de Radicais Livres/química , Extratos Vegetais/química , Adsorção , Catálise , Colina/análogos & derivados , Colina/química , Colina/isolamento & purificação , Ácidos Cumáricos/química , Ácidos Cumáricos/isolamento & purificação , Esterificação , Ésteres/síntese química , Sequestradores de Radicais Livres/síntese química
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