RESUMO
Resumen Una clasificación de larvas de peces considera dos tipos: altriciales y precociales, asociadas al desarrollo temprano en relación con la cantidad de yema disponible en el saco vitelínico. La etapa larval tiene como principal objetivo la obtención de nutrientes para su ontogénesis. Para su comprensión, estudios morfológicos, asociados a respuestas enzimáticas, deben ser realizados. Teniendo en cuenta que la larvicultura es el cuello de botella de los sistemas de producción en acuicultura, se pretende abordar esta revisión con el fin de comprender las relaciones entre el ambiente y los cambios que ocurren en la transformación de larvas a juveniles, con el fin de asegurar el éxito en la fase más compleja en la vida de los peces.
Abstract A classification of fish larvae considers two types, altricial and precocial; associated with early development in relation to the amount of yolk available in the vitellinic sac. The main objective of the larval stage is to obtain nutrients for their ontogenesis; for their understanding morphological studies, associated with enzymatic responses, must be carried out. Given that the larviculture is the bottleneck of production systems in aquaculture is intended to address this revision in order to understand the relationships between the environment and the changes occurring in the transformation of larvae to juveniles, in order to ensure success in the most complex phase in the life of the fish.
Resumo Uma classificação de larvas de peixes considera dos tipos: altricial e precocial, associados ao desenvolvimento inicial em relação com a quantidade de gema disponível no saco vitelínico. O estágio larvário tem como objetivo principal a obtenção de nutrientes para sua ontogênese. Para a sua compreensão, estudos morfológicos, associados a respostas enzimáticas, devem ser realizados. Tendo em conta que a larvicultura é o gargalo dos sistemas de produção e, a aquicultura, pretende-se abordar este artigo com o fim de compreender as relações entre o ambiente e as mudanças que ocorrem na transformação de larvas para juvenis, assim assegurar o sucesso na fase mais complexa na vida dos peixes.
RESUMO
Channel catfish, a major freshwater aquaculture species in the US, is also farmed in Southern Brazil. However, apparent digestibility coefficients (ADC) of nutrients in commercial feeds available in Brazil for the species are not known. This study aimed at optimizing a methodology for fecal collection and determination of apparent nutrient digestibility for catfish. Pilot trials were carried out to establish gastrointestinal transit, fish density, and time interval between fecal collections. Gastrointestinal transit of dry feed for catfish varied from 11h30 to 10h30 for 100 and 172-g fish, respectively. Average dry weight of feces produced along a six day period by 99-g fish was 0.54 g, regardless of stocking density (10, 15 or 20 fish per 98-L cage; p > 0.05). Described methodology allowed the collection of average 10.80 g feces per tank (dry weight) in three days. Feces collected at 1, 6 or 12 h had increased protein digestibility from 1 to 12 h, that is, there was increased protein leaching as the time of feces exposure to water increased. Fecal collection was optimized at 20 fish per tank and 6 h interval between collections. ADC of protein, energy, and dry matter of four commercial feeds for catfish using the indirect method with the addition of 0.5% of Cr2O3 as an inert maker was also evaluated. Crude protein contents of commercial feeds matched manufacturer's specifications but did not yielded the 28% digestible protein required for adequate channel catfish growth. The digestible protein of commercial feeds ranged from 23.3% to 25.6% and digestible energy ranged from 1177 to 1249 kJ 100 g-1 feed. It is instrumental measuring nutrient digestibility when evaluating commercial feeds.
O catfish americano, espécie aquícola importante nos Estados Unidos, também é produzido no sul do Brasil. Entretanto, a digestibilidade dos nutrientes das rações disponíveis no Brazil não é conhecida. Nesse estudo otimizou-se a coleta de fezes e a determinação do coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) para a espécie. Ensaios pilotos foram conduzidos para determinação do tempo de passagem do alimento no trato digestório, densidade dos peixes e intervalo entre coletas de fezes. O tempo de passagem variou de 11h30 a 10h30 em peixes com peso médio de 100 e 172 g, respectivamente. O peso médio (base seca) das fezes produzidas por peixes (peso médio 99 g), em seis dias, foi 0.54 g, independentemente de a densidade ser 10, 15 ou 20 peixes por gaiola (p > 0.05). Com esta metodologia foi possível coletar 10.80 g de fezes (base seca) por tanque em três dias. A digestibilidade da proteína aumentou com intervalos de coleta de fezes de 1, 6 e 12 h, indicando aumento na lixiviação deste nutriente à medida que aumentou o tempo de exposição das fezes à água. A coleta de fezes foi otimizada com 20 peixes por tanque e com 6 h de intervalo entre as coletas. Também foi avaliado o CDA para proteína, energia e matéria seca de rações comerciais para catfish, utilizando-se o método indireto com a adição de 0.5% de Cr2O3 como marcador inerte nas dietas. Os conteúdos de proteína bruta das rações comerciais foram similares às especificações dos fabricantes, mas as rações não forneceram 28% de proteína digestível, necessária para o crescimento adequado da espécie. A proteína digestível nas rações comerciais variou de 23.3% a 25.6% e a energia digestível, de 1177 a 1249 kJ 100 g-1 de ração. Ressalta-se assim a importância da determinação da digestibilidade dos nutrientes na avaliação de rações comerciais.
RESUMO
Channel catfish, a major freshwater aquaculture species in the US, is also farmed in Southern Brazil. However, apparent digestibility coefficients (ADC) of nutrients in commercial feeds available in Brazil for the species are not known. This study aimed at optimizing a methodology for fecal collection and determination of apparent nutrient digestibility for catfish. Pilot trials were carried out to establish gastrointestinal transit, fish density, and time interval between fecal collections. Gastrointestinal transit of dry feed for catfish varied from 11h30 to 10h30 for 100 and 172-g fish, respectively. Average dry weight of feces produced along a six day period by 99-g fish was 0.54 g, regardless of stocking density (10, 15 or 20 fish per 98-L cage; p > 0.05). Described methodology allowed the collection of average 10.80 g feces per tank (dry weight) in three days. Feces collected at 1, 6 or 12 h had increased protein digestibility from 1 to 12 h, that is, there was increased protein leaching as the time of feces exposure to water increased. Fecal collection was optimized at 20 fish per tank and 6 h interval between collections. ADC of protein, energy, and dry matter of four commercial feeds for catfish using the indirect method with the addition of 0.5% of Cr2O3 as an inert maker was also evaluated. Crude protein contents of commercial feeds matched manufacturer's specifications but did not yielded the 28% digestible protein required for adequate channel catfish growth. The digestible protein of commercial feeds ranged from 23.3% to 25.6% and digestible energy ranged from 1177 to 1249 kJ 100 g-1 feed. It is instrumental measuring nutrient digestibility when evaluating commercial feeds.
O catfish americano, espécie aquícola importante nos Estados Unidos, também é produzido no sul do Brasil. Entretanto, a digestibilidade dos nutrientes das rações disponíveis no Brazil não é conhecida. Nesse estudo otimizou-se a coleta de fezes e a determinação do coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) para a espécie. Ensaios pilotos foram conduzidos para determinação do tempo de passagem do alimento no trato digestório, densidade dos peixes e intervalo entre coletas de fezes. O tempo de passagem variou de 11h30 a 10h30 em peixes com peso médio de 100 e 172 g, respectivamente. O peso médio (base seca) das fezes produzidas por peixes (peso médio 99 g), em seis dias, foi 0.54 g, independentemente de a densidade ser 10, 15 ou 20 peixes por gaiola (p > 0.05). Com esta metodologia foi possível coletar 10.80 g de fezes (base seca) por tanque em três dias. A digestibilidade da proteína aumentou com intervalos de coleta de fezes de 1, 6 e 12 h, indicando aumento na lixiviação deste nutriente à medida que aumentou o tempo de exposição das fezes à água. A coleta de fezes foi otimizada com 20 peixes por tanque e com 6 h de intervalo entre as coletas. Também foi avaliado o CDA para proteína, energia e matéria seca de rações comerciais para catfish, utilizando-se o método indireto com a adição de 0.5% de Cr2O3 como marcador inerte nas dietas. Os conteúdos de proteína bruta das rações comerciais foram similares às especificações dos fabricantes, mas as rações não forneceram 28% de proteína digestível, necessária para o crescimento adequado da espécie. A proteína digestível nas rações comerciais variou de 23.3% a 25.6% e a energia digestível, de 1177 a 1249 kJ 100 g-1 de ração. Ressalta-se assim a importância da determinação da digestibilidade dos nutrientes na avaliação de rações comerciais.
RESUMO
The study characterized the gonadal development of jundiá from approximately 8 g until gonadal maturation, to provide further knowledge for farming jundiá in Southern Brazil. Jundiá fingerlings (average weight 8.00 ± 3.73 g) were stocked in three ponds at 0.6 fish m-2. Fourteen fish were sampled each month from September 2001 to October 2002. Gonadal maturation stages were characterized macroscopically, and samples of ovaries and testicles were fixed in 4-%-buffered formalin for histological examination. One hundred and eighteen fish were analyzed: 60 males e 58 females. Jundiá males matured earlier than females. Testicles and ovaries presented similar morphology to other Siluriformes species. Gonads were classified in four development phases of the ovarian follicle, according to histology: immature, initial maturation, final maturation and mature. The gonadosomatic index varied from 0.29 to 9.16 for males and from 0.11 to 13.03 for females. Mature individuals were observed during summer (December/2001 and January/2002), fall (April and May/2002) and spring (September and October/2002), following the increase in water temperature.
O presente estudo caracterizou o desenvolvimento gonadal de jundiá até a maturação sexual, quando cultivados em viveiros de terra, visando subsidiar o desenvolvimento de tecnologia de cultivo para esta espécie na região sul do Brasil. Alevinos de jundiá (peso médio 8 ± 3,73 g) foram estocados em três viveiros, na densidade de 0,6 indivíduos m-2. Catorze indivíduos foram amostrados mensalmente, de setembro de 2001 a outubro de 2002. Os estádios de maturação gonadal foram caracterizados macroscopicamente, e fragmentos de ovários e testículos de alguns exemplares foram fixados em formalina 4% para análise histológica. Foram analisados 118 exemplares: 60 machos e 58 fêmeas. Os machos apresentaram atividade reprodutiva precoce, quando comparados às fêmeas. Testículos e ovários apresentaram morfologia similar a de outras espécies de Siluriformes. De acordo com a análise microscópica, as gônadas foram classificadas em quatro estádios de desenvolvimento: imaturo, em maturação inicial, em maturação final e maduro. A relação gonadossomática variou de 0,29 a 9,16 para os machos e de 0,11 a 13,03 para as fêmeas. Indivíduos maduros foram observados nos meses de verão (dezembro/2001 e janeiro/2002), outono (abril e maio/2002) e primavera (setembro e outubro/2002), acompanhando o aumento de temperatura.
RESUMO
In order to minimizethe losses caused in the production of jundiá fingerlings because of its high susceptibility toich, dietary supplementation (0, 250, 500, 1000 and 2000 mg kg-1) of ascorbic acidmonophosphate was tested. Each diet was fed to four groups of fish (initial average weight 9.21 ± 0.26 g), during 45 and 60 days. At the end of the feeding period ich challenge wasperformed, and eight days later the fingerlings level of infection was assessed. The dietaryvitamin C concentration and/or the feeding period did not affect significantly (p>0.05) theinfection level by ich, survival and growth of the jundiás. The results obtained and themethodologies defined here for experimental infection and for evaluation of jundiá level ofinfection will be useful in future studies that also aim at verifying the influence of thisimportant vitamin on the susceptibility of jundiá to ich.
No intuito de minimizar as perdas provocadas na produção de alevinos dejundiá devido à alta susceptibilidade destes ao ictio, foi testada a suplementação (0, 250, 500,1000 e 2000 mg kg-1) de ácido ascórbico monofosfatado em uma ração prática. Cada dietafoi fornecida a quatro grupos de peixes (peso inicial 9,21 ± 0,26 g), durante 45 e 60 dias. Após a biometria final realizou-se a infestação experimental por ictio e depois de 8 diasavaliou-se o grau de infestação dos peixes. Não houve efeito significativo (p>0,05) dasconcentrações de vitamina C na dieta e/ou duração do período de alimentação sobre o graude infestação por ictio, sobrevivência e crescimento dos alevinos de jundiá. Os resultados obtidos e os procedimentos definidos para a infestação experimental e avaliação do grau deinfestação dos jundiás serão úteis em estudos futuros que visem avaliar a influência destaimportante vitamina sobre a susceptibilidade do jundiá ao ictio.
RESUMO
The study characterized the gonadal development of jundiá from approximately 8 g until gonadal maturation, to provide further knowledge for farming jundiá in Southern Brazil. Jundiá fingerlings (average weight 8.00 ± 3.73 g) were stocked in three ponds at 0.6 fish m-2. Fourteen fish were sampled each month from September 2001 to October 2002. Gonadal maturation stages were characterized macroscopically, and samples of ovaries and testicles were fixed in 4-%-buffered formalin for histological examination. One hundred and eighteen fish were analyzed: 60 males e 58 females. Jundiá males matured earlier than females. Testicles and ovaries presented similar morphology to other Siluriformes species. Gonads were classified in four development phases of the ovarian follicle, according to histology: immature, initial maturation, final maturation and mature. The gonadosomatic index varied from 0.29 to 9.16 for males and from 0.11 to 13.03 for females. Mature individuals were observed during summer (December/2001 and January/2002), fall (April and May/2002) and spring (September and October/2002), following the increase in water temperature.
O presente estudo caracterizou o desenvolvimento gonadal de jundiá até a maturação sexual, quando cultivados em viveiros de terra, visando subsidiar o desenvolvimento de tecnologia de cultivo para esta espécie na região sul do Brasil. Alevinos de jundiá (peso médio 8 ± 3,73 g) foram estocados em três viveiros, na densidade de 0,6 indivíduos m-2. Catorze indivíduos foram amostrados mensalmente, de setembro de 2001 a outubro de 2002. Os estádios de maturação gonadal foram caracterizados macroscopicamente, e fragmentos de ovários e testículos de alguns exemplares foram fixados em formalina 4% para análise histológica. Foram analisados 118 exemplares: 60 machos e 58 fêmeas. Os machos apresentaram atividade reprodutiva precoce, quando comparados às fêmeas. Testículos e ovários apresentaram morfologia similar a de outras espécies de Siluriformes. De acordo com a análise microscópica, as gônadas foram classificadas em quatro estádios de desenvolvimento: imaturo, em maturação inicial, em maturação final e maduro. A relação gonadossomática variou de 0,29 a 9,16 para os machos e de 0,11 a 13,03 para as fêmeas. Indivíduos maduros foram observados nos meses de verão (dezembro/2001 e janeiro/2002), outono (abril e maio/2002) e primavera (setembro e outubro/2002), acompanhando o aumento de temperatura.
RESUMO
In order to minimizethe losses caused in the production of jundiá fingerlings because of its high susceptibility toich, dietary supplementation (0, 250, 500, 1000 and 2000 mg kg-1) of ascorbic acidmonophosphate was tested. Each diet was fed to four groups of fish (initial average weight 9.21 ± 0.26 g), during 45 and 60 days. At the end of the feeding period ich challenge wasperformed, and eight days later the fingerlings level of infection was assessed. The dietaryvitamin C concentration and/or the feeding period did not affect significantly (p>0.05) theinfection level by ich, survival and growth of the jundiás. The results obtained and themethodologies defined here for experimental infection and for evaluation of jundiá level ofinfection will be useful in future studies that also aim at verifying the influence of thisimportant vitamin on the susceptibility of jundiá to ich.
No intuito de minimizar as perdas provocadas na produção de alevinos dejundiá devido à alta susceptibilidade destes ao ictio, foi testada a suplementação (0, 250, 500,1000 e 2000 mg kg-1) de ácido ascórbico monofosfatado em uma ração prática. Cada dietafoi fornecida a quatro grupos de peixes (peso inicial 9,21 ± 0,26 g), durante 45 e 60 dias. Após a biometria final realizou-se a infestação experimental por ictio e depois de 8 diasavaliou-se o grau de infestação dos peixes. Não houve efeito significativo (p>0,05) dasconcentrações de vitamina C na dieta e/ou duração do período de alimentação sobre o graude infestação por ictio, sobrevivência e crescimento dos alevinos de jundiá. Os resultados obtidos e os procedimentos definidos para a infestação experimental e avaliação do grau deinfestação dos jundiás serão úteis em estudos futuros que visem avaliar a influência destaimportante vitamina sobre a susceptibilidade do jundiá ao ictio.
RESUMO
Jundiá, Rhamdia quelen (Quoy & Gaimard, 1824), is a catfish native to Central and South America. The species has a number of excellent farming features, such as easy handling, low temperature resistance, efficient feed conversion, flavorsome meat and absence of intramuscular bones, and has been increasingly raised in Southern Brazil. However, most of its nutritional requirements have not yet been determined, including the essential amino acid (EAA) requirements. The objective of the present study was to estimate such requirements through the determination of muscle tissue amino acid composition for four groups of jundiá. Two groups were wild caught and allocated in two categories: from 1 to 100 g and from 101 to 200 g. The other two groups, obtained from artificial propagation, were differentiated by the diet they had been fed for three months preceding sampling (one diet containing 38% crude protein, CP, and 3,200 kcal kg-1 estimated metabolizable energy, ME, and other with 34% CP and 3,650 kcal kg-1 ME). Similar amino acid compositions were obtained for all groups. An estimate of jundiá daily EAA requirements was made using jundiá muscle tissue composition and also taking into account the average EAA requirement for other omnivorous species such as channel catfish (Ictalurus punctatus, Rafinesque, 1818), Nile tilapia (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) and common carp (Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758) . The estimated requirements proposed could help formulating diets for jundiá until dietary EAA dose-response experiments are performed.
O jundiá, Rhamdia quelen (Quoy & Gaimard, 1824), é um bagre de ampla ocorrência nas Américas do Sul e Central e atualmente vem sendo criado na Região Sul do Brasil por ser uma espécie de fácil manejo, resistente ao frio e eficiente na conversão de alimento, além de apresentar carne saborosa e sem espinhos intramusculares. Apesar disso, muitas das exigências nutricionais desta espécie ainda não foram investigadas, dentre elas as exigências em aminoácidos essenciais (AAE). Desta maneira, o presente estudo propôs estimar estas exigências em AAE a partir da composição em AAE do tecido muscular desta espécie. Para tanto, foi determinada a composição em aminoácidos do tecido muscular de quatro grupos de jundiá, dois provenientes da natureza, diferenciados por duas faixas de peso (1 a 100 g e 101 a 200 g), e outros dois provenientes de criações, diferenciados pela dieta a que foram submetidos nos três meses antecedentes à coleta (uma contendo 38% de proteína bruta, PB, e 3200 kcal kg-1 de energia metabolizável estimada, EM, e outra contendo 34% PB e 3650 kcal kg-1 EM). A composição em aminoácidos foi similar entre todos os grupos analisados e, a partir delas, a exigência dietética em cada aminoácido essencial foi estimada levando-se em conta a exigência média de outras espécies onívoras, tais como o bagre do canal (Ictalurus punctatus Rafinesque, 1818), a tilápia nilótica (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) e a carpa comum (Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758). Até que sejam realizados experimentos de dose-resposta para a determinação das exigências em AAE com o jundiá, sugere-se a utilização da estimativa aqui proposta para auxiliar na formulação de dietas.
RESUMO
Jundiá, Rhamdia quelen (Quoy & Gaimard, 1824), is a catfish native to Central and South America. The species has a number of excellent farming features, such as easy handling, low temperature resistance, efficient feed conversion, flavorsome meat and absence of intramuscular bones, and has been increasingly raised in Southern Brazil. However, most of its nutritional requirements have not yet been determined, including the essential amino acid (EAA) requirements. The objective of the present study was to estimate such requirements through the determination of muscle tissue amino acid composition for four groups of jundiá. Two groups were wild caught and allocated in two categories: from 1 to 100 g and from 101 to 200 g. The other two groups, obtained from artificial propagation, were differentiated by the diet they had been fed for three months preceding sampling (one diet containing 38% crude protein, CP, and 3,200 kcal kg-1 estimated metabolizable energy, ME, and other with 34% CP and 3,650 kcal kg-1 ME). Similar amino acid compositions were obtained for all groups. An estimate of jundiá daily EAA requirements was made using jundiá muscle tissue composition and also taking into account the average EAA requirement for other omnivorous species such as channel catfish (Ictalurus punctatus, Rafinesque, 1818), Nile tilapia (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) and common carp (Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758) . The estimated requirements proposed could help formulating diets for jundiá until dietary EAA dose-response experiments are performed.
O jundiá, Rhamdia quelen (Quoy & Gaimard, 1824), é um bagre de ampla ocorrência nas Américas do Sul e Central e atualmente vem sendo criado na Região Sul do Brasil por ser uma espécie de fácil manejo, resistente ao frio e eficiente na conversão de alimento, além de apresentar carne saborosa e sem espinhos intramusculares. Apesar disso, muitas das exigências nutricionais desta espécie ainda não foram investigadas, dentre elas as exigências em aminoácidos essenciais (AAE). Desta maneira, o presente estudo propôs estimar estas exigências em AAE a partir da composição em AAE do tecido muscular desta espécie. Para tanto, foi determinada a composição em aminoácidos do tecido muscular de quatro grupos de jundiá, dois provenientes da natureza, diferenciados por duas faixas de peso (1 a 100 g e 101 a 200 g), e outros dois provenientes de criações, diferenciados pela dieta a que foram submetidos nos três meses antecedentes à coleta (uma contendo 38% de proteína bruta, PB, e 3200 kcal kg-1 de energia metabolizável estimada, EM, e outra contendo 34% PB e 3650 kcal kg-1 EM). A composição em aminoácidos foi similar entre todos os grupos analisados e, a partir delas, a exigência dietética em cada aminoácido essencial foi estimada levando-se em conta a exigência média de outras espécies onívoras, tais como o bagre do canal (Ictalurus punctatus Rafinesque, 1818), a tilápia nilótica (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) e a carpa comum (Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758). Até que sejam realizados experimentos de dose-resposta para a determinação das exigências em AAE com o jundiá, sugere-se a utilização da estimativa aqui proposta para auxiliar na formulação de dietas.
RESUMO
The present study aimed to evaluate the aquaculture potential in Southern Brazil for two species of freshwater fish: dourado, Salminus brasiliensis and jundiá, Rhamdia quelen. Growth, feed conversion, growth differences between males and females, resistance to handling and survival rate were evaluated. Fingerlings of the two species were stocked in earthen ponds at two different locations in the State of Santa Catarina: Santo Amaro da Imperatriz (SA) and São Carlos (SC). Fish were fed commercial diets twice a day to apparent satiation. After 365 days (jundiá) and 605 (dourado) days, jundiá presented a daily weight gain (DWG) of 1.00 and 1.97g and feed conversion of 1.85 and 1.78 at SA and SC, respectively, whereas for dourado, the DWG was 0.46 and 0.51 and feed conversion was 3.52 and 3.82 at SA and SC, respectively. At SA, differences were detected between males and females for growth, condition factor and gonadosomatic index. Stocking density, pond size and sexual ratio are discussed for both species.
Este estudo teve como objetivo principal avaliar o potencial do jundiá, Rhamdia quelen, e do dourado, Salminus brasiliensis, para exploração em aqüicultura no Sul do Brasil. Para tanto, a velocidade de crescimento, conversão alimentar, diferença de crescimento entre machos e fêmeas, resistência ao manejo e sobrevivência destas espécies foram avaliadas. Alevinos destas duas espécies foram estocados em viveiros de terra, em dois municípios de Santa Catarina: Santo Amaro da Imperatriz (SA) e São Carlos (SC). Estes foram alimentados com dietas comerciais, duas vezes ao dia, até a saciedade aparente. Após 365 (jundiás) e 605 (dourados) dias, os jundiás apresentaram um ganho em peso diário (GPD) de 1,00g e 1,97g e conversão alimentar de 1,85 e 1,78, em SA e SC, respectivamente, enquanto os dourados um GPD de 0,46g e 0,51g e conversão de 3,52 e 3,82, em SA e SC, respectivamente. Em SA, foram detectadas diferenças em GPD, fator de condição e índice gônado-somático entre machos e fêmeas. Fatores como densidade de estocagem, tamanho de viveiro e proporção sexual são discutidos para as duas espécies.
RESUMO
The present study aimed to evaluate the aquaculture potential in Southern Brazil for two species of freshwater fish: dourado, Salminus brasiliensis and jundiá, Rhamdia quelen. Growth, feed conversion, growth differences between males and females, resistance to handling and survival rate were evaluated. Fingerlings of the two species were stocked in earthen ponds at two different locations in the State of Santa Catarina: Santo Amaro da Imperatriz (SA) and São Carlos (SC). Fish were fed commercial diets twice a day to apparent satiation. After 365 days (jundiá) and 605 (dourado) days, jundiá presented a daily weight gain (DWG) of 1.00 and 1.97g and feed conversion of 1.85 and 1.78 at SA and SC, respectively, whereas for dourado, the DWG was 0.46 and 0.51 and feed conversion was 3.52 and 3.82 at SA and SC, respectively. At SA, differences were detected between males and females for growth, condition factor and gonadosomatic index. Stocking density, pond size and sexual ratio are discussed for both species.
Este estudo teve como objetivo principal avaliar o potencial do jundiá, Rhamdia quelen, e do dourado, Salminus brasiliensis, para exploração em aqüicultura no Sul do Brasil. Para tanto, a velocidade de crescimento, conversão alimentar, diferença de crescimento entre machos e fêmeas, resistência ao manejo e sobrevivência destas espécies foram avaliadas. Alevinos destas duas espécies foram estocados em viveiros de terra, em dois municípios de Santa Catarina: Santo Amaro da Imperatriz (SA) e São Carlos (SC). Estes foram alimentados com dietas comerciais, duas vezes ao dia, até a saciedade aparente. Após 365 (jundiás) e 605 (dourados) dias, os jundiás apresentaram um ganho em peso diário (GPD) de 1,00g e 1,97g e conversão alimentar de 1,85 e 1,78, em SA e SC, respectivamente, enquanto os dourados um GPD de 0,46g e 0,51g e conversão de 3,52 e 3,82, em SA e SC, respectivamente. Em SA, foram detectadas diferenças em GPD, fator de condição e índice gônado-somático entre machos e fêmeas. Fatores como densidade de estocagem, tamanho de viveiro e proporção sexual são discutidos para as duas espécies.