Inclusion of sunflower seeds in the diet of lambs on carcass quantitative characteristics and meat quality / Inclusão de grãos de girassol na ração de cordeiros sobre as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne

This study aimed to evaluate the carcass quantitative characteristics, tissue composition of carcass cuts and meat quality of lambs receiving sunflower seeds in the diet. Twenty-one lambs 7/8 Ile de France 1/8 Ideal, not castrated, with initial body weight of 17 kg were housed in individual pens and distributed in three diets (0,7.5 and 15% of sunflower seeds inclusion) in a completely randomized design in 3 x 2 factorial arrangement (three diets and two carcass cuts). At the end of the experimental period, the animals were slaughtered; weights and hot and cold carcass yields and commercial and biological carcass dressing were collected. The carcasses were split lengthways and left half carcass divided into six anatomical parts. The leg and loin were removed for evaluation of tissue composition, meat color, water holding capacity, cooking losses and shearing force. Difference was detected in the commercial carcass yield; with higher value (46.82% of total weight) for carcasses of lambs fed without sunflower seeds when compared with carcass yield (44.11%) of lambs fed with 15% of sunflower seed inclusion. The proportion of muscle and total fat, as muscle:fat ratio were affected (P 0.05) by feeding, with higher quantity of muscle (63.15%) and less fat (16.63%) in the leg and loin cuts of lambs fed without sunflower seeds. In the leg was observed higher proportions of muscle (6

Objetivou-se avaliar as características quantitativas da carcaça, bem como a composição tecidual os cortes da carcaça e qualidade da carne de cordeiros recebendo grãos de girassol na ração. Foram utilizados 21 cordeiros 7/8 Ile de France 1/8 Ideal, não castrados, com peso corporal médio inicial de 17 kg, alojados individualmente e distribuídos em três dietas (0, 7,5 e 15% de grãos de girassol na ração) em delineamento experimental inteiramente casualizado decomposto em modelo fatorial 3x2 (três rações e dois cortes de carcaça). Ao final do período experimental, os animais foram abatidos, obtendo-se os pesos e rendimentos de carcaça quente e fria, além dos rendimentos comercial e biológico da carcaça. As carcaças foram seccionadas longitudinalmente e a meia-carcaça esquerda dividida em seis partes anatômicas, sendo retirado o lombo e a perna para avaliação dos componentes teciduais e características de cor, capacidade de retenção de água, perdas por cocção e força de cisalhamento. Houve diferença para rendimento comercial, com maior valor (46,82%) para carcaças de cordeiros recebendo ração sem inclusão de grãos de girassol em relação ao rendimento de carcaça (44,11%) de cordeiros alimentados com 15% de grãos de girassol. As proporções de músculo e gordura total, assim como a relação músculo:gordura foram influenciadas (P 0,05) pela ração, com maior quantidade de músculo (63,1

Inclusion of sunflower seeds in the diet of lambs on carcass quantitative characteristics and meat quality / Inclusão de grãos de girassol na ração de cordeiros sobre as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne

This study aimed to evaluate the carcass quantitative characteristics, tissue composition of carcass cuts and meat quality of lambs receiving sunflower seeds in the diet. Twenty-one lambs 7/8 Ile de France 1/8 Ideal, not castrated, with initial body weight of 17 kg were housed in individual pens and distributed in three diets (0,7.5 and 15% of sunflower seeds inclusion) in a completely randomized design in 3 x 2 factorial arrangement (three diets and two carcass cuts). At the end of the experimental period, the animals were slaughtered; weights and hot and cold carcass yields and commercial and biological carcass dressing were collected. The carcasses were split lengthways and left half carcass divided into six anatomical parts. The leg and loin were removed for evaluation of tissue composition, meat color, water holding capacity, cooking losses and shearing force. Difference was detected in the commercial carcass yield; with higher value (46.82% of total weight) for carcasses of lambs fed without sunflower seeds when compared with carcass yield (44.11%) of lambs fed with 15% of sunflower seed inclusion. The proportion of muscle and total fat, as muscle:fat ratio were affected (P 0.05) by feeding, with higher quantity of muscle (63.15%) and less fat (16.63%) in the leg and loin cuts of lambs fed without sunflower seeds. In the leg was observed higher proportions of muscle (6

Objetivou-se avaliar as características quantitativas da carcaça, bem como a composição tecidual os cortes da carcaça e qualidade da carne de cordeiros recebendo grãos de girassol na ração. Foram utilizados 21 cordeiros 7/8 Ile de France 1/8 Ideal, não castrados, com peso corporal médio inicial de 17 kg, alojados individualmente e distribuídos em três dietas (0, 7,5 e 15% de grãos de girassol na ração) em delineamento experimental inteiramente casualizado decomposto em modelo fatorial 3x2 (três rações e dois cortes de carcaça). Ao final do período experimental, os animais foram abatidos, obtendo-se os pesos e rendimentos de carcaça quente e fria, além dos rendimentos comercial e biológico da carcaça. As carcaças foram seccionadas longitudinalmente e a meia-carcaça esquerda dividida em seis partes anatômicas, sendo retirado o lombo e a perna para avaliação dos componentes teciduais e características de cor, capacidade de retenção de água, perdas por cocção e força de cisalhamento. Houve diferença para rendimento comercial, com maior valor (46,82%) para carcaças de cordeiros recebendo ração sem inclusão de grãos de girassol em relação ao rendimento de carcaça (44,11%) de cordeiros alimentados com 15% de grãos de girassol. As proporções de músculo e gordura total, assim como a relação músculo:gordura foram influenciadas (P 0,05) pela ração, com maior quantidade de músculo (63,1

Susceptibility to nematodes of Santa Inês, Bergamácia and Texel ewes on northwest of Paraná / Susceptibilidade a nematóides em ovelhas Santa Inês, Bergamácia e Texel no Noroeste do Paraná

Aiming to measure the resistance of ewes against gastrintestinal nematodes, an experiment was conducted at Centro de Pesquisa do Arenito, of the Universidade Estadual de Maringá, located in the city of Cidade Gaúcha, northwest of Paraná. Ninety- four Santa Inês, 14 Bergamácia and 25 Texel ewes were used. The flock remained on Tanzânia (Panicum maximum cv. Jaq) pasture during the day, being withdrawn indoors, with suspended battened floor, during the night, when they were provided cassava bagasse. The ewes were monitored monthly and individually regarding the amount of endoparasites, through egg counting per gram of feces (EPG), and worms culture for identification of the species of those endoparasites. The Santa Inês ewes presented had lower (P ? 0,05) susceptibility comparing to the breeds Texel and Bergamácia, being the averages of EPG 838,58; 1240,31 and 1821,33 respectively. The highest percentage of endoparasites corresponded to the Haemonchus contortus, showing that this was the main type of endoparasites responsible for the EPG levels, followed by Trichostrongylus colubriformis. The counting of EPG of Santa Inês ewes showed a cubical behaviour over the year of observation, reaching the higher level in October, month in which the giving births happened. The Texel and Bergamácia ewes also showed cubical behaviour during the year, however, the higher EPG levels happened in

Com o objetivo de verificar a susceptibilidade de ovelhas à infecção por nematóides gastrointestinais foi realizado experimento no Centro de Pesquisa do Arenito (UEM), no município de Cidade Gaúcha, noroeste do Paraná. Foram utilizadas 94 ovelhas Santa Inês, 14 Bergamácia e 25 Texel. Os rebanhos permaneceram em pastagem de Tanzânia (Panicum maximum cv. Jaq) no período diurno, sendo recolhidos em instalações cobertas, com piso ripado suspenso, no período noturno, onde foi fornecido resíduo de fécula de mandioca. As ovelhas foram monitoradas mensal e individualmente quanto à carga endoparasitária, por meio de contagem de ovos por grama de fezes (OPG), e realizada cultura de larvas para identificação das espécies de endoparasitos. As ovelhas Santa Inês apresentaram menor (P ? 0,05) susceptibilidade comparada às raças Texel e Bergamácia, sendo as médias de OPG de 838,58; 1240,31 e 1821,33, respectivamente. A maior porcentagem de endoparasitos correspondeu à espécie Haemonchus contortus, demonstrando que este parasito foi o principal responsável pelos valores encontrados de OPG, seguido por Trichostrongylus colubriformis. A contagem de OPG das ovelhas Santa Inês apresentou comportamento cúbico ao longo do ano de observação, atingindo pico máximo em outubro, mês em que se concentraram as parições. As ovelhas Texel e Bergamácia também apresentaram comportamento cúbico ao decorrer do a

Susceptibility to nematodes of Santa Inês, Bergamácia and Texel ewes on northwest of Paraná / Susceptibilidade a nematóides em ovelhas Santa Inês, Bergamácia e Texel no Noroeste do Paraná

Aiming to measure the resistance of ewes against gastrintestinal nematodes, an experiment was conducted at Centro de Pesquisa do Arenito, of the Universidade Estadual de Maringá, located in the city of Cidade Gaúcha, northwest of Paraná. Ninety- four Santa Inês, 14 Bergamácia and 25 Texel ewes were used. The flock remained on Tanzânia (Panicum maximum cv. Jaq) pasture during the day, being withdrawn indoors, with suspended battened floor, during the night, when they were provided cassava bagasse. The ewes were monitored monthly and individually regarding the amount of endoparasites, through egg counting per gram of feces (EPG), and worms culture for identification of the species of those endoparasites. The Santa Inês ewes presented had lower (P ? 0,05) susceptibility comparing to the breeds Texel and Bergamácia, being the averages of EPG 838,58; 1240,31 and 1821,33 respectively. The highest percentage of endoparasites corresponded to the Haemonchus contortus, showing that this was the main type of endoparasites responsible for the EPG levels, followed by Trichostrongylus colubriformis. The counting of EPG of Santa Inês ewes showed a cubical behaviour over the year of observation, reaching the higher level in October, month in which the giving births happened. The Texel and Bergamácia ewes also showed cubical behaviour during the year, however, the higher EPG levels happened in

Com o objetivo de verificar a susceptibilidade de ovelhas à infecção por nematóides gastrointestinais foi realizado experimento no Centro de Pesquisa do Arenito (UEM), no município de Cidade Gaúcha, noroeste do Paraná. Foram utilizadas 94 ovelhas Santa Inês, 14 Bergamácia e 25 Texel. Os rebanhos permaneceram em pastagem de Tanzânia (Panicum maximum cv. Jaq) no período diurno, sendo recolhidos em instalações cobertas, com piso ripado suspenso, no período noturno, onde foi fornecido resíduo de fécula de mandioca. As ovelhas foram monitoradas mensal e individualmente quanto à carga endoparasitária, por meio de contagem de ovos por grama de fezes (OPG), e realizada cultura de larvas para identificação das espécies de endoparasitos. As ovelhas Santa Inês apresentaram menor (P ? 0,05) susceptibilidade comparada às raças Texel e Bergamácia, sendo as médias de OPG de 838,58; 1240,31 e 1821,33, respectivamente. A maior porcentagem de endoparasitos correspondeu à espécie Haemonchus contortus, demonstrando que este parasito foi o principal responsável pelos valores encontrados de OPG, seguido por Trichostrongylus colubriformis. A contagem de OPG das ovelhas Santa Inês apresentou comportamento cúbico ao longo do ano de observação, atingindo pico máximo em outubro, mês em que se concentraram as parições. As ovelhas Texel e Bergamácia também apresentaram comportamento cúbico ao decorrer do a

AMMONIZATION IN THE PRODUCTION RESIDUE OF FODDER SEEDS IN THE PERFORMANCE AND BIOMETRY OF LAMBS / AMONIZAÇÃO DO RESÍDUO DA PRODUÇÃO DE SEMENTES DE FORRAGEM NO DESEMPENHO E BIOMETRIA DE CORDEIROS

In order to evaluate the effect of ammonization in the production residue of Brachiaria brizantha seeds in the performance and in vivo biometric measurements of sheep, 19 Santa Inês lambs (females and non-castrated males) were used, with initial weight of 15kg, confined in individual cages until reaching 28kg. Animals were arranged into two groups, receiving isoenergetic and isoproteic diets with 40:60 volumous:concentrate ratio, being diet 1 (D1) made up with non-treated volumous with urea + addiction of urea in concentrate and diet 2 (D2) with treated volumous with addiction of 2% urea in MS + concentrate without urea. Dry matter consumption was similar between diets and sexes (0.85 kg/day, 3.28%/BW e 73.15 g/kg0,75/day); however, the remaining performance parameters were affected by the different sexes of animals. There was not interaction between diet and sex in biometric measurements; however, body length was higher for females (66.50 cm) compared to males (61.12 cm). We conclude that the effect of ammonization in diet volumous did not affect performance and biometric measurements of sheep terminated in confinement, being that some changes occurred due to the different sexes of the animals.KEY WORDS: Chemical treatment, nutritional value, sheep, urea, volumous.

Para avaliar o efeito da amonização no resíduo da produção de sementes de Brachiaria brizantha no desempenho e nas medidas biométricas in vivo de ovinos, foram utilizados dezenove cordeiros (machos não castrados e fêmeas) da raça Santa Inês, com peso inicial de quinze kg, confinados em gaiolas individuais até atingirem 28 kg. Distribuíram-se os animais em dois grupos, recebendo dietas isoenergéticas e isoproteicas com relação volumoso:concentrado 40:60, sendo a dieta 1 (D1) constituída de volumoso não amonizado + inclusão de ureia no concentrado e D2 com volumoso tratado com inclusão de 2% de ureia na MS + concentrado sem ureia. O consumo de matéria seca mostrou-se similar entre as dietas e sexos (0,85 kg/dia, 3,28%/PV e 73,15g/kg0,75/dia), porém os demais parâmetros de desempenho foram afetados pelos diferentes sexos dos animais. Não houve interação entre dieta e sexo nas medidas biométricas. No entanto, o comprimento corporal foi superior para fêmeas (66,50 cm) em comparação aos machos (61,12 cm). Conclui-se que o efeito da amonização no volumoso da dieta não afeta o desempenho, nem as medidas biométricas de ovinos terminados em confinamento. Algumas alterações que ocorrem relacionaram-se ao diferente sexo dos animais.PALAVRAS-CHAVES: Ovinos, tratamento químico, ureia, valor nutritivo, volumoso.

Ammonization in the production residue of fodder seeds in the performance and biometry of lambs / Amonização do resíduo da produção de sementes de forragem no desempenho e biometria de cordeiros

In order to evaluate the effect of ammonization in the production residue of Brachiaria brizantha seeds in the performance and in vivo biometric measurements of sheep, 19 Santa Inês lambs (females and non-castrated males) were used, with initial weight of 15kg, confined in individual cages until reaching 28kg. Animals were arranged into two groups, receiving isoenergetic and isoproteic diets with 40:60 volumous:concentrate ratio, being diet 1 (D1) made up with non-treated volumous with urea + addiction of urea in concentrate and diet 2 (D2) with treated volumous with addiction of 2% urea in MS + concentrate without urea. Dry matter consumption was similar between diets and sexes (0.85 kg/day, 3.28%/BW e 73.15 g/kg0,75/day); however, the remaining performance parameters were affected by the different sexes of animals. There was not interaction between diet and sex in biometric measurements; however, body length was higher for females (66.50 cm) compared to males (61.12 cm). We conclude that the effect of ammonization in diet volumous did not affect performance and biometric measurements of sheep terminated in confinement, being that some changes occurred due to the different sexes of the animals.KEY WORDS: Chemical treatment, nutritional value, sheep, urea, volumous.

Para avaliar o efeito da amonização no resíduo da produção de sementes de Brachiaria brizantha no desempenho e nas medidas biométricas in vivo de ovinos, foram utilizados dezenove cordeiros (machos não castrados e fêmeas) da raça Santa Inês, com peso inicial de quinze kg, confinados em gaiolas individuais até atingirem 28 kg. Distribuíram-se os animais em dois grupos, recebendo dietas isoenergéticas e isoproteicas com relação volumoso:concentrado 40:60, sendo a dieta 1 (D1) constituída de volumoso não amonizado + inclusão de ureia no concentrado e D2 com volumoso tratado com inclusão de 2% de ureia na MS + concentrado sem ureia. O consumo de matéria seca mostrou-se similar entre as dietas e sexos (0,85 kg/dia, 3,28%/PV e 73,15g/kg0,75/dia), porém os demais parâmetros de desempenho foram afetados pelos diferentes sexos dos animais. Não houve interação entre dieta e sexo nas medidas biométricas. No entanto, o comprimento corporal foi superior para fêmeas (66,50 cm) em comparação aos machos (61,12 cm). Conclui-se que o efeito da amonização no volumoso da dieta não afeta o desempenho, nem as medidas biométricas de ovinos terminados em confinamento. Algumas alterações que ocorrem relacionaram-se ao diferente sexo dos animais.PALAVRAS-CHAVES: Ovinos, tratamento químico, ureia, valor nutritivo, volumoso.

Sensorial meat characteristics of non castrated lambs, ewes and wethers / Características sensoriais da carne de cordeiros, ovelhas e capões

The sensorial analysis (flavor, tenderness, color and overall meat preference) of sheep meat from different categories, by using Semimembranosus muscle extracted from non castrated lambs and discarded Ile de France × Ideal sheep (ewes and wethers) were evaluated in this research. The lambs were slaughtered at 32 kg, with approximately 5 months old, and the ewes and wethers, at 55 kg and with 60 months old. Flavor, color and overall meat preference were not affected by the animal category and averaged 7.03, 6.67 and 698, respectively. Softness values were different among categories and showed higher score (8.13) for lambs in relation to adult animals (6.90). Flavor, tenderness, color and overall preference for sheep meat did not differ among panelist gender (males vs females), with average values of 7.03, 7.32, 6.67 and 6.98, respectively. The sensorial attributes, except for tenderness, were similar among the sheep categories.

Nesta pesquisa objetivou-se avaliar os atributos sensoriais relacionados ao sabor, maciez, cor e aceitação global da carne de ovinos de diferentes categorias, utilizando-se o músculo Semimembranosus de cordeiros não castrados e de ovinos adultos de descarte (ovelhas e capões) Ile de France × Ideal. Os cordeiros foram abatidos aos 32 kg, com aproximadamente 5 meses de idade, e as ovelhas e os capões, com 55 kg e 60 meses de idade. O sabor, a cor e a aceitação global da carne não foram influenciados pela categoria animal e apresentaram médias de 7,03; 6,67 e 6,98, respectivamente. As notas atribuídas para maciez diferiram entre as categorias e foram maiores para os cordeiros (8,13) em relação aos animais adultos (6,90). Os atributos sensoriais da carne ovina das diferentes categorias animais não diferiram entre provadores dos sexos masculino e feminino, com valores médios de 7,03; 7,32; 6,67 e 6,98, respectivamente, para sabor, maciez, cor e aceitação global. Os atributos da análise sensorial estudados entre as categorias ovinas foram similares, com exceção da maciez.

Sensorial meat characteristics of non castrated lambs, ewes and wethers / Características sensoriais da carne de cordeiros, ovelhas e capões

The sensorial analysis (flavor, tenderness, color and overall meat preference) of sheep meat from different categories, by using Semimembranosus muscle extracted from non castrated lambs and discarded Ile de France × Ideal sheep (ewes and wethers) were evaluated in this research. The lambs were slaughtered at 32 kg, with approximately 5 months old, and the ewes and wethers, at 55 kg and with 60 months old. Flavor, color and overall meat preference were not affected by the animal category and averaged 7.03, 6.67 and 698, respectively. Softness values were different among categories and showed higher score (8.13) for lambs in relation to adult animals (6.90). Flavor, tenderness, color and overall preference for sheep meat did not differ among panelist gender (males vs females), with average values of 7.03, 7.32, 6.67 and 6.98, respectively. The sensorial attributes, except for tenderness, were similar among the sheep categories.

Nesta pesquisa objetivou-se avaliar os atributos sensoriais relacionados ao sabor, maciez, cor e aceitação global da carne de ovinos de diferentes categorias, utilizando-se o músculo Semimembranosus de cordeiros não castrados e de ovinos adultos de descarte (ovelhas e capões) Ile de France × Ideal. Os cordeiros foram abatidos aos 32 kg, com aproximadamente 5 meses de idade, e as ovelhas e os capões, com 55 kg e 60 meses de idade. O sabor, a cor e a aceitação global da carne não foram influenciados pela categoria animal e apresentaram médias de 7,03; 6,67 e 6,98, respectivamente. As notas atribuídas para maciez diferiram entre as categorias e foram maiores para os cordeiros (8,13) em relação aos animais adultos (6,90). Os atributos sensoriais da carne ovina das diferentes categorias animais não diferiram entre provadores dos sexos masculino e feminino, com valores médios de 7,03; 7,32; 6,67 e 6,98, respectivamente, para sabor, maciez, cor e aceitação global. Os atributos da análise sensorial estudados entre as categorias ovinas foram similares, com exceção da maciez.

Quantitative carcass characteristics of Corriedale, Bergamacia-Corriedale, and Hampshire Down-Corriedale lambs, finished on pasture or dry-lot - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i3.51 / Características quantitativas das carcaças de cordeiros Corriedale, Bergamácia-Corriedale e Hampshire Down- Corriedale, terminados em pastagem ou em confinamento - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i3.51

The goal of the experiment was the study of carcass characteristics of 23 Corriedale, 25 ½ Bergamacia-Corriedale (BC), and 17 ½ Hampshire Down-Corriedale (HC) lambs, finished on pasture (Cynodon dactylon) or in dry-lot. The means for hot carcass weight (HCW) were 13.37 and 11.94 kg; for cold carcass weight (CCW) were 12.92 and 11.45 kg; for biological carcass yield (BCY) were 49.07 and 46.95%; for commercial carcass yield (CCY) were 42.59 and 38.27%; for carcass compactness (CC) were 0.219 and 0.192 kg cm-1; and for rib yield (RY): 10.32 and 9.40%. The values were higher for dry-lot lambs, which also presented lower (P

Verificaram-se as características de carcaças de 23 cordeiros Corriedale, 25 ½ Bergamácia-Corriedale (BC) e 17 ½ Hampshire Down-Corriedale (HC), terminados em pastagem de Cynodon dactylon ou no confinamento. As médias para pesos das carcaças quentes (PCQ): 13,37 e 11,94 kg, das carcaças frias (PCF): 12,92 e 11,45 kg, dos rendimentos verdadeiros (RVC): 49,07 e 46,95% e comerciais das carcaças (RCC): 42,59 e 38,27%, dos índices de compacidade das carcaças (ICC): 21,88 e 19,21 kg cm-1 e do rendimento da costela (RC): 10,32 e 9,40% foram superiores para cordeiros terminados em confinamento, que também apresentaram menor perda de peso por resfriamento (PPR): 3,35 e 4,11%. As médias para índices de compacidade da perna (ICP = 48%) e rendimentos da perna (RP = 33,23%), do lombo (RL = 9,72%), das costelas descobertas (RCD = 11,33%), dos baixos (RB = 11,48%) e do pescoço (RPC 5,95%) não foram afetadas pelos sistemas de terminação. As carcaças dos Corriedale e HC foram semelhantes para PCQ e PCF e inferiores aos BC. O RVC foi superior para BC (48,87%). Para RC e RB, os HC mostraram-se superiores aos BC, que também foram superiores aos Corriedale. A perda de peso por resfriamento, o rendimento comercial da carcaça, o índice de compacidade da perna, os rendimentos da perna, da paleta, do lombo, das costelas descobertas e do pescoço não sofreram efeito de cruzamentos (P>0,05). O sistema

Quantitative carcass characteristics of Corriedale, Bergamacia-Corriedale, and Hampshire Down-Corriedale lambs, finished on pasture or dry-lot - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i3.51 / Características quantitativas das carcaças de cordeiros Corriedale, Bergamácia-Corriedale e Hampshire Down- Corriedale, terminados em pastagem ou em confinamento - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i3.51

The goal of the experiment was the study of carcass characteristics of 23 Corriedale, 25 ½ Bergamacia-Corriedale (BC), and 17 ½ Hampshire Down-Corriedale (HC) lambs, finished on pasture (Cynodon dactylon) or in dry-lot. The means for hot carcass weight (HCW) were 13.37 and 11.94 kg; for cold carcass weight (CCW) were 12.92 and 11.45 kg; for biological carcass yield (BCY) were 49.07 and 46.95%; for commercial carcass yield (CCY) were 42.59 and 38.27%; for carcass compactness (CC) were 0.219 and 0.192 kg cm-1; and for rib yield (RY): 10.32 and 9.40%. The values were higher for dry-lot lambs, which also presented lower (P

Verificaram-se as características de carcaças de 23 cordeiros Corriedale, 25 ½ Bergamácia-Corriedale (BC) e 17 ½ Hampshire Down-Corriedale (HC), terminados em pastagem de Cynodon dactylon ou no confinamento. As médias para pesos das carcaças quentes (PCQ): 13,37 e 11,94 kg, das carcaças frias (PCF): 12,92 e 11,45 kg, dos rendimentos verdadeiros (RVC): 49,07 e 46,95% e comerciais das carcaças (RCC): 42,59 e 38,27%, dos índices de compacidade das carcaças (ICC): 21,88 e 19,21 kg cm-1 e do rendimento da costela (RC): 10,32 e 9,40% foram superiores para cordeiros terminados em confinamento, que também apresentaram menor perda de peso por resfriamento (PPR): 3,35 e 4,11%. As médias para índices de compacidade da perna (ICP = 48%) e rendimentos da perna (RP = 33,23%), do lombo (RL = 9,72%), das costelas descobertas (RCD = 11,33%), dos baixos (RB = 11,48%) e do pescoço (RPC 5,95%) não foram afetadas pelos sistemas de terminação. As carcaças dos Corriedale e HC foram semelhantes para PCQ e PCF e inferiores aos BC. O RVC foi superior para BC (48,87%). Para RC e RB, os HC mostraram-se superiores aos BC, que também foram superiores aos Corriedale. A perda de peso por resfriamento, o rendimento comercial da carcaça, o índice de compacidade da perna, os rendimentos da perna, da paleta, do lombo, das costelas descobertas e do pescoço não sofreram efeito de cruzamentos (P>0,05). O sistema

Rendimentos dos cortes e não-componentes das carcaças de cordeiros terminados com dietas contendo diferentes fontes de óleo vegetal

This work aimed to evaluate dressing of cuts and non-carcass components in Santa Inês and ½ Dorset ½ Santa Inês lambs fed with diets of different vegetal oil sources (soybean oil, canola oil and linseed oil) and a control diet (without vegetal oil). After slaughter there was the collection and weighing of the blood, skin, whole gastrointestinal tract (esophagus + stomachs + small and large intestines with their contents), empty gastrointestinal tract (esophagus + stomachs + small and large intestines previously emptied and cleaned), reproductive system + bladder, spleen, liver, heart, respiratory system with trachea, kidney with fat, head, feet and tail for determination of yield in relation of slaughter live weight. After 24 hours in cold chamber, chilled carcass was weighed and longitudinally ssplit, being the left side sectioned in seven anatomical parts: legs, chump, shoulder, fluctuant rips, real rips, bottoms and neck. The study of non-carcass components showed how the weights of skin (8.74%) and gastrointestinal tract (10.65%) are important in dressing determination. Cut percentages were not affected (p>0.05) by different diets and genetic groups evaluated in this study.

Objetivou-se avaliar os rendimentos dos cortes e dos não-componentes das carcaças de cordeiros Santa Inês puros e ½ Dorset ½ Santa Inês, alimentados com dietas contendo diferentes fontes de óleo vegetal (óleo de soja, óleo de canola e óleo de linhaça) e uma dieta controle (sem adição de óleo vegetal). Após o abate, foram coletados sangue, pele, aparelho gastrintestinal cheio (esôfago + estômagos + intestinos delgado e grosso com seus conteúdos), aparelho gastrintestinal vazio (esôfago + estômagos + intestinos delgado e grosso, previamente esvaziados e limpos), aparelho reprodutor + bexiga, baço, fígado, coração, aparelho respiratório, rins com gordura perirrenal, cabeça, patas e cauda, que foram pesados para determinação do rendimento em relação ao peso vivo ao abate. Após resfriamento por 24 horas em câmara fria, pesou-se a carcaça e, posteriormente, dividiu-se longitudinalmente, sendo a metade esquerda seccionada em sete regiões anatômicas: perna, lombo, paleta, costelas flutuantes, costelas verdadeiras, baixos e pescoço. O estudo dos não-componentes da carcaça destacou a representabilidade dos pesos da pele (8,74%) e do conteúdo gastrintestinal (10,65%) na determinação do rendimento. As porcentagens dos cortes não apresentaram diferenças (p>0,05) em relação às dietas e grupos genéticos estudados.

Production and contamination by sheep parasites helminths in different growth habits grasses - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i3.1824 / Produção e contaminação por helmintos parasitos de ovinos, em forrageiras de diferentes hábitos de crescimento - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i3.1824

The experiment was carried out during summer and winter seasons at Centro de Pesquisa do Arenito (Arenito Research Center) from Universidade Estadual de Maringá (State University of Maringá) in Cidade Gaúcha, Paraná, Brazil. Sixty ½ Bergamacia ½ Corriedale ewes were distributed randomly, allocated in three plots of one hectare each, with grasses of different growth habits: Paspalum notatum, Cynodon dactylon and Panicum maximum. The objective of this research was to evaluate the behavior of infective larvae of ewes in the superior third of the grasses, during the day and to determine the dry matter grass availability. No difference in the larvae contamination rate of the grasses between summer and winter nor among the grasses was observed. However, the number of infective larvae due to the insolation period was linear. There was probably a migration of the larvae to the lower parts of the plants during the day, leading the sheep into grazing in the highest solar hours. There was no difference in the dry matter production between the periods. However, the Paspalum notatum presented less availability in the winter (1259kg MS/ha) than in the summer (1551kg MS/ha). All kinds of grass presented smaller crude protein in winter.

O experimento foi realizado no Centro de Pesquisa do Arenito, Cidade Gaúcha, Paraná, pertencente à Universidade Estadual de Maringá, Estado do Paraná, nos períodos de verão e inverno. Foram utilizadas 60 ovelhas ½ Bergamácia ½ Corriedale, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em três piquetes de um hectare cada, formados por gramíneas de diferentes hábitos de crescimento: Pensacola (Paspalum notatum), Coast cross (Cynodon dactylon) e Tanzânia (Panicum maximum cv. Tanzânia). O objetivo foi determinar o comportamento de larvas infectantes de endoparasitos de ovinos, no terço superior de gramíneas, ao longo do dia, bem como a disponibilidade de matéria seca das mesmas. Não houve diferença quanto ao comportamento das larvas nas pastagens entre os períodos de verão e inverno e entre as espécies forrageiras. Entretanto, obteve-se resposta linear decrescente do número de larvas no terço superior das plantas em função do período de insolação. Provavelmente houve migração das larvas para as partes mais baixas das plantas ao longo do dia, orientando, assim, a entrada dos ovinos nos piquetes nos horários de maior incidência solar. Não houve diferença na disponibilidade de matéria seca entre os períodos, porém, o Pensacola apresentou menor disponibilidade no inverno (1551 vs 1259kg MS/ha). Todas as forrageiras apresentaram menor teor de proteína bruta no inverno.

Rendimentos dos cortes e não-componentes das carcaças de cordeiros terminados com dietas contendo diferentes fontes de óleo vegetal

This work aimed to evaluate dressing of cuts and non-carcass components in Santa Inês and ½ Dorset ½ Santa Inês lambs fed with diets of different vegetal oil sources (soybean oil, canola oil and linseed oil) and a control diet (without vegetal oil). After slaughter there was the collection and weighing of the blood, skin, whole gastrointestinal tract (esophagus + stomachs + small and large intestines with their contents), empty gastrointestinal tract (esophagus + stomachs + small and large intestines previously emptied and cleaned), reproductive system + bladder, spleen, liver, heart, respiratory system with trachea, kidney with fat, head, feet and tail for determination of yield in relation of slaughter live weight. After 24 hours in cold chamber, chilled carcass was weighed and longitudinally ssplit, being the left side sectioned in seven anatomical parts: legs, chump, shoulder, fluctuant rips, real rips, bottoms and neck. The study of non-carcass components showed how the weights of skin (8.74%) and gastrointestinal tract (10.65%) are important in dressing determination. Cut percentages were not affected (p>0.05) by different diets and genetic groups evaluated in this study.

Objetivou-se avaliar os rendimentos dos cortes e dos não-componentes das carcaças de cordeiros Santa Inês puros e ½ Dorset ½ Santa Inês, alimentados com dietas contendo diferentes fontes de óleo vegetal (óleo de soja, óleo de canola e óleo de linhaça) e uma dieta controle (sem adição de óleo vegetal). Após o abate, foram coletados sangue, pele, aparelho gastrintestinal cheio (esôfago + estômagos + intestinos delgado e grosso com seus conteúdos), aparelho gastrintestinal vazio (esôfago + estômagos + intestinos delgado e grosso, previamente esvaziados e limpos), aparelho reprodutor + bexiga, baço, fígado, coração, aparelho respiratório, rins com gordura perirrenal, cabeça, patas e cauda, que foram pesados para determinação do rendimento em relação ao peso vivo ao abate. Após resfriamento por 24 horas em câmara fria, pesou-se a carcaça e, posteriormente, dividiu-se longitudinalmente, sendo a metade esquerda seccionada em sete regiões anatômicas: perna, lombo, paleta, costelas flutuantes, costelas verdadeiras, baixos e pescoço. O estudo dos não-componentes da carcaça destacou a representabilidade dos pesos da pele (8,74%) e do conteúdo gastrintestinal (10,65%) na determinação do rendimento. As porcentagens dos cortes não apresentaram diferenças (p>0,05) em relação às dietas e grupos genéticos estudados.

Production and contamination by sheep parasites helminths in different growth habits grasses - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i3.1824 / Produção e contaminação por helmintos parasitos de ovinos, em forrageiras de diferentes hábitos de crescimento - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i3.1824

The experiment was carried out during summer and winter seasons at Centro de Pesquisa do Arenito (Arenito Research Center) from Universidade Estadual de Maringá (State University of Maringá) in Cidade Gaúcha, Paraná, Brazil. Sixty ½ Bergamacia ½ Corriedale ewes were distributed randomly, allocated in three plots of one hectare each, with grasses of different growth habits: Paspalum notatum, Cynodon dactylon and Panicum maximum. The objective of this research was to evaluate the behavior of infective larvae of ewes in the superior third of the grasses, during the day and to determine the dry matter grass availability. No difference in the larvae contamination rate of the grasses between summer and winter nor among the grasses was observed. However, the number of infective larvae due to the insolation period was linear. There was probably a migration of the larvae to the lower parts of the plants during the day, leading the sheep into grazing in the highest solar hours. There was no difference in the dry matter production between the periods. However, the Paspalum notatum presented less availability in the winter (1259kg MS/ha) than in the summer (1551kg MS/ha). All kinds of grass presented smaller crude protein in winter.

O experimento foi realizado no Centro de Pesquisa do Arenito, Cidade Gaúcha, Paraná, pertencente à Universidade Estadual de Maringá, Estado do Paraná, nos períodos de verão e inverno. Foram utilizadas 60 ovelhas ½ Bergamácia ½ Corriedale, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em três piquetes de um hectare cada, formados por gramíneas de diferentes hábitos de crescimento: Pensacola (Paspalum notatum), Coast cross (Cynodon dactylon) e Tanzânia (Panicum maximum cv. Tanzânia). O objetivo foi determinar o comportamento de larvas infectantes de endoparasitos de ovinos, no terço superior de gramíneas, ao longo do dia, bem como a disponibilidade de matéria seca das mesmas. Não houve diferença quanto ao comportamento das larvas nas pastagens entre os períodos de verão e inverno e entre as espécies forrageiras. Entretanto, obteve-se resposta linear decrescente do número de larvas no terço superior das plantas em função do período de insolação. Provavelmente houve migração das larvas para as partes mais baixas das plantas ao longo do dia, orientando, assim, a entrada dos ovinos nos piquetes nos horários de maior incidência solar. Não houve diferença na disponibilidade de matéria seca entre os períodos, porém, o Pensacola apresentou menor disponibilidade no inverno (1551 vs 1259kg MS/ha). Todas as forrageiras apresentaram menor teor de proteína bruta no inverno.

Performance and characteristics of carcass from Saanen kids receiving rations with corn gluten meal and/or soybean meal - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.2012 / Desempenho e características de carcaça de cabritos da raça Saanen recebendo rações com farelo de glúten de milho e/ou farelo de soja - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.2012

This research was carried out in Iguatemi Experimental Farm, Universidade Estadual de Maringá, Maringá (State University of Maringá), state of Paraná, Brazil, to study the performance of 30 Saanen (±17kg) kids, 75-day-old males and females, in feedlot for 70 days. The rations were adjusted with corn gluten meal and/or soybean meal, with 12.5% CP and 2.56 Mcal ME/kg of DM. The dry matter intake (kg/day), daily average gain and feed conversion ratio presented the best responses on soybean meal treatment. The variables of live weight in the origin and to the slaughter, loss weight in the origin, fat thickness, cooling loss, weight of the middle carcass, commercial carcass yield and biological carcass yield, carcass compactness, ham compactness, yield for ham, pallete, loin, rib, uncovered rib and neck did not differ (p>0.05) between the treatments.

cralcalde@wnet.com.br RESUMO. O trabalho foi conduzido na Fazenda Experimental de Iguatemi, UEM/Maringá, Estado do Paraná, com o objetivo de avaliar o desempenho de 30 cabritos (±17kg), sendo machos e fêmeas com 75 dias de idade, confinados durante 70 dias, recebendo rações com diferentes fontes de proteína (farelo de glúten de milho e/ou farelo de soja), apresentando 12,5% de PB e 2,56 Mcal de EM/kg de MS. A ingestão de matéria seca em kg/dia, o ganho médio diário e a conversão alimentar apresentaram melhores respostas para o tratamento com farelo de soja. Ao término do experimento, os machos inteiros foram abatidos para avaliação de carcaça. As variáveis de peso vivo na origem e no abate, perda de peso na origem, espessura de gordura, perda por resfriamento, peso da meia carcaça, rendimentos do pernil, paleta, lombo, costela, costela descoberta e pescoço não diferiram (p >0,05) entre os tratamentos.

Performance and characteristics of carcass from Saanen kids receiving rations with corn gluten meal and/or soybean meal - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.2012 / Desempenho e características de carcaça de cabritos da raça Saanen recebendo rações com farelo de glúten de milho e/ou farelo de soja - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.2012

This research was carried out in Iguatemi Experimental Farm, Universidade Estadual de Maringá, Maringá (State University of Maringá), state of Paraná, Brazil, to study the performance of 30 Saanen (±17kg) kids, 75-day-old males and females, in feedlot for 70 days. The rations were adjusted with corn gluten meal and/or soybean meal, with 12.5% CP and 2.56 Mcal ME/kg of DM. The dry matter intake (kg/day), daily average gain and feed conversion ratio presented the best responses on soybean meal treatment. The variables of live weight in the origin and to the slaughter, loss weight in the origin, fat thickness, cooling loss, weight of the middle carcass, commercial carcass yield and biological carcass yield, carcass compactness, ham compactness, yield for ham, pallete, loin, rib, uncovered rib and neck did not differ (p>0.05) between the treatments.

cralcalde@wnet.com.br RESUMO. O trabalho foi conduzido na Fazenda Experimental de Iguatemi, UEM/Maringá, Estado do Paraná, com o objetivo de avaliar o desempenho de 30 cabritos (±17kg), sendo machos e fêmeas com 75 dias de idade, confinados durante 70 dias, recebendo rações com diferentes fontes de proteína (farelo de glúten de milho e/ou farelo de soja), apresentando 12,5% de PB e 2,56 Mcal de EM/kg de MS. A ingestão de matéria seca em kg/dia, o ganho médio diário e a conversão alimentar apresentaram melhores respostas para o tratamento com farelo de soja. Ao término do experimento, os machos inteiros foram abatidos para avaliação de carcaça. As variáveis de peso vivo na origem e no abate, perda de peso na origem, espessura de gordura, perda por resfriamento, peso da meia carcaça, rendimentos do pernil, paleta, lombo, costela, costela descoberta e pescoço não diferiram (p >0,05) entre os tratamentos.

Availability and chemical composition of pasture with different growth habits, grazed by sheep / Disponibilidade e composição química de forrageiras com diferentes hábitos de crescimento, pastejadas por ovinos

The availability and chemical composition of forage with different habits of development was evaluated. Species were Panicum maximum Jacq, Cynodon dactylon Pers and Paspalum notatum Fluegge (Poaceae). Highest and lowest monthly productions of Dry Mater (DM) of Panicum, Cynodon and Paspalum were 3,095 kg 1,391 kg; 2,715 1,078 kg and 1,099 136 kg respectively. Total production of DM/ha/years amounted to 23,714 kg for Panicum, 22,443 kg for Cynodon and 7,150 kg for Paspalum. The latter showed the worst production performance during the period. CP, ADF, NDF and TDN values did not differ among types of forage.

O experimento foi conduzido com objetivo de avaliar a disponibilidade e a composição química de três forrageiras com diferentes hábitos de crescimento. As espécies estudadas, pertencentes à família Poaceae foram Tanzânia (Panicum maximum Jacq), Coast-Cross (Cynodon dactylon Pers) e Pensacola (Paspalum notatum Fluegge). A maior e a menor produção mensal de matéria seca (MS) do Tanzânia, Coast-cross e Pensacola foram: 3.095 1.391 kg/ha; 2.715 1.078 kg/ha e 1.099 - 136 kg/ha, respectivamente. A produção total de MS/ha/ano foi de 23.714 kg para a Tanzânia, 22.443 kg Coast-cross e 7.150 kg para Pensacola. Esta última apresentou o pior desempenho produtivo ao longo do período. Os valores de proteína bruta (PB), fibra em detergente ácido (FDA), fibra em detergente neutro (FDN) e nutrientes digestíveis totais (NDT) não diferiram entre as forrageiras.

Availability and chemical composition of pasture with different growth habits, grazed by sheep / Disponibilidade e composição química de forrageiras com diferentes hábitos de crescimento, pastejadas por ovinos

The availability and chemical composition of forage with different habits of development was evaluated. Species were Panicum maximum Jacq, Cynodon dactylon Pers and Paspalum notatum Fluegge (Poaceae). Highest and lowest monthly productions of Dry Mater (DM) of Panicum, Cynodon and Paspalum were 3,095 kg 1,391 kg; 2,715 1,078 kg and 1,099 136 kg respectively. Total production of DM/ha/years amounted to 23,714 kg for Panicum, 22,443 kg for Cynodon and 7,150 kg for Paspalum. The latter showed the worst production performance during the period. CP, ADF, NDF and TDN values did not differ among types of forage.

O experimento foi conduzido com objetivo de avaliar a disponibilidade e a composição química de três forrageiras com diferentes hábitos de crescimento. As espécies estudadas, pertencentes à família Poaceae foram Tanzânia (Panicum maximum Jacq), Coast-Cross (Cynodon dactylon Pers) e Pensacola (Paspalum notatum Fluegge). A maior e a menor produção mensal de matéria seca (MS) do Tanzânia, Coast-cross e Pensacola foram: 3.095 1.391 kg/ha; 2.715 1.078 kg/ha e 1.099 - 136 kg/ha, respectivamente. A produção total de MS/ha/ano foi de 23.714 kg para a Tanzânia, 22.443 kg Coast-cross e 7.150 kg para Pensacola. Esta última apresentou o pior desempenho produtivo ao longo do período. Os valores de proteína bruta (PB), fibra em detergente ácido (FDA), fibra em detergente neutro (FDN) e nutrientes digestíveis totais (NDT) não diferiram entre as forrageiras.