Pelleting of feed for broiler chickens: factors affecting pellet quality / Peletização de ração para frangos de corte: fatores que interferem na qualidade do pélete

The efficiency of the pellet can be translated by the quality of the pellet which is defined as the proportion of intact pellets that come to feeders for chickens, i.e., its resistance to breakage between the feed mill and farms. The use of diets with a higher percentage of intact pellets results in better performance of birds when compared with the feed rations. The main factors that affect pellet quality are: characteristics of pelleting, the feed composition, particle size, pelleting temperature, moisture and steam injection. From a nutritional standpoint, one can consider that the smaller the particle size of food increased their contact with the digestive juices, which aids digestion and absorption of nutrients. However, finely ground lead to less stimulation and growth of intestinal ephitellium. But from the standpoint of production of feed, the larger the particle size of ingredients largest economy with energy and greater efficiency (tons / hour) milling. Because of this, it is suggested that the particle sizes used vary between 500 and 700 ìm to not to cause loss of performance of the birds, nor the income from the factory. Increased energy, through the addition of oils and fats, have much influence on performance parameters of broilers and the quality of the pellet produced. The presence of oils and / or fat, depending on the amount, on its hydrophoby characteristic, causing damage to the particles aggregation acting as a lubricant between food particles and the matrix of pelleting, decreasing the pelleting pressure and itsgelatinization, resulting into poor quality pellets.

A eficácia do processo de peletização pode ser traduzida pela qualidade do pélete no qual é definida pela proporção de péletes íntegros que chegam aos comedouros dos frangos, ou seja, sua resistência à quebra entre a fábrica de rações e as granjas. A utilização de rações com um maior percentual de péletes íntegros resulta em melhor desempenho das aves quando comparadas com as rações fareladas. Os principais fatores que interferem na qualidade do pélete são: características da peletizadora, composição da ração, tamanho da partícula, temperatura da peletização, umidade e injeção de vapor. Do ponto de vista nutricional, pode-se considerar que quanto menor o tamanho das partículas do alimento, maior seu contato com os sucos digestivos, o que favorece a digestão e a absorção dos nutrientes. Entretanto, partículas finamente moídas prejudicam a estimulação e o crescimento das vilosidades intestinais. Já do ponto de vista de produção de rações, quanto maior o tamanho das partículas dos ingredientes maior a economia com a energia e maior a eficiência (toneladas/hora) de moagem. Devido a isso, sugere-se que a granulometria utilizada varie entre 500 e 700 ìm para não ocasionar perda do desempenho das aves, nem do rendimento da fábrica. O aumento da energia, por meio da inclusão de óleos e gorduras, tem influência tanto nos parâmetros de desempenho de frangos de corte quanto na qualidade do pélete produzido. A presença de óleos e/ou gorduras, dependendo da quantidade,por sua característica hidrofóbica, pode prejudicar a agregação das partículas, agindo como lubrificante entre as partículas do alimento e a matriz da peletizadora, reduzindo a pressão de peletizacão,diminuindo a gelatinização do amido e resultando em péletes de baixa qualidade.

DL-methionine and methionine hidroxi analogue free acid in avian feeding / Utilização da DL-metionina e metionina hidroxi-análoga na alimentação de aves

Methionine is an essential sulfur amino acid and appears as first limiting in poultry nutrition. The sources of this amino acid found in an industrial scale in the market today are: DL- 2-amino-4-methylthio butanoic acid (DLM) and DL-2-hydroxy-4 (methyl) butanoic acid, known as methionine hydroxy analog acid free (MHA-AL). Bio-efficiency values was obtained by testing dose-response using exponential models to explain the animals responses to the sources of methionine. It is not only the composition of the basal diet would influence the efficiency of the use of MHA-AL, but the differences in dietary levels of methionine and the total sulfur amino acids contained in the basal diet. The effects on the performance in diets for broilers and laying hens supplemented with this already healthy amino acid consolidated. This review aimed to discuss the use of DL-methionine (DLM) and methionine hydroxy analog free acid (MHA-AL) as a source of methionine for broilers and layers based on experimental data and technical reported in scientific literature.

A metionina é um aminoácido sulfurado essencial e aparece como primeiro limitante nas rações de aves. As fontes deste aminoácido encontradas no mercado são: o ácido DL-2-amino- 4-metiltio butanóico (DLM) e o ácido DL-2- hidroxi-4 (metilo) butanóico, mais conhecido como metionina hidróxi análoga ácido livre (MHA-AL). Os valores de bioeficácia são obtidos através de ensaios de dose-resposta utilizando modelos exponenciais para explicar as respostas dos animais às fontes de metionina. Não é apenas a composição da dieta basal que influenciaria a eficiência da utilização da MHA-AL, mas as diferenças nos níveis da metionina dietética e o total dos aminoácidos sulfurados contidos na dieta basal. Os efeitos sobre o desempenho em rações para frangos de corte e poedeiras suplementadas com este aminoácido já são consolidados. Objetivou-se com esta revisão discutir a suplementação da DL-Metionina (DLM) e Metionina Hidróxi Análoga acido livre (MHA-AL) como fonte do aminoácido metionina para frangos de corte e poedeiras, sob a ótica acadêmica e da indústria, abordando os aspectos nutricionais, econômicos dentre outros.

Use of exogenous enzymes for poultry: a critical view / Uso de enzimas exógenas na avicultura: uma visão crítica

The search for alternatives that enable the reduction of production costs, especially in the poultry industry goes against the performance of products such as exogenous enzymes. However, efficient use of such products depends on meaningfull and concrete results on its potential benefits. Thus, much research has been conducted in attempt to elucidate the enzymes potential on improving the digestibility of ingredients and consequently on the performance of birds. Until then, the results presented, especially about the group of enzymes understood by carbohydrases and proteases are still very contradictory. Several methods and surface analysis adopted by researchers led to a series of inaccurate and biased conclusions. It is necessary to adopt specific assessments that glimpse the pratical potential and enzymes objective concerned to raw materials used in Brazil, aiming to achieve clear and timely results.

A busca por alternativas que possibilitem a redução dos custos produtivos, em especial na avicultura, vai ao encontro à atuação de produtos como as enzimas exógenas. No entanto, a utilização eficiente de tais produtos depende de resultados expressivos e concretos sobre seus possíveis benefícios. Desta forma, inúmeras pesquisas têm sido conduzidas na tentativa de elucidar melhor o poder das enzimas sobre a melhoria da digestibilidade de ingredientes e consequentemente, sobre o desempenho das aves. Até então, os resultados apresentados, principalmente sobre o grupo de enzimas compreendidas pelas carboidrases e proteases ainda são bastante contraditórios. Diversas metodologias e análises superficiais adotadas pelos pesquisadores levam a uma série de conclusões imprecisas e tendenciosas. Faz-se necessário a adoção de avaliações específicas que vislumbre o potencial prático e objetivo de complexos enzimáticos, sobre tudo que levem em consideração as matérias-primas usadas no Brasil, com vistas à obtenção de resultados claros e pontuais.