RESUMO
O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito do ácido fítico e do ferro inorgânico dietéticos para suínos em fase de terminação sobre o desempenho zootécnico, características de carcaça e o perfil sérico. Foram utilizados 40 suínos, machos castrados, na fase de terminação, de genética comercial, com peso médio inicial e desvio padrão de 64,34 ± 6,64 kg e idade média de 108 dias. Os animais foram pesados e alojados individualmente em baias de alvenaria e piso compacto, com dimensão de 3 m2 , onde receberam água e ração à vontade durante o período de 30 dias. Foram avaliados o consumo diário de ração, ganho diário de peso e conversão alimentar. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em modelo fatorial 2 x 2, sendo os fatores correspondentes às dietas com e sem ferro inorgânico suplementar e com dois níveis de ácido fítico (AF) na ração, alto (4,85%) e baixo (2,98%). O farelo de gérmen de milho desengordurado representou um recurso para incrementar a concentração de ácido fítico na ração. Ao atingirem 100,76 ± 6,54 kg de peso médio, os animais foram abatidos em frigorífico comercial e submetidos à avaliação das características de carcaça. Durante o abate, na sangria, foi realizada a coleta de sangue, para determinação do eritrograma e dosagem de ferro. Não foram verificadas diferenças (P>0,05) entre os fatores para o desempenho, perfil sérico e características de carcaça. O uso de dietas com valores de ácido fítico mais elevados que àquelas formuladas à base de milho e farelo de soja, com a suplementação (25g Fe/kg de premix) ou sem a suplementação de ferro inorgânico, são plenamente possíveis de serem utilizados para suínos em fase de engorda sem prejuízos nos parâmetros séricos, de desempenho e de carcaça.(AU)
The project aimed to evaluate the effect of phytic acid and inorganic dietary iron for finishing pigs on growth performance, carcass characteristics and serum profile. Forty barrows of commercial genetic, with an initial weight of 64.34 ± 6.64 kg and 108 days of average age were used. The animals were weighed and placed in individual pens, with a compact floor, and 3 m2 of area, where they received water and feed ad libitum during 30-day. Were evaluated the daily feed intake, daily weight gain and feed conversion. The experimental design was a randomized blocks, 2 x 2 factorial design, where the factors were the diets with and without supplemental inorganic iron and the levels of phytic acid (FA) in the diet, high (4,85%) and low (2,98%). The defatted corn germ meal represented a source to increase the concentration of phytic acid in the diet. Upon to reach 100.76 ± 6.54 kg of average weight, the animals were slaughtered in a commercial abattoir and submitted to evaluation of carcass traits. In the slaughter, during the bleeding, the blood was collected to evaluate the serum profile: erytrogram determination and the rates iron. There were no differences (P> 0,05) between the factors for the performance, serum profile, and carcass traits. Supplementation of inorganic iron (25mg/kg of premix) and/or its withdrawal and superior level of phytic acid, considering the level obtained with rations formulated mainly by corn and soybean ingredients, can be used without to affect the performance, serum profile and carcass characteristics.(AU)
Assuntos
Animais , Suínos , Ácido Fítico , Ferro da Dieta , Soro , Antioxidantes , Alimentos, Dieta e NutriçãoRESUMO
O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito do ácido fítico e do ferro inorgânico dietéticos para suínos em fase de terminação sobre o desempenho zootécnico, características de carcaça e o perfil sérico. Foram utilizados 40 suínos, machos castrados, na fase de terminação, de genética comercial, com peso médio inicial e desvio padrão de 64,34 ± 6,64 kg e idade média de 108 dias. Os animais foram pesados e alojados individualmente em baias de alvenaria e piso compacto, com dimensão de 3 m2 , onde receberam água e ração à vontade durante o período de 30 dias. Foram avaliados o consumo diário de ração, ganho diário de peso e conversão alimentar. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em modelo fatorial 2 x 2, sendo os fatores correspondentes às dietas com e sem ferro inorgânico suplementar e com dois níveis de ácido fítico (AF) na ração, alto (4,85%) e baixo (2,98%). O farelo de gérmen de milho desengordurado representou um recurso para incrementar a concentração de ácido fítico na ração. Ao atingirem 100,76 ± 6,54 kg de peso médio, os animais foram abatidos em frigorífico comercial e submetidos à avaliação das características de carcaça. Durante o abate, na sangria, foi realizada a coleta de sangue, para determinação do eritrograma e dosagem de ferro. Não foram verificadas diferenças (P>0,05) entre os fatores para o desempenho, perfil sérico e características de carcaça. O uso de dietas com valores de ácido fítico mais elevados que àquelas formuladas à base de milho e farelo de soja, com a suplementação (25g Fe/kg de premix) ou sem a suplementação de ferro inorgânico, são plenamente possíveis de serem utilizados para suínos em fase de engorda sem prejuízos nos parâmetros séricos, de desempenho e de carcaça.
The project aimed to evaluate the effect of phytic acid and inorganic dietary iron for finishing pigs on growth performance, carcass characteristics and serum profile. Forty barrows of commercial genetic, with an initial weight of 64.34 ± 6.64 kg and 108 days of average age were used. The animals were weighed and placed in individual pens, with a compact floor, and 3 m2 of area, where they received water and feed ad libitum during 30-day. Were evaluated the daily feed intake, daily weight gain and feed conversion. The experimental design was a randomized blocks, 2 x 2 factorial design, where the factors were the diets with and without supplemental inorganic iron and the levels of phytic acid (FA) in the diet, high (4,85%) and low (2,98%). The defatted corn germ meal represented a source to increase the concentration of phytic acid in the diet. Upon to reach 100.76 ± 6.54 kg of average weight, the animals were slaughtered in a commercial abattoir and submitted to evaluation of carcass traits. In the slaughter, during the bleeding, the blood was collected to evaluate the serum profile: erytrogram determination and the rates iron. There were no differences (P> 0,05) between the factors for the performance, serum profile, and carcass traits. Supplementation of inorganic iron (25mg/kg of premix) and/or its withdrawal and superior level of phytic acid, considering the level obtained with rations formulated mainly by corn and soybean ingredients, can be used without to affect the performance, serum profile and carcass characteristics.