Farm animals's cognition and the tests used on its evaluation / Cognição de animais de produção e os testes utilizados na sua avaliação

Cognition is a set of activities and processes whereby an animal acquires information and develops knowledge. The most common cognitive processes are: memory, categorization , attention, reasoning and language.  This present research was aimed to study the cognitive ability of livestock based on results of cognitive tests described in the literature, as well to expose the various types of tests applied to make such an assessment, in the periods from 1969 until nowadays. Through this bibliographic study, It was discussed issues related to cognition , sentience and animal consciousness, through preference tests, learning, recognition and memorization applied to domestic animals. In general they show a cognitive ability to evaluate the environment for themselves, based on their preferences and motivations. Cognitive tests have shown the high ability of some species to memorize their handlers"s faces, and recognize who is aversively dealing with. Furthermore, it was possible to prove that some producing species are sentient and their choices able to imply physical sensations that can affect your mental state. Thus, it is important to point out measures to help improve the well-being of the animals.

A cognição é o conjunto de processos pelos quais um animal adquire informações e desenvolve conhecimento. Os processos cognitivos mais comuns são: memória,categorização, atenção, raciocínio e linguagem. A presente pesquisa teve como objetivo avaliar a cognição de animais de produção baseado em resultados de testes de cognição já descritos na literatura, bem como expor os diversos tipos detestes aplicados para realizar tal avaliação, desde o ano de 1969 até o momento. Neste levantamento bibliográfico foi discutido aspectos relacionados à cognição, consciência e senciência animal, por meio de testes de preferência,aprendizagem, reconhecimento e memorização aplicados à animais domésticos. Em geral os animais apresentam uma capacidade cognitiva de avaliar o ambiente em relação a si próprio, com base nas suas preferências e motivações. Os testes cognitivos têm mostrado a alta capacidade de algumas espécies em memorizar o rosto dos seus tratadores, além de reconhecer os que os tratam de forma aversiva. Por conseguinte, foi possível comprovar que algumas espécies destinadas à produção são sencientes, sendo as suas escolhas capazes de implicar em sensações físicas que podem afetar o seu estado mental. Assim, torna-se importante apontar medidas que auxiliem na melhoria do bem-estar dos mesmos.

Ambience in the transport of horses and the effects on stress responses / Ambiência no transporte de equinos e os efeitos nas respostas ao estresse

The equine transport is compromised by a number of concurrent factors, which explains the high rate of production loss in this stage, diseases attributed to, loss of body weight and death. These losses can be prevented by means of an appropriate ambience management, which reduces stress and improves the well-being of the animal. The aim of this review was to provide practical outcomes about ambience in the transport of horses and the stress influences. The knowledge of ambience and stressors that operate in transportation of horses assist the producer and/or handler on the suitability of correct management and reducing economic losses in the horse breeding sector, ensuring thermal comfort and improved animal welfare.

O transporte de equinos é comprometido por um conjunto de fatores simultâneos, o que explica a elevada proporção de perdas produtivas nesta etapa, atribuídas a doenças, perda de massa corporal e morte. Estas perdas podem ser prevenidas, por meio de um manejo adequado de ambiência, a qual reduz o estresse e melhora o bem estar do animal. O objetivo desta revisão foi fornecer resultados práticos sobre ambiência no transporte de equinos e as influências no estresse. Os conhecimentos de ambiência e os agentes estressores que atuam no transporte de equinosauxiliarão o produtor e/ou manejador na adequação do manejo correto e na redução de perdas econômicas no setor da equideocultura, garantindo o conforto térmico e melhoria do bem estar animal.

Farm animals's cognition and the tests used on its evaluation / Cognição de animais de produção e os testes utilizados na sua avaliação

Cognition is a set of activities and processes whereby an animal acquires information and develops knowledge. The most common cognitive processes are: memory, categorization , attention, reasoning and language.  This present research was aimed to study the cognitive ability of livestock based on results of cognitive tests described in the literature, as well to expose the various types of tests applied to make such an assessment, in the periods from 1969 until nowadays. Through this bibliographic study, It was discussed issues related to cognition , sentience and animal consciousness, through preference tests, learning, recognition and memorization applied to domestic animals. In general they show a cognitive ability to evaluate the environment for themselves, based on their preferences and motivations. Cognitive tests have shown the high ability of some species to memorize their handlers"s faces, and recognize who is aversively dealing with. Furthermore, it was possible to prove that some producing species are sentient and their choices able to imply physical sensations that can affect your mental state. Thus, it is important to point out measures to help improve the well-being of the animals.(AU)

A cognição é o conjunto de processos pelos quais um animal adquire informações e desenvolve conhecimento. Os processos cognitivos mais comuns são: memória,categorização, atenção, raciocínio e linguagem. A presente pesquisa teve como objetivo avaliar a cognição de animais de produção baseado em resultados de testes de cognição já descritos na literatura, bem como expor os diversos tipos detestes aplicados para realizar tal avaliação, desde o ano de 1969 até o momento. Neste levantamento bibliográfico foi discutido aspectos relacionados à cognição, consciência e senciência animal, por meio de testes de preferência,aprendizagem, reconhecimento e memorização aplicados à animais domésticos. Em geral os animais apresentam uma capacidade cognitiva de avaliar o ambiente em relação a si próprio, com base nas suas preferências e motivações. Os testes cognitivos têm mostrado a alta capacidade de algumas espécies em memorizar o rosto dos seus tratadores, além de reconhecer os que os tratam de forma aversiva. Por conseguinte, foi possível comprovar que algumas espécies destinadas à produção são sencientes, sendo as suas escolhas capazes de implicar em sensações físicas que podem afetar o seu estado mental. Assim, torna-se importante apontar medidas que auxiliem na melhoria do bem-estar dos mesmos.(AU)

Ambience in the transport of horses and the effects on stress responses / Ambiência no transporte de equinos e os efeitos nas respostas ao estresse

The equine transport is compromised by a number of concurrent factors, which explains the high rate of production loss in this stage, diseases attributed to, loss of body weight and death. These losses can be prevented by means of an appropriate ambience management, which reduces stress and improves the well-being of the animal. The aim of this review was to provide practical outcomes about ambience in the transport of horses and the stress influences. The knowledge of ambience and stressors that operate in transportation of horses assist the producer and/or handler on the suitability of correct management and reducing economic losses in the horse breeding sector, ensuring thermal comfort and improved animal welfare.(AU)

O transporte de equinos é comprometido por um conjunto de fatores simultâneos, o que explica a elevada proporção de perdas produtivas nesta etapa, atribuídas a doenças, perda de massa corporal e morte. Estas perdas podem ser prevenidas, por meio de um manejo adequado de ambiência, a qual reduz o estresse e melhora o bem estar do animal. O objetivo desta revisão foi fornecer resultados práticos sobre ambiência no transporte de equinos e as influências no estresse. Os conhecimentos de ambiência e os agentes estressores que atuam no transporte de equinosauxiliarão o produtor e/ou manejador na adequação do manejo correto e na redução de perdas econômicas no setor da equideocultura, garantindo o conforto térmico e melhoria do bem estar animal.

Mechanical vibration: what is the importance of this physical quantity in the poultry transport? / Vibrações mecânicas: qual é a importância dessa grandeza física no transporte avícola?

Mechanical vibrations are inherent to any system of transportation. In poultry production, the higher or lower intensity of this agent during the loading of eggs, chicks and chickens, can increase the production losses and decrease the efficiency of the system as a whole. However, despite its importance this factor is still unknown and little considered in the planning of the transport processes involved in the poultry industry. Therefore, the aim of raising the largest amount of data obtained so far to clarify the effects of mechanical vibrations already found in the transport of fertilized eggs, day-old chicks and broilers. A survey of international and national papers, from 1969 to 2014, which showed that the transport of fertilized eggs, the mechanical vibrations may be responsible for the incidence of cracks, in addition to promoting the agitation of internal constituents (yolk and albumen), which could potentially compromise the quality of birth and hatchlings. The transport of day-old chicks and broilers, the vibrations are related to situations of stress, discomfort and depreciation of the welfare of the birds, which still causes drops in the levels of glucose and corticosteroids and thus affect other parameters as the quality of the meat.

As vibrações mecânicas são inerentes a qualquer sistema de transporte. Na avicultura de corte, a maior ou menor intensidade deste agente durante o carregamento de ovos, pintos e frangos, pode aumentar as perdas produtivas e diminuir a eficiência do sistema como um todo. Todavia, apesar de sua relevância este fator ainda é desconhecido e pouco considerado no planejamento dos processos de transporte envolvidos na indústria avícola. Desta forma, objetivou-se levantar o maior número de dados obtidos até o momento para esclarecer e apontar os efeitos já encontrados das vibrações mecânicas no transporte de ovos fertilizados, pintos de um dia e frangos de corte. Foi realizado um levantamento de trabalhos internacionais e nacionais, de 1969 a 2014, os quais apontaram que no transporte de ovos fertilizados as vibrações mecânicas podem ser responsáveis pela incidência de trincas e rachaduras, além de promover o agitamento dos constituintes internos (gema e albúmen), o que possivelmente pode comprometer o nascimento e a qualidade das aves recém-nascidas. No transporte dos pintos de um dia e dos frangos de corte, as vibrações estão relacionadas com situações de estresse, desconforto e depreciação do bem-estar das aves, o que ainda provoca quedas nos níveis de glicose e corticosteroides e, consequentemente, prejudica outros parâmetros como a qualidade da carne.

Electronic identification of animals, what are the applicability of these methods in meat production? / Identificação eletrônica de animais: quais são as aplicabilidades desses métodos na produção de carne?

Currently, the concern with safe food and its quality has been achieving great growth worldwide. For those attributes to be secured, electronic identification is the first step to ensure animal products traceability. This research aimed to study invasive and non-invasive electronic identification methods, and the benefits and drawbacks of these mechanisms in meat productive chain, since 1983 to date. By means of this bibliographic survey, it was observed there are several tools available that may be useful to farmers to attain the electronic identification, and the advantages and disadvantages of each method should be considered to choose the best one for each situation. Invasive methods have been subject of many studies, which reflects the broad commercial use of these identifiers, however, issues related to animal welfare and specific disadvantages may restrict their use. Non-invasive methods are more aligned to the practices of animal welfare, but they are more expensive, less practical, and less studied than others.

Atualmente, a preocupação com alimentos seguros e de qualidade obteve grande crescimento em nível mundial. Para que esses atributos sejam garantidos, a identificação eletrônica é o primeiro passo para assegura a rastreabilidade de alimentos de origem animal. A presente pesquisa teve como objetivo estudar os métodos invasivos e não invasivos de identificação eletrônica, além das vantagens e desvantagens da aplicação desses mecanismos nas cadeias produtivas de carne, nos períodos de 1983 até o momento. Por meio deste levantamento bibliográfico observou-se que há diversas ferramentas disponíveis aos produtores para realização da identificação eletrônica, devendo-se considerar as vantagens e desvantagens de cada método para escolher aquele que melhor se adequa a cada situação. Os métodos invasivos foram alvo de muitos estudos, o que reflete o amplo uso comercial destes identificadores, porém, questões relacionadas ao bem-estar animal e desvantagens específicas para cada método podem restringir seu uso. Já os métodos não invasivos estão mais alinhados às práticas de bem-estar animal, mas são mais caros que os demais, além de serem menos práticos e pouco estudados.

Mechanical vibration: what is the importance of this physical quantity in the poultry transport? / Vibrações mecânicas: qual é a importância dessa grandeza física no transporte avícola?

Mechanical vibrations are inherent to any system of transportation. In poultry production, the higher or lower intensity of this agent during the loading of eggs, chicks and chickens, can increase the production losses and decrease the efficiency of the system as a whole. However, despite its importance this factor is still unknown and little considered in the planning of the transport processes involved in the poultry industry. Therefore, the aim of raising the largest amount of data obtained so far to clarify the effects of mechanical vibrations already found in the transport of fertilized eggs, day-old chicks and broilers. A survey of international and national papers, from 1969 to 2014, which showed that the transport of fertilized eggs, the mechanical vibrations may be responsible for the incidence of cracks, in addition to promoting the agitation of internal constituents (yolk and albumen), which could potentially compromise the quality of birth and hatchlings. The transport of day-old chicks and broilers, the vibrations are related to situations of stress, discomfort and depreciation of the welfare of the birds, which still causes drops in the levels of glucose and corticosteroids and thus affect other parameters as the quality of the meat.(AU)

As vibrações mecânicas são inerentes a qualquer sistema de transporte. Na avicultura de corte, a maior ou menor intensidade deste agente durante o carregamento de ovos, pintos e frangos, pode aumentar as perdas produtivas e diminuir a eficiência do sistema como um todo. Todavia, apesar de sua relevância este fator ainda é desconhecido e pouco considerado no planejamento dos processos de transporte envolvidos na indústria avícola. Desta forma, objetivou-se levantar o maior número de dados obtidos até o momento para esclarecer e apontar os efeitos já encontrados das vibrações mecânicas no transporte de ovos fertilizados, pintos de um dia e frangos de corte. Foi realizado um levantamento de trabalhos internacionais e nacionais, de 1969 a 2014, os quais apontaram que no transporte de ovos fertilizados as vibrações mecânicas podem ser responsáveis pela incidência de trincas e rachaduras, além de promover o agitamento dos constituintes internos (gema e albúmen), o que possivelmente pode comprometer o nascimento e a qualidade das aves recém-nascidas. No transporte dos pintos de um dia e dos frangos de corte, as vibrações estão relacionadas com situações de estresse, desconforto e depreciação do bem-estar das aves, o que ainda provoca quedas nos níveis de glicose e corticosteroides e, consequentemente, prejudica outros parâmetros como a qualidade da carne.(AU)

Electronic identification of animals, what are the applicability of these methods in meat production? / Identificação eletrônica de animais: quais são as aplicabilidades desses métodos na produção de carne?

Currently, the concern with safe food and its quality has been achieving great growth worldwide. For those attributes to be secured, electronic identification is the first step to ensure animal products traceability. This research aimed to study invasive and non-invasive electronic identification methods, and the benefits and drawbacks of these mechanisms in meat productive chain, since 1983 to date. By means of this bibliographic survey, it was observed there are several tools available that may be useful to farmers to attain the electronic identification, and the advantages and disadvantages of each method should be considered to choose the best one for each situation. Invasive methods have been subject of many studies, which reflects the broad commercial use of these identifiers, however, issues related to animal welfare and specific disadvantages may restrict their use. Non-invasive methods are more aligned to the practices of animal welfare, but they are more expensive, less practical, and less studied than others.(AU)

Atualmente, a preocupação com alimentos seguros e de qualidade obteve grande crescimento em nível mundial. Para que esses atributos sejam garantidos, a identificação eletrônica é o primeiro passo para assegura a rastreabilidade de alimentos de origem animal. A presente pesquisa teve como objetivo estudar os métodos invasivos e não invasivos de identificação eletrônica, além das vantagens e desvantagens da aplicação desses mecanismos nas cadeias produtivas de carne, nos períodos de 1983 até o momento. Por meio deste levantamento bibliográfico observou-se que há diversas ferramentas disponíveis aos produtores para realização da identificação eletrônica, devendo-se considerar as vantagens e desvantagens de cada método para escolher aquele que melhor se adequa a cada situação. Os métodos invasivos foram alvo de muitos estudos, o que reflete o amplo uso comercial destes identificadores, porém, questões relacionadas ao bem-estar animal e desvantagens específicas para cada método podem restringir seu uso. Já os métodos não invasivos estão mais alinhados às práticas de bem-estar animal, mas são mais caros que os demais, além de serem menos práticos e pouco estudados.(AU)