A influência das fibras da dieta na prevençäo e tratamento do diabetes mellitus / The influence of dietary fibers in the prevention and treatment of diabetes mellitus

Realizamos uma revisäo Bibliográfica sobre fibras, na qual säo analisadas a natrueza físico-química, suas propriedades e alteraçöes na fisisologia humana, ressaltando possíveis benefícios de âmbito preventivo ou terapêutico de uma dieta com alto conteúdo fibroso, em pacientes diabéticos insulinodependentes ou näo. No decorrer desta pesquisa, encontramos pontos convergentes entre os autores sobre o assunto

Suporte nutricional entérico con dietas de fórmula definida / Enteric nutritional support with formulated defined diets

Faz-se uma revisäo de experiências publicadas na literatura mundial sobre o estado nutricional dos pacientes hospitalizados, sua correlaçäo com o balanço energético negativo e principais causas. Ressalta-se a importância da utilizaçäo do suporte nutricional entérico, vias de administraçäo, indicaçöes clínicas e características importantes na formulaçäo da mistura nutritiva tais como: densidade calórica, osmolalidade, viscosidade, conteúdo de hidratos de carbono, proteínas, lipídios, vitaminas, minerais e água. Admite-se que tal conduta atuará diretamente na diminuiçäo do risco de morbidade e mortalidade, contribuindo de maneira segura na manutençäo de um estado mais hígido dos pacientes que, por várias patologias e situaçöes, tenderiam a um prognóstico mais reservado

Merenda escolar: mito ou realidade? / School nutrition: myth or reality?

Analisa-se a real funçäo da merenda escolar no sistema educacional, como possível modificadora durante o processo. A merenda escolar é, na teoria, um programa de otimizaçäo, mas, na prática, ainda que deficitária, torna-se uma aceitável e realista soluçäo