Characteristics and yield of slaughter of dairy calves receiving cheese whey and colostrum in a liquid diet / Características e rendimento do abate de bezerros leiteiros recebendo soro de leite e colostro em dieta líquida

The objective of this study was to evaluate the effects of suckling with cheese and colostrum, from whole milk, on the characteristics and yields of slaughter of dairy calves at 60 days. Twenty-four uncastrated male Hosltein calves were used. The experimental treatments included: integral milk (MI); 50% integral milk + 50% in natura whey cheese (MW); and 30% colostrum + 70% whey cheese (CW). Dry matter intake of concentrate (IDMC) and hay (IDMH), mean daily gain (MDG), and total weight gain (WGT) were evaluated. In addition, weights and yields of hot and cold carcasses, loss and breaking during cooling, and length and thoracic depth of the carcass, commercial cuts, and non-carcass components were measured. Resultantly, a significant effect (P < 0.05) was observed for IDMC, live weight at slaughter, warm carcass weight, cold carcass weight, and carcass length; here, MW and CS treatment differed from LS. Thus, these substitute diets to whole milk showed no interference with physiological and biometric patterns in the animals.(AU)

Objetivou-se avaliar a influência do aleitamento com soro de queijo e colostro sobre o leite integral às características e rendimentos de abate de bezerros de origem leiteira aos 60 dias. Foram utilizados 24 bezerros machos não castrados, mestiços da raça holandesa. Os tratamentos experimentais foram: Leite Integral (LI); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura (LS); 30% Colostro + 70% de Soro de queijo (CS).Foram realizadas avaliações de consumo de matéria seca do concentrado (CMSC) e do feno (CMSF) e ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT), além da avaliação de pesos e rendimentos da carcaça quente e carcaça fria, perda e quebra ao resfriamento, comprimento e profundidade torácica da carcaça, além dos pesos dos cortes comerciais e componentes não-carcaça. Foi observado efeito significativo (P < 0,05) para as variáveis CMSC, peso vivo ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e comprimento de carcaça onde o tratamento LI e CS diferiram do LS. As dietas substitutivas ao leite integral não diferiram e não apresentaram interferências aos padrões fisiológicos e biométricos nos animais.(AU)

Characteristics and yield of slaughter of dairy calves receiving cheese whey and colostrum in a liquid diet / Características e rendimento do abate de bezerros leiteiros recebendo soro de leite e colostro em dieta líquida

The objective of this study was to evaluate the effects of suckling with cheese and colostrum, from whole milk, on the characteristics and yields of slaughter of dairy calves at 60 days. Twenty-four uncastrated male Hosltein calves were used. The experimental treatments included: integral milk (MI); 50% integral milk + 50% in natura whey cheese (MW); and 30% colostrum + 70% whey cheese (CW). Dry matter intake of concentrate (IDMC) and hay (IDMH), mean daily gain (MDG), and total weight gain (WGT) were evaluated. In addition, weights and yields of hot and cold carcasses, loss and breaking during cooling, and length and thoracic depth of the carcass, commercial cuts, and non-carcass components were measured. Resultantly, a significant effect (P < 0.05) was observed for IDMC, live weight at slaughter, warm carcass weight, cold carcass weight, and carcass length; here, MW and CS treatment differed from LS. Thus, these substitute diets to whole milk showed no interference with physiological and biometric patterns in the animals.

Objetivou-se avaliar a influência do aleitamento com soro de queijo e colostro sobre o leite integral às características e rendimentos de abate de bezerros de origem leiteira aos 60 dias. Foram utilizados 24 bezerros machos não castrados, mestiços da raça holandesa. Os tratamentos experimentais foram: Leite Integral (LI); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura (LS); 30% Colostro + 70% de Soro de queijo (CS).Foram realizadas avaliações de consumo de matéria seca do concentrado (CMSC) e do feno (CMSF) e ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT), além da avaliação de pesos e rendimentos da carcaça quente e carcaça fria, perda e quebra ao resfriamento, comprimento e profundidade torácica da carcaça, além dos pesos dos cortes comerciais e componentes não-carcaça. Foi observado efeito significativo (P < 0,05) para as variáveis CMSC, peso vivo ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e comprimento de carcaça onde o tratamento LI e CS diferiram do LS. As dietas substitutivas ao leite integral não diferiram e não apresentaram interferências aos padrões fisiológicos e biométricos nos animais.

Effect of time of day and type of shading on the physiological responses of crossbred calves in tropical environment / Efeito da hora do dia e tipo de sombreamento sobre as respostas fisiológicas de bezerros mestiços em ambiente tropical

Many studies report adverse environmental conditions, damage yield, especially in dairy cows. However, studies on the effects of environment on young animals, especially calves of mixed race, are rare. Study effects of time, day and type of shading on the physiological responses of crossbred calves in tropical environment. Twenty-four ½ Holstein and SPRD (without defined breed) calves were identified in two nursery facilities, one provided with natural shading and the other provided with artificial shading by means of cement tile. In both facilities, environmental data including air temperature, wind speed, and black globe temperature were recorded between7 a.m. to 4 p.m. to calculate the radiant thermal load. Physiological responses, rectal temperature and respiratory rates were measured in the morning and in the afternoon. The natural shading provided less thermal comfort because of higher radiant thermal load, especially in the afternoon. The crossbred calves showed higher rectal temperature and respiratory frequency as compared with SPRD calves in both periods and in both nursery facilities, with the highest values reported under natural shading. Calves of different genotypes respond differently in hot environments, should be to test in future research another types of trees to verify their thermal quality.(AU)

Muitos estudos relatam a relação entre as condições ambientais adversas e danos aos rendimentos, especialmente em vacas leiteiras. No entanto, os estudos sobre os efeitos do ambiente sobre os animais jovens, especialmente bezerros mestiços são raros. Foram estudados os efeitos da hora do dia e tipo de sombreamento sobre as respostas fisiológicas de bezerros mestiços em um ambiente tropical. Vinte e quatro bezerros ½ Holandês e 24 SPRD (sem padrão de raça definida) foram distribuídos em dois tipos de bezerreiro, um com sombreamento natural e outro com sombreamento artificial promovido por telha de fibrocimento. Em ambas as instalações, a temperatura do ar, velocidade do vento e temperatura de globo negro foram registradas das 7 às 16 horas para compor o calculo da carga térmica radiante. As respostas fisiológicas (temperatura retal e frequência respiratória) foram aferidas na parte da manhã e na parte da tarde. O sombreamento natural forneceu menor conforto térmico, por apresentar temperatura e carga térmica radiante mais elevada, principalmente no período da tarde. Os bezerros ½ Holandês apresentaram temperatura retal e frequência respiratória mais alta que os SPRD nos dois horários e em ambas as instalações, sendo que no bezerreiro com sombreamento natural ocorreram as maiores médias. Bezerros de diferentes genótipos respondem de forma diferente em ambientes quentes, tornando necessária a realização de estudos nesta mesma linha para testar outros tipos de árvores com o intuito de verificar a qualidade térmica das mesmas.(AU)

Effect of time of day and type of shading on the physiological responses of crossbred calves in tropical environment / Efeito da hora do dia e tipo de sombreamento sobre as respostas fisiológicas de bezerros mestiços em ambiente tropical

Many studies report adverse environmental conditions, damage yield, especially in dairy cows. However, studies on the effects of environment on young animals, especially calves of mixed race, are rare. Study effects of time, day and type of shading on the physiological responses of crossbred calves in tropical environment. Twenty-four ½ Holstein and SPRD (without defined breed) calves were identified in two nursery facilities, one provided with natural shading and the other provided with artificial shading by means of cement tile. In both facilities, environmental data including air temperature, wind speed, and black globe temperature were recorded between7 a.m. to 4 p.m. to calculate the radiant thermal load. Physiological responses, rectal temperature and respiratory rates were measured in the morning and in the afternoon. The natural shading provided less thermal comfort because of higher radiant thermal load, especially in the afternoon. The crossbred calves showed higher rectal temperature and respiratory frequency as compared with SPRD calves in both periods and in both nursery facilities, with the highest values reported under natural shading. Calves of different genotypes respond differently in hot environments, should be to test in future research another types of trees to verify their thermal quality.

Muitos estudos relatam a relação entre as condições ambientais adversas e danos aos rendimentos, especialmente em vacas leiteiras. No entanto, os estudos sobre os efeitos do ambiente sobre os animais jovens, especialmente bezerros mestiços são raros. Foram estudados os efeitos da hora do dia e tipo de sombreamento sobre as respostas fisiológicas de bezerros mestiços em um ambiente tropical. Vinte e quatro bezerros ½ Holandês e 24 SPRD (sem padrão de raça definida) foram distribuídos em dois tipos de bezerreiro, um com sombreamento natural e outro com sombreamento artificial promovido por telha de fibrocimento. Em ambas as instalações, a temperatura do ar, velocidade do vento e temperatura de globo negro foram registradas das 7 às 16 horas para compor o calculo da carga térmica radiante. As respostas fisiológicas (temperatura retal e frequência respiratória) foram aferidas na parte da manhã e na parte da tarde. O sombreamento natural forneceu menor conforto térmico, por apresentar temperatura e carga térmica radiante mais elevada, principalmente no período da tarde. Os bezerros ½ Holandês apresentaram temperatura retal e frequência respiratória mais alta que os SPRD nos dois horários e em ambas as instalações, sendo que no bezerreiro com sombreamento natural ocorreram as maiores médias. Bezerros de diferentes genótipos respondem de forma diferente em ambientes quentes, tornando necessária a realização de estudos nesta mesma linha para testar outros tipos de árvores com o intuito de verificar a qualidade térmica das mesmas.