RESUMO
Effects of high hydrostatic pressure (HHP) processing (200-400 MPa/5 or 10 min) on functional properties of cellulose acetate (CA) films were investigated. As for mechanical properties, HHP caused a reduction in tensile strength (TS), Young's modulus (YM) and an increase in elongation at break (EB). The pressurized films were more luminous, yellowish, reddish and opaque. Less affinity for water was detected for pressurized films through analyses of contact angle and moisture absorption, in addition to reducing the water vapor transmission rate (WVTR). Scanning electron microscopy (SEM) showed the occurrence of delamination for most films, except those treated with 200 MPa/10 min and 300 MPa/10 min. All films showed a predominance of amorphous structure in X-ray diffraction analysis (XRD). That is alignment with the results of differential scanning calorimetry (DSC), which presented values for glass transition temperature (Tg), water adsorption and melting temperature characteristic of materials with low crystallinity. Films treated with HHP had better mechanical resistance during the sealing at 250 °C. In overall the results confirmed the minimal influence of HHP on the functional properties of the CA film and contributed to the scientific and technological knowledge for its potential application in foods processed by HHP.
RESUMO
As bandejas descartaveis de poliestireno expandido (PSE) säo amplamente empregadas como embalgens de alimentos em porçäo, utilizando-se filme esticável como invólucro. Este trabalho teve o objetivo de avaliar o desempenho de bandejas de poliestireno de alto impacto (PSAI) para o acondicionamento de alimentos, visando a substituiçäo do PSE, com reduçäo do impacto ambiental causado por estre tipo de embalegem. Os resultados obtidos mostraram que para todos os produtos estudados, acobndicionados em ambas as bandejas, a perda de peso e a aparência durante a vida útil foram semelhantes. Também observou-se que a menor resistência à compressäo e à deformaçäo da bandeja de PSAI em relaçäo à de PSE näo prejudicou seu manuseio, quando o produto ocupava uniformimente o fundo da bandeja
Assuntos
Poluição Ambiental , Embalagem de Alimentos , Poliestirenos , ReciclagemRESUMO
Avaliou-se a qualidade da embalagem de 4 marcas comerciais de leite tipos A e B, acondicionados em garrafa soprada de PEAD fechada pela termossoldagem de um selo de alumínio. Verificou-se, para todas as marcas analisadas, a existência de homogeneidade nos parâmetros dimensionais, peso e capacidade volumétrica. As garrafas das marcas 2 e 3 apresentaram, em relaçäo às demais, menor espessura na regiäo central do corpo, o que dificulta o manuseio das embalagens
Assuntos
Embalagem de Alimentos , Leite , Polietilenos/análiseRESUMO
Estudou-se o efeito da presença de vapor d'água na área de fechamento de embalagens flexíveis termoprocessáveis. Para tanto, as embalagens (13 x 17cm) foram enchidas com 150g de água a 90-C e termossoldadas por impulso elétrico ou barra aquecida e divididas em dois lotes, sendo um deles esterilizado (121-C/30 minutos) e o outro apenas submetido ao enchimento a quente. A avaliaçäo das embalagens foi feita por meio de análise visual, verificaçäo da ocorrência de fusäo entre as camadas soldadas, resistência da embalagem à pressäo interna e resistência da termossoldagem à traçäo. Os resultados mostraram que a presença de vapor d'água na área de fechamento näo afetou o desempenho das embalagens soldadas por impulso elétrico, mas o prejudicou significativamente, em todos os aspectos analisados, quando o sistema de fechamento foi o de barra aquecida. Conclui-se também que tanto o enchimento a quente quanto a esterilizaçäo afetaram a qualidade da termossoldagem em comparaçäo com embalagens sem produto (termossoldagem-padräo), para ambos os sistemas estudados