Could bovine livestock intensification in Pantanal be neutral regarding enteric methane emissions?

Bovine livestock is a major anthropogenic greenhouse gas source via enteric methane. Brazilian bovine livestock is also responsible for emissions from land-use changes. In contrast, enteric emissions from extensive cattle systems in wetlands might have been overestimated. We provide scientific evidences that the human footprint of bovine products delivered by the Pantanal can be much lower. To assess this, a historical cloud-free imagery of the Landsat-5, spanning 26 years, were processed for mapping spatiotemporal landscapes in a Pantanal farm under cattle intensification studies. Eight landscape categories were identified according to spatiotemporal dynamics of interannual floods. The spatiotemporal map allowed in the field the adoption of stratified random samplings of chamber gas fluxes. The combination of stratified sampled landscapes with Monte Carlo simulations of measured methane emissions in wet and dry soils permitted to integrate landscapes emissions at annual basis with biased uncertainties. Assuming enteric emissions obtained for the Pantanal region, our results suggest that the landscapes methane emissions are 10- to 23-fold superior than the enteric emissions of traditional bovine systems. While enteric emissions seem negligible with respect to net farmland emissions, cattle livestock provide important environmental services like carbon recycling through non-competing herbivory. Moreover, cattle might be making use of a biomass that would undergo decomposition during the flooding phase. Our analysis thus indicate that enteric emissions from traditional bovine systems in flooding farmlands could be considered neutral. By contrast, intensification to improve the stocking rate should be accounted as net anthropogenic emissions. A case study of intensification allowed an increase of 48% in the stocking rate, which is associated with net anthropogenic emissions from 534 bovine animals or about 27 to 63 Mg of enteric CH4 per year. In short, the competition between traditional and distinct levels of cattle intensification will result from a trade-off between public policies and strategic market niches (organic, sustainable) for the optimal landscape management of the Pantanal.

Productive performance of pre-weaned calves reared in the Pantanal / Desempenho de bezerros submetidos a desmama precoce no Pantanal

Early weaning (EW) has been adopted in cattle breeding farms in Pantanal as a strategy to increase the rate of pregnancy in cows. The primary income of these properties is the production of beef calves, and the price of these animals depends on their weight. Therefore, the calves subjected to EW should present weight similar to or higher than those of calves subjected to conventional weaning (CW). This study aimed to evaluate the productive performance of pure (Nellore) calves and crossbred (Nellore/Angus) calves reared in the Pantanal and subjected to either EW or CW. After EW, the calves were supplemented with concentrate at 1 kg/animal/day (low-energy diet) or 1% of live weight (high-energy diet). The weights adjusted to 300 days of age were higher for EW calves fed the high-energy diet (p0.01), and animal weight was 241.17 and 236.27 kg in crossbred calves and 184.44 and 189.78 in Nellore calves, respectively. The EW adopted in this experimental model did not affect the productive performance of calves raised in the Pantanal.

A desmama precoce (DP) vem sendo adotada nas fazendas de cria do Pantanal como alternativa para o aumento dos índices de concepção das vacas. A principal receita dessas propriedades são os bezerros (as), sendo o seu valor dependente dos seus respectivos pesos. Assim é necessário que os bezerros submetidos à DP, apresentem pesos semelhantes ou acima dos bezerros desmamados convencionalmente. Desta forma o estudo teve como objetivo, acompanhar o desempenho de bezerros nascidos no Pantanal, submetidos à DP ou a desmama convencional (DC), puros (Nelore) ou Cruzados (Nelore/Angus). Após a DP os animais receberam suplemento específico para bezerros, na quantidade fixa de 1 kg/animal/dia (baixa energia) ou ao nível de 1% do Peso Vivo (alta energia). Os pesos ajustados aos 300 dias de idade foram maiores para os bezerros de DP sob alta energia (P0,01), sendo de 241,17 e 236,27 kg para o grupo de bezerros Cruzados e de 184,44 e 189,78 para o grupo de bezerros Nelore respectivamente. A DP adotada no modelo experimental não prejudicou o desempenho dos bezerros nascidos no Pantanal.

Projeto Mais Precoce Embrapa: aumentar a produção e qualidade dos bezerros / Mais Precoce Embrapa Project: increase of the production and quality of calves

O Projeto Mais Precoce é constituído por dois projetos executados por uma equipe de pesquisadores da Embrapa em parceria com outras instituições como Universidades e Associações. O primeiro projeto, denominado Mais Cria, é liderado pela Embrapa Pantanal, com objetivo de aumentar a produção e produtividade de bezerros, visto que a região é caracterizada como “matrizeiro” (produção de bezerros que serão vendidos para o Planalto). O segundo projeto, denominado Mais Engorda, é liderado pela Embrapa Gado de Corte, com objetivo de receber os bezerros de diferentes sistemas, inclusive do Pantanal, e levá-los até a terminação, comparando sistemas e custos de produção. Executado desde 2014 pelos pesquisadores, a proposta busca alinhar-se aos problemas enfrentados pela cadeia do novilho precoce, um programa estadual Precoce MS, que serve de incentivo à produção no novilho precoce. Os produtores aprovados no programa recebem isenção do Imposto Sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) de 16% a 67% do valor total pago sobre os animais. As bonificações são concedidas com base em critérios que avaliam fatores como o processo produtivo e a tipificação da carcaça. Por isso reproduzir/produzir animais bem avaliados é o começo para o produtor rural poder se inscrever no programa de incentivo fiscal, além de ter que atender a critérios como estar com as obrigações fiscais, tributárias, sanitárias, trabalhistas da fazenda regularizadas e possuir um responsável técnico pela propriedade. O foco desta revisão será o projeto Mais Cria, visto que o mesmo contempla vários experimentos de reprodução animal.(AU)

Mais Precoce consists of two projects executed by Embrapa researchers in partnership with other institutions, such as Universities, and Associations. The first project, denominated Mais Cria, is conducted by Embrapa Pantanal, with the objective of increasing the production and productivity of calves, because the region is characterized as "matrizeiro" (production of calves). The second project, denominated Mais Engorda, is conduct by Embrapa Gado de Corte, to receive calves from different systems, including the Pantanal, and bring them to completion, comparing systems and production costs. Executed since 2014, the proposal seeks to align itself with the problems faced by the precocious steer chain, a state program MS Precoce, which serves as an incentive to the production in the precocious steer. Producers approved in the program receive exemption from the Tax on Circulation of Services and Goods (ICMS) from 16% to 67% of the total value paid on the animals. Bonuses are granted based on criteria that assess factors such as the production process and the carcass typing. So reproducing / producing well-evaluated animals is the beginning for the rural producer to be able to enroll in the fiscal incentive program, in addition to having to meet criteria such as being taxed, tax, sanitary, farm labor regularized and have a technician responsible property. The focus of this review will be Mais Cria project, since it contemplates several experiments of animal reproduction.(AU)

Uso de sêmen refrigerado bovino: quebrando paradigmas / Colled bovine semen: breaking paradigms

A utilização do sêmen refrigerado (SR) cresce a cada dia, no entanto mais estudos são necessários para validar e viabilizar o uso em massa desta biotécnica, garantindo aumento dos índices de prenhez, quando utilizamos sêmen refrigerado comparado com o sêmen congelado de um mesmo touro. A membrana plasmática é a parte da estrutura do espermatozoide mais susceptível a modificações durante o processo de criopreservação, as quais são causadas por alterações de temperatura induzidas sobre as células (curva de resfriamento e congelamento, além do processo de pós-descongelamento), ou seja, em última análise, ocorre a diminuição da viabilidade das células, principalmente, porque a membrana espermática é submetida a rearranjos estruturais envolvendo lípideos e proteínas. Assim, quanto menor for o processamento, mais células viáveis estarão disponíveis no momento da fecundação e, consequentemente, aumentará a prenhez. Na tentativa de diminuir as perdas celulares, o uso do sêmen refrigerado ressurge com a possibilidade de aumentar a prenhez nos protocolos de IATF.(AU)

The use of cooled semen (CS) has been increase every day, however more researches are needed to validate and spread this biotech, improves pregnancy rates higher than when compared to the frozen semen of same bull. Plasma membrane is the part of the sperm structure most susceptible to modifications during the cryopreservation process caused by changes in temperature that the cell undergoes (cooling and freezing curve besides the process of post-thawing), that is, in the last analysis, there is a decrease in cell viability, mainly because the sperm membrane is submitted to structural rearrangements involving lipids and proteins. Thus, the smaller the processing, the more viable cells will be available at the time of fertilization and consequently, the pregnancy will increase. In an attempt to decrease cell losses, the use of cooled semen resurfaces with the possibility of increasing pregnancy in the IATF protocols.(AU)

Uso de sêmen refrigerado bovino: quebrando paradigmas / Colled bovine semen: breaking paradigms

A utilização do sêmen refrigerado (SR) cresce a cada dia, no entanto mais estudos são necessários para validar e viabilizar o uso em massa desta biotécnica, garantindo aumento dos índices de prenhez, quando utilizamos sêmen refrigerado comparado com o sêmen congelado de um mesmo touro. A membrana plasmática é a parte da estrutura do espermatozoide mais susceptível a modificações durante o processo de criopreservação, as quais são causadas por alterações de temperatura induzidas sobre as células (curva de resfriamento e congelamento, além do processo de pós-descongelamento), ou seja, em última análise, ocorre a diminuição da viabilidade das células, principalmente, porque a membrana espermática é submetida a rearranjos estruturais envolvendo lípideos e proteínas. Assim, quanto menor for o processamento, mais células viáveis estarão disponíveis no momento da fecundação e, consequentemente, aumentará a prenhez. Na tentativa de diminuir as perdas celulares, o uso do sêmen refrigerado ressurge com a possibilidade de aumentar a prenhez nos protocolos de IATF.

The use of cooled semen (CS) has been increase every day, however more researches are needed to validate and spread this biotech, improves pregnancy rates higher than when compared to the frozen semen of same bull. Plasma membrane is the part of the sperm structure most susceptible to modifications during the cryopreservation process caused by changes in temperature that the cell undergoes (cooling and freezing curve besides the process of post-thawing), that is, in the last analysis, there is a decrease in cell viability, mainly because the sperm membrane is submitted to structural rearrangements involving lipids and proteins. Thus, the smaller the processing, the more viable cells will be available at the time of fertilization and consequently, the pregnancy will increase. In an attempt to decrease cell losses, the use of cooled semen resurfaces with the possibility of increasing pregnancy in the IATF protocols.

Projeto Mais Precoce Embrapa: aumentar a produção e qualidade dos bezerros / Mais Precoce Embrapa Project: increase of the production and quality of calves

O Projeto Mais Precoce é constituído por dois projetos executados por uma equipe de pesquisadores da Embrapa em parceria com outras instituições como Universidades e Associações. O primeiro projeto, denominado Mais Cria, é liderado pela Embrapa Pantanal, com objetivo de aumentar a produção e produtividade de bezerros, visto que a região é caracterizada como “matrizeiro” (produção de bezerros que serão vendidos para o Planalto). O segundo projeto, denominado Mais Engorda, é liderado pela Embrapa Gado de Corte, com objetivo de receber os bezerros de diferentes sistemas, inclusive do Pantanal, e levá-los até a terminação, comparando sistemas e custos de produção. Executado desde 2014 pelos pesquisadores, a proposta busca alinhar-se aos problemas enfrentados pela cadeia do novilho precoce, um programa estadual Precoce MS, que serve de incentivo à produção no novilho precoce. Os produtores aprovados no programa recebem isenção do Imposto Sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) de 16% a 67% do valor total pago sobre os animais. As bonificações são concedidas com base em critérios que avaliam fatores como o processo produtivo e a tipificação da carcaça. Por isso reproduzir/produzir animais bem avaliados é o começo para o produtor rural poder se inscrever no programa de incentivo fiscal, além de ter que atender a critérios como estar com as obrigações fiscais, tributárias, sanitárias, trabalhistas da fazenda regularizadas e possuir um responsável técnico pela propriedade. O foco desta revisão será o projeto Mais Cria, visto que o mesmo contempla vários experimentos de reprodução animal.

Mais Precoce consists of two projects executed by Embrapa researchers in partnership with other institutions, such as Universities, and Associations. The first project, denominated Mais Cria, is conducted by Embrapa Pantanal, with the objective of increasing the production and productivity of calves, because the region is characterized as "matrizeiro" (production of calves). The second project, denominated Mais Engorda, is conduct by Embrapa Gado de Corte, to receive calves from different systems, including the Pantanal, and bring them to completion, comparing systems and production costs. Executed since 2014, the proposal seeks to align itself with the problems faced by the precocious steer chain, a state program MS Precoce, which serves as an incentive to the production in the precocious steer. Producers approved in the program receive exemption from the Tax on Circulation of Services and Goods (ICMS) from 16% to 67% of the total value paid on the animals. Bonuses are granted based on criteria that assess factors such as the production process and the carcass typing. So reproducing / producing well-evaluated animals is the beginning for the rural producer to be able to enroll in the fiscal incentive program, in addition to having to meet criteria such as being taxed, tax, sanitary, farm labor regularized and have a technician responsible property. The focus of this review will be Mais Cria project, since it contemplates several experiments of animal reproduction.

Productive performance of pre-weaned calves reared in the Pantanal / Desempenho de bezerros submetidos a desmama precoce no Pantanal

Early weaning (EW) has been adopted in cattle breeding farms in Pantanal as a strategy to increase the rate of pregnancy in cows. The primary income of these properties is the production of beef calves, and the price of these animals depends on their weight. Therefore, the calves subjected to EW should present weight similar to or higher than those of calves subjected to conventional weaning (CW). This study aimed to evaluate the productive performance of pure (Nellore) calves and crossbred (Nellore/Angus) calves reared in the Pantanal and subjected to either EW or CW. After EW, the calves were supplemented with concentrate at 1 kg/animal/day (low-energy diet) or 1% of live weight (high-energy diet). The weights adjusted to 300 days of age were higher for EW calves fed the high-energy diet (p<0.01) in both genetic groups. No significant differences were observed in the weight of EW animals fed the low-energy diet and CW animals (p>0.01), and animal weight was 241.17 and 236.27 kg in crossbred calves and 184.44 and 189.78 in Nellore calves, respectively. The EW adopted in this experimental model did not affect the productive performance of calves raised in the Pantanal.(AU)

A desmama precoce (DP) vem sendo adotada nas fazendas de cria do Pantanal como alternativa para o aumento dos índices de concepção das vacas. A principal receita dessas propriedades são os bezerros (as), sendo o seu valor dependente dos seus respectivos pesos. Assim é necessário que os bezerros submetidos à DP, apresentem pesos semelhantes ou acima dos bezerros desmamados convencionalmente. Desta forma o estudo teve como objetivo, acompanhar o desempenho de bezerros nascidos no Pantanal, submetidos à DP ou a desmama convencional (DC), puros (Nelore) ou Cruzados (Nelore/Angus). Após a DP os animais receberam suplemento específico para bezerros, na quantidade fixa de 1 kg/animal/dia (baixa energia) ou ao nível de 1% do Peso Vivo (alta energia). Os pesos ajustados aos 300 dias de idade foram maiores para os bezerros de DP sob alta energia (P<0,01), em ambos os grupos genéticos. Os pesos dos animais de DP de baixa energia e de DC, não se diferiram (P>0,01), sendo de 241,17 e 236,27 kg para o grupo de bezerros Cruzados e de 184,44 e 189,78 para o grupo de bezerros Nelore respectivamente. A DP adotada no modelo experimental não prejudicou o desempenho dos bezerros nascidos no Pantanal.(AU)

Kaolin and chromic oxide under different forms of administration in a study of consumption and digestibility / Caulim e óxido crômico sob diferentes formas de administração em estudo de consumo e digestibilidade

Animal nutrition needs simple methodologies to be applied under field conditions, providing valid estimates of consumption and digestibility that can be used by both farmers and animal input industry. Thus, the search for new substances, provided in a practical way, quantified by simple and low-cost analytical methodologies, replacing external indicators (chromic oxide used as reference) would be well accepted by the scientific community. In this context, the aim of this study was to assess the supply of chorionic oxide by esophageal route or mixed in the diet and the use of kaolin as an indicator, under the same forms of administration, to estimate fecal production and digestibility using four castrated male Holstein cattle. The experimental design was a 4 × 4 Latin square design, with four experimental periods of 12 days and six-day intervals between periods. Treatments consisted of supplying chromic oxide by esophageal route (COer), kaolin by esophageal route (Kaoer), chromic oxide mixed to the diet (COdiet), and kaolin mixed to the diet (Kaodiet). The treatment Kaodiet allowed obtaining estimates of fecal production similar to the treatment COer. The treatment COdiet did not differ from the treatment COer (p > 0.05) considering all the assessed parameters, evidencing that the indicator chromic oxide can be supplied mixed directly in the diet without damaging the estimates of fecal production and digestibility. Under the studied conditions, kaolin was not an effective indicator to obtain accurate estimates of fecal production and further studies are needed to adjust the analytical techniques of aluminum extraction as well as to resolve some doubts regarding its digestion process.(AU)

A nutrição animal necessita de metodologias simples que possam ser aplicadas em condições de campo, que sejam capazes de fornecer estimativas válidas de consumo e digestibilidade e que possam ser utilizadas tanto pelos produtores rurais quanto pela indústria produtora de insumos para animais. Assim a busca por novas substâncias, fornecidas de forma prática, quantificadas por metodologias analíticas simples e de baixo custo em substituição aos indicadores externos (óxido crômico usado como referência) seriam bem aceitas pela comunidade científica. Neste contexto objetivou-se avaliar o fornecimento do óxido crômico via esofágica ou misturado na ração, e o uso do caulim como indicador, sob as mesmas formas de fornecimento, para estimar a produção fecal e digestibilidade, utilizando quatro bovinos machos castrados da raça Holandesa. Foram testados quatro tratamentos, distribuídos aos animais segundo um delineamento quadrado latino 4x4, sendo o primeiro aquele em que os animais foram submetidos ao fornecimento de óxido crômico fornecido via esofágica (OCesof), no segundo tratamento os animais receberam o caulim via esofágica (Caulesof), no terceiro o fornecimento do óxido crômico aos animais foi misturado à ração (OCrac) e no quarto tratamento o caulim foi administrado misturado à ração (Caulrac), em quatro períodos experimentais de 12 dias, com intervalos de seis dias entre os períodos. O tratamento Caulrac permitiu obter estimativas de produção fecal semelhante ao tratamento OCesof. O tratamento OCrac não diferiu do tratamento OCesof (p > 0,05) em nenhum dos parâmetros avaliados, evidenciando que o indicador óxido crômico pode ser fornecido misturado diretamente na ração sem prejudicar as estimativas de produção fecal e digestibilidade.(AU)

Kaolin and chromic oxide under different forms of administration in a study of consumption and digestibility / Caulim e óxido crômico sob diferentes formas de administração em estudo de consumo e digestibilidade

Animal nutrition needs simple methodologies to be applied under field conditions, providing valid estimates of consumption and digestibility that can be used by both farmers and animal input industry. Thus, the search for new substances, provided in a practical way, quantified by simple and low-cost analytical methodologies, replacing external indicators (chromic oxide used as reference) would be well accepted by the scientific community. In this context, the aim of this study was to assess the supply of chorionic oxide by esophageal route or mixed in the diet and the use of kaolin as an indicator, under the same forms of administration, to estimate fecal production and digestibility using four castrated male Holstein cattle. The experimental design was a 4 × 4 Latin square design, with four experimental periods of 12 days and six-day intervals between periods. Treatments consisted of supplying chromic oxide by esophageal route (COer), kaolin by esophageal route (Kaoer), chromic oxide mixed to the diet (COdiet), and kaolin mixed to the diet (Kaodiet). The treatment Kaodiet allowed obtaining estimates of fecal production similar to the treatment COer. The treatment COdiet did not differ from the treatment COer (p > 0.05) considering all the assessed parameters, evidencing that the indicator chromic oxide can be supplied mixed directly in the diet without damaging the estimates of fecal production and digestibility. Under the studied conditions, kaolin was not an effective indicator to obtain accurate estimates of fecal production and further studies are needed to adjust the analytical techniques of aluminum extraction as well as to resolve some doubts regarding its digestion process.

A nutrição animal necessita de metodologias simples que possam ser aplicadas em condições de campo, que sejam capazes de fornecer estimativas válidas de consumo e digestibilidade e que possam ser utilizadas tanto pelos produtores rurais quanto pela indústria produtora de insumos para animais. Assim a busca por novas substâncias, fornecidas de forma prática, quantificadas por metodologias analíticas simples e de baixo custo em substituição aos indicadores externos (óxido crômico usado como referência) seriam bem aceitas pela comunidade científica. Neste contexto objetivou-se avaliar o fornecimento do óxido crômico via esofágica ou misturado na ração, e o uso do caulim como indicador, sob as mesmas formas de fornecimento, para estimar a produção fecal e digestibilidade, utilizando quatro bovinos machos castrados da raça Holandesa. Foram testados quatro tratamentos, distribuídos aos animais segundo um delineamento quadrado latino 4x4, sendo o primeiro aquele em que os animais foram submetidos ao fornecimento de óxido crômico fornecido via esofágica (OCesof), no segundo tratamento os animais receberam o caulim via esofágica (Caulesof), no terceiro o fornecimento do óxido crômico aos animais foi misturado à ração (OCrac) e no quarto tratamento o caulim foi administrado misturado à ração (Caulrac), em quatro períodos experimentais de 12 dias, com intervalos de seis dias entre os períodos. O tratamento Caulrac permitiu obter estimativas de produção fecal semelhante ao tratamento OCesof. O tratamento OCrac não diferiu do tratamento OCesof (p > 0,05) em nenhum dos parâmetros avaliados, evidenciando que o indicador óxido crômico pode ser fornecido misturado diretamente na ração sem prejudicar as estimativas de produção fecal e digestibilidade.

Performance, carcass and meat qualitative characteristics of Brangus heifers supplemented on pasture, getting different food additives / Desempenho, características qualitativas da carcaça e da carne de novilhas Brangus suplementadas em pastagem recebendo diferentes aditivos nutricionais

Aimed with this study to evaluate the efficiency of diets with different additives on the performance, carcass and meat traits of 150 Brangus heifers supplemented on pasture daily with 0,32% of live weight. The treatments were: supplement (no additives); seaweed flour (Lithothamnium calcareum) added to the supplement; vitamin E and organic selenium added to the supplement; protected fat added to the supplement; an application subcutaneously of vitamin D seven days before slaughter + supplement; and the association of vitamin E, organic selenium and protected fat added to the supplement + one dose of vitamin D seven days before slaughter. The animals were supplemented by 109,80 ± 11,71 days, when they were slaughtered when reached 337,95 ± 20,56kg. The experimental design was completely randomized with six treatments and 25 repetitions. The performance, the carcass and meat characteristics were not affected by the additives used. The average ribeye area of 52,00cm2 and the average fat thickness of 3,58 mm in the animals receiving the combination of additives did not differ from the values of the control treatment. The addition of vitamin D3 had no effect on shear force of Longissimus dorsi samples. The use of additives according to the protocols used did not improve the performance, the carcass and meat characteristics of cattle supplemented on pasture.

Objetivou-se avaliar a eficiência de dietas contendo diferentes aditivos sobre o desempenho, características qualitativas da carcaça e da carne de 150 novilhas Brangus suplementadas a pasto diariamente com 0,32% do peso vivo. Os tratamentos foram: suplemento base (sem aditivos); farinha de algas calcárias (Lithothamnium calcareum) adicionada ao suplemento base; vitamina E e selênio orgânico adicionados ao suplemento base; gordura protegida adicionada ao suplemento base; uma aplicação por via subcutânea de vitamina D 7 dias antes do abate + suplemento base; e uma associação de vitamina E, selênio orgânico e gordura protegida adicionados ao suplemento base + uma aplicação por via subcutânea de vitamina D 7 dias antes do abate. Os animais foram suplementados por 109,80 ± 11,71 dias, quando foram abatidos ao alcançarem 337,95 ± 20,56kg de PV. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com seis tratamentos e 25 repetições. O desempenho, as características de carcaça e da carne não foram afetados pelos aditivos utilizados. A média da área de olho de lombo de 52,00 cm2 e a média da espessura de gordura subcutânea de 3,58mm dos animais que receberam a associação de aditivos não diferiram dos valores dos animais do tratamento controle. A adição de vitamina D3 não teve efeito sobre a força de cisalhamento da carne. O uso de aditivos conforme os protocolos adotados não foi eficiente para melhorar o desempenho, as características de carcaça e as características físicas da carne de novilhas suplementadas a pasto.

Performance, carcass and meat qualitative characteristics of Brangus heifers supplemented on pasture, getting different food additives / Desempenho, características qualitativas da carcaça e da carne de novilhas Brangus suplementadas em pastagem recebendo diferentes aditivos nutricionais

Aimed with this study to evaluate the efficiency of diets with different additives on the performance, carcass and meat traits of 150 Brangus heifers supplemented on pasture daily with 0,32% of live weight. The treatments were: supplement (no additives); seaweed flour (Lithothamnium calcareum) added to the supplement; vitamin E and organic selenium added to the supplement; protected fat added to the supplement; an application subcutaneously of vitamin D seven days before slaughter + supplement; and the association of vitamin E, organic selenium and protected fat added to the supplement + one dose of vitamin D seven days before slaughter. The animals were supplemented by 109,80 ± 11,71 days, when they were slaughtered when reached 337,95 ± 20,56kg. The experimental design was completely randomized with six treatments and 25 repetitions. The performance, the carcass and meat characteristics were not affected by the additives used. The average ribeye area of 52,00cm2 and the average fat thickness of 3,58 mm in the animals receiving the combination of additives did not differ from the values of the control treatment. The addition of vitamin D3 had no effect on shear force of Longissimus dorsi samples. The use of additives according to the protocols used did not improve the performance, the carcass and meat characteristics of cattle supplemented on pasture.(AU)

Objetivou-se avaliar a eficiência de dietas contendo diferentes aditivos sobre o desempenho, características qualitativas da carcaça e da carne de 150 novilhas Brangus suplementadas a pasto diariamente com 0,32% do peso vivo. Os tratamentos foram: suplemento base (sem aditivos); farinha de algas calcárias (Lithothamnium calcareum) adicionada ao suplemento base; vitamina E e selênio orgânico adicionados ao suplemento base; gordura protegida adicionada ao suplemento base; uma aplicação por via subcutânea de vitamina D 7 dias antes do abate + suplemento base; e uma associação de vitamina E, selênio orgânico e gordura protegida adicionados ao suplemento base + uma aplicação por via subcutânea de vitamina D 7 dias antes do abate. Os animais foram suplementados por 109,80 ± 11,71 dias, quando foram abatidos ao alcançarem 337,95 ± 20,56kg de PV. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com seis tratamentos e 25 repetições. O desempenho, as características de carcaça e da carne não foram afetados pelos aditivos utilizados. A média da área de olho de lombo de 52,00 cm2 e a média da espessura de gordura subcutânea de 3,58mm dos animais que receberam a associação de aditivos não diferiram dos valores dos animais do tratamento controle. A adição de vitamina D3 não teve efeito sobre a força de cisalhamento da carne. O uso de aditivos conforme os protocolos adotados não foi eficiente para melhorar o desempenho, as características de carcaça e as características físicas da carne de novilhas suplementadas a pasto.(AU)