Bebidas azucaradas y patrocinio de eventos deportivos: El derecho a la salud de niños, niñas y adolescentes en juego / Sugar-sweetened beverages and sports sponsorship: The right to health of children and adolescents at stake

La publicidad de alimentos y bebidas no saludables a la que se encuentran expuestos/as niños, niñas y adolescentes ha sido identificada como un factor de gran relevancia en la génesis, expansión y persistencia de la obesidad. Este artículo aborda el patrocinio de eventos deportivos por parte de las empresas productoras de bebidas azucaradas y su influencia en las preferencias de hidratación, intención de compra y hábitos de consumo. Se destacan las consecuencias negativas en la salud del consumo de bebidas azucaradas (gaseosas y deportivas) y su asociación con la obesidad y el riesgo de enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Se plantea la necesidad de apelar al principio jurídico de "interés superior del niño" para exigir la protección del derecho a la salud, en línea con las recomendaciones de organismos de salud internacionales para la restricción de la publicidad de alimentos y bebidas no saludables dirigida a niños/as y adolescentes.

Advertising of unhealthy foods and beverages to which children and adolescents are exposed has been identified as a factor of great relevance in the genesis, expansion and persistence of obesity. This article deals with sports sponsorship by companies producing sugar-sweetened drinks and their influence on the preferences of hydration, purchasing, intention and consumption habits. It highlights the negative health consequences from the consumption of sugary drinks (soft drinks and sports beverages) and their association with obesity and risk of metabolic and cardiovascular diseases. There is a need to apply the legal principle of "best interests of the child" to demand the protection of the right to health, in line with the recommendations of international health organizations for the restriction of advertising of unhealthy foods and beverages targeted at children and adolescents.

Sugar-sweetened beverages and sports sponsorship: The right to health of children and adolescents at stake. / Bebidas azucaradas y patrocinio de eventos deportivos: El derecho a la salud de niños, niñas y adolescentes en juego.

Advertising of unhealthy foods and beverages to which children and adolescents are exposed has been identified as a factor of great relevance in the genesis, expansion and persistence of obesity. This article deals with sports sponsorship by companies producing sugar-sweetened drinks and their influence on the preferences of hydration, purchasing, intention and consumption habits. It highlights the negative health consequences from the consumption of sugary drinks (soft drinks and sports beverages) and their association with obesity and risk of metabolic and cardiovascular diseases. There is a need to apply the legal principle of "best interests of the child" to demand the protection of the right to health, in line with the recommendations of international health organizations for the restriction of advertising of unhealthy foods and beverages targeted at children and adolescents.

La publicidad de alimentos y bebidas no saludables a la que se encuentran expuestos/as niños, niñas y adolescentes ha sido identificada como un factor de gran relevancia en la génesis, expansión y persistencia de la obesidad. Este artículo aborda el patrocinio de eventos deportivos por parte de las empresas productoras de bebidas azucaradas y su influencia en las preferencias de hidratación, intención de compra y hábitos de consumo. Se destacan las consecuencias negativas en la salud del consumo de bebidas azucaradas (gaseosas y deportivas) y su asociación con la obesidad y el riesgo de enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Se plantea la necesidad de apelar al principio jurídico de "interés superior del niño" para exigir la protección del derecho a la salud, en línea con las recomendaciones de organismos de salud internacionales para la restricción de la publicidad de alimentos y bebidas no saludables dirigida a niños/as y adolescentes.

Diversión ultra-procesada: productos alimenticios dirigidos a niños y niñas en supermercados de Argentina. aproximación a las estrategias publicitarias y la composición nutricional. / Ultra-processed fun: food products targeted at children in supermarkets in Argentina. approach to marketing strategies and nutritional composition

Introducción: la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a ni-ños y niñas ha sido identificada como un factor clave en los entornosobesogénicos. La mayoría de las investigaciones se han enfocado enla publicidad televisiva, prestando menor atención a los mensajestransmitidos a través de los envoltorios. El objetivo de este trabajoexploratorio es identificar los productos alimenticios publicitados aniños y niñas en supermercados de Argentina, caracterizar los recursospublicitarios utilizados en el envoltorio y analizar la composiciónnutricional. Materiales y método: El relevamiento se realizó durantela primera quincena de mayo de 2016 en supermercados de todoel país. La muestra se conformó por conveniencia. Se identificaronlos productos tomando en cuenta la categoría de “alimentos parala diversión” (fun foods) propuesta por la investigadora canadienseCharlene Elliott. Se registraron los mensajes publicitarios, la informaciónnutricional y se tomaron fotografías de los paquetes. Se analizóla composición nutricional de acuerdo al Modelo de Perfil de Nutrientesde OPS. Se procesó la información utilizando el programaSPSS. Resultados: Se relevaron 95 productos en las secciones dealmacén, lácteos, congelados, bebidas y refrigerados. El recurso publicitariomás utilizado fue la inclusión de personajes de ficción, yasean propios de la marca o de dibujos animados y películas infantiles.Casi la mitad de los productos incluyeron juegos en el envase mismoo vínculos a páginas web para acceder a juegos online o sorteos.En su totalidad se trató de productos ultraprocesados, de los cuales97% tienen una composición nutricional inadecuada de acuerdo alModelo de Perfil de Nutrientes de OPS (70% con alto contenido deazúcares añadidos, 50% de grasas saturadas y 27% de sodio). Paradó-jicamente en una alta proporción se incluyen alegaciones nutricionales...

Introduction: food and beverage marketing targeted at childrenhas been identified as a key factor in obesogenic environments. Mostresearches have focused on TV advertisements, paying less attentionto the messages transmitted through packaging. The aim of this exploratoryapproach is to identify food and beverage targeted at childrenin supermarkets in Argentina, to characterize the advertisingresources used in packages and to analyze nutritional composition.Materials and Method: The data collection was conducted duringthe first half of May 2016 in supermarkets all across the country. Thesample was made up through convenience. Advertising messagesand nutrition information were recorded, and photographs of thepackages were taken. The nutritional composition was analyzed accordingto the Pan American Health Organization´s (PAHO) NutrientProfile Model. Data was processed using SPSS software. Results:95 products were identified in the sections of grocery, dairy, frozenfoods, beverages and refrigerated products, taking into account thecategory of "fun foods” proposed by the Canadian researcher CharleneElliott. The most widely used advertising resource is the inclusionof fictional characters, either of the own brand or of cartoons andchildren's films. Almost half of the products include games in thepackage itself or links to web pages to access to online games orraffles. All the products were ultra-processed, 97% of which have aninadequate nutritional composition according to the PAHO ProfileModel (70% high in added sugars, 50% in saturated fat and 27% insodium content). Paradoxically, nutritional claims are included in ahigh proportion...

El derecho a la alimentación en entornos obesogénicos: Reflexiones sobre el rol de los profesionales de la salud / The right to food in obesogenic environments: Reflections on the role of health professionals

RESUMEN Frente a la actual epidemia de obesidad, se problematiza la usual circunscripción del alcance del derecho a la alimentación a las situaciones de malnutrición por déficit. Se plantea que el derecho a la alimentación adecuada resulta vulnerado en los entornos obesogénicos, y que su protección requiere el establecimiento de medidas que regulen la publicidad y las prácticas de comercialización de productos ultraprocesados. Se sostiene que la principal barrera para la implementación de tales medidas la constituyen las estrategias desplegadas por las grandes corporaciones alimentarias. Entre ellas, se destacan las que tienen como objeto y/o como medio a la comunidad científica. Se identifican ciertos supuestos básicos subyacentes en los discursos de profesionales de la salud que contribuyen a crear un marco de legitimación del consumo de productos ultra-procesados. Se sugiere la adopción de un posicionamiento ético, libre de conflictos de intereses, para abogar por las necesarias medidas regulatorias de carácter estatutario.

ABSTRACT Faced with the current obesity epidemic, this article problematizes the way the right to food is often circumscribed to situations of nutritional deficit. It is argued that the right to adequate food is violated in obesogenic environments and that protection of the right requires the establishment of measures to regulate advertising and marketing practices regarding ultra-processed products. The work suggests that the main barriers to the implementation of such measures are the strategies employed by Big Food; among these, strategies that have the scientific community as a target and/or means are highlighted. Certain basic underlying assumptions are identified in the discourse of health professionals that contribute to create a framework of legitimacy regarding the consumption of ultra-processed products. The adoption of an ethical position that is free of conflicts of interest is suggested, so as to advocate for needed regulatory measures of a statutory nature.

[The right to food in obesogenic environments: Reflections on the role of health professionals]. / El derecho a la alimentación en entornos obesogénicos: Reflexiones sobre el rol de los profesionales de la salud.

Faced with the current obesity epidemic, this article problematizes the way the right to food is often circumscribed to situations of nutritional deficit. It is argued that the right to adequate food is violated in obesogenic environments and that protection of the right requires the establishment of measures to regulate advertising and marketing practices regarding ultra-processed products. The work suggests that the main barriers to the implementation of such measures are the strategies employed by Big Food; among these, strategies that have the scientific community as a target and/or means are highlighted. Certain basic underlying assumptions are identified in the discourse of health professionals that contribute to create a framework of legitimacy regarding the consumption of ultra-processed products. The adoption of an ethical position that is free of conflicts of interest is suggested, so as to advocate for needed regulatory measures of a statutory nature.

Entorno alimentario en universidades de Argentina / Food environment in universities of Argentina

INTRODUCCIÓN El sobrepeso y la obesidad se encuentran actualmente entre los principales factores de riesgo de muerte y de carga de enfermedad a nivel mundial. La evidencia existente respalda la asociación entre el aumento de peso corporal y el consumo de productos ultraprocesados, la ingesta habitual de bebidas azucaradas y la actividad física insuficiente. OBJETIVO Conocer las características de la oferta y de la promoción de alimentación saludable (y no saludable) en universidades de Argentina. MÉTODOS Estudio multicéntrico de corte transversal. Se relevaron 174 edificios universitarios en las provincias de Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Mendoza, Tucumán, Río Negro, San Juan, San Luis, Neuquén y CABA. RESULTADOS En el 42.2% de los edificios de régimen público y en el 27.8% de los de régimen privado no hay oferta de agua segura gratuita. Se registraron 213 puntos de expendio de alimentos y bebidas; el 82,6% tenía mayor oferta de alimentos no recomendados que promovidos; en el 48.3% la sal no se encontraba a libre disposición para su consumo y en el 77% ninguna de las comidas ofrecidas estaba señalizada como elaborada sin sal agregada. El 96% ofrecía bebidas no recomendadas. Sólo el 12% ofrecía agua sin costo y en un 11% había un bebedero/dispenser cercano. La mitad de las máquinas expendedoras de infusiones no permite regular el contenido de azúcar. En el 35,1% de los edificios relevados se registraron mensajes relacionados a la promoción de la salud. DISCUSIÓN Existe en el ámbito universitario una elevada oferta de alimentos y bebidas de alto valor calórico y baja densidad nutricional, así como una escasa oferta de aquellos promovidos. Este ámbito podría resultar una oportunidad para la realización de intervenciones que prevengan la obesidad, como la modificación de los entornos para que sean saludables

Segunda encuesta antropometrica de embarazadas de la ciudad de Buenos Aires, Argentina 2010 / The second anthropometric survey of pregnant women in the city of Buenos Aires, Argentina 2010

OBJETIVOS: mostrar los resultados de la segunda encuesta antropométrica en embarazadas en Buenos Aires, Argentina. MÉTODOS: fueron medidas todas las embarazadas que concurrieron a control de salud durante una semana en los consultorios externos y centros de salud de las 12 maternidades públicas valorándose su peso, talla e índice de masa corporal (IMC). Se empleo una encuesta estructurada. RESULTADOS: fueron evaluadas 2811 embarazadas, nacidas en Argentina (49 por ciento) y en otros países (51 por ciento). Dentro de este segundo grupo, un 49 por ciento correspondió a mujeres nacidas en Bolivia (22 por ciento), Paraguay (19 por ciento) y Perú (8 por ciento). El problema nutricional más importante lo constituyó el exceso de peso con diferencias estadísticamente significativas según país de nacimiento. Se observaron dos curvas claramente diferenciadas en el IMC de embarazadas adolescentes y adultas. CONCLUSIONES: la investigación permitió obtener el perfil de estado nutricional durante la gestación empleando curvas nacionales de incremento del IMC ajustado por edad gestacional y observar el efecto de algunos determinantes sociales.

OBJECTIVES: to present the results of the second anthropometric survey ofpregnant women in Buenos Aires, Argentina. METHODS: measurements were taken of all pregnant women attending the outpatient services of 12 public maternity hospitals during one week. Measurements included weight, height and body mass index (BMI). The survey was a structured survey. RESULTS: the study covered 2811 pregnant women born in Argentina (49 percent) and other countries (51 percent). Of the latter, 49 percent were women born in Bolivia (22 percent), Paraguay (19 percent) and Peru (8 percent). The main nutritional problem was overweight and there were statistically significant differences according to country of birth. The BMI curves for pregnant adults and pregnant adolescents exhibited clear differences. CONCLUSIONS: the survey provided a profile of the nutritional status of pregnant women, using national BMI growth curves adjusted for gestational age and enabled observation of a number of determining social factors.

Alimentación infantil en el ámbito escolar: entre patios, aulas y comedores / Children's food consumption in schools: between playgrounds, classrooms and cafeterias

Desde un equipo interdisciplinario, hemos realizado una investigación diagnóstica con el objetivo de describir y analizar los consumos alimentarios de niños y niñas durante los recreos escolares, en escuelas primarias de gestión estatal de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Los consumos alimentarios informales resultaron ser un fenómeno extendido -sin diferencias en la magnitud de acuerdo a la zona de la ciudad-, condicionado por ciertas características del entorno escolar: la existencia de kiosco, la oferta de comidas estructuradas, la presencia de bebederos funcionando en los patios o la oferta de frutas. Asimismo, estos consumos alimentarios varían de acuerdo al género, en estrecha relación con el tipo de actividades y juegos que niños y niñas llevan adelante durante los recreos. Estas actividades, a su vez, resultan condicionadas por las normas institucionales y los espacios físicos disponibles. A través de estas particularidades del entorno escolar, se realiza una educación alimentaria "oculta", que es necesario visibilizar y abordar en las acciones de promoción de la salud en el ámbito escolar.

As an interdisciplinary group of researchers, we carried out a diagnostic investigation to describe and analyze children's food consumption during recesses in public primary schools of the city of Buenos Aires. Eating during breaks is a widespread practice -without variation in magnitude among different geographic areas of the city- that is conditioned by certain features of school settings: the existence of snack stands within the school, the provision of structured meals, the existence of drinking fountains on the playgrounds and the distribution of fruits. Likewise, food consumption varies by gender, in close relationship to the activities and games that girls and boys carry out during the break. These activities are in turn conditioned by institutional norms and the physical spaces available. Through these characteristics of the school environment, a "hidden" education about food is developed that must be made visible and addressed in health promotion activities at the schools.