RESUMO
A tuberculose bovina está entre as principais zoonoses detectadas pelo serviço de inspeção durante o exame post-mortem das carcaças bovinas, sendo responsável por gerar consideráveis prejuízos econômicos para a pecuária e riscos para a saúde pública. Tem como agente etiológico o microrganismo Mycobacterium bovis, o qual possui tropismo pela espécie bovina, porém pode acometer outras espécies, incluindo a humana. Estima-se que nos países desenvolvidos, 1 a 2% dos casos de tuberculose em humanos seja causada por M. bovis, enquanto nos subdesenvolvidos, esta estimativa é de 10 a 20%, podendo ser ainda maior. Já, para a pecuária, as perdas são decorrentes da redução de 10 a 25% na eficiência produtiva, no ganho de peso, pela necessidade de sacrifício dos animais positivos e das condenações totais ou parciais das carcaças oriundas de animais infectados. O presente estudo teve por objetivo abordar os impactos da tuberculose bovina para a pecuária e sua importância para a saúde pública.(AU)
Bovine tuberculosis is among the main zoonosis detected by the inspection service during the postmortem examination of bovine carcasses, and is responsible for generating considerable economic damage to livestock and risks to public health. Its etiological agent is the microorganism Mycobacterium bovis, which has tropism for the bovine species, but can affect other species, including the human one. It is estimated that in developed countries 1 to 2% of tuberculosis cases in humans are caused by M. bovis, while in underdeveloped countries, this estimate is 10 to 20% and may be even higher. For livestock, losses are due to a 10 to 25% reduction in productive efficiency, weight gain, the need to sacrifice positive animals and total or partial condemnation of carcasses from infected animals. This study aimed to address the impacts of bovine tuberculosis on livestock and its importance to public health.(AU)
La tuberculosis bovina se encuentra entre las principales zoonosis detectadas por el servicio de inspección durante el examen post mortem de los cadáveres bovinos, y es responsable de generar considerables daños económicos para el ganado y riesgos para la salud pública. Su agente etiológico es el microorganismo Mycobacterium bovis, que tiene tropismo para las especies bovinas, pero puede afectar a otras especies, incluida la humana. Se estima que en los países desarrollados 1 a 2% de los casos de tuberculosis en humanos son causados por M. bovis, mientras que en los países subdesarrollados, esta estimación es del 10 al 20% y puede ser aún mayor. Para el ganado, las pérdidas se deben a una reducción del 10 al 25% en la eficiencia productiva, el aumento de peso, la necesidad de sacrificar animales positivos y la condena total o parcial de los cadáveres de animales infectados. Este estudio tuvo como objetivo abordar los impactos de la tuberculosis bovina en el ganado y su importancia para la salud pública.(AU)
Assuntos
Animais , Bovinos , Tuberculose Bovina/economia , Tuberculose Bovina/história , Abate de Animais/história , Mycobacterium , Avaliação de Danos no Setor Econômico , Saúde Pública Veterinária , BrasilRESUMO
A qualidade da carne está diretamente ligada às exigências do consumidor, que considera alguns aspectos fundamentais para escolha do produto como a maciez, o sabor, a suculência e a coloração. Desta forma, o presente estudo de revisão abordou aspectos como os efeitos da imunocastração em bovinos confinados, a qual se mostra forte aliada para um crescente aumento de qualidade de carne, bem-estar animal e aspectos relacionados à segurança alimentar. Tendo em vista o custo ocasionado por problemas de manejo e complicações no período pós-cirúrgico relacionados à prática de castração convencional, foi desenvolvida uma vacina denominada fator anti-GnRF (GnRF-fator liberador das gonadotrofinas) que estimula a produção de anticorpos que tem como função neutralizar o GnRF levando a inibição temporária da liberação dos hormônios sexuais masculinos e femininos, com a correspondente redução no comportamento sexual. Essa vacina representa uma alternativa para a castração cirúrgica, e vem se mostrando eficaz no manejo e qualidade de carne. Ganhos produtivos em qualidade e quantidade são atingidos com maior precisão e velocidade com a combinação de cruzamentos entre taurinos e zebuínos aliados a imunocastração.(AU)
The quality of the meat is directly linked to consumer requirements, which considers some key aspects for product choice such as, tenderness, flavor, juiciness and color. Thus, the present review study addressed aspects such as the effect of castration on confined cattle, which is a strong ally in an increasing increase in meat quality, animal welfare and aspects related to food safety. Given the cost, management problems and postoperative complications related to castration, a vaccine called anti-GnRF factor (GnRF-gonadotropin releasing factor) was developed that stimulates the production of antibodies that neutralize GnRF and temporarily inhibits the release of male and female sex hormones, with a corresponding reduction in sexual behavior. This vaccine represents an alternative to surgical castration, and has been shown to be effective in meat management and quality. Productive gains in quality and quantity are achieved with greater accuracy and speed by combining crossings between taurine and zebu coupled with immunocastration.(AU)
La calidad de la carne está directamente relacionada con los requisitos del consumidor, que considera algunos aspectos clave para la elección del producto, como: ternura, sabor, jugosidad y color. Por lo tanto, el presente estudio de revisión abordó aspectos como el efecto de la castración en el ganado confinado, que es un fuerte aliado en un aumento creciente de la calidad de la carne, el bienestar animal y aspectos relacionados con la seguridad alimentaria. Dado el costo, los problemas de manejo y las complicaciones postoperatorias relacionadas con la castración, se desarrolló una vacuna llamada factor anti-GnRF (factor liberador de gonadotropina GnRF) que estimula la producción de anticuerpos que neutralizan el GnRF y inhibe temporalmente la liberación de hormonas sexuales masculinas y femeninas, con una reducción correspondiente en el comportamiento sexual. Esta vacuna representa una alternativa a la castración quirúrgica y se ha demostrado que es efectiva en el manejo y la calidad de la carne. Se logran ganancias productivas en calidad y cantidad con mayor precisión y velocidad combinando cruces entre taurina y cebú junto con inmunocastración.(AU)
Assuntos
Animais , Bovinos , Cruzamentos Genéticos , Castração/veterinária , Castração/métodos , Carne Vermelha/análise , Bem-Estar do Animal , Qualidade dos AlimentosRESUMO
A tuberculose bovina está entre as principais zoonoses detectadas pelo serviço de inspeção durante o exame post-mortem das carcaças bovinas, sendo responsável por gerar consideráveis prejuízos econômicos para a pecuária e riscos para a saúde pública. Tem como agente etiológico o microrganismo Mycobacterium bovis, o qual possui tropismo pela espécie bovina, porém pode acometer outras espécies, incluindo a humana. Estima-se que nos países desenvolvidos, 1 a 2% dos casos de tuberculose em humanos seja causada por M. bovis, enquanto nos subdesenvolvidos, esta estimativa é de 10 a 20%, podendo ser ainda maior. Já, para a pecuária, as perdas são decorrentes da redução de 10 a 25% na eficiência produtiva, no ganho de peso, pela necessidade de sacrifício dos animais positivos e das condenações totais ou parciais das carcaças oriundas de animais infectados. O presente estudo teve por objetivo abordar os impactos da tuberculose bovina para a pecuária e sua importância para a saúde pública.
Bovine tuberculosis is among the main zoonosis detected by the inspection service during the postmortem examination of bovine carcasses, and is responsible for generating considerable economic damage to livestock and risks to public health. Its etiological agent is the microorganism Mycobacterium bovis, which has tropism for the bovine species, but can affect other species, including the human one. It is estimated that in developed countries 1 to 2% of tuberculosis cases in humans are caused by M. bovis, while in underdeveloped countries, this estimate is 10 to 20% and may be even higher. For livestock, losses are due to a 10 to 25% reduction in productive efficiency, weight gain, the need to sacrifice positive animals and total or partial condemnation of carcasses from infected animals. This study aimed to address the impacts of bovine tuberculosis on livestock and its importance to public health.
La tuberculosis bovina se encuentra entre las principales zoonosis detectadas por el servicio de inspección durante el examen post mortem de los cadáveres bovinos, y es responsable de generar considerables daños económicos para el ganado y riesgos para la salud pública. Su agente etiológico es el microorganismo Mycobacterium bovis, que tiene tropismo para las especies bovinas, pero puede afectar a otras especies, incluida la humana. Se estima que en los países desarrollados 1 a 2% de los casos de tuberculosis en humanos son causados por M. bovis, mientras que en los países subdesarrollados, esta estimación es del 10 al 20% y puede ser aún mayor. Para el ganado, las pérdidas se deben a una reducción del 10 al 25% en la eficiencia productiva, el aumento de peso, la necesidad de sacrificar animales positivos y la condena total o parcial de los cadáveres de animales infectados. Este estudio tuvo como objetivo abordar los impactos de la tuberculosis bovina en el ganado y su importancia para la salud pública.
Assuntos
Animais , Bovinos , Abate de Animais/história , Mycobacterium , Tuberculose Bovina/economia , Tuberculose Bovina/história , Avaliação de Danos no Setor Econômico , Brasil , Saúde Pública VeterináriaRESUMO
A qualidade da carne está diretamente ligada às exigências do consumidor, que considera alguns aspectos fundamentais para escolha do produto como a maciez, o sabor, a suculência e a coloração. Desta forma, o presente estudo de revisão abordou aspectos como os efeitos da imunocastração em bovinos confinados, a qual se mostra forte aliada para um crescente aumento de qualidade de carne, bem-estar animal e aspectos relacionados à segurança alimentar. Tendo em vista o custo ocasionado por problemas de manejo e complicações no período pós-cirúrgico relacionados à prática de castração convencional, foi desenvolvida uma vacina denominada fator anti-GnRF (GnRF-fator liberador das gonadotrofinas) que estimula a produção de anticorpos que tem como função neutralizar o GnRF levando a inibição temporária da liberação dos hormônios sexuais masculinos e femininos, com a correspondente redução no comportamento sexual. Essa vacina representa uma alternativa para a castração cirúrgica, e vem se mostrando eficaz no manejo e qualidade de carne. Ganhos produtivos em qualidade e quantidade são atingidos com maior precisão e velocidade com a combinação de cruzamentos entre taurinos e zebuínos aliados a imunocastração.
The quality of the meat is directly linked to consumer requirements, which considers some key aspects for product choice such as, tenderness, flavor, juiciness and color. Thus, the present review study addressed aspects such as the effect of castration on confined cattle, which is a strong ally in an increasing increase in meat quality, animal welfare and aspects related to food safety. Given the cost, management problems and postoperative complications related to castration, a vaccine called anti-GnRF factor (GnRF-gonadotropin releasing factor) was developed that stimulates the production of antibodies that neutralize GnRF and temporarily inhibits the release of male and female sex hormones, with a corresponding reduction in sexual behavior. This vaccine represents an alternative to surgical castration, and has been shown to be effective in meat management and quality. Productive gains in quality and quantity are achieved with greater accuracy and speed by combining crossings between taurine and zebu coupled with immunocastration.
La calidad de la carne está directamente relacionada con los requisitos del consumidor, que considera algunos aspectos clave para la elección del producto, como: ternura, sabor, jugosidad y color. Por lo tanto, el presente estudio de revisión abordó aspectos como el efecto de la castración en el ganado confinado, que es un fuerte aliado en un aumento creciente de la calidad de la carne, el bienestar animal y aspectos relacionados con la seguridad alimentaria. Dado el costo, los problemas de manejo y las complicaciones postoperatorias relacionadas con la castración, se desarrolló una vacuna llamada factor anti-GnRF (factor liberador de gonadotropina GnRF) que estimula la producción de anticuerpos que neutralizan el GnRF y inhibe temporalmente la liberación de hormonas sexuales masculinas y femeninas, con una reducción correspondiente en el comportamiento sexual. Esta vacuna representa una alternativa a la castración quirúrgica y se ha demostrado que es efectiva en el manejo y la calidad de la carne. Se logran ganancias productivas en calidad y cantidad con mayor precisión y velocidad combinando cruces entre taurina y cebú junto con inmunocastración.