Occurrence of Salmonella spp. in the broiler production chain / [Ocorrência de Salmonella spp. na cadeia de produção de carne de frango]

ABSTRACT Brazilian chicken meat is exported to more than 150 countries and consumed by consumer markets that demand high quality and food safety, thus, requiring very strict control of pathogens present in food to guarantee these rigorous safety standards. This study evaluates the reports from the Salmonella spp. Control and Monitoring Program of the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply of seven slaughterhouses inspected by the Federal Inspection Service from the western region of Paraná state, Brazil, from March 2017 to February 2019. The broiler litter swab and carcass analyses revealed a Salmonella spp. positivity ratio of 5.9% (19/319) and 23.5% (75/319), respectively. The concomitant presence of Salmonella spp. in the broiler litter swab and chicken carcasses occurred in 58% of the positive samples. The most frequently isolated serovar in the carcasses was Salmonella Heidelberg (85.3%) followed by Salmonella spp. (10.6%). During slaughter, carcass positivity to Salmonella spp. was significantly different (p=0.047) between the first (19.6%) and the second (29.4%) shifts. The results alert for the possibility of carcass contamination during slaughtering and, therefore, more stringent hygiene measures between shifts must be implemented to mitigate carcass contamination.

RESUMO A carne de frango brasileira é consumida em mais de 150 países, em mercados exigentes com a qualidade e a produção de alimentos seguros, o que justifica o controle de patógenos nesse alimento, a fim de assegurar tais requisitos. O presente estudo analisou dados constantes dos relatórios do Programa de Controle e Monitoramento da Salmonella spp. do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil (MAPA), realizado em sete unidades avícolas e frigoríficas da região oeste do estado do Paraná, com Serviço de Inspeção Federal, no período entre março 2017 e fevereiro de 2019. A análise dos dados revelou a presença de Salmonella spp. no suabe de cama de frango em 5,9% dos lotes analisados e em 23,5% das carcaças oriundas desses lotes. A presença concomitante de Salmonella spp. no suabe de cama e nas carcaças de frango do lote ocorreu em 58% das amostras positivas. O sorovar mais frequentemente isolado nas carcaças foi Salmonella Heidelberg (85,3%), seguido de Salmonella spp. (10,6%). Durante o abate, observou-se diferença significativa (P=0,047) na positividade das carcaças para Salmonella spp. entre o primeiro (19,6%) e o segundo turno (29,4%). Os resultados indicam a possibilidade de contaminação das carcaças durante o abate, portanto a adoção de medidas mais rigorosas de higienização entre os turnos deve ser implementada a fim de mitigar a contaminação das carcaças.

Pesquisa do vírus da raiva e de anticorpos em morcegos do noroeste do estado de são paulo / rabies virus and antibody research in bats from northwestern são paulo state

Vinte e seis espécies de morcegos já foram descritas na região de Araçatuba, noroeste do Estado de São Paulo, incluindo os vampiros Desmodus rotundus (E. Geoffroy, 1810) e Diaemus youngi (Jentink, 1893). Desde 1998 tem sido registrados casos de raiva em morcegos, nesta região, com predominância em áreas urbanas. No período de 1998 a 2007, 4.035 amostras de morcegos foram examinadas para raiva, com 50 casos positivos (1.2%) em nove diferentes espécies não-hematófagas pertencentes às famílias  Molossidae,  Vespertilionidae e Phyllostomidae. O objetivo deste projeto foi pesquisar a presença do vírus raiva em morcegos de diversas espécies e de anticorpos contra em morcegos vampiros na região de Araçatuba. Um total de 1307 amostras de cérebro de morcegos encaminhadas ao Laboratório de Raiva e 125 de soros obtidos de morcegos vampiros de quatro abrigos da região foram examinadas durante o período de Janeiro de 2008 a Julho de 2012. A pesquisa de vírus foi feita por meio da imunofluorescência direta (IFD) e inoculação intracerebral em camundongos (ICC) e a pesquisa de anticorpo

Prevalência da brucelose e tuberculose bovina e percepção de riscos de pequenos produtores de leite do município de paranaiba - mato grosso do sul / prevalence of bovine brucellosis and tuberculosis and risk perception of dairy farmers from the ..

Com o objetivo de avaliar a ocorrência da brucelose e da tuberculose bovina e a percepção de pequenos produtores de leite do município de Paranaiba, MS sobre o risco destas enfermidades para a saúde pública, foram visitadas 42 propriedades e aplicado um questionário para detectar as falhas no manejo sanitário que poderiam estar associados a ocorrência dessas enfermidades. Foram colhidas amostras de sangue de 378 vacas em lactação, de um total de 1.889, as quais foram submetidas ao teste de triagem Antígeno Acidificado Tamponado e os reagentes foram confirmados pelo teste 2-Mercaptoetanol para brucelose. Para tuberculose utilizou-se o Teste Cervical Simples para triagem e o Teste Cervical Comparativo como confirmatório dos inconclusivos. A prevalência tanto para a brucelose quanto para a tuberculose foi de 0,26% (1/378). Das 42 propriedades avaliadas, 26,2% (11/42) destinam o leite à venda informal; 28,6% (12/42) dos proprietários reconhece o leite como alimento passível de transmissão de zoonoses, porém 83,3% (35/42) desconhecem o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose e nunca realizaram exames nos animais e 81% (34/42) n&

PESQUISA DO VÍRUS DA RAIVA E DE ANTICORPOS EM MORCEGOS DO NOROESTE DO ESTADO DE SÃO PAULO / RABIES VIRUS AND ANTIBODY RESEARCH IN BATS FROM NORTHWESTERN SÃO PAULO STATE

Vinte e seis espécies de morcegos já foram descritas na região de Araçatuba, noroeste do Estado de São Paulo, incluindo os vampiros Desmodus rotundus (E. Geoffroy, 1810) e Diaemus youngi (Jentink, 1893). Desde 1998 tem sido registrados casos de raiva em morcegos, nesta região, com predominância em áreas urbanas. No período de 1998 a 2007, 4.035 amostras de morcegos foram examinadas para raiva, com 50 casos positivos (1.2%) em nove diferentes espécies não-hematófagas pertencentes às famílias  Molossidae,  Vespertilionidae e Phyllostomidae. O objetivo deste projeto foi pesquisar a presença do vírus raiva em morcegos de diversas espécies e de anticorpos contra em morcegos vampiros na região de Araçatuba. Um total de 1307 amostras de cérebro de morcegos encaminhadas ao Laboratório de Raiva e 125 de soros obtidos de morcegos vampiros de quatro abrigos da região foram examinadas durante o período de Janeiro de 2008 a Julho de 2012. A pesquisa de vírus foi feita por meio da imunofluorescência direta (IFD) e inoculação intracerebral em camundongos (ICC) e a pesquisa de anticorpo

PREVALÊNCIA DA BRUCELOSE E TUBERCULOSE BOVINA E PERCEPÇÃO DE RISCOS DE PEQUENOS PRODUTORES DE LEITE DO MUNICÍPIO DE PARANAIBA - MATO GROSSO DO SUL / PREVALENCE OF BOVINE BRUCELLOSIS AND TUBERCULOSIS AND RISK PERCEPTION OF DAIRY FARMERS FROM THE ...

Com o objetivo de avaliar a ocorrência da brucelose e da tuberculose bovina e a percepção de pequenos produtores de leite do município de Paranaiba, MS sobre o risco destas enfermidades para a saúde pública, foram visitadas 42 propriedades e aplicado um questionário para detectar as falhas no manejo sanitário que poderiam estar associados a ocorrência dessas enfermidades. Foram colhidas amostras de sangue de 378 vacas em lactação, de um total de 1.889, as quais foram submetidas ao teste de triagem Antígeno Acidificado Tamponado e os reagentes foram confirmados pelo teste 2-Mercaptoetanol para brucelose. Para tuberculose utilizou-se o Teste Cervical Simples para triagem e o Teste Cervical Comparativo como confirmatório dos inconclusivos. A prevalência tanto para a brucelose quanto para a tuberculose foi de 0,26% (1/378). Das 42 propriedades avaliadas, 26,2% (11/42) destinam o leite à venda informal; 28,6% (12/42) dos proprietários reconhece o leite como alimento passível de transmissão de zoonoses, porém 83,3% (35/42) desconhecem o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose e nunca realizaram exames nos animais e 81% (34/42) n&

Use of aspiration method for collecting brain samples for rabies diagnosis in small wild animals.

In developing countries such as Brazil, where canine rabies is still a considerable problem, samples from wildlife species are infrequently collected and submitted for screening for rabies. A collaborative study was established involving environmental biologists and veterinarians for rabies epidemiological research in a specific ecological area located at the Sao Paulo State, Brazil. The wild animals' brains are required to be collected without skull damage because the skull's measurements are important in the identification of the captured animal species. For this purpose, samples from bats and small mammals were collected using an aspiration method by inserting a plastic pipette into the brain through the magnum foramen. While there is a progressive increase in the use of the plastic pipette technique in various studies undertaken, it is also appreciated that this method could foster collaborative research between wildlife scientists and rabies epidemiologists thus improving rabies surveillance.

Avaliação do método de aspiração na colheita de cérebro de morcegos para diagnóstico da raiva

ABSTRACT The diagnosis of rabies in bats is usually performed using the brain of suspected animals. The main hypothesis tested by the present study was whether the aspiration method using a plastic pipette (Pasteur type) was effective in the collection of bat brain sample for rabies diagnosis when compared to the skull-opening method. A total of 200 bats of 4 species were studied: Molossus rufus E. Geoffroy, 1805, Molossus molossus (Pallas, 1766), Artibeus lituratus (Olfers, 1818) and Myotis nigricans (Schinz, 1821). The proportion of brain weight compared to body weight was statistically higher when using the traditional method, although the brain mass collected by the aspiration method was enough for rabies diagnosis and did not damage any skull biometric characteristics. The results demonstrate that both collection methods detected positive samples, while the aspiration method has the advantage of skull preservation, permitting the identification of the species.

RESUMO O diagnóstico laboratorial da raiva em morcegos é realizado utilizando-se, principalmente, o cérebro do animal suspeito. O objetivo do presente trabalho foi testar a hipótese de que o método de aspiração com pipeta plástica (tipo Pasteur) é eficaz na obtenção de cérebro de morcegos para a realização do diagnóstico comparado com o método tradicional de abertura de crânio. Para tanto, estudaram-se quatro espécies diferentes de morcegos, Molossus rufus E. Geoffroy, 1805, Molossus molossus (Pallas, 1766), Artibeus lituratus (Olfers,1818) e Myotis nigricans (Schinz, 1821), totalizando 200 amostras. A quantidade de cérebro obtida pelo método tradicional foi significativamente maior, contudo, o material colhido pela aspiração foi suficiente para a execução do diagnóstico da doença e não danificou nenhum dos caracteres biométricos do crânio. Ambos os métodos detectaram indivíduos positivos, sendo que o método de aspiração teve a vantagem de preservar o crânio possibilitando melhor identificação das espécies.

[Evaluation of the dog population in an urban area of southeastern Brazil]. / Avaliação da população canina da zona urbana do município de Araçatuba, São Paulo, SP, Brasil.

Planning control programs, for diseases such as rabies requires information on the size and structure of the dog and cat population. In order to evaluate the dog population of the urban area of Araçatuba city, S. Paulo State, Brazil, a survey was conducted using a questionnaire to interview members of house-holds. Eighty-eight districts were visited (37,778 houses) and the interview was possible at 77.93% of these. Human population size evaluated was 113,157 inhabitants. Houses that owned animals represented 55.2%, 26,926 of the animals concerned were dogs and 5,755 were cats. Of the dogs, 56.64% were 1-4 year olds and males represented 56.2% of the total population. Dog: person ratio was estimated at 2.8 dogs to every 10 persons, almost 3 times the ratio hitherto estimated and used in the planning of rabies vaccination campaigns.