A Mobile App to Promote Breastfeeding Self-Efficacy in Preterm Infants' Mothers: Development and Validation.

Improving breastfeeding rates is a global goal. To achieve it, actions targeting modifiable factors that influence the breastfeeding experience, such as maternal self-efficacy, could be a promising path, especially with preterm infants' mothers. Considering the current ubiquitous technology, we developed a mobile application for mothers of preterm infants to constitute a breastfeeding information and support platform. The study was developed in three phases: a survey to determine characteristics and preferences of preterm infants' mothers; the app development by an interdisciplinary team, following the principles of Disciplined Agile Delivery; and the face and content validation by 10 professionals. The app contains 80 screens and 11 strategies to address prematurity, lactation, breastfeeding, peer support, maternal emotions, resilience, and motivation. Nurses can apply their expertise by designing mHealth-based interventions, employing scientific evidence, and considering the interests and preferences of the target population. Future studies will assess the user experience, the effect on breastfeeding self-efficacy, and breastfeeding rates, and develop a culturally adapted English version of the app for women in Canada.

Cross-cultural adaptation of the Breastfeeding Self-Efficacy Scale Short Form (BSES-SF) modified for preterm mothers in Brazil.

OBJECTIVES: to conduct a cross-cultural adaptation of the Breastfeeding Self-Efficacy Scale-Short Form (BSES-SF) for mothers of ill and/or preterm infants among Portuguese-speaking mothers in Brazil. METHODS: a methodological study was completed, including the translation of the tool, synthesis of translations, review by experts, synthesis, reassessment of experts, back-translation, pre-test, and validation of the content. The study involved 19 participants, including a translator and experts. In addition, 18 mothers from the target population were included in the pre-test. RESULTS: the equivalences of the opinion obtained by the committee of experts were semantic (85%), idiom (89%), cultural (86%), and conceptual (94%). The content validation coefficient (CVC) on the scale was 0.93 for clarity and understanding; 0.89 for practical relevance; 0.92 for relevance; and the average overall CVC was 0.91. CONCLUSIONS: the scale was translated and adapted to the Brazilian Portuguese language, which maintained the equivalences and confirmed the content validity.

Cross-cultural adaptation of the Breastfeeding Self-Efficacy Scale Short Form (BSES-SF) modified for preterm mothers in Brazil / Adaptação transcultural da Breastfeeding Self-Efficacy Scale Short Form (BSES-SF) modificada para mães de prematuros no Brasil / Adaptación transcultural de la Breastfeeding Self-Efficacy Scale Short Form (BSES-SF) modificada para madres de prematuras en Brasil

ABSTRACT Objectives: to conduct a cross-cultural adaptation of the Breastfeeding Self-Efficacy Scale-Short Form (BSES-SF) for mothers of ill and/or preterm infants among Portuguese-speaking mothers in Brazil. Methods: a methodological study was completed, including the translation of the tool, synthesis of translations, review by experts, synthesis, reassessment of experts, back-translation, pre-test, and validation of the content. The study involved 19 participants, including a translator and experts. In addition, 18 mothers from the target population were included in the pre-test. Results: the equivalences of the opinion obtained by the committee of experts were semantic (85%), idiom (89%), cultural (86%), and conceptual (94%). The content validation coefficient (CVC) on the scale was 0.93 for clarity and understanding; 0.89 for practical relevance; 0.92 for relevance; and the average overall CVC was 0.91. Conclusions: the scale was translated and adapted to the Brazilian Portuguese language, which maintained the equivalences and confirmed the content validity.

RESUMO Objetivos: realizar adaptação transcultural da Breastfeeding Self-Efficacy Scale-Short Form (BSES-SF) para mães de bebês doentes e/ou prematuros para a língua portuguesa no contexto brasileiro. Métodos: foi realizado um estudo metodológico, incluindo a tradução do instrumento, síntese das traduções, revisão por especialistas, síntese, reavaliação de especialistas, retrotradução, pré-teste e validação do conteúdo. O estudo envolveu 19 participantes, incluindo os tradutores e especialistas. Além disso, 18 mães da população-alvo foram incluídas no pré-teste. Resultados: as equivalências da opinião obtida pelo comitê de especialistas foram: semântica (85%), idiomática (89%), cultural (86%) e conceitual (94%). O coeficiente de validação de conteúdo (CVC) da escala foi de 0,93 para clareza e compreensão; 0,89 para relevância prática; 0,92 para relevância; e a média geral do CVC foi de 0,91. Conclusões: a escala foi traduzida e adaptada para a língua portuguesa do Brasil, o que manteve as equivalências e confirmou a validade de conteúdo.

RESUMEN Objetivos: realizar la adaptación transcultural de la Breastfeeding Self-Efficacy Scale-Short Form (BSES-SF) para madres de niños enfermos y/o prematuros al portugués en el contexto brasileño. Métodos: se realizó un estudio metodológico que incluyó la traducción del instrumento, síntesis de traducciones, revisión por especialistas, síntesis, reevaluación por especialistas, retrotraducción, preprueba y validación de contenido. El estudio involucró a 19 participantes, incluidos traductores y expertos. Además, 18 madres de la población objetivo fueron incluidas en la preprueba. Resultados: las equivalencias de opinión obtenidas por el comité de expertos fueron: semántica (85%), idiomática (89%), cultural (86%) y conceptual (94%). El Coeficiente de Validación de Contenido (CVC) de la escala fue de 0,93 para claridad y comprensión; 0,89 para relevancia práctica; 0,92 para relevancia. El promedio general del CVC fue de 0,91. Conclusiones: la escala fue traducida y adaptada al portugués brasileño, lo que mantuvo las equivalencias y confirmó la validez de contenido.

Microstructural and rheological behavior of buffalo milk chocolates.

The development of products with buffalo milk has increased due to its peculiar characteristics, such as taste and high content of total solids, which has attracted consumers and the food industry.In this context, the objective was to develop and evaluate the microstructural properties of chocolates with different concentrations of buffalo milk powder (0%, 5%, 10%, 15% and 20%) through polymorphism, microscopy and rheological studies. For the polymorphism, the X-ray diffraction technique (XRD) was performed, while the crystal morphology was observed by scanning electron microscopy (SEM). The addition of levels of more than 10% buffalo milk caused notable changes in XRD diffractograms, demonstrating the appearance of different polymorphic forms. Microscopy analysis revealed changes in the structure of the matrix with an increase in the concentration of buffalo milk, presenting more continuous surfaces, associated with milk proteins, which have emulsifying capacity. The Herschel-Bulkley model adequately described the flow behavior of the formulations. There was an increase in all rheological properties (yield stress, viscosity, thixotropy and loss tangent (tang δ)) in chocolates with higher concentrations of milk. For that, the composition of the milk influences the degree of structuring of the chocolate. Considering this technological information, it is important to highlight that the production of buffalo milk chocolates shows potential for technological innovation.

Inclusion of Potentially Inappropriate Medicines for the Older Adults in the Brazilian Consensus in Accordance with International Criteria.

AIM: The use of potentially inappropriate medications (PIM) can impair the safety and effectiveness of pharmacotherapy in the older adults. Thus, several countries have lists and criteria to indicate these drugs, in order to promote the safety of prescription and the rational use of drugs in geriatric practice. OBJECTIVE: This study sought to contribute to the inclusion of PIM for the older adults in the Brazilian criterion (BCPIM/2016) - current list used in Brazil and reference in Latin American countries - through expert approval, comparing convergences with international AGS lists BEERS/2019, STOPP/START/2015, PRISCUS/2010 and EU (7)-PIM List/2015. METHODS: This is a critical analysis of potentially inappropriate medications for use in the older adults present in the list of Brazilian criteria, together with their absence of some drugs that are on international lists (BEERS/2019; Priscus/2010; Stopp/Start/2015; EU7-PIM list/2015). This study was subdivided in 6 stages: selection of national criteria, classification of drugs according to Anatomic Therapeutic Chemical, comparison between BCPIM/2016 with international lists, selection of drugs not included in the Brazilian list, selection of experts for evaluation and suggestions about drugs not included in the Brazilian list and the synthesis of the analysis carried out by the specialists. RESULTS: We cataloged 66 drugs marketed in Brazil that are on international lists, but not in the Brazilian consensus, of which 24 were validated by experts as necessary for inclusion in this consensus, considering the risks and benefits in health care for the older adults. However, the lists have divergences and similarities between them. We observed that eight drugs were common to all criteria studied, mainly related to the nervous system. CONCLUSION: The results suggest the need for periodic validation of PIM against research clinics, new drugs and the inclusion of this agenda by the Ministry of Health in the revision of the National List of Essential Drugs and other Clinical Protocols and Therapeutic Prescription Guidelines for the older adults.

Metabolic parameters as possible diagnostic predictors in first-episode psychosis: An exploratory retrospective cohort study.

AIM: Patients in early phases of schizophrenia or mood disorders with psychotic symptoms have a wide array of metabolic abnormalities. We analysed the potential predictive value of uric acid (UA) levels and other metabolic parameters in first-episode psychosis patients to differentiate between non-affective and affective psychosis. METHODS: Retrospective chart review of all patients referenced to a first-episode psychosis unit (n = 149), between 2012 and 2017, with available UA levels. Patients included (n = 37) were compared according to the follow-up diagnosis of schizophrenia or mood disorder. RESULTS: Mood disorder patients presented higher UA levels (p = .030) and lower fasting blood glucose levels (p = .020) compared with schizophrenia patients. The remaining variables did not show significant intergroup differences. CONCLUSIONS: Findings in this first-episode psychosis cohort support previous evidence suggesting higher UA levels as a predictor of affective psychosis and glucose dysfunction as predictive of schizophrenia. Further studies are needed to explore metabolic parameters as possible diagnostic predictors in first-episode psychosis.

A política e os afetos nas práticas de pesquisas feministas e o encontro com "mulheres negras jovens" / Policy and the affects in feminist research practices and the encounter with "young black women" / Política y los afectos en las prácticas feministas de investigación y el encuentro con las "mujeres negras jovenes"

Esse artigo discute a intersecção entre as escolhas teóricas, os afetos e as questões políticas implicadas nas práticas de pesquisas feministas em Psicologia. O ato de pesquisar é aqui compreendido como a soma dessas várias escolhas, que, juntas, definem o percurso metodológico que é perpassado por vínculos, (des)encontros, questionamentos, experiências, interesses, problemas e trocas, que acontecem no campo e com as/os sujeitas/os que nele circulam. As propostas epistemológicas do feminismo interseccional e o método do PesquisarCOM, foram as bases teórico-metodológicas que orientaram este estudo, a partir de um lugar situado, parcial e localizado. No entanto, foi por meio do encontro com as "mulheres negras jovens feministas" e suas trajetórias de militância - naquilo que as aproximam e as distanciam, em decorrência das suas experiências de vida perpassadas pelos marcadores sociais de gênero, geração e raça -, que o diálogo com esses modos de fazer pesquisa se concretizou.

This paper discusses the intersection between theoretical choices, affects, and political issues implicated in feminist research practices in psychology. The act of research is understood here as the sum of these various choices that together define the methodological path that is permeated by bonds, (dis) encounters, questions, experiences, interests, problems and exchanges that happen in the field and with the subjects who circulate in it. The epistemological proposals of intersectional feminism and the PesquisarCOM method were the theoretical and methodological bases that guided this study from a situated, partial and localized place. However, it was through the encounter with 'young black feminist women' and their trajectories of militancy - as they approach and distance them, as a result of their life experiences crossed by social markers of gender, generation and race - that the dialogue with these ways of doing research materialized.

Este artículo discute la intersección entre elecciones teóricas, afectos y cuestiones políticas implicadas en las prácticas de investigación feminista en psicología. El acto de investigación se entiende aquí como la suma de estas diversas opciones que juntas definen el camino metodológico que está permeado por enlaces, (dis) encuentros, preguntas, experiencias, intereses, problemas e intercambios que suceden en el campo y con los sujetos que circulan en él. Las propuestas epistemológicas del feminismo interseccional y el método PesquisarCOM, fueron las bases teóricas y metodológicas que guiaron este estudio desde un lugar situado, parcial y localizado. Sin embargo, fue a través de conocer a las 'mujeres negras jóvenes feministas' y sus trayectorias de militancia - a medida que se acercan y los distancian, como resultado de sus experiencias de vida cruzadas por marcadores sociales de género, generación y raza - que se materializó el diálogo con estas formas de hacer investigación.

Necropolitics and the impact of COVID-19 on the Black community in Brazil: a literature review and a document analysis. / Necropolítica e reflexões acerca da população negra no contexto da pandemia da COVID-19 no Brasil: uma revisão bibliográfica.

This study discusses to what extent the inclusion, or not, of the race/color variable in epidemiological analysis of the COVID-19 pandemic can work as an external manifestation of necropolitics and as a producer of health inequities. We conducted a literature review on 09 articles, and on Scientific Electronic Library, PubMed and Virtual Health Library databases. We also conducted a documental analysis on 27 epidemiological reports from all the federal states and the Federal District of Brazil. We did not see much information regarding race/color, which can be interpreted as an intentional omission in order to hide those who the epidemics affects the most. The denial of basic and fundamental rights is the element that characterizes the larger racist structure of Brazil's COVID-19 policies.

Com o objetivo de discutir em que medida a inclusão ou não da variável raça/cor nas análises epidemiológicas da pandemia da COVID-19 manifesta-se como mecanismo de efetivação da necropolítica e como produtor de iniquidades (injustas e evitáveis) em saúde foi realizada uma revisão bibliográfica a partir da revisão da literatura científica nas bases de dados Scientific Eletronic Library, PubMed e Biblioteca Virtual de Saúde incluindo 09 artigos e análise documental de 27 boletins epidemiológicos de todos os estados brasileiros e Distrito Federal. Observou-se incipiência de dados relacionados a raça/cor, o que pode revelar a pretensão de invisibilizar quem são os mais atingidos pela epidemia. A negação dos direitos básicos e fundamentais caracteriza a estrutura racista que tem operado a política de enfrentamento da COVID-19 no país.

Interseccionalidade e participação política: a experiência de mulheres negras jovens feministas / Intersectionality and political participation: the experience ofyoung black feminist women / Interseccionalidad y participación política: la experiencia de las mujeres feministas negras jóvenes / Intersectionnalité et participation politique: l'expérience des jeunes féministes noires

As mulheres negras jovens feministas que estão inseridas num cenário de disputas políticas na cidade de Maceió estão no centro do debate dessa pesquisa. Trata-se de um estudo que objetiva analisar como estas jovens pensam a interseccionalidade de gênero, geração e raça dentro dos espaços políticos em que atuam. A principal ferramenta metodológica utilizada foi a entrevista semiestruturada, que, junto com as observações realizadas no campo, foram analisadas a partir de um viés feminista interseccional. No que concerne à participação nos coletivos que integram, elas tecem críticas aos processos que marginalizam suas presenças ao reforçarem as lógicas de exclusão e opressão, que seguem desracializando debates, mantendo-os alheios às questões geracionais e de classe.

Young black feminist women who are part of a political dispute scenario in the city of Maceió are at the center of this research debate. It is a study that aims to analyze how these young women understand the intersectionality of gender, generation and race within the political spaces in which they act. The main methodological tool used was the semi-structured interview. This method along with the field observations were analyzedfrom an intersectional feminist perspective. Regarding the participation in the movements they integrate, they criticize the processes that marginalize their presence by reinforcing the logics of exclusion and oppression, which continue to deny race issues and hold debates unrelated to generational and class issues.

Mujéres negras jóvenes feministas insertadas en un escenario de disputas políticas en la ciudad de Maceió están en el centro del debate de esa investigación. Es um trabajo que tuvo como objetivo analizar como estas jóvenes piensan la interseccionalidad de género y raza dentro de los espacios políticos que actúan. La principal herramienta metodológica utilizada fue la entrevista semiestructurada, que somadas con las observaciones realizadas en el campo, fueran analizadas desde la perspectiva del feminismo interseccional. En lo que se refiere a la participación en los colectivos que integran, hacen críticas a los procesos que marginan sus presencias al reforzar las lógicas de exclusión y opresión, que siguen desracializando y manteniendo los debates ajenos a las cuestiones geracionales y de classe.

Les jeunes femmes féministes noires insérées dans un scénario de conflits politiques dans la ville de Maceió sont au centre du débat de cette recherche. Il s'agit d'une étude qui vise à analyser comment ces jeunes femmes pensent de l'intersectionnalité du genre, de la génération et de la race au sein des espaces politiques dans lesquels elles travaillent. Le principal outil méthodologique utilisé a été l'entretien semi-structuré qui, avec les observations faites sur le terrain, a été analysé sur la base d'un biais féministe intersectionnel.S'agissant de la participation aux collectifs qu'ils intègrent, ils critiquent les processus qui marginalisent leur présence en renforçant la logique d'exclusion et d'oppression, qui continuent de dé racialiser les débats, en les éloignant des enjeux générationnels et de classe.

Multivariate analysis applied for correlations between analytical measures and sensory profile of goat milk chocolate.

The aim of this work was to characterize goat milk chocolates with different concentrations of cocoa (35%, 45%, 55% and 65%) and apply correlations between sensory features and analytical measures. The chocolates were evaluated through moisture, ashes, fat content, protein, acidity, pH, water activity, texture, instrumental color and sensory profile. The correlations showed that the brown color can be represented by the chromaticity coordinates a* and b* and the flavor attributes (sweet taste and bitter taste), by the ashes analysis, fat content and pH. Canonic scores superior to 0.5 indicate chocolates with better acceptance.

Necropolítica e reflexões acerca da população negra no contexto da pandemia da COVID-19 no Brasil: uma revisão bibliográfica / Necropolitics and the impact of COVID-19 on the Black community in Brazil: a literature review and a document analysis

Resumo Com o objetivo de discutir em que medida a inclusão ou não da variável raça/cor nas análises epidemiológicas da pandemia da COVID-19 manifesta-se como mecanismo de efetivação da necropolítica e como produtor de iniquidades (injustas e evitáveis) em saúde foi realizada uma revisão bibliográfica a partir da revisão da literatura científica nas bases de dados Scientific Eletronic Library, PubMed e Biblioteca Virtual de Saúde incluindo 09 artigos e análise documental de 27 boletins epidemiológicos de todos os estados brasileiros e Distrito Federal. Observou-se incipiência de dados relacionados a raça/cor, o que pode revelar a pretensão de invisibilizar quem são os mais atingidos pela epidemia. A negação dos direitos básicos e fundamentais caracteriza a estrutura racista que tem operado a política de enfrentamento da COVID-19 no país.

Abstract This study discusses to what extent the inclusion, or not, of the race/color variable in epidemiological analysis of the COVID-19 pandemic can work as an external manifestation of necropolitics and as a producer of health inequities. We conducted a literature review on 09 articles, and on Scientific Electronic Library, PubMed and Virtual Health Library databases. We also conducted a documental analysis on 27 epidemiological reports from all the federal states and the Federal District of Brazil. We did not see much information regarding race/color, which can be interpreted as an intentional omission in order to hide those who the epidemics affects the most. The denial of basic and fundamental rights is the element that characterizes the larger racist structure of Brazil's COVID-19 policies.

Study of the structural properties of goat's milk chocolates with different concentrations of cocoa mass.

The objective of this study was to assess the microstructural characteristics of goat's milk chocolates formulated with different concentrations of cocoa mass by rheological measurements and microscopy. For rheological characterization, rotational and oscillatory tests were performed, while crystal morphology was observed by means of atomic force microscopy (AFM) and 3D optical profilometer. It was verified that the chocolates presented pseudoplastic and thixotropic behavior. The Herschel-Bulkley model adequately described the flow behavior of the formulations. In the oscillatory tests, it was found that the tangent δ (loss) decreased from 0.33 to 0.17 as a function of the increase in cocoa mass concentration. The creep recovery tests were consistent with the other rheological tests. The analysis of AFM and profilometer indicated that there are different microscopic pores on the surface of the chocolates, and that with the increase in the concentration of cocoa mass, it has a structure with greater interactions.

Identificação de queijos Minas Artesanais produzidos na região do Estado de Minas utilizando técnicas multivariadas / Identification of cheeses Hand Mines produced in the region of the State of Mines using multivariate techniques

Minas Gerais conta com sete regiões reconhecidas como produtoras de queijos artesanais, no qual cada região possui uma combinação de características que conferem aos queijos atributos inigualáveis. Objetivou-se identificar queijos Minas Artesanais produzidos nas regiões da Serra da Canastra, Serra do Salitre e Serro utilizando análises multivariadas. Foram adquiridas 15 amostras de queijos da Serra da Canastra, Serra do Salitre e Serro e analisados os teores de umidade, cinzas, gordura, pH, acidez e cor e realizadas análises de componentes principais e análise de agrupamento. Os componentes principais 1 e 2 descreveram 94,63% da variância dos dados. Na análise de agrupamento houve a formação de dois grupos. A aplicação das técnicas multivariadas pode ser uma estratégia na identificação de queijos Minas Artesanais na prevenção de fraudes.

Determinação do perfil de textura e aplicação da análise de componentes principais para identificação de queijos coalho produzidos em diferentes mesorregiões da Bahia / Determination of the texture profile and application of the PCA for identification of coalho cheese produced in different mesorregions of Bahia

A textura do queijo coalho, produto tradicional do Nordeste brasileiro, é uma característica importante para a sua qualidade, contudo cada estado apresenta suas particularidades. Considerando a escassez de pesquisas que analisam a textura de queijos coalho da Bahia, objetivou-se com este trabalho realizar a Analise do Perfil de Textura (APT) de queijos coalho de diferentes mesorregiões da Bahia aplicando a Análise de Componentes Principais (ACP). Os ensaios foram realizados em quintuplicata e os parâmetros avaliados foram dureza, elasticidade, coesividade e mastigabilidade. A dureza e mastigabilidade não apresentaram diferença significativa entre as amostras, sendo notado um alto coeficiente de variação para todos os parâmetros, evidenciando falta de padronização no processo produtivo dos queijos. Com a aplicação da ACP não foi observada a separação entre as amostras, com exceção da mesorregião Sul, que apresentou resultados elevados para todos os parâmetros de textura avaliados.

Efeito do tempo de armazenamento nos grupos funcionais de leite em pó de búfala por meio de FTIR e quimiometria / Effect of storage time in the functional groups of buffalo milk powder by FTIR and chemometry

O leite em pó, além de garantir ao produto maior valor agregado e aumento do tempo de vida útil, é um produto de grande importância funcional, geralmente utilizado pelo consumidor como substituto ao leite in natura. Objetivou-se com o presente trabalho obter leite em pó integral de búfala e avaliar o efeito do tempo de armazenamento sobre os grupos funcionais por meio de análise espectroscópica. O leite de búfala foi submetido à secagem por atomização, em mini spray dryer, com temperatura de 140ºC. As amostras obtidas foram embaladas a vácuo e avaliadas nos tempos 0, 30, 60 e 90 dias de armazenamento em temperatura ambiente, utilizando Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier, associada a Análise de Componentes Principais (ACP). O comportamento das amostras foi avaliado comparando-se os espectros, em que foram observadas diferenças nas intensidades dos picos, durante o tempo de armazenamento. Na ACP dois componentes explicaram 91,98% da variância total dos dados, onde o primeiro (CP1) explicou 75,51% e o segundo (CP2) explicou 16,47%. A análise de FTIR em conjunto com ACP não permitiu a separação espacial dos diferentes tempos de armazenamento.

Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier para diferenciação entre leites de búfala, vaca e com misturas entre as espécies / Fourier Transform Infrared Spectroscopy to differentiation between buffalo milk, cow and species mixtures milks

Objetivou-se detectar diferenças espectrais entre leites de búfala, vaca e com misturas entre as espécies. Foram elaboradas formulações com leite de búfala, vaca e com inclusões crescentes de leite bovino ao bubalino. As amostras foram avaliadas em relação à composição química e características físico-químicas, além da obtenção de espectros por meio de Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier. Verificou-se que amostras com maiores concentrações de leite bubalino apresentaram os maiores teores de gordura, proteínas, lactose, sólidos totais e sólidos desengordurados. Foram identificados 13 picos de absorção referentes aos compostos orgânicos do leite. Os tratamentos com maiores percentuais de leite de vaca apresentaram picos com intensidades inferiores em comparação aos tratamentos com maiores percentuais de leite de búfala.

Avaliação da composição de queijos parmesão ralados de diferentes marcas comerciais / Assessment of the composition of parmesan cheeses rolled from different trademarks

O queijo parmesão é obtido a partir de massa pré-cozida e prensada, caracterizado por apresentar baixa umidade e tempo de maturação igual ou superior a 6 meses. Objetivou-se analisar a composição de amostras comerciais de queijos parmesão ralados. Foram adquiridas 3 diferentes marcas (A, B, C) de queijo parmesão ralado, em embalagens hermeticamente fechadas, submetidas a análises de composição química e características físico-químicas. Os resultados foram analisados estatisticamente por meio de análise variância univariada (ANOVA) e as médias foram submetidas ao teste Tukey ao nível de 5% de probabilidade. Observou-se que uma das amostras diferenciou-se estatisticamente das demais, estando fora dos padrões legais exigidos pela legislação para queijo parmesão ralado, saindo dos padrões para queijo parmesão ralado.

Abortamento na Adolescência: Atuação de Psicólogas em Hospitais-Maternidade Públicos de Salvador, Bahia / Abortion in Adolescence: Practice of Psychologists in Public Maternity Hospitals in Salvador, Bahia / Aborto en la Adolescencia: Actuación de Psicólogas en Hospitales-Maternidades de Salvador, Bahía

O abortamento configura-se em um grave problema de saúde pública. Estudos realizados nos serviços de atenção obstétrica terciária em Salvador, Bahia, sobre o desempenho dos profissionais de saúde junto a adolescentes em situação de abortamento, revelaram que pesam sobre elas uma série de estereótipos e desconhecimento de suas características. Contudo, tais investigações não abordaram de forma particularizada a prática da Psicologia. A presente pesquisa buscou caracterizar a atuação de psicólogas junto a adolescentes em situação de abortamento. Realizou-se um estudo qualitativo de caráter exploratório, mediante a Análise de Discurso de 14 entrevistas com psicólogas de seis hospitais-maternidade de Salvador. Pôde-se constatar que a atuação das psicólogas estava sustentada por referenciais teórico-conceituais, que possibilitavam lidar com a singularidade das adolescentes, em cada ato de escuta. A prática das psicólogas mostrou-se sintonizada com as diretrizes do Ministério da Saúde para humanização da assistência, todavia, parte das entrevistadas não conhecia integralmente os documentos oficiais produzidos pelo Ministério da Saúde, norteadores das práticas nesses espaços, sugerindo que os textos relativos às políticas públicas não estavam no rol dos seus principais interesses. Ao mesmo tempo, esse desconhecimento interroga o próprio empenho institucional na difusão de políticas públicas mais democratizantes. A pesquisa evidenciou que as psicólogas estão atentas às peculiaridades das adolescentes, mantendo-as em um campo de grande visibilidade. Foram também capazes de realizar uma leitura precisa de diferentes aspectos da violência institucional que incide sobre essas usuárias, em situação de abortamento. Assim, as atuações relatadas indicam um paradigma mais humanizador de assistência em saúde....(AU)

Abortion is a serious public health problem. Studies about the performance of health professionals with adolescents in situations of abortion, carried out in the tertiary obstetric care services in Salvador, Bahia, have shown that a series of stereotypes and a lack of knowledge about their characteristics lay upon those adolescents. However, such studies have not dealt with the praxis of Psychology in a particularized manner. The current research aimed to characterize the performance of psychologists on adolescents in situations of abortion. A qualitative exploratory study was carried out through the Discourse Analysis of 14 interviews with psychologists from six maternity hospitals in Salvador. It became evident that the performance of the psychologists was supported by theoretical-conceptual references, which enabled them to deal with the singularity of the adolescents, in each act of listening. It was determined that the practice of the psychologists is in tune with the guidelines of the Ministry of Health for the humanization of assistance. 3,026036Nevertheless, some of the interviewees did not fully know the documents produced by the Ministry of Health ­ guidelines for the practice in these spaces - suggesting that the texts related to public policies were not among their main interests. At the same time, this lack of knowledge ,questions the institutional commitment for the diffusion of more democratizing public policies. The research showed that the psychologists are sensitive to the peculiarities of the adolescents, making them visible in the psychology field. They were also able to perform a precise reading on different aspects of institutional violence that affects these attendees in situations of abortion. Thus, the reported actions indicated a more humanizing paradigm of healthcare....(AU)

El aborto se configura en un grave problema de salud pública. Los estudios realizados en los servicios de atención obstétrica terciaria en Salvador-Bahía, sobre el desempeño de los profesionales de salud junto a adolescentes en situación de aborto, revelaron que pesan sobre ellas una serie de estereotipos y desconocimiento de sus características. Sin embargo, esas investigaciones no abordaron de forma particularizada la práctica de la Psicología. La presente investigación buscó caracterizar la actuación de psicólogas junto a adolescentes en situación de aborto. Fue realizado un estudio cualitativo de carácter exploratorio, mediante el Análisis de Discurso de 14 entrevistas con psicólogas de seis hospitales-maternidad de Salvador. Se pudo constatar que la actuación de las psicólogas estaba sustentada por referencial teórico-conceptuales, que les posibilitaban lidiar con la singularidad de las adolescentes, en cada acto de escucha. La práctica de las psicólogas se mostró sintonizada con las directrices del Ministerio de Salud para humanización de la asistencia, sinembargo, parte de las entrevistadas no conocía integralmente los documentos oficiales producidos por el Ministerio de Salud, orientadores de las prácticas en esos espacios, sugiriéndonos que los textos relativos a las políticas públicas no estaban en el rol de sus principales intereses. Al mismo tiempo, ese desconocimiento interroga el propio empeño institucional en la difusión de políticas públicas más democratizadores. La investigación evidenció que las psicólogas están atentas a las peculiaridades de las adolescentes, manteniéndolas en un campo de gran visibilidad. También fueron capaces de realizar una lectura precisa de diferentes aspectos de la violencia institucional que incide sobre esas usuarias, en situación de aborto. Así, las actuaciones relatadas indican un paradigma más humanizado de asistencia en la salud....(AU)

O vinho nos cuidados ao enfermo no Portugal de 1701 a 1800 / El vino en los cuidados al enfermo en Portugal de 1701 a 1800 / Wine in the care of the sick in Portugal from 1701 to 1800

Este estudo teve por objetivos identificar a utilização terapêutica do vinho, no período de 1701-1800, em Portugal, e caracterizar os cuidados de enfermagem na preparação e administração desta terapêutica. Recorreu-se ao método histórico. A colheita de dados foi feita com consulta a fontes primárias existentes em bibliotecas, com especial ênfase na biblioteca do Palácio Real de Mafra. Foram tidos em conta os procedimentos éticos inerentes a este tipo de pesquisa. O vinho esteve presente na vida do homem desde os seus primórdios. Foi um elemento importante da vida e das festividades, mas também elemento terapêutico para a cura da doença e na preparação para a eternidade. Durante o século XVIII era amplamente utilizado como terapêutica para o tratamento de diferentes enfermidades, incluindo os tratamentos estéticos. Estas preparações eram realizadas nas Boticas, estando a sua administração a cargo dos enfermeiros, que preparavam banhos, lençóis e panos de ervas para a sua aplicação. A terapêutica pelo vinho era prescrita pelo médico, preparada nas boticas quer públicas, quer na das enfermarias dos conventos, e administrada pelos enfermeiros, que zelavam pela eficácia do tratamento

Este estudio tuvo como objetivo identificar la utilización terapéutica del vino en el período entre 1701 y 1800, en Portugal, y caracterizar los cuidados de enfermería en la preparación y administración de esta terapéutica. Se ha usado el método histórico. La cosecha de datos se hizo a través de la consulta de fuentes primarias existentes en bibliotecas, con especial énfasis para la biblioteca del Palacio Real de Mafra. Se han tenido en cuenta los procedimientos éticos inherentes a este tipo de pesquisa. El vino ha estado presente en la vida del ser humano desde sus principios. Fue un elemento importante de la vida y de las festividades, pero también un elemento terapéutico para la cura de la enfermedad y para la preparación de la eternidad. Durante el siglo XVIII era ampliamente usado como terapéutica para el tratamiento de diferentes enfermedades, incluyendo los tratamientos estéticos. Estas preparaciones eran realizadas en las Boticas, donde eran administradas por los enfermeros, quienes preparaban baños, sábanas y pañuelos de hierbas para su aplicación. La terapéutica del vino era prescrita por el médico, preparada en las boticas, sea en las públicas, sea en las boticas de las enfermerías de los conventos, y administrada por los enfermeros, quienes cuidaban de la eficacia del tratamiento

This study aimed to identify the therapeutic use of wine, in the period between 1701 and 1800, in Portugal, and characterize the nursing care in the preparation and administration of this therapy. The historical method was used. Data collection was done by consulting the primary sources in libraries, with especial emphasis on the library of the Royal Palace of Mafra. The ethical procedures of historical research were taken into account. Wine has been present in the life of man since its earliest days. It was an important element of life and festivities, but also a therapeutic element for the cure of diseases and preparation for eternity. During the eighteenth century it was widely used as a therapy for the treatment of different diseases, including aesthetic treatments. These preparations were carried out in the Boticas, and the nurses were in charge of its administration, as well as in charge of preparing the baths, sheets and cloths of herbs for the application of this medication. Therapy by wine was prescribed by the physician, prepared in the public pharmacies, or in the convents' nurseries, and administered by the nurses, who ensured the effectiveness of the treatment