[Study of the serum levels of leptin, ceruloplasmin and lipoprotein (a) as indicators of cardiovascular risk in a population of adolescents in Granada (Spain)]. / Estudio de los niveles séricos de leptina, ceruloplasmina y lipoproteína (a) como indicadores del riesgo cardiovascular en una población de adolescentes de Granada (España).

Numerous studies have focused on establishing a relation between the serum values of biomolecules such as leptin, ceruloplasmin, and lipoprotein (a), and the nutritional state and levels of diastolic and systolic blood pressure in subjects with problems of overweight or obesity. However, in many cases, the results obtained have not been conclusive. The results of our study confirm the existence of a statistically significant association between the serum levels of these biomolecules, the nutritional state of the subjects, and levels of diastolic and systolic blood pressure. For the population of overweight and obese adolescents studied, the evaluation of the serum concentrations of these biomolecules was found to be an important instrument that could be used to identify those subjects with an elevated risk of suffering cardiovascular disorders basically derived from a hypertensive status.

Estudio de los niveles séricos de leptina, ceruloplasmina y lipoproteína (a) como indicadores del riesgo cardiovascular en una población de adolescentes de Granada (España) / Study of the serum levels of leptin, ceruloplasmin and lipoprotein (a) as indicators of cardiovascular risk in a population of adolescents in Granada (Spain)

Han sido numerosos los estudios orientados a establecer una relación entre los valores séricos de biomoléculas como la leptina, ceruloplasmina, lipoproteína (a) y el estado nutricional y niveles de presión arterial sistólica y diastólica en sujetos con problemas de sobrepeso u obesidad, no siendo concluyentes en muchos casos los datos alcanzados. Los resultados obtenidos en este estudio confirman la existencia de una asociación estadísticamente significativa entre los niveles séricos de dichas biomoléculas el estado nutricional de los sujetos y los niveles de presión arterial sistólica y diastólica. Resultado de ello y para la población de adolescentes con sobrepeso y obesidad estudiada, la valoración de las concentraciones séricas de estas biomoléculas resultó ser un importante instrumento para identificar aquellos sujetos con un riesgo elevado de padecer trastornos cardiovasculares, fundamentalmente derivados de un estatus hipertensivo (AU)

Numerous studies have focused on establishing a relation between the serum values of biomolecules such as leptin, ceruloplasmin, and lipoprotein (a), and the nutritional state and levels of diastolic and systolic blood pressure in subjects with problems of overweight or obesity. However, in many cases, the results obtained have not been conclusive. The results of our study confirm the existence of a statistically significant association between the serum levels of these biomolecules, the nutritional state of the subjects, and levels of diastolic and systolic blood pressure. For the population of overweight and obese adolescents studied, the evaluation of the serum concentrations of these biomolecules was found to be an important instrument that could be used to identify those subjects with an elevated risk of suffering cardiovascular disorders basically derived from a hypertensive status (AU)

[Ceruloplasmin and its clinical relevance as an indactor of cardiovascular risk factor in a school population of Granada]. / Ceruloplasmina y su importancia clínica como factor indicador del riesgo cardiovascular en una población de escolares de Granada.

Also known as ferroxidase ceruloplasmin, belongs to the family of inflammation-sensitive proteins, and its main function to transport copper in the blood. Although, in addition to this transport function, at present, there are numerous studies that have attempted to use the determination of serum concentrations as a predictive indicator of cardiovascular risk in patients who are overweight or obese. The results of this study confirm the existence of a significant correlation between serum ceruloplasmin and nutritional status of the subjects, which means that for the population of students assessed, serum levels of this protein are an important predictor the risk of cardiovascular disease.

Ceruloplasmina y su importancia clínica como factor indicador del riesgo cardiovascular en una población de escolares de Granada / Ceruloplasmin and its clinical relevance as an indactor of cardiovascular risk factor in a school population of Granada

La ceruloplasmina también conocida como ferroxidas a, pertenece a la familia de las proteínas sensibles a la inflamación, siendo su función principal la de transportar el cobre en la sangre. Si bien, además de esta función transportadora, en la actualidad, son numerosos los estudios que han intentado hacer uso de la determinación de sus concentraciones séricas, como un indicador predictivo del riesgo de padecer trastornos cardiovasculares en pacientes que presentan sobrepeso u obesidad. Los resultados obtenidos en este estudio confirman la existencia de una correlación significativa entre los niveles séricos de ceruloplasmina y el estado nutricional de los sujetos, lo que significa que para la población de escolares valorada, las concentraciones séricas de esta proteína suponen un importante factor para predecir el riesgo de padecer trastornos cardiovasculares (AU)

Also known as ferroxidase ceruloplasmin, belongs to the family of inflammation-sensitive proteins, and its main function to transport copper in the blood. Although, in addition to this transport function, at present, there are numerous studies that have attempted to use the determination of serum concentrations as a predictive indicator of cardiovascular risk in patients who are overweight or obese. The results of this study confirm the existence of a significant correlation between serum ceruloplasmin and nutritional status of the subjects, which means that for the population of students assessed, serum levels of this protein are an important predictor the risk of cardiovascular disease (AU)

Metodología del estudio Guadix sobre los efectos de un desayuno de tipo mediterráneo sobre los parámetros lipídicos y postprandiales en preadolescentes con sobrepeso y obesidad / The Guadix study of the effects of a mediterranean-diet breakfast on the postprandial lipid parameters of overweight and obese pre-adolescents

El exceso de peso corporal de la población ha llevado a la Organización Mundial de la Salud a calificarlo como epidemia global. La prevalencia de sobrepeso y obesidad infantil en España se sitúa entre las más elevadas del continente europeo, y es aún superior en Andalucía. Las consecuencias para la salud de los niños no son tan evidentes como en los adultos, pero la obesidad infantil se está asociando con patologías que se creían eran sólo padecidas por los adultos, tales como el síndrome metabólico. La resistencia a la insulina es el factor de riesgo más importante en sujetos con obesidad severa, que junto con la obesidad visceral, exacerban la trigliceridemia postprandial, lo que incrementa el riesgo cardiovascular. Sin embargo y a nuestro entender, este fenómeno no ha sido debidamente estudiado por el momento en la población infantil. Las propiedades cardiosaludables del aceite de oliva, el ingrediente principal de la Dieta Mediterránea, han sido sobradamente puestas de manifiesto, que incluyen un mejor patrón lipídico postprandial. En este contexto, el objetivo de este estudio es determinar los efectos de un desayuno de tipo mediterráneo sobre parámetros lipídicos postprandiales en preadolescentes con sobrepeso y obesidad. Para ello, se ha llevado a cabo un estudio cuasi experimental prospectivo multicéntrico, que compara los beneficios de una intervención dietética en una sola comida de tipo mediterráneo en el metabolismo lipídico postprandial en sujetos en edades preadolescentes (10-14 años) afectados por obesidad o sobrepeso (grupo estudio), con respecto a los sujetos normopeso (grupo control). Los resultados permiten ampliar el conocimiento sobre la fisiopatología de la obesidad de los niños y contribuir a las recomendaciones dietéticas para el mantenimiento de la población infantil. Más aún, aportan información sobre el desarrollo de aterogénesis durante el periodo postprandial, que puede comenzar a edades tan tempranas (AU)

El exceso de peso corporal de la población ha llevado a la Organización Mundial de la Salud a calificarlo como epidemia global. La prevalencia de sobrepeso y obesidad infantil en España se sitúa entre las más elevadas del continente europeo, y es aún superior en Andalucía. Las consecuencias para la salud de los niños no son tan evidentes como en los adultos, pero la obesidad infantil se está asociando con patologías que se creían eran sólo padecidas por los adultos, tales como el síndrome metabólico. La resistencia a la insulina es el factor de riesgo más importante en sujetos con obesidad severa, que junto con la obesidad visceral, exacerban la trigliceridemia postprandial, lo que incrementa el riesgo cardiovascular. Sin embargo y a nuestro entender, este fenómeno no ha sido debidamente estudiado por el momento en la población infantil. Las propiedades cardiosaludables del aceite de oliva, el ingrediente principal de la Dieta Mediterránea, han sido sobradamente puestas de manifiesto, que incluyen un mejor patrón lipídico postprandial. En este contexto, el objetivo de este estudio es determinar los efectos de un desayuno de tipo mediterráneo sobre parámetros lipídicos postprandiales en preadolescentes con sobrepeso y obesidad. Para ello, se ha llevado a cabo un estudio cuasi experimental prospectivo multicéntrico, que compara los beneficios de una intervención dietética en una sola comida de tipo mediterráneo en el metabolismo lipídico postprandial en sujetos en edades preadolescentes (10-14 años) afectados por obesidad o sobrepeso (grupo estudio), con respecto a los sujetos normopeso (grupo control). Los resultados permiten ampliar el conocimiento sobre la fisiopatología de la obesidad de los niños y contribuir a las recomendaciones dietéticas para el mantenimiento de la población infantil. Más aún, aportan información sobre el desarrollo de aterogénesis durante el periodo postprandial, que puede comenzar a edades tan tempranas (AU)

[The Guadix study of the effects of a Mediterranean-diet breakfast on the postprandial lipid parameters of overweight and obese pre-adolescents]. / Metodología del estudio Guadix sobre los efectos de un desayuno de tipo mediterráneo sobre los parámetros lipídicos y postprandiales en preadolescentes con sobrepeso y obesidad.

The excess weight that characterizes much of the population of the world today has led the World Health Organization to declare a obesity pandemic. The number of overweight and obese children in Spain is among the highest in Europe, and this number is even higher in Andalusia. The health consequences of excess weight for children are not as evident as for adults. However, child obesity is now being associated with pathologies, such as the metabolic syndrome, which were previously believed to be only found in adults. Resistance to insulin is an important risk factor in subjects with severe obesity, which along with visceral obesity, make postprandial triglyceridemia more severe. This increases cardiovascular risk. However, in our opinion, this phenomenon has not been adequately studied in children. The hearthealthy properties of olive oil, the main ingredient of the Mediterranean diet, have been clearly highlighted in various studies. These properties include an improved postprandial lipid pattern. In this context, the objective of this study was to determine the effects of a Mediterranean-diet breakfast on the postprandial lipid parameters in a study group of overweight and obese preadolescents (age 10-14) in comparison to a control group of subjects with no weight problems. The results obtained provide greater knowledge of the physiopathology of child obesity and contribute to the elaboration of dietary recommendations for the maintenance of child health. Additionally, our results give information regarding the development of atherogenesis during the postprandial period, which can begin at a very early age.

Enfermedad cardiovascular y dieta vegetariana / Cardiovascular disease and vegetarian diet

Fundamento: en este trabajo se exponen numerosos estudios epidemiológicos, que ponen de manifiesto el efecto de los nutrientes, integrantes de la dieta vegetariana en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Entre los nutrientes tenemos fibra, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, minerales, hidratos de carbono complejos, antioxidantes, flavonoides y ácido fólico. Métodos: revisión bibliográfica de los estudios publicados acerca de los nutrientes de la dieta vegetariana y su relación con las enfermedades cardiovasculares. Resultados: entre los efectos de los nutrientes aportados por la dieta vegetariana, éstos ejercerían un mecanismo de prevención o paliativo de la enfermedad cardiovascular. Entre las acciones más destacadas tenemos un descenso de los valores de lipoproteínas consideradas como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular, descenso de peso y reducción de la presión arterial. Conclusiones: Una dieta vegetariana constituida por una gran variedad de alimentos tales como frutas, vegetales, cereales, frutos secos, legumbres, hortalizas, verduras y soja, podrían ayudar a mejorar la salud y reducir el riesgo cardiovascular (AU)

Background: In this work we explain the beneficial effects of vegeatarian diet in cardiovascular diseases. The beneficial effects could be to nutrients such monounsaturated and polyunsaturated fatty acids, minerals, fibre, complex carbohydrate, antioxidants, flavonoids and folic acid. Methods: the published literature was reviewed or the relationship between vegetarian diet and cardiovascular diseases. Results: nutrients provided by vegetarian diet improving cardiovascular disease. Probably improve lipoproteins, reduce weight, blood pressure. Conclusions: a well-balanced vegetarian diet chosen from a wide variety of foods such as fruits, vegetables, cereals, whole grains, nuts, seeds, legumes, beans and soy. These foods are rich in nutrients, which could improve health and reduce disease risk (AU)

La alimentación como posible factor de riesgo en oncogenésis / Dietary intake and cancer risk

Fundamento: numerosos estudios han puesto de manifiesto una asociación entre la alimentación y el riesgo de cáncer. Por otra parte, existen alimentos que ejercerían un efecto protector en oncogénesis. Métodos: revisión bibliográfica de los estudios publicados acerca de los alimentos y su posible efecto protector o inductor de cáncer. Resultados: la ingesta adecuada de frutas verduras, frutas, cereales, fibra, algunos ácidos grasos y micronutrientes, junto con una adecuada actividad física podría tener un efecto protector en ciertos tipos de cáncer. Conclusiones: se recomienda tener una alimentación equilibrada y variada, incluyendo una gran cantidad de fruta, verduras y cereales junto con una actividad física regular, y restringirla ingesta de alcohol (AU)

Background: epidemiological studies suggests that diet are associated with risk of cancer. On the other hand some foods could have a cancer prevention. Methods: the published literature was reviewed for the relationship between diet and cancer. Results: Adequate intakes of fruit, vegetables, cereals and some micronutrients probably lower the risk for several types of cancer with regular physical activity. Conclusions: Adequate and varied diet including plenty of fruit, vegetables, and cereals with physical activity and to restrict consumption of alcohol could improve health. Results: nutrients provided by vegetarian diet improving cardiovascular disease. Probably improve lipoproteins, reduce weight, blood pressure. Conclusions: a well-balanced vegetarian diet chosen from a wide variety of foods such as fruits, vegetables, cereals, whole grains, nuts, seeds, legumes, beans and soy. These foods are rich in nutrients, which could improve health and reduce cancer risk (AU)

Hábitos alimentarios de la población anciana residente en la ciudad de Guadix / Dietary intake in non institutionalized elderly population of Guadix

Fundamento: Existen evidencias epidemiológicas que asocian los hábitos de la población anciana en el estado nutricional y por tanto en su salud. Una dieta adecuada se considera un factor importante en el estilo de vida durante el envejecimiento. Métodos: Se ha realizado un estudio de los hábitos alimentarios de un colectivo de 30 personas(18 mujeres y 12 hombres), de edad avanzada, de la ciudad de Guadix (provincia de Granada), con edades comprendidas entre los60 y 80 años. Para llevar a cabo dicho estudio se ha utilizado un cuestionario de consumo alimentario en veces/semana y veces/días. Resultados: Los resultados obtenidos, y comparándolos con las recomendaciones españolas para la población anciana nos muestran algunas deficiencias en la ingesta de algunos alimentos, según sexo y grupo de alimentos. Conclusiones: El patrón de ingesta alimentaria de la población anciana no se corresponde con las recomendaciones dietéticas para la población anciana, por lo que es posible que presenten algunas deficiencias en micronutrientes así como un desequilibrado perfil calórico de la dieta ingerida habitualmente (AU)

Background: evidence epidemiologic studies suggest that dietary habits, nutrient in takes and aging process are importance in the elderly. A nutritionally adequate diet is considered a critical component of a lifestyle aimed at promoting healthful and active aging. Methods: The study was performed in Centro de día para mayores de la Junta de Andalucía in Guadix. The study subjects were thirty people (eighteen women and twelve men). Dietary intake data were collected using a quantitative food-frequency record method over 7 days. Results: The results collected are shown in tables by groups of foods sources and by sex. Conclusions: some dietary habits of elderly in this study population do not confirm with the Spanish recommendation for the elderly population. The results of this study reflect a lack of knowledge concerning healthful food choices and dietary practices (AU)

Evaluación del grado de conocimiento en alimentación de una población universitaria / Evaluation the degree of knowledge in diet and nutrition from High School Students

Fundamento: La influencia de una buena nutrición está directamente relacionada con el crecimiento de la población. Actualmente, existen numerosas evidencias epidemiológicas que ponen de manifiesto que la dieta constituye un importante factor de riesgo en el estado de salud; no obstante, es cierto que las intervenciones de educación nutricional contribuyen a la reducción de un número de enfermedades de origen nutricional. Métodos: Se ha realizado una evaluación del grado de conocimientos en materia de alimentación y nutrición de un colectivo de 51 personas(16 mujeres y 35 hombres), de edad comprendida entre los 18-23 años. Los sujetos participantes pertenecen a una residencia universitaria de la ciudad de Sevilla (España); éstos no cursan estudios universitarios en licenciaturas relacionadas con las ciencias de la salud. Para llevar a cabo dicho estudio, se ha utilizado el cuestionario de valoración de grado de información en alimentación, distribuido en la II Edición del Día Nacional de la Nutrición (28 Mayo2003). Resultados: Los resultados obtenidos muestran un desconocimiento en algunos conceptos relacionados con los alimentos, sus fuentes dietéticas y sus funciones en el organismo. Por otro lado, se observa la influencia de los medios de comunicación, y/o otras vías en la información y valoración que realizan los participantes sobre algunos alimentos. Conclusiones: La educación nutricional es necesaria para modificar aquellas conductas que reporten perjuicios a la salud, consiguiendo mejorar algunos hábitos que garanticen un buen estado de salud. Por último indicar que los medios de comunicación no deben constituirla base general del conocimiento en nutrición y alimentación de la población universitaria (AU)

Background: The influence of a good nutrition is directly related to the growth of the population. At the moment many epidemiological studies showed that diet is an important factor of risk in the health state; despite it is certain that health nutritional program could reduce a number of diseases, which have a nutritional origin. Methods: It has been made an evaluation of the degree of knowledge in diet and nutrition. The study subjects were fifty-one (sixteen women and thirty-five men) of age between the 18-23 years. The participant subjects live in a residence from Seville (Spain); these students do not study in degrees related to health sciences. In order to carry out this study the questionnaire of valuation of degree of knowledge in diet and nutrition were distribuited in the Second Edition of the Nutritional Day in Spain (28 th May2003).Results: The results showed ignorance in some concepts related which foods, their dietetic sources as their functions. By another side is observed the influence of mass media and/or others ways in the information and valuation that the participants make on Some of foods. Conclusions: The health nutritional programme becomes necessary to improve a nutritional healthy habbits. On the other hand mass media like publicity does not have to be the general base of the knowledge in nutrition and feeding in High School students (AU)

Importancia biológica de las grasas en la alimentación humana / Fats and human nutrition: biological importance

Fundamentos: las grasas constituyen un grupo heterogéneo y complejo de sustancias con un gran aporte energético. Independientemente de su aporte energético a la dieta tienen una serie de funciones biológicas de gran importancia así como un papel preventivo o paliativo en el desarrollo y evolución de algunas patologías.Métodos: se realiza una búsqueda bibliográfica en MEDLINE (PubMed; enero de 1996-diciembre de 2002) y en la Biblioteca Cochrane, utilizando como palabras clave (palabra de texto y/o término incluido en el tesauro): nutrición y grasas, enfermedades cardiovasculares, lípidos complejos, lípidos simples, nutrición en etapas de la vida, dieta mediterránea, cáncer, diabetes). Además de la búsqueda computarizada se realiza una búsqueda manual entre las referencias de los estudios seleccionados y de las últimas revisiones. Resultados: las grasas ingeridas con la dieta proporcionan un aporte energético al organismo. En etapas de la vida que engloban desde la infancia hacia la vejez las grasas participan en numerosos procesos necesarios para un adecuado desarrollo de estas etapas. Por último, indicar que algunos tipos de grasas ingeridas tienen un efecto protector en el sistema cardiovascular y en algunos casos mejoran algunas patologías tales como diabetes y procesos neoplásicos.Conclusiones: son necesarios más estudios sobre los efectos de los diferentes tipos de grasas de la alimentación en el organismo, ya que las grasas son un grupo de compuestos heterogéneos y de gran complejidad. Modificar los hábitos de vida es difícil y se asocia con riesgos de carencias y desequilibrios nutricionales, existen nuevas alternativas de enriquecimiento de alimentos con algunos nutrientes (esteroles vegetales, ácidos grasos n-3.) que pueden ayudar a conseguir beneficios terapéuticos y preventivos sobre la salud (AU)

Ácidos grasos: importancia en el cáncer colorrectal / Fatty acids: importance in colorectal cancer

Fundamento: existen evidencias que sugieren que las grasas de la dieta están asociadas con el riesgo de cáncer colorrectal. Los efectos de las grasas no sólo dependen de la cantidad sino de su contenido específico de ácidos grasos. Métodos: revisión bibliográfica de los estudios publicados que relacionan los tipos de ácidos grasos y el riesgo de cáncer colorrectal. Resultados: elevadas concentraciones de ácidos grasos de cadena corta, así como el ácido eicosapentanoico parecen tener un efecto protector frente al cáncer colorrectal. Elevadas concentraciones de ácidos grasos de cadena media y el ácido araquidónico podrían estar asociadas a un aumento del riesgo de cáncer colorrectal. Por último, indicar que los ácidos grasos de cadena larga, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos trans, ácidos grasos poliinsaturados tales como el ácido linoleico, alfa-linoleico, ácido docosahexaenoico, muestran unos resultados inciertos en la génesis del cáncer colorrectal. Conclusiones: la sustitución de los ácidos grasos monoinsaturados de cadena corta y del ácido araquidónico por ácidos grasos de cadena corta y el ácido eicosapentanoico puede contribuir a la reducción del riesgo de cáncer colorrectal (AU)