Ciclo do Marketing Digital como estratégia para otimizar a comunicação de informações ligadas à alimentação e nutrição, na mídia social Facebook / Digital Marketing Cycle as a strategy to optimize communication of food- and nutrition-related information, on Facebook social media

Introdução: O Facebook é uma das mídias digitais mais utilizadas no mundo, sendo crescente o número de profissionais e instituições da área da saúde que a utilizam para promoção da saúde e autopromoção, porém, de modo intuitivo e sem planejamento. Objetivo: O presente estudo objetivou observar o impacto do emprego da ferramenta de marketing digital, "Ciclo do Marketing Digital", em otimizar a comunicação de informações ligadas à alimentação e nutrição, na mídia social Facebook. Método: Foram acompanhadas as métricas (alcance, curtidas na página e em publicações, cliques em publicações, comentários e compartilhamentos) de publicações efetuadas na página Dietécnica no Facebook em dois períodos distintos; entre 2013 e 2015, sem uso de ferramentas de marketing, e entre 2015 e 2017, com uso da mesma para planejar, produzir, executar e avaliar condutas. Resultados: O emprego da ferramenta contribuiu para a otimização do processo de comunicação de informações relacionadas à alimentação e nutrição, demonstrados pelo incremento de variáveis métricas, como alcance. Conclusão: Esta estratégia pode ser empregada por profissionais e instituições de saúde que buscam ocupar este ambiente para promoção da saúde de modo eficiente. Entretanto seu emprego, e das redes sociais como um todo, deve ser feito a partir do pensamento crítico quanto aos impactos que terá sobre o processo de comunicação em saúde e em sociedade, e como consequência para a promoção da saúde no cenário atual. (AU)

Introduction: Facebook is one of the most used social media in the world with an increasing number of health professionals and institutions that use it to promote health among users and for self-promotion, however, intuitively and without planning. Objective: The present study aimed at observing the impact of using the digital marketing tool, "Digital Marketing Cycle", to optimize the communication of food- and nutrition-related information on Facebook social media. Method: The metrics of publications (reach, likes on the page and on posts, clicks on posts, comments and sharing) made on the Dietécnica page on Facebook were monitored in two distinct moments; between 2013 and 2015, without the use of marketing tools, and between 2015 and 2017 with the use of the latter for planning, producing, executing and assessing conducts. Results: The use of the tool contributed to the optimization of the communication process of food- and nutrition-related information, as demonstrated by the increasing of its metric variables, such as reach. Conclusion: This strategy can put to use by health professionals and institutions that aim at effectively occupying this field of health. However, its use and of social media as a whole, must be carried out from a critical perspective over the impact on the process of communication in health as well as in society, and as a consequence in promoting health in the current scenario. (AU)

Intervenção alimentar e nutricional em ambiente virtual / Nutrition education intervention in virtual environment

Introdução - É crescente o número de indivíduos que buscam ferramentas que transformem e facilitem suas escolhas diárias. O nutricionista deve reconhecer, adaptar e atender às novas demandas, estar presente junto ao indivíduo. Mídias digitais revolucionaram o modo como as pessoas se comunicam, e configura ferramenta viável ao estímulo da percepção dos usuários sobre suas escolhas alimentares e de saúde. Seu uso requer atenção e preparo, não apenas enviar o conteúdo, é imprescindível conhecer o público alvo e seus objetivos. Objetivo - Desenvolver, executar e avaliar intervenção nutricional destinada a adultos, usuários das mídias digitais Messenger, Whatsapp e Instagram. Métodos - Intervenção de educação alimentar e nutricional em ambiente virtual, desenvolvida em observância às preferências de colaboradores e otimizada pela transdisciplinaridade de saberes de áreas como nutrição, marketing e comunicação digital. Os participantes responderam a questionários para avaliação do estágio de prontidão para mudança de comportamento, possível presença de influência da desejabilidade social sobre suas escolhas, e conhecimentos nutricionais prévios. Interações ao longo do programa foram acompanhadas para posterior avaliação da eficácia da promoção à saúde. Dados quantitativos e qualitativos foram tratados no software R, com emprego da extensão RQDA para avaliação dos dados qualitativos. Resultados - A intervenção foi bem recebida por todos os participantes, com percentual médio de aceitação superior a 70% para todos os formatos de apresentação de conteúdo (gostei muitíssimo). Proporcionou aumento percentual de indivíduos em estágio de "ação" e "manutenção" de prontidão para mudança de comportamento, e no escore de conhecimento nutricional. A desejabilidade social, embora presente, aparenta não ter influenciado significativamente suas ações. A responsividade aos conteúdos foi percentualmente superior entre aqueles que compuseram grupos, independente do tema discutido e formato de apresentação. Ao considerar o período de envio, houve maior volume de interações entre participantes que que optaram por receber conteúdos individualmente no turno matutino, e no período noturno entre os integrantes de grupos. Paralelamente, distribuição média de interações entre indivíduos que receberam conteúdo individualmente não sofreu variação significativa com o incremento de envios ao longo da semana, enquanto foi observada maior distribuição média de interações entre integrantes de grupos que escolheram receber cinco ou sete envios semanais. Conclusões - Intervenções de educação alimentar e nutricional em ambiente virtual são importante estratégia para promoção à saúde na atualidade, contribuindo para o aperfeiçoamento de conhecimentos prévios e estímulo a mudanças de comportamentos ligadas à alimentação e saúde. Recorrer a potencialidades de diferentes áreas do conhecimento é essencial para o desenvolvimento de uma intervenção cada vez mais personalizada e direcionada às demandas da população. O presente trabalho aponta caminhos a serem seguidos em intervenções futuras, seja para fins científicos ou de atuação profissional.

Introduction - The number of people who look for tools to transform and turn easy their daily choices is increasing. Nutritionist must recognize, adapt and attend to new demands, be present in people life. Digital media revolutionized the way people communicate, and set up viable tool to stimulate users' perception over their food and health choices. Its use requires attention and preparation, not only submitting the content, it is essential to know the target audience and their goals. Objective - Develop, execute and evaluate nutrition intervention intended for adults who use Messenger, WhatsApp and Instagram Social Media. Methods - Nutrition education intervention in virtual environment, developed in observance with collaborators preferences and optimized by knowledge transdisciplinarity in areas such as nutrition, marketing, digital communication. Participants answered questionnaires to assess stage of change for alimentary behaviors, possible presence of social desirability influence over their choices, and previous nutrition knowledge. Interactions throughout the program were followed for further evaluation of health promotion effectiveness. Quantitative and qualitative data were analyzed through software R, using RQDA extension to evaluate qualitative. Results - Intervention was well received by all participants, with an average acceptance rate superior to 70% for all content presentation formats (I liked it very much). It provided a percentage increase of individuals in "action" and "maintenance" stages of behavior change, and in nutrition knowledge score. Although present, social desirability does not appear to have significantly influenced their actions. Responsiveness to content was higher among those in groups, regardless of topic discussed and presentation format. When considering sending period, there was a greater volume of interactions between participants who chose to receive content individually during the morning shift, and at night among group members. At the same time, average distribution of interactions among those who received content individually did not change significantly with submissions over the week increase, while a higher interactions distribution average was observed among group members who chose to receive five or seven submissions per week. Conclusions - Nutrition education interventions in virtual environment are important strategy to promote health currently, contributing to previous knowledge improvement stimulating changes in behaviors related to food and health. Resort to different areas of knowledge potentialities is essential for the development of an increasingly personalized intervention and directed to population demands. This work points out ways to be followed in future interventions, either for scientific or professional purposes.