FIRST CASE OF HUMAN INFECTION BY Bertiella studeri (Blanchard, 1891) Stunkard,1940 (Cestoda; Anoplocephalidae) IN BRAZIL.

Cestodes of the Bertiella genus are parasites of non-human primates found in Africa, Asia, Oceania and the Americas. Species Bertiella studeri and Bertiella mucronata could, accidentally, infect human beings. The infection occurs from ingestion of mites from the Oribatida order containing cysticercoid larvae of the parasite. The objective of this report is to register the first case of human infection by Bertiella studeri in Brazil. Proglottids of the parasite, found in the stool sample of a two-and-a-half-year-old child, were fixed, stained and microscopically observed to evaluate its morphological characteristics. Eggs obtained from the proglottids were also studied. The gravid proglottids examined matched the description of the genus Bertiella. The eggs presented a round shape, with the average diameter of 43.7 µm, clearly showing the typical pyriform apparatus of B. studeri. The authors concluded that the child was infected with Bertiella studeri,based on Stunkard's (1940) description of the species. This is the fifth case of human Bertiellosis described in Brazil through morphometric analysis of the parasite, the third in Minas Gerais State and the first diagnosed case of Bertiella studeri in Brazil.

FIRST CASE OF HUMAN INFECTION BY Bertiella studeri (Blanchard, 1891) Stunkard,1940 (Cestoda; Anoplocephalidae) IN BRAZIL / Primeiro caso de infecção humana por Bertiella studeri (Blanchard, 1891) Stunkard,1940 (Cestoda; Anoplocephalidae) no Brasil

SUMMARY Cestodes of the Bertiella genus are parasites of non-human primates found in Africa, Asia, Oceania and the Americas. Species Bertiella studeri and Bertiella mucronatacould, accidentally, infect human beings. The infection occurs from ingestion of mites from the Oribatida order containing cysticercoid larvae of the parasite. The objective of this report is to register the first case of human infection by Bertiella studeri in Brazil. Proglottids of the parasite, found in the stool sample of a two-and-a-half-year-old child, were fixed, stained and microscopically observed to evaluate its morphological characteristics. Eggs obtained from the proglottids were also studied. The gravid proglottids examined matched the description of the genus Bertiella. The eggs presented a round shape, with the average diameter of 43.7 µm, clearly showing the typical pyriform apparatus of B. studeri. The authors concluded that the child was infected with Bertiella studeri,based on Stunkard's (1940) description of the species. This is the fifth case of human Bertiellosis described in Brazil through morphometric analysis of the parasite, the third in Minas Gerais State and the first diagnosed case of Bertiella studeriin Brazil.

RESUMO Os cestódeos do gênero Bertiellasão parasitos de primatas não humanos, os quais são encontrados na África, Ásia, Austrália, Oceania e Américas. As espécies Bertiella studeri e Bertiella mucronata podem, eventualmente, vir a infectar os seres humanos e a infecção acontece pela ingestão acidental de ácaros da ordem Oribatida infectados com larvas cisticercóides do parasito. O objetivo deste estudo foi relatar o primeiro caso humano por Bertiella studeri no Brasil. Proglotes do parasito, encontrado na amostra de fezes de uma criança com idade de 2,5 anos, foram fixados, corados e observados ao microscópio para avaliar as suas características morfológicas. Ovos, obtidos a partir dos proglotes também foram estudados. As proglotes grávidas examinadas estavam de acordo com a descrição do gênero Bertiella. Os ovos apresentam forma arredondada com diâmetro médio de 43,7 µm, demonstrando claramente aparelho piriforme típico de B. studeri. Os autores concluíram que a criança estava infectada com Bertiella studeri, de acordo com a descrição da espécie por Stunkard (1940). Este é o quinto caso de Bertiellose humana descrita no Brasil por meio de análises morfométricas do parasito, o terceiro em Minas Gerais e o primeiro caso de diagnóstico por Bertiella studeri no Brasil.

Avaliação da adoção das boas práticas em bancos de alimentos, antes e após capacitação de manipuladores / Evaluation of adoption of the good practice in food banks before and after training handlers

o presente estudo teve como objetivo avaliar as condições de boas práticas em dois bancos de alimentos (BA) da Região Metropolitana de Belo Horizonte, antes e após a capacitação de manipuladores de alimentos. A pesquisa foi realizada empregando-se um instrumento de coleta de dados - checklist adaptado da legislação sanitária brasileira. Os BA foram avaliados, nos dois momentos, nas dimensões higiene pessoal, operacional e ambiental. Os resultados foram avaliados e discutidos com as gestoras dos BA. O B 1 apresentou 32% de não- -conformidades na avaliação inicial e 62% na avaliação final, enquanto que o B2 apresentou 32% de não- -conformidades na avaliação inicial e 16% na final. Pode-se inferir que o resultado observado no B 1 deve-se a mudança no quadro de pessoal, que ocorreu entre a aplicação da capacitação e a avaliação final. Conclui-se que o checklist adaptado possibilitou a avaliação da adoção das boas práticas em bancos de alimentos, e, portanto, pode ser aplicado como um instrumento de monitoramento da segurança alimentar. No B2 a capacitação levou a uma melhoria em todas as dimensões avaliadas. (AU)

The present study aimed to evaluate the conditions of good practice in two food banks (BA) in the Metropolitan Region of Belo Horizonte, before and after the training of food handlers. The research was conducted using a data collection instrument - checklist adapted from the Brazilian health legislation. The BA was evaluated in two stages in the dimensions: personal, operational and environmental hygiene. The results were evaluated and discussed with the management of BA. The Bl presented 32% of non-conformities at baseline and 62% at the final assessment, while the B2 showed 32% of non-conformities in the initial evaluation and 16% in the final. lt can be inferred that the observed result in B1 is due to change in staffing that occurred between the application of initial and final training. 1t is concluded that checklist adapted it possible to evaluate the conditions of good practice in food banks, and therefore can be applied as a tool for monitoring food safety. B2 in the training led to an improvement in all dimensions evaluated. (AU)

Capacidade de resposta de bancos de alimentos na captação, distribuição e redução de desperdício de alimentos / La capacidad de respuesta de los bancos de alimentos en la captación, distribución y reducción del desperdicio alimentar / Response capacity of food banks in receiving, distributing and reducing food waste

Bancos de Alimentos são equipamentos de segurança alimentar que operamna arrecadação e distribuição de alimentos por meio da articulação com o setor alimentícioe com a sociedade civil. Este estudo se estruturou a partir de dois objetivos. O primeiro foiconstruir variáveis para avaliação de banco de alimentos. O segundo, avaliar a capacidadede resposta dos bancos na captação, distribuição e redução do desperdício alimentar.Trata-se de um estudo descritivo transversal realizado no período de março de 2010 ajulho de 2011 em seis bancos de alimentos implantados na Região Metropolitana de BeloHorizonte, Minas Gerais. Foi utilizado como instrumento de coleta de dados primários atécnica de grupo focal para construção das variáveis de avaliação e questionário estruturadopara o levantamento de dados sobre a capacidade de resposta dos bancos. O resultado dapesquisa permitiu a construção do instrumento de avaliação composto por três categorias:gestão e infraestrutura; condição de operacionalização; e resultado atingido e coberturade atendimento. Foi observado que a capacidade de resposta dos bancos é afetada pelasua baixa institucionalidade junto ao poder público, somada à frágil articulação dos bancoscom as entidades beneficiárias e a sociedade civil. Uma maior capacidade de cobertura foiidentificada no banco implantado em uma Central de Abastecimento...

Food banks are programs of food security that operate collecting and distributingfood through partnerships established in the food sector and civil society. This study wasstructured based on two objectives. The first was to establish variables to evaluate food banks.The second was to evaluate their response capacity in receiving, distributing and reducingfood waste. This is a descriptive cross-sectional study carried out between March 2010 andJuly 2011 in six food banks located in Great Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil. Primarydata collection was based on the focus group method used to create variables for evaluation,and a structured questionnaire in order to collect data on food banks response capacity.The results of this research allowed the creation of an evaluation tool shaped by threecategories: management and structure; operational capacity; and results obtained and servicecover. It was determined that the response capacity of food banks is affected by its poorinstitutionalization towards the public system, evidenced by the structure of the team and itslack of employment relationship added to the fragile liaison between food banks, beneficiaryentities and civil society. The greatest cover capacity was identified in the food bank that wasestablished as the main food supplier of the region...

Bancos de Alimentos son equipos de seguridad alimentaria que actúanarrecadando y distribuyendo alimentos, por la articulación con asociados del ramo alimenticioy de la sociedad civil. Este estudio se estructuró a partir de dos objetivos. El primero fueconstruir variantes para evaluación de banco de alimentos. El segundo, evaluar la capacidadde respuesta de los bancos de alimentos en la captación, distribución y reducción deldesperdicio alimentar. Se trata de un estudio descriptivo transversal realizado en el períodode marzo de 2010 a julio de 2011, en seis bancos de alimentos implantados en la RegiónMetropolitana de Belo Horizonte. Fue utilizado como instrumento de colecta de datos 32primarios la técnica de grupo focal, para la construcción de las variables de evaluación ycuestionario estructurado para la recopilación de datos sobre la capacidad de respuesta delos bancos. El resultado de la investigación permitió construir el instrumento de evaluacióncompuesto por tres categorías: manejo/ infraestructura; condición de operación y resultadoalcanzado/cobertura de atención. Fue observado que la capacidad de respuesta de losbancos es afectada por su baja institucionalidad junto al poder público, evidente tanto en lacomposición del personal como en los vínculos de trabajo, además de la frágil articulación delos bancos con los locales beneficiarios y la sociedad civil. Más amplia capacidad de coberturafue identificada en el banco implantado en un Centro de Abastecimiento...

Bertielose humana: segundo relato em Minas Gerais, Brasil / Human bertiellosis: second report in Minas Gerais, Brazil

Relata-se um novo caso de bertielose humana em criança do sexo masculino, 8 anos, residente em área rural de Caeté, Minas Gerais, Brasil. O paciente queixava-se de dor abdominal periumbilical, hiporexia, enjoos, vômitos, diarréia e cefaléia do tipo holocraniana. Foi relatado o encontro de estruturas achatadas de cor esbranquiçada eliminadas nas fezes da criança. No exame parasitológico de fezes, foram identificados ovos de Ancilostomídeos, Rodentolepis nana (igual Hymenolepis) e Bertiella sp. Proglotes recuperadas nas fezes foram identificadas como Bertiella sp.

Lagochilascaris minor leiper, 1909, (Nematoda-ascaridae) de origem humana / Lagochilascaris minor leiper, 1909, (Nematoda Ascaridae) of human origin

Os autores isolaram e estudaram morfologicamente Lagochilascaris minor Leiper 1909, material obtido na cirurgia de um abscesso cervical direito de um menino de cor branca, com cinco anos de idade, procedente da cidade de Colorado, no município de Vilhema, em Rondonia-Brasil. É sugerida uma chave para o diagnóstico diferencial das espécies do gênero Lagochilascaris