Características de carcaça e qualidade de carne de cabritos Saanen alimentados com ração completa farelada, peletizada e extrusada

The study was aimed at evaluating the effects of ground total ration, pelleted total ration or extruded total ration intake on carcasses characteristics and meat quality of the Saanen kids slaughtered at 30, 45 and 60 days of age, according to a completely randomized design. The extrusion and pelleting process did not affect the dressing percentage values, loin eye area, loin and neck weight and the physico-chemical characteristics of the meat. Kids fed with pelleted total ration, showed higher live weight, carcass, shoulder, ribs and leg weight. In relation the effect of age, animals at 60 days, showed meat with greater protein value and lower final pH, then, we conclude that 60 days is the best age to kids slaughetered, related with the ages evaluated.

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da extrusão e peletização de ração completa farelada, sobre as características de carcaça e qualidade de carne de cabritos Saanen abatidos aos 30, 45 e 60 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Verificou-se que os processos de extrusão e peletização de ração completa não influenciaram o rendimento de carcaça, área de olho de lombo, peso de lombo, pescoço e as características físico-químicas da carne. Cabritos que receberam ração completa peletizada tiveram, aos 60 dias de idade, maior peso final, peso de carcaça fria e pesos de paleta, costilhar e perna. Com relação ao efeito da idade, animais com 60 dias apresentaram carne com maior teor protéico e menor pH final, inferindo-se que esta seria a idade de abate mais adequada dentre as idades avaliadas.

Características de carcaça e qualidade de carne de cabritos Saanen alimentados com ração completa farelada, peletizada e extrusada

The study was aimed at evaluating the effects of ground total ration, pelleted total ration or extruded total ration intake on carcasses characteristics and meat quality of the Saanen kids slaughtered at 30, 45 and 60 days of age, according to a completely randomized design. The extrusion and pelleting process did not affect the dressing percentage values, loin eye area, loin and neck weight and the physico-chemical characteristics of the meat. Kids fed with pelleted total ration, showed higher live weight, carcass, shoulder, ribs and leg weight. In relation the effect of age, animals at 60 days, showed meat with greater protein value and lower final pH, then, we conclude that 60 days is the best age to kids slaughetered, related with the ages evaluated.

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da extrusão e peletização de ração completa farelada, sobre as características de carcaça e qualidade de carne de cabritos Saanen abatidos aos 30, 45 e 60 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Verificou-se que os processos de extrusão e peletização de ração completa não influenciaram o rendimento de carcaça, área de olho de lombo, peso de lombo, pescoço e as características físico-químicas da carne. Cabritos que receberam ração completa peletizada tiveram, aos 60 dias de idade, maior peso final, peso de carcaça fria e pesos de paleta, costilhar e perna. Com relação ao efeito da idade, animais com 60 dias apresentaram carne com maior teor protéico e menor pH final, inferindo-se que esta seria a idade de abate mais adequada dentre as idades avaliadas.

Production, milk composition and nutrient requirements of Saanen goats in different lactation order - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.607 / Produção, composição do leite e exigências nutricionais de cabras Saanen em diferentes ordens de lactação - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.607

20 Saanen goats, 10 first-lactation (P1) and 10 of posterior lactations were examined for a period of 150 d ays lactation. There were two daily milking and a daily milk control. In order to evaluate the chemical composition and somatic cell counts, samples were collected biweekly. Net protein requirements were based on milk production and protein composition of milk, and net energy requirements were based on milk production and fat, protein and lactose composition. The lactation peak was later for P1 goats and persistence of lactation was higher for the posterior lactation ones. Lactation order influenced milk nu trient concentrations, while P1 goats presented greater percentages of this parameter in comparison to the others. The protein percentage remained unchanged. Net protein and energy requirements were different for goats in different orders of lactation.

Foram utilizadas 20 cabras da raça Saanen, 10 de primeira lactação (P1) e 10 de lactações posteriores, por um período de lactação de 150 dias. Foram feitas duas ordenhas diárias e o controle leiteiro foi realizado diariamente. Para avaliação da composição e contagem de células somáticas, foram realizadas colheitas quinzenalmente. As exigências líquidas em proteína basearam -se na produção e na composição em proteína do leite e as exigências líquidas em energia basearam -se na produção e na composição em gordura, proteína e lactose. O pico de lactação foi mais tardio para as cabras P1 e a persistência da lactação foi maior para as de lactações posteriores. A ordem de lactação influenciou as concentrações de nutrientes no leite, sendo que cabras P1 apresentaram maiores porcentagens destes em relação às demais, exceção feita à porcentagem de proteína que permaneceu inalterada. As exigências líquidas em proteína e em energia foram diferentes para cabras em ordens de lactação diferentes.

Production, milk composition and nutrient requirements of Saanen goats in different lactation order - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.607 / Produção, composição do leite e exigências nutricionais de cabras Saanen em diferentes ordens de lactação - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.607

20 Saanen goats, 10 first-lactation (P1) and 10 of posterior lactations were examined for a period of 150 d ays lactation. There were two daily milking and a daily milk control. In order to evaluate the chemical composition and somatic cell counts, samples were collected biweekly. Net protein requirements were based on milk production and protein composition of milk, and net energy requirements were based on milk production and fat, protein and lactose composition. The lactation peak was later for P1 goats and persistence of lactation was higher for the posterior lactation ones. Lactation order influenced milk nu trient concentrations, while P1 goats presented greater percentages of this parameter in comparison to the others. The protein percentage remained unchanged. Net protein and energy requirements were different for goats in different orders of lactation.

Foram utilizadas 20 cabras da raça Saanen, 10 de primeira lactação (P1) e 10 de lactações posteriores, por um período de lactação de 150 dias. Foram feitas duas ordenhas diárias e o controle leiteiro foi realizado diariamente. Para avaliação da composição e contagem de células somáticas, foram realizadas colheitas quinzenalmente. As exigências líquidas em proteína basearam -se na produção e na composição em proteína do leite e as exigências líquidas em energia basearam -se na produção e na composição em gordura, proteína e lactose. O pico de lactação foi mais tardio para as cabras P1 e a persistência da lactação foi maior para as de lactações posteriores. A ordem de lactação influenciou as concentrações de nutrientes no leite, sendo que cabras P1 apresentaram maiores porcentagens destes em relação às demais, exceção feita à porcentagem de proteína que permaneceu inalterada. As exigências líquidas em proteína e em energia foram diferentes para cabras em ordens de lactação diferentes.

Digestibilidade in vivo dos nutrientes de cultivares de amoreira (Morus alba L.) em caprinos

This work was carried out for evaluating in vivo digestibility of nutrients from FM 86 and FM SM cultivars of mulberry at two growth ages, 45 and 90 days. Eight Saanen male goats being six month-old and 26kg of live weight were used. Experimental design was completely randomized factorial 2 x 2 (two mulberry cultivars and two growth ages). The NDF digestibility coefficient of FM 86 cultivar (74.82%) was higher than the FM SM (69.36%) and there was not statiscal difference between their growth ages. In relation to ADF digestibility coefficient, there was significant interaction between cultivars and growth ages. FM 86 cultivar with 45 day-old showed ADF digestibility coefficient higher (75.09%) than that with 90 day-old (68.82%). Considering NDT and energy, DM and CP digestibility coefficients, it was observed the superiority of plants with 45 day-old, independently of the cultivar. It was concluded that FM 86 and FM SM cultivars showed great energetic values and high DM, CP and cellular wall constituents digestibility coefficients which indicated the elevated power of mulberry for using as forage in goat nutrition.

Este trabalho foi conduzido para avaliar a digestibilidade "in vivo" dos nutrientes dos cultivares de amoreira FM 86 e FM SM nas idades de crescimento de 45 e 90 dias. Foram utilizados 8 caprinos machos, da raça Saanen, com 6 meses de idade e peso vivo médio de 26kg. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 X 2 (2 cultivares de amoreira e 2 idades de crescimento). O coeficiente de digestibilidade da FDN do cultivar FM 86 (74,82 %) superou o cultivar FM SM (69,36 %), não ocorrendo diferença significativa entre as idades de crescimento. Ocorreu interação significativa entre cultivar e idade de crescimento para o Coeficiente de Digestibilidade da FDA, e o cultivar FM 86 na idade de 45 dias (75,09 %) superou a de 90 dias (68,82 %). Para os parâmetros NDT e oeficientes de digestibilidade da energia, MS e PB, verificou-se superioridade da idade de corte de 45 dias, sem diferença entre os cultivares. Concluiu-se que os cultivares FM 86 e FM SM apresentaram excelente valor energético e altos coeficientes de digestibilidade da MS, da PB e dos constituintes da parede celular, indicando um elevado potencial da amoreira como forrageira para caprinos.

Digestibilidade in vivo dos nutrientes de cultivares de amoreira (Morus alba L.) em caprinos

This work was carried out for evaluating in vivo digestibility of nutrients from FM 86 and FM SM cultivars of mulberry at two growth ages, 45 and 90 days. Eight Saanen male goats being six month-old and 26kg of live weight were used. Experimental design was completely randomized factorial 2 x 2 (two mulberry cultivars and two growth ages). The NDF digestibility coefficient of FM 86 cultivar (74.82%) was higher than the FM SM (69.36%) and there was not statiscal difference between their growth ages. In relation to ADF digestibility coefficient, there was significant interaction between cultivars and growth ages. FM 86 cultivar with 45 day-old showed ADF digestibility coefficient higher (75.09%) than that with 90 day-old (68.82%). Considering NDT and energy, DM and CP digestibility coefficients, it was observed the superiority of plants with 45 day-old, independently of the cultivar. It was concluded that FM 86 and FM SM cultivars showed great energetic values and high DM, CP and cellular wall constituents digestibility coefficients which indicated the elevated power of mulberry for using as forage in goat nutrition.

Este trabalho foi conduzido para avaliar a digestibilidade "in vivo" dos nutrientes dos cultivares de amoreira FM 86 e FM SM nas idades de crescimento de 45 e 90 dias. Foram utilizados 8 caprinos machos, da raça Saanen, com 6 meses de idade e peso vivo médio de 26kg. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 X 2 (2 cultivares de amoreira e 2 idades de crescimento). O coeficiente de digestibilidade da FDN do cultivar FM 86 (74,82 %) superou o cultivar FM SM (69,36 %), não ocorrendo diferença significativa entre as idades de crescimento. Ocorreu interação significativa entre cultivar e idade de crescimento para o Coeficiente de Digestibilidade da FDA, e o cultivar FM 86 na idade de 45 dias (75,09 %) superou a de 90 dias (68,82 %). Para os parâmetros NDT e oeficientes de digestibilidade da energia, MS e PB, verificou-se superioridade da idade de corte de 45 dias, sem diferença entre os cultivares. Concluiu-se que os cultivares FM 86 e FM SM apresentaram excelente valor energético e altos coeficientes de digestibilidade da MS, da PB e dos constituintes da parede celular, indicando um elevado potencial da amoreira como forrageira para caprinos.

Body composition and requirements for calcium and phosphorus for gain and maintenance of Santa Inês lambs with 25 at 35 kg of live weight / Composição corporal e exigências nutricionais em cálcio e fósforo para o ganho e mantença de cordeiros Santa Inês dos 25 aos 35 Kg de peso vivo

The experiment was carried out at the Animal Science Department of Federal University of Lavras with the objective of determining body composition, calcium and phosphorus requirements in Santa Inês lambs. Eighteen entire males lambs with average initial live weight of 25 kg were used. Six animals were slaughtered at the beginning of the experiment to access the amount of calcium and phosphorus retained in the body. They were also used as reference animals in the comparative slaughter technique. The remaining animals were divided in two groups:; six animals were ad libitum fed and six were restrict fed. The ad libitum and restrict fed animals began the experimental period in pairs and both were slaughtered when the first reached 35 kg live weight. The body composition was estimated through the prediction equations obtained by regressing the logarithm of calcium and phosphorus in the empty body on the logarithm of empty body weight. Net requirements of calcium and phosphorus for maintenance and absorption coefficient were obtained through the correlation between the amount of each mineral consumed and the amount of each mineral retained in the animal’s body. The net requirements for live weight gain were obtained through derivation of prediction equations. The net requirements of calcium and phosphorus for maintenance in animals between 25 and 35 kg live weight were: 377 mg Ca/da

Este trabalho foi realizado no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras, com o objetivo de determinar a composição corporal e estimar as exigências de cálcio e fósforo de cordeiros da raça Santa Inês. Foram utilizados 18 cordeiros machos inteiros, com peso médio inicial de 25 kg. No início do experimento, seis animais foram abatidos para determinar o conteúdo de cálcio e fósforo corporal, servindo como animais referência para o método do abate comparativo. Os animais remanescentes foram divididos em dois grupos: seis animais receberam alimentação ad libitum e seis, alimentação restrita (mantença + 20%). Os cordeiros da alimentação ad libitum e restrita, entraram no experimento aos pares e foram abatidos quando os primeiros atingiram 35 kg de peso vivo. A composição corporal foi estimada a partir de equações de regressão do logaritmo da quantidade de cálcio e fósforo presentes no corpo vazio, em função do peso do corpo vazio. As exigências líquidas para mantença e o coeficiente de absorção destes elementos foram determinados a partir da correlação entre a quantidade ingerida e a quantidade retida no corpo dos animais. As exigências líquidas para o ganho em peso foram estimadas a partir da derivação de equações de predição da composição corporal. As exigências líquidas diárias de mantença para animais com 25 e 35 kg de peso vivo foram:

Body composition and requirements for calcium and phosphorus for gain and maintenance of Santa Inês lambs with 25 at 35 kg of live weight / Composição corporal e exigências nutricionais em cálcio e fósforo para o ganho e mantença de cordeiros Santa Inês dos 25 aos 35 Kg de peso vivo

The experiment was carried out at the Animal Science Department of Federal University of Lavras with the objective of determining body composition, calcium and phosphorus requirements in Santa Inês lambs. Eighteen entire males lambs with average initial live weight of 25 kg were used. Six animals were slaughtered at the beginning of the experiment to access the amount of calcium and phosphorus retained in the body. They were also used as reference animals in the comparative slaughter technique. The remaining animals were divided in two groups:; six animals were ad libitum fed and six were restrict fed. The ad libitum and restrict fed animals began the experimental period in pairs and both were slaughtered when the first reached 35 kg live weight. The body composition was estimated through the prediction equations obtained by regressing the logarithm of calcium and phosphorus in the empty body on the logarithm of empty body weight. Net requirements of calcium and phosphorus for maintenance and absorption coefficient were obtained through the correlation between the amount of each mineral consumed and the amount of each mineral retained in the animals body. The net requirements for live weight gain were obtained through derivation of prediction equations. The net requirements of calcium and phosphorus for maintenance in animals between 25 and 35 kg live weight were: 377 mg Ca/da

Este trabalho foi realizado no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras, com o objetivo de determinar a composição corporal e estimar as exigências de cálcio e fósforo de cordeiros da raça Santa Inês. Foram utilizados 18 cordeiros machos inteiros, com peso médio inicial de 25 kg. No início do experimento, seis animais foram abatidos para determinar o conteúdo de cálcio e fósforo corporal, servindo como animais referência para o método do abate comparativo. Os animais remanescentes foram divididos em dois grupos: seis animais receberam alimentação ad libitum e seis, alimentação restrita (mantença + 20%). Os cordeiros da alimentação ad libitum e restrita, entraram no experimento aos pares e foram abatidos quando os primeiros atingiram 35 kg de peso vivo. A composição corporal foi estimada a partir de equações de regressão do logaritmo da quantidade de cálcio e fósforo presentes no corpo vazio, em função do peso do corpo vazio. As exigências líquidas para mantença e o coeficiente de absorção destes elementos foram determinados a partir da correlação entre a quantidade ingerida e a quantidade retida no corpo dos animais. As exigências líquidas para o ganho em peso foram estimadas a partir da derivação de equações de predição da composição corporal. As exigências líquidas diárias de mantença para animais com 25 e 35 kg de peso vivo foram:

Evaluation in situ of Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk hay submitted to treatment with anydhrous ammonia or urea / Avaliação in situ do feno de Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk submetido ao tratamento com amônia anidra ou uréia

Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk hay ammoniation effects were evaluated at Unesp, Câmpus de Jaboticabal, state of São Paulo, Brazil, after harvesting at seed maturation stage and submitted to the following treatments: untreated and treated with NH3 (2.0% and 3.0% DM) or with urea (3.6% and 5.4% DM), using in situ technique with incubation bags in the rumen of fistulated animals. The experiment was conducted in split-plot randomized blocks with 3 replications. Ammoniation increased (P 0.05) DM, OM, CP and NDF consumption rates in 6, 24 and 96-hour incubation period, but it did not affect hay degradation rates. The treatment with NH3 increased (P 0.05) DM, OM and NDF degradation potential. The highest CP effective degradation was caused by 5.4% urea level, and the results of this investigation led to the conclusion that NH3 may be replaced by urea and that the inclusion of 5.4% of urea is the most appropriate to Brachiaria decumbens hay treatment in advanced maturation stages.

Avaliaram-se na Unesp, Câmpus de Jaboticabal-SP, os efeitos da amonização do feno de Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk, cortado no estádio de maturação das sementes e submetido aos seguintes tratamentos: feno não-tratado (NT) e tratado com NH3 (2,0 e 3,0% da MS) ou com uréia (3,6 e 5,4% da MS), utilizando-se a técnica in situ com sacos de náilon em bovinos fistulados no rúmen. Adotou-se o delineamento em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas com três repetições. Houve efeito (P 0,05) da amonização sobre o desaparecimento da matéria seca (MS), da matéria orgânica (MO), da proteína bruta (PB) e da fibra em detergente neutro (FDN), nos tempos de incubação de 6, 24 e 96 horas. Não houve efeito (P 0,05) da amonização sobre a taxa de degradação do feno. O tratamento com NH3 aumentou (P 0,05) a degradação potencial da MS, da MO e da FDN. O nível de 5,4% de uréia provocou a maior degradação efetiva da PB. Os resultados, nas condições deste estudo, permitiram concluir que a uréia pode substituir a NH3 e que o nível de 5,4% de uréia é o mais recomendável para o tratamento de feno de Brachiaria decumbens em estádios avançados de desenvolvimento.

Evaluation in situ of Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk hay submitted to treatment with anydhrous ammonia or urea / Avaliação in situ do feno de Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk submetido ao tratamento com amônia anidra ou uréia

Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk hay ammoniation effects were evaluated at Unesp, Câmpus de Jaboticabal, state of São Paulo, Brazil, after harvesting at seed maturation stage and submitted to the following treatments: untreated and treated with NH3 (2.0% and 3.0% DM) or with urea (3.6% and 5.4% DM), using in situ technique with incubation bags in the rumen of fistulated animals. The experiment was conducted in split-plot randomized blocks with 3 replications. Ammoniation increased (P 0.05) DM, OM, CP and NDF consumption rates in 6, 24 and 96-hour incubation period, but it did not affect hay degradation rates. The treatment with NH3 increased (P 0.05) DM, OM and NDF degradation potential. The highest CP effective degradation was caused by 5.4% urea level, and the results of this investigation led to the conclusion that NH3 may be replaced by urea and that the inclusion of 5.4% of urea is the most appropriate to Brachiaria decumbens hay treatment in advanced maturation stages.

Avaliaram-se na Unesp, Câmpus de Jaboticabal-SP, os efeitos da amonização do feno de Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk, cortado no estádio de maturação das sementes e submetido aos seguintes tratamentos: feno não-tratado (NT) e tratado com NH3 (2,0 e 3,0% da MS) ou com uréia (3,6 e 5,4% da MS), utilizando-se a técnica in situ com sacos de náilon em bovinos fistulados no rúmen. Adotou-se o delineamento em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas com três repetições. Houve efeito (P 0,05) da amonização sobre o desaparecimento da matéria seca (MS), da matéria orgânica (MO), da proteína bruta (PB) e da fibra em detergente neutro (FDN), nos tempos de incubação de 6, 24 e 96 horas. Não houve efeito (P 0,05) da amonização sobre a taxa de degradação do feno. O tratamento com NH3 aumentou (P 0,05) a degradação potencial da MS, da MO e da FDN. O nível de 5,4% de uréia provocou a maior degradação efetiva da PB. Os resultados, nas condições deste estudo, permitiram concluir que a uréia pode substituir a NH3 e que o nível de 5,4% de uréia é o mais recomendável para o tratamento de feno de Brachiaria decumbens em estádios avançados de desenvolvimento.