Influência da contagem de células somáticas nos constituintes do leite da região sudoeste do Paraná, Brasil / Influence of somatic cells levels on milk componentes in southwest Paraná, Brazil

Este estudo tem como objetivo verificar a características físico-químicas do leite da região sudoestedo Paraná. Para tanto, 293 propriedades foram classificadas segundo o número de animais. Posteriormente foiefetuado o sorteio simples de cada classe, perfazendo uma média de nove animais e diferentes característicasquanto à raça, tipo de ordenha e estagio de lactação. Foi realizado o CMT e colheitas de amostras (de julho aoutubro de 2010) para CCS em frascos contendo conservante bromopol e enviados ao Laboratório do Programade Análise de Rebanhos Leiteiros da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa(APCBRH) em equipamento de citometria de fluxo. As frequências de todos os constituintes foram submetidasao teste de Tukey. Os resultados demonstraram que animais com CMT positivo me pelo menos um dos quartosmamários médias e desvio padrão de gordura (%), proteína (%), lactose (%), sólidos totais (%) e CCS (CCS x1000/mL) de 2,41 ± 1,22, 3,302 ± 0,46, 4,44 ± 0,45, 10,99 ± 1,32 e 443,80 ± 688,90, respectivamente.Destacando que as frequências de gordura e sólidos totais estão fora dos parâmetros estabelecidos pela IN 62.Pode-se verificar que as vacas em lactação região sudoeste do estado do Paraná apresentam índices de taxas degordura e sólidos totais abaixo do estabelecido pela IN 62, necessitando de medidas sanitárias para reduzir oíndice de mastite o que pode estar interferindo diretamente na qualidade do leite produzido(AU)

This study aims to determine the physical and chemical characteristics of milk fromsouthwestern Paraná region. To this end, 293 properties were classified according to the number of animals, waslater made simple drawing of each class, making an average of nine animals and different characteristicsregarding race, milking type and stage of lactation. CMT and sampling (July-October 2010) to CCS in vialscontaining preservative Bromopol and sent to the Laboratory of Analysis Program dairy herd of ParanáAssociation of Cattle Breeders of Holstein (APCBRH) was performed on equipment flow cytometry. Thefrequencies of all constituents were subjected to Tukey's test. The results demonstrated that animals with CMTplus me at least one of mammary glands and average standard deviation of fat (%) Protein (%) Lactose (%) totalsolids (%) and CCS (CCS x 1000 / ml) 2.41 ± 1.22, 3.302 ± 0.46, 4.44 ± 0.45, 10.99 ± 1.32 and 443.80 ± 688.90,respectively. Noting that the frequencies of fat and solids are outside the parameters of IN 62 (referrals). One cancheck that lactating cows southwest region of the state of Paraná present rate indices of fat and total solids belowestablished by IN 62, requiring health measures to reduce the incidence of mastitis which may be interferingdirectly in the quality of milk produced(AU)

Influência da contagem de células somáticas nos constituintes do leite da região sudoeste do Paraná, Brasil / Influence of somatic cells levels on milk componentes in southwest Paraná, Brazil

Este estudo tem como objetivo verificar a características físico-químicas do leite da região sudoestedo Paraná. Para tanto, 293 propriedades foram classificadas segundo o número de animais. Posteriormente foiefetuado o sorteio simples de cada classe, perfazendo uma média de nove animais e diferentes característicasquanto à raça, tipo de ordenha e estagio de lactação. Foi realizado o CMT e colheitas de amostras (de julho aoutubro de 2010) para CCS em frascos contendo conservante bromopol e enviados ao Laboratório do Programade Análise de Rebanhos Leiteiros da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa(APCBRH) em equipamento de citometria de fluxo. As frequências de todos os constituintes foram submetidasao teste de Tukey. Os resultados demonstraram que animais com CMT positivo me pelo menos um dos quartosmamários médias e desvio padrão de gordura (%), proteína (%), lactose (%), sólidos totais (%) e CCS (CCS x1000/mL) de 2,41 ± 1,22, 3,302 ± 0,46, 4,44 ± 0,45, 10,99 ± 1,32 e 443,80 ± 688,90, respectivamente.Destacando que as frequências de gordura e sólidos totais estão fora dos parâmetros estabelecidos pela IN 62.Pode-se verificar que as vacas em lactação região sudoeste do estado do Paraná apresentam índices de taxas degordura e sólidos totais abaixo do estabelecido pela IN 62, necessitando de medidas sanitárias para reduzir oíndice de mastite o que pode estar interferindo diretamente na qualidade do leite produzido

This study aims to determine the physical and chemical characteristics of milk fromsouthwestern Paraná region. To this end, 293 properties were classified according to the number of animals, waslater made simple drawing of each class, making an average of nine animals and different characteristicsregarding race, milking type and stage of lactation. CMT and sampling (July-October 2010) to CCS in vialscontaining preservative Bromopol and sent to the Laboratory of Analysis Program dairy herd of ParanáAssociation of Cattle Breeders of Holstein (APCBRH) was performed on equipment flow cytometry. Thefrequencies of all constituents were subjected to Tukey's test. The results demonstrated that animals with CMTplus me at least one of mammary glands and average standard deviation of fat (%) Protein (%) Lactose (%) totalsolids (%) and CCS (CCS x 1000 / ml) 2.41 ± 1.22, 3.302 ± 0.46, 4.44 ± 0.45, 10.99 ± 1.32 and 443.80 ± 688.90,respectively. Noting that the frequencies of fat and solids are outside the parameters of IN 62 (referrals). One cancheck that lactating cows southwest region of the state of Paraná present rate indices of fat and total solids belowestablished by IN 62, requiring health measures to reduce the incidence of mastitis which may be interferingdirectly in the quality of milk produced