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Biosci Biotechnol Biochem ; 68(12): 2616-8, 2004 Dec.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-15618635

RESUMO

Five phenolic compounds, p-hydroxyacetophenone, 5,7-dihydroxychromone, naringenin, quercetin, and iso-americanol A, were found first time in the barley tea, together with the known compounds, p-hydroxybenzaldehyde, 3,4-dihydroxybenzaldehyde, p-hydroxybenzoic acid, vanillic acid, and p-coumaric acid. The anti-oxidative properties were evaluated by measuring their peroxynitrite-scavenging activities. Among these compounds, 3,4-dihydroxybenzaldehyde, p-coumaric acid, quercetin, and isoamericanol A showed stronger activities than that of BHT (butylated hydroxytoluene) at 400 microM.


Assuntos
Antioxidantes/isolamento & purificação , Antioxidantes/farmacologia , Hordeum/química , Antioxidantes/química , Dioxanos , Sequestradores de Radicais Livres/química , Sequestradores de Radicais Livres/isolamento & purificação , Sequestradores de Radicais Livres/farmacologia , Estrutura Molecular , Ácido Peroxinitroso/química
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