A comunicação dialógica como fator determinante para os processos de ensino-aprendizagem que ocorrem na capacitação rural: um estudo de caso em um órgão público de extensão localizado no interior do Estado de São Paulo / The dialogic communication as a determinant for the teaching-learning processes that occur in rural training: a case study in a public extension located in São Paulo, Brazil

O objetivo deste artigo é discutir quais caminhos ou descaminhos estão sendo percorridos nos processos de capacitação rural de extensionistas e agricultores de algumas localidades do interior do Estado de São Paulo. Para tanto, a pesquisa aqui relatada teve como pressuposto analisar as práticas pedagógicas e os processos de comunicação que ocorrem durante as capacitações formativas entre extensionistas e agricultores, bem como entre formadores e extensionistas. Buscou-se, ainda, identificar as influências da comunicação nos processos de ensino e aprendizagem, a fim de se repensar práticas relativas à comunicação que devem ser utilizadas nos processos de ensino-aprendizagem. Para tanto, o método de coleta de dados foi o estudo de caso com viés fenomenológico. Os dados anunciam a necessidade da formação continuada com orientação de profissionais da pedagogia a fim de que mudanças efetivas possam ser realizadas.

The aim of this paper is to discuss ways or diversions that are being explored in the processes of training rural extension workers and farmers in some localities of São Paulo state. To this end, the research reported here examined the pedagogical practices, and communication processes that occur during the formative training of extension workers and farmers, and between trainers and extension workers. It was further identified the communication influence in the teaching and learning in order to rethink practices related to the teaching-learning process. To this end, the data collection method was the phenomenological case study. The data herald the need of continuous training with teachers so that effective changes can be made.

Alimentação é cultura: aspectos históricos e culturais que envolvem a alimentação e o ato de se alimentar: [revisão] / Food is culture: historical and cultural aspects involving food and the act of feeding: [review]

This article aims to highlight the historical and cultural aspects involvinfood and the act of feeding. Through a bibliographical study, we show thfood is strictly a cultural act, as it is enclosed in educational activities thwill be perpetuating through rituals, values and traditions. Thus, food anthe act of feeding are beyond the nutritional aspects of food. Aiming approach these issues, we bring a new concept to the nutrition theme withthe educational processes.

El objetivo de este artículo es presentar un estudio bibliográfico sobre aspectos históricos y culturales relacionados a la alimentación y el acto de alimentarse. La alimentación es estrictamente un acto cultural, porque permea actividades educativas que se perpetúan por medio de ritos, valores y tradiciones. Por lo tanto, la alimentación y el acto dealimentarse superan el elemento nutricional de los alimentos. Procurando abordar esos aspectos, discutimos una nueva concepción para el tema alimentación en el ámbito de las prácticas educacionales.

Esse artigo objetiva evidenciar os aspectos históricos e culturais que envolvem a alimentação e o ato de se alimentar. Por meio de um estudo bibliográfico, mostramos que a alimentação é estritamente um ato cultural, pois está envolta à atividades educativas que vão se perpetuando através de rituais, valores e tradições. Dessa forma, a alimentação e o ato de se alimentar ultrapassam os aspectos nutricionais dos alimentos. Procurando abordar esses aspectos, trazemos uma nova concepção para a temática alimentação dentro dos processos educativos.