Presumptive outbreak of food-borne disease among employees working for a company in the southeastern coastal region of Brazil / Provável surto de toxinfecção alimentar em funcionários de uma empresa no litoral da região sudeste do Brasil

This paper reports a presumptive outbreak of food-borne disease occurred in September 2009 to 10 employees working for a company in Guarujá, São Paulo, Brazil. The food-supplying company was requested to send the suspected food, fruit juice and water samples in order to be investigated at Instituto Adolfo Lutz Regional Laboratory of Santos. The collected foods samples were analyzed by means of conventional methods, following the Compendium of Methods for Microbiological Examination of Foods (2001) and the guidelines of the Standard Methods (2005). The results were analyzed according to the Brazilian Ministry of Health legislation ANVISA RDC 12/2001 and Decree 518/2004. The coliform group bacteria were isolated from the water samples, and fecal coliforms were isolated from lettuce and cheese salad served at the firm restaurant (N.M.P. 1,1x103/g). No coagulase-positive Staphylococcus, Bacillus cereus, Salmonella spp. and sulfite reductor Clostridium were detected. By associating the results based on laboratory findings to the gastroenteritis symptoms in employees, there may be presumed that an outbreak of food-borne disease has occurred. The municipal health surveillance service has not been notified by the food company, which is mandatory according to the legislation in effect. The present report evidences the remarkable task performed by a Public Health laboratory elucidating

Foi descrito um provável surto de toxinfecção alimentar em 10 funcionários de uma empresa do município do Guarujá, Estado de São Paulo, em setembro de 2009. A empresa produtora das refeições encaminhou ao Setor de Microbiologia Alimentar do Instituto Adolfo Lutz (IAL) - Laboratório Regional de Santos as amostras dos alimentos, suco e água servidas no almoço dos empregados de uma empresa cliente. As amostras foram analisadas seguindo-se a metodologia descrita no Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods (2001) e Standard Methods (2005); os resultados foram comparados de acordo com os padrões microbiológicos estabelecidos pela Resolução RDC nº 12/2001 da ANVISA e pela Portaria nº 518/2004 do Ministério da Saúde. Os coliformes totais foram detectados na amostra de água e os coliformes termotolerantes foram identificados na amostra de salada de alface com queijo servida no restaurante (N.M.P. 1,1x103/g). Não foram isolados Staphylococcus coagulase positiva, Bacillus cereus, Salmonella spp. e tampouco clostrídios sulfito-redutores. Os resultados das análises microbiológicas associados aos sintomas de gastroenterites em funcionários sugerem a ocorrência de surto de toxinfecção alimentar. O presente relato mostra a importância do trabalho do Laboratório de Saúde Pública na elucidação de doenças transmitidas por alimentos.

Quality of water from spouts located in Santos and São Vicente municipalities, São Paulo state, Brazil / Qualidade da água de bicas localizadas nos municípios de Santos e São Vicente, Estado de São Paulo, Brasil

The water coming from spouts is not usually treated, and requires special concern from health authorities. This study evaluated the quality of drinking water collected from spouts located in Santos and São Vicente municipalities, SP, Brazil. In 2008, 31 water samples were collected, and the total and thermotolerant coliforms, chloride, free residual chlorine (in treated water), apparent color, hardness, iron, nitrate, nitrite, odor, pH, total dissolved solids, sulfate and turbidity were assessed. During the sample collection, a water user and/or a person who lives nearby the spout were requested to answer a prepared questionnaire, explaining that it was for scientific research purpose. Of 31 analyzed samples, six only were in compliance with the Decree518/2004 of the Brazilian Ministry of Health. The presence of fecal coliform in 13 samples was detected. Nitrate was unsatisfactory in 14, pH in 12, and one sample was inadequate on apparent color. Some persons did not agree in answering the questionnaire, as they were afraid of the spout could be closed off, and arguing that the water from spout is better than that treated one. A constant monitoring of water from spout by the Municipal Sanitary Surveillance should be a worthwhile action, and also to establish a campaign among the users to elucidate the misconception on this cultural issue about the quality of spout water.

A água oriunda das bicas geralmente não é tratada e requer atenção especial das autoridades sanitárias. Neste estudo foi avaliada a qualidade da água das bicas localizadas nos municípios de Santos e São Vicente, Estado de São Paulo. Em 2008, foram coletadas 31 amostras e foram analisadas quanto à presença de coliformes totais e termotolerantes, além das seguintes características físico-químicas cloreto, cloro residual livre (nas águas tratadas), cor aparente, dureza, ferro, nitrato, nitrito, odor, pH, sólidos totais dissolvidos, sulfato e turbidez. Durante a coleta das amostras, foi aplicado um questionário ao usuário ou morador das proximidades da bica e esclarecido que não se tratava de fiscalização. Das 31 amostras analisadas, apenas seis foram aprovadas, de acordo com a Portaria 518/2004 do Ministério da Saúde. Foi detectada a presença de coliformes fecais em 13 amostras. O nitrato foi insatisfatório em 14 amostras, o pH em 12e a cor aparente em uma amostra. Houve resistência de algumas pessoas em responder ao questionário, temerosos pelo fechamento das bicas e alegando que esse tipo de água ser melhor do que a tratada. O monitoramento constante da água de bicas pelas vigilâncias sanitárias municipais será de grande valia, bem como o estabelecimento de campanha entre os usuários para desmistificar essa questão cultural sobrea qualidade de água proveniente de bica.

Evaluation of quality of foods commercialized in self-service restaurants / Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service

The food consumption outside home boundary has been increasing in Brazil, which is a risk factor for product quality and consumers health.. Therefore, the purpose of this study was to evaluate the quality of foods served in the balconies of self-service restaurants in the Praia Grande city, Sao Paulo State, Brazil, in 2006 year. 154 samples were collected by the Sanitary Vigilance of that city, such as water, frying oil, crude salad and cooked mayonnaise salad. The analyses in the water were odor, color, turbidity, pH, fluoride, free residual chlorine and total residual chlorine. In frying oils, acidity, polar compounds, temperature and oil test were investigate. In the crude salad was analyzed microscopically, and finally in the cooked mayonnaise salad was done sensorial analyses and macroscopic. All samples were analyzed in Adolfo Lutz Institute Regional Laboratory of Santos city. The results had demonstrated that 52% of the water samples were inappropriate, specially fluoride parameter; in oils 25% were inappropriate, in the crude salad was 90% of approval and in the cooked mayonnaise salad 100% of the samples had been approved. These results demonstrate the importance of a good food practices and manipulation in restaurants and the importance of an intensive plan to guarantee the quality control of the preparations commercialized in self-service and the security of the f

O consumo de alimentos fora do domicílio vem aumentando no Brasil, podendo expor a riscos sua qualidade e a saúde dos consumidores. Assim, este trabalho avaliou a qualidade físico-química dos alimentos servidos nos balcões de restaurantes self-service no município de Praia Grande/SP, em 2006. Foram coletadas 154amostras de alimentos, compreendendo água, óleo de fritura, salada crua e salada de maionese. As análises realizadas nas amostras de água foram odor, cor aparente, turbidez, pH, fluoreto, cloro residual livre e cloro residual total. Nos óleos foram analisados em laboratório a acidez e os compostos polares e, no momento da coleta, a temperatura e a prova denominada oil test. Nas saladas cruas foram realizadas análises microscópicas e, nas de maionese, análises sensoriais e macroscópicas. Os resultados obtidos demonstraram que 52% das amostras de água foram reprovadas, principalmente pelo parâmetro fluoreto; nos óleos foram25% de reprovação; já nas saladas cruas foi de 90% de aprovação e nas saladas de maionese 100% foram aprovadas. Esses resultados demonstram a importância das boas práticas de fabricação e manipulação em unidades de alimentação e que o monitoramento das preparações comercializadas em restaurantes self-service é de fundamental importância para garantir a seguridade do alimento fornecido ao consumidor.

Food-borne infection outbreak among the employees of an engineering and construction company in Cubatão, São Paulo/Brazil / Surto de toxinfecção alimentar em funcionários de uma empreiteira da construção civil no município de Cubatão, São Paulo/Brasil

In December 2007, an outbreak of food-borne infection was described in 54 employees of an engineering and construction company on duty an oil refinery in Cubatão, SP, Brazil. The main symptoms presented were vomiting, diarrhea, abdominal pain, fever and headache. The municipal health surveillance services collected the food samples served in the day after the outbreak and also the water samples from catering firm and from refinery dining room, and sent them to Instituto Adolfo Lutz in Santos. The samples were analyzed by the conventional methods, following the Compendium APHA (2001) and the Standard Methods (2005) guidelines. The results were analyzed according with Brazilian Ministry of Health legislation ANVISARDC 12/2001 and Decree 518/2004. Coliforms bacteria group were isolated from water samples, and faecal coliforms (N.M.P. 28/g) were isolated from roast meat meal served at the company dining room. Coagulase positive Staphylococcus, Bacillus cereus, Salmonella spp and sulfite reductor Clostridium were not found. In January of 2008, the municipal health surveillance services returned to the establishments involved, and collected the food samples resulted negative for bacteria. A joint-work of municipal health surveillance service and public health laboratory has been relevant to deal with epidemiological and sanitary surveillance matters.

Foi notificado, em dezembro de 2007, um surto de toxinfecção alimentar em 54 funcionários de uma empreiteira da construção civil a serviço em uma refinaria do município de Cubatão, SP. Sintomas de diarréia, cólica abdominal, náuseas, mal estar, cefaléia, vômitos, tontura e febre foram observados. A Vigilância Sanitária Municipal coletou amostras de alimentos preparados no dia seguinte da notificação e de águas utilizadas na empresa produtora de alimentos e no restaurante da empreiteira. As amostras foram analisadas segundo a metodologia descrita no Compendium APHA (2001) e Standard Methods (2005); os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos estabelecidos pela Resolução RDC nº 12/2001e pela Portaria nº 518/2004. Coliformes totais foram observados nas amostras de água da empresa e do restaurante; coliformes termotolerantes foram identificados na amostra de carne assada servida no restaurante da empresa (N.M.P. 28/g). Staphylococcus coagulase positiva, Bacillus cereus, Salmonella spp e clostrídios sulfito-redutores não foram detectados. Em janeiro de 2008, a Vigilância Sanitária colheu nos estabelecimentos envolvidos amostras de alimentos, as quais encontravam-se dentro dos padrões microbiológicos estabelecidos pela Resolução RDC nº 12/2001. Este relato mostra a importância do trabalho em conjunto entre os serviços de saúde municipais e o laboratório de saúde públic

Evaluation of the microbiological analyses in foods from the Baixada Santista involved in foodborne diseases, São Paulo, Brazil, during 2000 2006 / Análises microbiológicas de alimentos processados na Baixada Santista, envolvidos em doenças transmitidas por alimentos, no período de 2000 2006

The Instituto Adolfo Lutz - Laboratory Regional of Santos analyzed food samples sent by the municipal health surveillance services of counties belong to the Baixada Santista area, with suspect of foodborne diseases from January of 2000 to June of 2006. Different types of foods were analyzed such as chicken and pork preparations, rice, beans, chicken, mashed potatoes, heart of palm preparations, raw sausage and pork leg, raw salted pie, candies (cake, mousse, mixes for cakes); fermented milks, pasteurized milk UHT, juices. Conventional methods were used, as recommended by Compendium of Methods for Microbiological Examination of Foods APHA, 1992 and by the Brazilian Ministry of Health legislation ANVISA RDC / 12, 2001. Of the 26 analyzed food samples, 18 (69,2%) were in accordance with the sanitary legislation and 8 (30,7%) were condened because of the presence of Salmonella sp isolated from a mousse with cream and chocolate cake; Staphylococcus aureus isolated from raw and cooked chicken products; faecal coliforms were isolated from chicken and heart of palm preparations, raw chicken and soggy chicken.

O Instituto Adolfo Lutz - Laboratório Regional de Santos analisou amostras de alimentos coletadas pelas Vigilâncias Sanitárias Municipais da Baixada Santista, envolvidos em casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), no período de janeiro de 2000 a junho de 2006. Foram analisados diferentes tipos de alimentos na forma de pratos prontos para consumo: coxinha de frango, arroz cozido, feijão cozido, frango, purê de batata, almôndega ao molho, recheios (calabresa, frango, palmito); embutidos (salsicha, lingüiça defumada); salgado cru; doces (bolo, mousse, mistura para bolos); bebidas (láctea, leite UHT, xaropinho, suco). A preparação das amostras para análise e as determinações analíticas foram realizadas segundo o Compendium of Methods for Microbiological Examination of Foods (APHA, 1992) e a RDC nº 12 de 2001 ANVISA, respectivamente. Das 26 amostras de alimentos analisadas, 18 (69,2%) estavam de acordo com a legislação vigente e 8 (30,7%) foram condenadas devido a presença de Salmonella sp isolada de mousse de clara de ovos e de bolo de chocolate; Staphylococcus aureus isolado de coxinhas de frango frita e crua; coliformes fecais isolados de recheios de frango e palmito, frango cru e frango ensopado.

Humoral immune response in capuchin monkeys (Cebus apella) kept in captivity after a booster dose with a veterinary use suckling mouse brain rabies vaccine / Resposta imune humoral em macacos-pregos (Cebus apella) mantidos em cativeiro, após a revacinação com vacina anti-rábica Fuenzalida & Palacios modificada de uso veterinário

Twenty-six capuchin monkeys (Cebus apella) were intramuscularly immunized with 1.0 ml dose of a veterinary inactivated suckling mouse brain rabies vaccine (SMBV) employed in campaigns for rabies prevention in dogs and cats. The animals belonged to three experimental groups previously vaccinated with SMBV and different schemes, were kept in captivity from June, 1996 to June, 1997. All animals received a booster dose. Serum samples were obtained at the 0th, 30 th, 180th and 365 th days and kept stored at -20ºC. The antibodies dosage was carried out through the simplified inhibition fluorescent test. After a booster dose 17/25 (68%) of animals belonged to groups I, II and III, that had neutralizing antibodies above 0.5 IU/ml produced a humoral immune response equal or higher than 0.5 IU/ml, and another five animals that had neutralizing antibodies higher than 0.5 IU/ml kept in these levels. In relationship to longer humoral immune response there is no statistical difference between all groups, G-I x G-II, G-I x GIII, G-II x G-III (p>;0,05). The SMBV induced humoral immune response in capuchin monkeys after a booster dose, producing neutralizing antibodies equal to or higher than 0.5 IU/ml; however, they were short-lasting, being therefore not appropriate as an immunogen to be used routinely in the immunization of these animals which are difficult both to be dealed with and to b

Foram imunizados 26 macacos-pregos (Cebus apella) adultos, através da via intramuscular, com uma dose de 1,0 ml da vacina anti-rábica Fuenzalida & Palacios, inativada, produzida a partir de cérebros de camundongos lactentes, de uso veterinário, empregada nas campanhas de prevenção da raiva animal de cães e gatos. Os animais pertenciam a três grupos experimentais, previamente imunizados com vacina anti-rábica Fuenzalida & Palacios submetidos a diferentes esquemas de vacinação, e permaneceram em cativeiro durante o período de junho de 1996 a junho de 1997. A revacinação foi realizada em todos os animais. As amostras de soros foram obtidas aos 0, 30, 180 e 365.dias, e armazenadas à temperatura de -20ºC, e a dosagem dos anticorpos realizada através do teste simplificado da inibição da fluorescência. Verificou-se após a revacinação 17/25 (68%) dos animais pertencentes aos grupos I, II e III, que se apresentavam com títulos inferiores ao limite indicativo de soroconversão (;0,05). A vacina anti-rábica Fuenzalida & Palacios induziu a resposta imune nos macacos-pregos, após revacinação com produção de anticorpos neutralizantes, iguais ou superiores a 0,5 UI/ml, porém, de curta duração; não constituindo assim, imunógeno apropriado para ser utilizado na rotina de imunização destes animais de difícil lide, mantidos em cativeiro.

Investigation on the presence of leptospires in ovaries of hamsters experimentally infected whith Leptospiras interrogans serovar pomona / Investigação sobre a presença de leptospiras nos ovários de hamsters experimentalmente infectados com Leptospiras interrogans sorotipo pomona

After inoculating L. interrogans serovar pomona in 75 primiparous hamsters (Mesocricetus auratus), the invasiveness of leptospires into lhe ovaries and lhe ability in causing ovary morphologic alterations were investigated by means of microscopic examination and bacterial isolation. For this purpose, 75 hamsters were inoculated with 0.5 ml of virulent strain containing 30-40 leptospires by the microscopic field and the other 15 hamsters were held as the uninfected controls. Signs and symptoms (prostration, tachypnea, rufled hair, jaundice, and nasal, bucal and perineal hemorrage) were detected in all inoculated animals. The animals were killed in the agonic state of the illness, which were done through 4th and 7th day post inoculation. The ovaries were taken asseptically during the necropsies, thoroughly washed using the sterile phosphate buffered saline, in order to eliminate the possible external contamination. The fresh ovary samples were submitted to the dark field direct microscopic examination. After the formalin fixation, the specimens were stained by means of histopathologic techniques using the Levaditi and Hematoxylin Eosin stains. The ovary smears were also examined by the direct fluorescent antibody technique andlhe bacterial isolation was carried out in the Fletchers medium. The dark field direct microscopic examination was found tobe less sensitive in demonstrati

De 90 hamsters primíparas com 80 a 120 gramas de peso vivo, 75 foram inoculadas com a dose individual de 0,5 ml de estirpe virulenta do sorotipo pomona (30 a 40 leptospiras ativas por campo microscópico, no aumento de 200 vezes) e as 15 remanescentes constituíram o grupo testemunho não infectado. Todos os animais tratados com leptospiras apresentaram os sinais da infecção (prostração, taquipnéia, eriçamento do pelame, icterícia e hemorragias nasal, bucal e perineal) e foram sacrificados por ocasião da fase agônica da doença, situada entre o quarto e o sétimo dia da inoculação. Nesta oportunidade, os ovários foram colhidos em condições assépticas e submetidos à técnica de visualização de leptospiras (exame direto em microscopia de campo escuro, coloração argêntica de Levaditi e reação de imunofluorescência direta), cultivo em meio de Fletcher e exame histopatológico (coloração de hematoxilina e eosina). A ocorrência de uma possível contaminação estabelecida durante a retirada dos ovários foi investigada através da lavagem em solução salina tamponada estéril. As leptospiras foram demonstradas em todos os ovários do grupo de animais experimentalmente inoculados (lavados e não lavados), através da coloração de Levaditi, reação imunofluorescência direta e também no cultivo em meio de Fletcher. O exame direto em microscopia de campo escuro mostrou ser uma técnica muito pouco sensível

The influence of serum concentration on the sensitivity and specificity of the microscopic aglutination test, using the L. biflexa, Buenos Aires strain, as antigen for diagnosing swine leptospirosis / Efeito da concentração do soro sobre a sensibilidade e a especificidade da reação de soroaglutinação microscópica aplicada ao diagnóstico da leptospirose suína, tendo como antfgeno a L. biflexa estirpe Buenos Aires

The influence of serum concentration on the results of the microscopic agglutination test (MAT), using the L. biflexa strain Buenos Aires as antigen, was investigated in three experimental groups of swines.The group "A" composed of nine animals was the control. The group "B" composed of ten animals had its water supply contaminated with the L. biflexa strain during the first three experimental days. The group "C" composed of ten animals was inoculated with a virulent strain of L. interrogans serovar pomona by the intraperitonial route. The blood collections were obtained on the experimental days 5th , 15th , 30th ,39th and 51st . The serum dilutions tested were: 1:10; 1:20; 1:40; 1:80 and 1:100. The amounts of negative results in group "A" represented the specificity of the test and the amounts of positive results in group"C" the sensitivity. The results showed that when the concentration of the serum increases there was also an increase in its sensitivity but there was a decrease in its specificity. The best results of both of these characteristics were 60% at the serum dilution of 1 :20

Foi estudada a influência da variável concentração de soro sobre os resultados da reação de soroaglutinação microscópica (SAM) aplicada ao exame de grupos de suínos controlados. Dos 29 animais utilizados nove permaneceram como testemunhos (Grupo "A"), dez receberam, durante três dias, água de bebida contaminada por L. biflexa estirpe Buenos Aires (Grupo "B") e dez foram inoculados pela via intraperitoneal com uma estirpe virulenta de L interrogans sorotipo pomona (Grupo "C"). As amostras de soro examinadas foram obtidas no 5º, 15º, 30º, 39º e 51º dia da investigação, perfazendo um total de 145 amostras. Os soros foram examinados nas diluições de 1:10; 1:40; 1:60 e 1:100. A análise dos resultados considerou como especificidade absoluta o percentual de resultados negativos no grupo "A" e como sensibilidade absoluta o percentual de resultados positivos obtidos no grupo "C". Os resultados obtidos demonstraram que a medida em que se umentou a concentração do soro houve  concomitantemente um aumento na sensibilidade e uma diminuição na especificidade dos resultados obtidos com o antígeno de L. biflexa estirpe Buenos Aires. Para este antígeno o maior valor encontrado simultaneamente para as características de sensibilidade e de especificidade foi o de 60% na diluição do soro de 1:20.

Epidemiologic survey of zoonoses of major confirmation at slaughter houses. I. Swines / Investigação epidemiológica sobre as zoonoses de maior constatação em matadouros. I. Suínos

The analysis of post-mortem examination data of 194.361 swine carcasses, proceeding from 306 swine breeding municipalities of eight Brazilian states and that had been slaughtered and processed by slaughter houses placed in the state of São Paulo (Brazil), provided the following information: 1. The tuberculosis, cysticercosis and hydatidosis were the diseases of most frequent ocurrence. 2. The wide scattering of these zoonoses in those states considered in this study was confirmed by the presence of cysticercosis in carcasses of pigs proceeding from all eight states, tuberculosis in pigs of seven, and hydatidosis, in swines of 5 states. The distribution of these diseases according to the 306 municipalities traced in this study, was as follows: the tuberculosis occurred in 128 the cysticercosis in 62, and hydatidosis in 45 municipalities, and in 129 municipalities there was no registration of any of these three diseases in their herds, 132 municipalities registered only one disease, while 32 with two, and 13 municipalities were concurrent to the three diseases. 3. The information collected by the meat inspection service, concerned to the detection of pathologic lesions, especially those related to zoonoses, can provide valuable contribution in guiding and choosing the priorities for the adoption of sanitary measures by the Public Health and the Animal Health Authorities.

O exame post-mortem realizado, ao nível de matadouro, em 194.361 carcaças de suínos procedentes de 306 municípios pertencentes a oito estados brasileiros, revelou o seguinte: 1. As patologias de maior ocorrência registradas foram representadas pela tuberculose, cisticercose e hidatidose. 2. A despeito da ampla dispersão destas zoonoses nos territórios considerados, revelada pela presença da cisticercose em todos os oito estados trabalhados; da tuberculose em sete e da hidatidose em cinco deles, a distribuição das mesmas, nos 306 municípios que concorreram para o presente estudo, mostrou um quadro deveras interessante do ponto de vista da vigilância epidemiológica: a tuberculose foi registrada em 128 municípios, a cisticercose em 62 e a hidatidose em 45 deles, mostrando, ainda, que 129 dos municípios não revelaram presença das três doenças em seus rebanhos suínos; 132 acusaram apenas uma das patologias consideradas; 32 revelaram duas delas e em apenas 13 foram encontradas as três doenças. 3. As informações registradas pelo Serviço de Inspeção Federal, relativas às lesões das doenças dos animais e, em particular, das zoonoses, podem oferecer valiosos subsídios para a orientação da escolha de prioridades para a adoção de medidas sanitárias por parte dos organismos responsáveis pela Saúde Animal e Saúde Pública.

Epidemiologic survey of zoonoses of major confirmation at slaughter houses. I. Swines / Investigação epidemiológica sobre as zoonoses de maior constatação em matadouros. I. Suínos

The analysis of post-mortem examination data of 194.361 swine carcasses, proceeding from 306 swine breeding municipalities of eight Brazilian states and that had been slaughtered and processed by slaughter houses placed in the state of São Paulo (Brazil), provided the following information: 1. The tuberculosis, cysticercosis and hydatidosis were the diseases of most frequent ocurrence. 2. The wide scattering of these zoonoses in those states considered in this study was confirmed by the presence of cysticercosis in carcasses of pigs proceeding from all eight states, tuberculosis in pigs of seven, and hydatidosis, in swines of 5 states. The distribution of these diseases according to the 306 municipalities traced in this study, was as follows: the tuberculosis occurred in 128 the cysticercosis in 62, and hydatidosis in 45 municipalities, and in 129 municipalities there was no registration of any of these three diseases in their herds, 132 municipalities registered only one disease, while 32 with two, and 13 municipalities were concurrent to the three diseases. 3. The information collected by the meat inspection service, concerned to the detection of pathologic lesions, especially those related to zoonoses, can provide valuable contribution in guiding and choosing the priorities for the adoption of sanitary measures by the Public Health and the Animal Health Authorities.

O exame post-mortem realizado, ao nível de matadouro, em 194.361 carcaças de suínos procedentes de 306 municípios pertencentes a oito estados brasileiros, revelou o seguinte: 1. As patologias de maior ocorrência registradas foram representadas pela tuberculose, cisticercose e hidatidose. 2. A despeito da ampla dispersão destas zoonoses nos territórios considerados, revelada pela presença da cisticercose em todos os oito estados trabalhados; da tuberculose em sete e da hidatidose em cinco deles, a distribuição das mesmas, nos 306 municípios que concorreram para o presente estudo, mostrou um quadro deveras interessante do ponto de vista da vigilância epidemiológica: a tuberculose foi registrada em 128 municípios, a cisticercose em 62 e a hidatidose em 45 deles, mostrando, ainda, que 129 dos municípios não revelaram presença das três doenças em seus rebanhos suínos; 132 acusaram apenas uma das patologias consideradas; 32 revelaram duas delas e em apenas 13 foram encontradas as três doenças. 3. As informações registradas pelo Serviço de Inspeção Federal, relativas às lesões das doenças dos animais e, em particular, das zoonoses, podem oferecer valiosos subsídios para a orientação da escolha de prioridades para a adoção de medidas sanitárias por parte dos organismos responsáveis pela Saúde Animal e Saúde Pública.

Isolation of leptospires from the renal tissues of hamsters experimentally infected by Leptospira interrogans serovar pomona. Use of the Pasteur pipette ... with 5-fluor-uracil or neomycin sulfate / Isolamento de leptospiras a partir do tecido renal de hamsters experimentalmente infectados com Leptospira interrogans sorotipo pomona. Emprego das técnicas ... com 5-fluor-uracil ou o sulfato de neomicina

In order to comparatively study the methods of in vitro" isolation of leptospires, the Pasteur"s pipette and the serial dilution techniques were performed on the renal tissue samples of 60 hamsters experimentally infected either by two strains of Leptospira interrogans serovar pomona, using the Fletcher"s medium added with 100 micrograms /mL of 5-fluor-uracil or 2.5 micrograms /mL of neomycin sulfate. The hamsters were divided into groups A and B, the 30 animals of group A were inoculated with a strain of Leptospira that was passed 39 times in hamsters, and the remaining 30 animals, inoculated with a field isolate of Leptospira with only 2 passages in hamsters. The hamsters died three to seven days after the inoculation, or sacrificed in agonic state, and the presence of leptospires in the renal tissue was confirmed by at least one of the three microscopic examination procedures: direct examination of the renal tissue suspension with dark field microscopy, Levaditis histologic staining and the direct fluorescent  antibody technique. The specimens taken from the group A were found to be richer in the number of leptospires than the materials of group B. The results of "in vitro" cultivation of leptospires varied according to the strain of leptospires tested. For the group A, the serial dilution technique was the most sensitive, combined with the use of 5-fluor-uracil. For the g

Com o objetivo de estudar comparativamente os métodos de isolamento de leptospiras, através das técnicas da pipeta Pasteur e a das diluições seriadas, em meio de cultura de Fletcher tratado com os antimicrobianos 5-fluor-uracil (5-FU) na concentração de 100 microgramas por mililitro ou o sulfato de neomicina na concentração de 2,5 microgramas por mililitro, foram examinados 60 pares de rins obtidos de hamsters jovens, experimentalmente inocinoculados com estirpes virulentas de Leptospira interrogans sorotipo pomona. Os trinta animais do grupo A" foram inoculados com uma estirpe que apresentava 33 passagens em hamsters. 0 grupo " B foi constituído por outrs trinta animais inoculados com a estirpe que contemplava apenas duas passagens em hamsters. Decorridos três a sete dias da inoculação, todos os animais vieram a óbito ou foram sacrificados em estado agânico. Nesta oportunidade, a existência de leptospiras em todos os rins processados foi confirmada por pelo menos um de três métodos utilizados para a visualização do agente: exame direto em microscopia de campo escuro, coloração de Levaditi, e a reação de imunofluorescência direta. Segundo estas técnicas, os materiais provenientes do grupo "A" foram caracterizados como apresentando maior riqueza em leptospiras do que aqueles originários do grup o B". Os resultados das provas culturais variaram conforme a estirpe de Leptospira

Isolation of leptospires from the renal tissues of hamsters experimentally infected by Leptospira interrogans serovar pomona. Use of the Pasteur pipette ... with 5-fluor-uracil or neomycin sulfate / Isolamento de leptospiras a partir do tecido renal de hamsters experimentalmente infectados com Leptospira interrogans sorotipo pomona. Emprego das técnicas ... com 5-fluor-uracil ou o sulfato de neomicina

In order to comparatively study the methods of in vitro" isolation of leptospires, the Pasteur"s pipette and the serial dilution techniques were performed on the renal tissue samples of 60 hamsters experimentally infected either by two strains of Leptospira interrogans serovar pomona, using the Fletcher"s medium added with 100 micrograms /mL of 5-fluor-uracil or 2.5 micrograms /mL of neomycin sulfate. The hamsters were divided into groups A and B, the 30 animals of group A were inoculated with a strain of Leptospira that was passed 39 times in hamsters, and the remaining 30 animals, inoculated with a field isolate of Leptospira with only 2 passages in hamsters. The hamsters died three to seven days after the inoculation, or sacrificed in agonic state, and the presence of leptospires in the renal tissue was confirmed by at least one of the three microscopic examination procedures: direct examination of the renal tissue suspension with dark field microscopy, Levaditis histologic staining and the direct fluorescent  antibody technique. The specimens taken from the group A were found to be richer in the number of leptospires than the materials of group B. The results of "in vitro" cultivation of leptospires varied according to the strain of leptospires tested. For the group A, the serial dilution technique was the most sensitive, combined with the use of 5-fluor-uracil. For the g

Com o objetivo de estudar comparativamente os métodos de isolamento de leptospiras, através das técnicas da pipeta Pasteur e a das diluições seriadas, em meio de cultura de Fletcher tratado com os antimicrobianos 5-fluor-uracil (5-FU) na concentração de 100 microgramas por mililitro ou o sulfato de neomicina na concentração de 2,5 microgramas por mililitro, foram examinados 60 pares de rins obtidos de hamsters jovens, experimentalmente inocinoculados com estirpes virulentas de Leptospira interrogans sorotipo pomona. Os trinta animais do grupo A" foram inoculados com uma estirpe que apresentava 33 passagens em hamsters. 0 grupo " B foi constituído por outrs trinta animais inoculados com a estirpe que contemplava apenas duas passagens em hamsters. Decorridos três a sete dias da inoculação, todos os animais vieram a óbito ou foram sacrificados em estado agânico. Nesta oportunidade, a existência de leptospiras em todos os rins processados foi confirmada por pelo menos um de três métodos utilizados para a visualização do agente: exame direto em microscopia de campo escuro, coloração de Levaditi, e a reação de imunofluorescência direta. Segundo estas técnicas, os materiais provenientes do grupo "A" foram caracterizados como apresentando maior riqueza em leptospiras do que aqueles originários do grup o B". Os resultados das provas culturais variaram conforme a estirpe de Leptospira

Prevalence of Brucella canis infection in dogs of Campinas, SP, Brazil / Prevalência de infecção por Brucella canis em cães da cidade de Campinas - SP, Brasil

A seroepidemiological survey of Brucella canis infection was conducted on 352 canine sera from Campinas, SP, Brazil, using a modified rapid slide agglutination test with 2-marcaptoethanol solution. Dogs were randomly selected for bleeding and sex and age were recorded. The prevalence rate observed for Brucella canis infection was 5,4%, while the 35% confidence interval was situated between 3,0% and 7,3%. Considering just the reagent dogs (having antibodies against Brucella canis), there was no difference between the male/female ratios. The highest frequency of seropositive animals was observed in dogs with age ranging from 18 to 54 months (from 1.5 to 4.5 years old).

Procedeu-se ao levantamento soroepidemiológico da infecção por Brucella canis, através da prova de soroaglutinação rápida em placa com 2-mercaptoetanol, em cães da cidade de Campinas-SP, Brasil, considerando-se sexo e idade aproximada. A prevalência de infecção brucélica observada foi igual a 5,4% que, para 95% de confiança, se encontrava entre os valores de 3,0 e 7,8%, não se observando diferença significante entre as proporções de machos e fêmeas reagentes. A maior frequência de animais reagentes situou-se entre os cães com idades compreendidas entre 18 e 54 meses (1 ano e meio e 4 anos e meio de idade).

Prevalence of Brucella canis infection in dogs of Campinas, SP, Brazil / Prevalência de infecção por Brucella canis em cães da cidade de Campinas - SP, Brasil

A seroepidemiological survey of Brucella canis infection was conducted on 352 canine sera from Campinas, SP, Brazil, using a modified rapid slide agglutination test with 2-marcaptoethanol solution. Dogs were randomly selected for bleeding and sex and age were recorded. The prevalence rate observed for Brucella canis infection was 5,4%, while the 35% confidence interval was situated between 3,0% and 7,3%. Considering just the reagent dogs (having antibodies against Brucella canis), there was no difference between the male/female ratios. The highest frequency of seropositive animals was observed in dogs with age ranging from 18 to 54 months (from 1.5 to 4.5 years old).

Procedeu-se ao levantamento soroepidemiológico da infecção por Brucella canis, através da prova de soroaglutinação rápida em placa com 2-mercaptoetanol, em cães da cidade de Campinas-SP, Brasil, considerando-se sexo e idade aproximada. A prevalência de infecção brucélica observada foi igual a 5,4% que, para 95% de confiança, se encontrava entre os valores de 3,0 e 7,8%, não se observando diferença significante entre as proporções de machos e fêmeas reagentes. A maior frequência de animais reagentes situou-se entre os cães com idades compreendidas entre 18 e 54 meses (1 ano e meio e 4 anos e meio de idade).