RESUMO
Este trabalho objetivou descrever a ocorrência de abscessos vacinais em carcaças de bovinos, e estabelecer a repercussão econômica destas perdas. O estudo foi realizado em um matadouro/frigorífico de Inspeção Federal. Das 1.000 carcaças avaliadas 666 (66%) estavam com lesões abscedante nas regiões do pescoço 632 (94,89%), costela 25 (3,76%) e cupim 9 (1,35%). Foram retirados 314,5 kg de porções cárneas associados aos abscessos, o que proporcionalmente significa uma média de 0,472 kg de material retirado por carcaça. Conclui-se que o prejuízo econômico, provocado por formação de abscessos é elevado, acarretando uma redução do ganho do pecuarista e do frigorífico.
This work to describe the occurrence of medication abscesses in cattle carcasses, and to establish the economic repercussion of these losses. Of the 1,000 carcasses evaluated, 666 (66%) had abscess lesions, specifically in the neck regions 632 (94.89%), rib 25 (3.76%) and termite 9 (1.35%). In all, 314.5 kg of meaty portions associated with the abscesses were removed, which proportionally means an average of 0.472 kg of material removed per carcass. It is concluded that the economic damage caused by the formation of abscesses is high, leading to a reduction of the cattle rancher and the freezer.
Assuntos
Animais , Bovinos , Abscesso/veterinária , Carne Vermelha/análise , Carne Vermelha/economia , Vacinas/efeitos adversos , MatadourosRESUMO
Este trabalho objetivou descrever a ocorrência de abscessos vacinais em carcaças de bovinos, e estabelecer a repercussão econômica destas perdas. O estudo foi realizado em um matadouro/frigorífico de Inspeção Federal. Das 1.000 carcaças avaliadas 666 (66%) estavam com lesões abscedante nas regiões do pescoço 632 (94,89%), costela 25 (3,76%) e cupim 9 (1,35%). Foram retirados 314,5 kg de porções cárneas associados aos abscessos, o que proporcionalmente significa uma média de 0,472 kg de material retirado por carcaça. Conclui-se que o prejuízo econômico, provocado por formação de abscessos é elevado, acarretando uma redução do ganho do pecuarista e do frigorífico.(AU)
This work to describe the occurrence of medication abscesses in cattle carcasses, and to establish the economic repercussion of these losses. Of the 1,000 carcasses evaluated, 666 (66%) had abscess lesions, specifically in the neck regions 632 (94.89%), rib 25 (3.76%) and termite 9 (1.35%). In all, 314.5 kg of meaty portions associated with the abscesses were removed, which proportionally means an average of 0.472 kg of material removed per carcass. It is concluded that the economic damage caused by the formation of abscesses is high, leading to a reduction of the cattle rancher and the freezer.(AU)