Estrategias para la evaluación de extractos de polifenoles en modelos in vitro de cáncer de vías digestivas / Strategies for Evaluation of Polyphenol Extracts on in vitro Models of Digestive Tract Cancer / Estratégias para a avaliação de extratos de polifenóis em modelos in vitro de câncer do sistema digestivo

Introducción: Los polifenoles son compuestos que se encuentran naturalmente en alimentos como frutas, verduras, té, vino y chocolates, a los que se les atribuyen beneficios a la salud humana por su capacidad antioxidante. El cáncer de las vías digestivas se encuentra entre la tercera y quinta causas de muerte para la población, por lo que se ha incrementado el interés por realizar los estudios dirigidos a encontrar compuestos polifenólicos que ayuden en su prevención o tratamiento. Objetivo: Identificar las estrategias disponibles para la evaluación de polifenoles en células de cáncer de vías digestivas. Metodología: Búsqueda de literatura en bases de datos como Ovid, Pubmed, Science Direct y Elsevier Journal. Se seleccionaron artículos en los cuales se reporta el efecto biológico de los polifenoles sobre líneas celulares de cáncer de vías digestivas publicados entre 2012 y 2022. Resultados: Varios estudios han reportado el uso de un buen número de líneas celulares como modelos in vitropara estudios de polifenoles en cáncer y han resaltado las líneas AGS y HT-29, además de técnicas para la caracterización de los polifenoles, como el ensayo 2,2-Difenil-I-Picril Hidrazilo (DPPH). Sin embargo, para evaluar el efecto biológico se identifican diversas pruebas que deben analizarse antes de su implementación. Conclusiones: En la literatura se identifica que existen varias alternativas y estrategias para la evaluación de extrac-tos vegetales en cultivos in vitro de cáncer de vías digestivas; no obstante, antes de pasar al diseño experimental, deben tenerse en cuenta una serie de consideraciones para garantizar la utilidad de los resultados.

Introduction: Polyphenols are compounds naturally found in foods such as fruits, vegetables, tea, wine and chocolates, and it was attributed with benefits to human health due to their antioxidant capacity. Cancer of the digestive tract is between the third and fifth cause of death for the population, increasing the interest in carrying out studies aimed at finding polyphenolic compounds that help in their prevention or treatment. Objective: Identify the available strategies for the evaluation of polyphenols in digestive tract cancer cells. Method: A literature search was performed in databases such Ovid, Pubmed, Science Direct and Elsevier Journal and selected articles reporting the biological effect of polyphenols on digestive tract cancer cell lines, published between 2012 and 2022. Results: Currently studies report the use of a good number of cell lines as in vitro models for poly-phenol studies in cancer highlighting the AGS and HT-29 lines, in addition to techniques for the characterization of polyphenols such as the α, α-diphenyl-ß-picrylhydrazyl DPPH assay, however, to evaluate the biological effect various tests are identified that should be analyzed before implemen-tation. Conclusions: The literature identifies that there are many alternatives and strategies for the evaluation of plant extracts in in vitro cultures of digestive tract cancer, however, before moving on to the experimental design, a number of considerations should be taken into account to ensure the usability of the results

Introdução: Os polifenóis são compostos encontrados naturalmente em alimentos como frutas, legumes, chá, vinho e chocolates, aos quais são atribuídos benefícios para a saúde humana devido à sua capacidade antioxidante. O câncer do sistema digestivo está entre a terceira e a quinta principais causas de morte na população, o que levou a um interesse crescente em estudos destinados a encon-trar compostos polifenólicos que ajudem a prevenir ou tratar esse tipo de câncer. Objetivo: Identificar as estratégias disponíveis para a avaliação dos polifenóis nas células cancerosas do sistema digestivo. Metodologia: Pesquisa bibliográfica em bases de dados como Ovid, Pubmed, Science Direct e Elsevier Journal. Foram selecionados artigos que relatam o efeito biológico dos polifenóis em linhas celulares de câncer do sistema digestivo, publicados entre 2012 e 2022. Resultados: Vários estudos relataram a utilização de várias linhas celulares como modelos in vitro para estudos de polifenóis no câncer destacando as linhas AGS e HT-29, bem como técnicas para a ca-racterização de polifenóis, como o ensaio 2,2-Difenil-I-Picril Hidrazil (DPPH). No entanto, para avaliar o efeito biológico, são identificados vários testes que devem ser analisados antes da sua aplicação. Conclusões: A literatura identifica que existem várias alternativas e estratégias para a avaliação de extratos de plantas em culturas in vitro de câncer do sistema digestivo; no entanto, antes de passar à concepção experimental, é necessário ter em conta uma série de considerações para garantir a uti-lidade dos resultados

Microscopio como Lector de Absorbancia con Utilidad en Análisis Clínicos / Microscope as Absorbance Reader with Utility in Clinical Analysis

Resumen La descentralización de laboratorios clínicos, se encuentra en desarrollo, lo anterior ha llevado a diseñar instrumentos que ofrecen resultados rápidos, confiables y al lado del paciente, esta tendencia se le conoce como prueba en el punto de atención (point of core testing POCT) y brinda la posibilidad de dar un seguimiento inmediato al padecimiento. El objetivo de esta investigación fue la implementación de un medidor de absorbancia, empleando la estructura de un microscopio óptico, al cual se le ha adaptado un filtro de luz, y una cámara digital. Lo anterior permite obtener valores de intensidad promedio de imágenes sólidas microscópicas de reacciones enzimáticas, y a partir de ellas estimar absorbancia o concentración. Como resultados se presentan rectas de calibración de absorbancia y mediciones de concentraciones para los casos de violeta de genciana, un kit de glucosa oxidasa y muestras problemas de pacientes voluntarios. Concluimos que existe un error de medición menor de ±1mg/dL comparados con las mediciones de un lector de placas de Elisa y un analizador de química sanguínea semiautomatizado. Teniendo en cuenta lo anterior el sistema resulta ser una alternativa viable para la estimación de absorbancia y aumenta la funcionalidad de microscopios ópticos en clínicas de salud.

Abstract The decentralization of clinical laboratories is under development, which has led to the design of instruments that offer fast, reliable and patient-side results, this trend is known as point of core testing (POCT) and It offers the possibility of giving an immediate follow-up to the disease. The objective of this investigation was the implementation of an absorbance meter, using the structure of an optical microscope, to which a light filter and a digital camera have been adapted. This allows to obtain values of average intensity of solid images of enzymatic reactions, and from them to estimate absorbance or concentration. As results, we present absorbance calibration lines and concentration measurements for cases of gentian violet, a glucose oxidase kit and samples of volunteer patients. We conclude that there is a measurement error of less than ± 1mg / dl compared with the measurements of an Elisa plate reader and a semi-automated blood chemistry analyzer. Taking into account the above, the system turns out to be a viable alternative for estimating absorbance and increasing the functionality of optical microscopes in health clinics.

Comparative study between the hemocytometric and spectrophotometric methods for measuring the sperm concentration of young Nelore bulls / Estudo comparativo entre o método hematocitométrico e o uso do espectrofotômetro para mensurar a concentração espermática de touros jovens da raça Nelore

Determination of sperm concentration using the Neubauer chamber (hemocytometric method) is a direct method for counting cells and also the most reliable. However, the process is time-consuming rendering it the least practical method when large numbers of ejaculates need to be processed. The spectrophotometer measures sperm concentrations as optical density and its main advantages are practicality and speed. This paper aimed to compare the results between evaluators using the hemocytometric method and the spectrophotometer for measuring sperm concentrations in young Nelore bulls. In total, 73 ejaculations from 20 young Nelore bulls were collected by electroejaculation. After soundness examination, 10 μL of the semen was diluted in 2 mL saline formaldehyde for measuring the sperm concentration per mL by the hemocytometric method (measured by three different evaluators) and the spectrophotometer method at 550 nm wavelength. No differences were detected in the results of sperm concentration measurements per mL among the evaluators using the hemocytometric method and the spectrophotometer (P > 0.05). The intraclass correlation was high (0.9), showing high replicability among the evaluator measurements. These results demonstrate that measurements performed using the spectrophotometer are reliable and can substitute the hemocytometric method in future for performing sperm concentration measurements in young Nelore bulls, thus improving and standardizing the techniques used in andrology laboratories.(AU0

A determinação da concentração espermática pela câmara de Neubauer (método hematocitométrico) é um método direto para contar células, e também é o mais confiável. Entretanto, o processo é demorado, o que o torna um método menos prático quando a quantidade de ejaculados a ser processado é muito grande. O espectrofotômetro é um dispositivo que mede a concentração de espermatozoides através da densidade óptica, e as suas principais vantagens são a sua praticidade e sua velocidade. O objetivo deste trabalho foi comparar os resultados entre os avaliadores no método hematocitométrico e o espectrofotômetro para medir a concentração de espermatozoides no ejaculado de touros jovens da raça Nelore. Um total de 73 ejaculações de 20 touros jovens da raça Nelore foram coletados por meio de eletroejaculação. Após exame andrológico, 10μL do sémen foram diluídos em 2 mL de solução salina de formaldeído para medir a concentração de espermatozoides por mL, utilizando o método hematocitométrico (medido por três diferentes avaliadores) e utilizando o método do espectrofotómetro com comprimento de onda de 550 nm. Não foram detectadas diferenças nos resultados de medição de concentração de espermatozoides por mL entre os avaliadores medidos pelo método hematocitométrico e espectrofotômetro (P > 0,05). A correlação intraclasse foi alta (0,9), mostrando uma alta replicabilidade entre as medidas das avaliações. Com os resultados do presente experimento, pode-se afirmar que a mensuração realizada pelo espectrofotômetro é confiável, e pode, no futuro, substituir o método hematocitométrico para realizar as mensurações de concentração de espermatozoides no ejaculado de touros jovens da raça Nelore, melhorando e padronizando as técnicas usadas em laboratórios andrologia.(AU)

Comparative study between the hemocytometric and spectrophotometric methods for measuring the sperm concentration of young Nelore bulls / Estudo comparativo entre o método hematocitométrico e o uso do espectrofotômetro para mensurar a concentração espermática de touros jovens da raça Nelore

Determination of sperm concentration using the Neubauer chamber (hemocytometric method) is a direct method for counting cells and also the most reliable. However, the process is time-consuming rendering it the least practical method when large numbers of ejaculates need to be processed. The spectrophotometer measures sperm concentrations as optical density and its main advantages are practicality and speed. This paper aimed to compare the results between evaluators using the hemocytometric method and the spectrophotometer for measuring sperm concentrations in young Nelore bulls. In total, 73 ejaculations from 20 young Nelore bulls were collected by electroejaculation. After soundness examination, 10 μL of the semen was diluted in 2 mL saline formaldehyde for measuring the sperm concentration per mL by the hemocytometric method (measured by three different evaluators) and the spectrophotometer method at 550 nm wavelength. No differences were detected in the results of sperm concentration measurements per mL among the evaluators using the hemocytometric method and the spectrophotometer (P > 0.05). The intraclass correlation was high (0.9), showing high replicability among the evaluator measurements. These results demonstrate that measurements performed using the spectrophotometer are reliable and can substitute the hemocytometric method in future for performing sperm concentration measurements in young Nelore bulls, thus improving and standardizing the techniques used in andrology laboratories.

A determinação da concentração espermática pela câmara de Neubauer (método hematocitométrico) é um método direto para contar células, e também é o mais confiável. Entretanto, o processo é demorado, o que o torna um método menos prático quando a quantidade de ejaculados a ser processado é muito grande. O espectrofotômetro é um dispositivo que mede a concentração de espermatozoides através da densidade óptica, e as suas principais vantagens são a sua praticidade e sua velocidade. O objetivo deste trabalho foi comparar os resultados entre os avaliadores no método hematocitométrico e o espectrofotômetro para medir a concentração de espermatozoides no ejaculado de touros jovens da raça Nelore. Um total de 73 ejaculações de 20 touros jovens da raça Nelore foram coletados por meio de eletroejaculação. Após exame andrológico, 10μL do sémen foram diluídos em 2 mL de solução salina de formaldeído para medir a concentração de espermatozoides por mL, utilizando o método hematocitométrico (medido por três diferentes avaliadores) e utilizando o método do espectrofotómetro com comprimento de onda de 550 nm. Não foram detectadas diferenças nos resultados de medição de concentração de espermatozoides por mL entre os avaliadores medidos pelo método hematocitométrico e espectrofotômetro (P > 0,05). A correlação intraclasse foi alta (0,9), mostrando uma alta replicabilidade entre as medidas das avaliações. Com os resultados do presente experimento, pode-se afirmar que a mensuração realizada pelo espectrofotômetro é confiável, e pode, no futuro, substituir o método hematocitométrico para realizar as mensurações de concentração de espermatozoides no ejaculado de touros jovens da raça Nelore, melhorando e padronizando as técnicas usadas em laboratórios andrologia.

Seroprevalencia de la enfermedad de Chagas en Aguarico, provincia de Orellana. Selva amazónica ecuatoriana 2008- 2015 / Seroprevalence of Chagas disease in Aguarico, Orellana province. Ecuadorian rainforest 2008-2015

Objetivo: Determinar la seroprevalencia de la enfermedad de Chagas del cantón Aguarico, provincia de Orellana. Selva amazónica ecuatoriana (2008-2015). Introducción: En el cantón Aguarico los primeros estudios investigativos sobre esta patología comprenden desde 1990 con 1.011 examinados y 61 positivos (3,40 %), 2003 con 6.866 examinados y 76 reactivos (2,40%), 2009 con una población de 2.083 pacientes con 73 reactivos, (3,60 %) y 2008-2015 con 2.235 examinados y 76 positivos (3,40 %) (presente investigación). Material y métodos: Se procesaron las muestras con la técnica Chagatest/Elisa recombinante v.3.0 para determinar positividad a la enfermedad de Chagas. Los casos positivos fueron reconfirmados por el INSPI, Instituto Nacional de Salud Pública e Investigación, con pruebas de hemoaglutinación indirecta (HAI) y Elisa. Con una absorbancia mayor a 1.300. Resultados: La seroprevalencia en las comunidades los porcentajes oscilaron entre (1,32 %) y (13,16 %). Con mayor frecuencia en el sexo femenino (60,53 %). El Riesgo Relativo (RR) de 1,17. El Odds Ratio (OR) 1,18. Siendo mayor el riesgo a desarrollar la enfermedad en los expuestos que en los no expuestos. Conclusiones: Los datos obtenidos confirman la presencia de un foco autóctono de la enfermedad de Chagas en la selva amazónica ecuatoriana. No se detectaron cuadros clínicos agudos ni patologías crónicas, al momento del estudio sin alteraciones radiológicas y con resultados de electrocardiogramas normales; se concluye que la presente investigación, los casos reactivos corresponderían a enfermedad de Chagas en fase indeterminada.

Objective: To determine the seroprevalence of Chagas disease in canton Aguarico Ecuadorian, Province of Orellana. Amazon Forest (2008-2015).Background: The first research studies on this pathology did in Canton Aguarico since 1990, have included 1.011 examined 61 positives (3,40 %), 2003 2.003 with 6866 examined and 76 reactive (2,40 %), 2009 with a population of 2.083 73 reagents, 3,60 %) and 2008-2015 with 2.235 examined and 76 positives (3,40 %) (Present research). Material and methods: the samples were processed using recombinant CHAGATEST / ELISA technique v.3.0 to determine the positivity to Chagas' disease. The National Institute of Public Health and Research (INSPI) reconfirmed positive cases with indirect hemagglutination (HAI) and ELISA tests. With an absorbance greater than 1300. Results: The sero-prevalence in the communities with percentages ranged from 1 (1,32 %) to 10 (13,16 %), often the greater frequency in females. 46 (60,53 %). The Relative Risk (RR) of 1.17. The Odds Ratio (OR) 1.18, being greater the risk to develop the disease in the exposed than in the unexposed ones. Conclusions: The data obtained confirm the presence of an indigenous provenance of Chagas' disease in the Ecuadorian Amazon Forest. There were not detected any acute clinical cases or chronic pathology at the time of the study, withoutradiological alterations and normal electrocardiogram; It is concluded that the present investigation, the reactive cases would correspond to Chagas disease in Indeterminate phase.

Discoloration of wastewater from a paint industry by the microalgae Chlorella sp / Decoloración de aguas residuales de una industria de pinturas por la microalga Chlorella sp

ABSTRACT Objective. Decoloring wastewater from a paint factory making use ofChlorella sp., microalgae as a biological way of treatment. Materials and methods. Samples of this microalgae previously cultivated with nourishing fertilizer under photoperiods of light and darkness were taken to test the microalgae Chlorella sp., initial concentration effect in the bioremoval process. For this purpose, it was cultivated in 0.10, 0.20 and 0.30 units of absorbance in bioreactors with 200 mL wastewater with and without nutrients. The biotest with the best rate of colour removal was chosen and the DBO5 and DQO were marked out. The immobilized Chlorella sp., in kappa carrageenan was also tested. Results. In the tests colour decrease percentage were 81.7, 69.7 and 58.3% without nutrients in the initial concentrations of 0.10, 0.20 and 0.30 units of absorbance respectively and 72.6, 69.0 and 86.8% for 0.10, 0.20 and 0.30 units of absorbance with nutrients respectively in the day of maximum growth. The immobilized microalgae score were 72.60% and 78.36% of color removal for 0.4 and 1.6 units of absorbance respectively. The higher colour removal test score was that with nutrients at 0.30 units of absorbance with several changes in DBO5 and DQO values. Conclusion. The biological wastewater treatment making use of Chlorella sp., microalgae can be considered as an effective choice in decolorating wastewater.

RESUMEN Objetivo. Decolorar aguas residuales obtenidas de una empresa de pinturas, empleando la microalga Chlorella sp., como medio biológico de tratamiento. Materiales y métodos. Muestras de la microalga previamente cultivada con fertilizante como nutriente y fotoperiodos de luz y oscuridad, se tomaron para evaluar el efecto de la concentración inicial de la microalga Chlorella sp., en el proceso de bioremoción. Para tal fin, esta se cultivó a 0.10, 0.20 y 0.30 unidades de absorbancia en biorreactores con 200 mL de aguas residuales en presencia y ausencia de nutrientes. Se seleccionó el bioensayo con mejores porcentajes de remoción del color y se le determinó el DBO5 y DQO. Chlorella sp., inmovilizada en kappa carragenina también se estudió. Resultados. Los porcentajes de reducción de color de los bioensayos en ausencia de nutrientes fueron de 81.7, 69.7 y 58.3% para las concentraciones iniciales de 0.10, 0.20 y 0.30 unidades de absorbancia respectivamente y en presencia de nutrientes fueron 72.6, 69.0 y 86.8% para 0.10, 0.20 y 0.30 unidades de absorbancia respectivamente, en el día de máximo crecimiento. Los resultados de la microalga inmovilizada fueron de 72.60% y 78.36% de remoción del color para 0.4 y 1.6 unidades de absorbancia respectivamente. El bioensayo con mayor rendimiento de remoción fue el realizado en presencia de nutrientes a 0.30 unidades de absorbancia con cambios importantes en los valores de DBO5 y DQO. Conclusión. El tratamiento biológico de aguas empleando la microalga Chlorella sp., puede considerarse una alternativa eficaz en la decoloración de aguas residuales.

Los valores preyy pospandriales de alt, urea y creatinina no cambian significativamette / Pre and ostpandrrial values of alt, urea and creatinine do not change signifcaantly

Introducción: Para el laboratorio clínico es importante tener una muestra que cumpla con los requerimientos para el análisis, por tal razón el laboratorio de química clínica exige a los pacientes ayuno de 8 horas para practicarse el análisis de urea, ALT y creatinina ya que el metabolismo de los alimentos puede verse reflejado en cambios en el suero y causar interferencia en la lectura de estos analitos. El objetivo de este trabajo es revisar qué tanta interferencia se produce cuando se lee la muestra 2 horas después del desayuno. Materiales y Métodos: Para el presente estudio se tomaron muestras de sangre total pre y posprandiales para el análisis de ALT, urea y creatinina en suero y establecer las posibles interferencias que podrían causar la glucosa, el colesterol y los triglicéridos en dicho análisis. Para el análisis de varianza se utilizó el test de ANOVA, y para determinar el tipo de interferencia y su significancia se utilizó el interferograma. Resultados: El test de ANOVA no mostró diferencias significativas en los resultados, y el interferograma no arrojó diferencias significativas para ninguno de los analitos de interés en este estudio. Discusión: El análisis de ALT, urea y creatinina en condiciones posprandiales sufre interferencia positiva en algunos de los pacientes a causa de la glucosa, el colesterol y los triglicéridos contenidos en la muestra, dicha interferencia no resulta significativa, lo que sugiere que no es necesario acudir en ayunas a la toma de la muestra cuando se toma 2 horas siempre posterior al desayuno con ayuno previo de 8 horas.

Introduction: For the clinical laboratory is important to have a sample that meets the requirements for analysis, reason why the clinical chemistry laboratory demands its patients to fast 8 hours in order to take the urea, creatinine and ALT analyses since the metabolism of food may be reflected in the serum changes and may cause interference in the reading of these analytes. The purpose of this work is to review how much interference occurs when the sample is read 2 hours after breakfast. Materials and Methods: Total, pre and postprandial blood samples for ALT, urea and serum creatinine analysis were taken for this study in order to establish the possible interferences glucose, cholesterol and triglycerides may cause in the analysis. The ANOVA test was used for the variance analysis and interferogram was used in order to determine the type of interference and its significance. Results: ANOVA test showed no significant differences in the results and interferogram did not show significant differences for any of the analytes of interest in this study. Discussion: The ALT, urea and creatinine analysis in fed postpandrial conditions suffer positive interference in some patients due to glucose, cholesterol and triglycerides contained in the sample. This interference is not significant which suggests that it is not necessary to fast when the sample is going to be taken when it can be taken 2 hours after breakfast with a previous 8 hour fast.

In vitro assessment of commercial sunscreens available in Latin America / Valoración in vitro de protectores solares comerciales existentes en Latinoamérica

In Latin America, people have largely abandoned the practice of wearing hats and traditional clothing that provided skin protection. Sunscreen application has therefore become essential to protect against the increased sun exposure. The physician-prescribed medical-grade sunscreens provide sufficient sun protection but the requirement for regular use puts a financial burden on the patient that is often not sustainable. An appropriate sunscreen should provide a high and broad ultraviolet (UV) protection against UVB and UVA. Several over-the-counter (OTC) sunscreens have been developed for sale at affordable prices and are available for purchase in convenient locations, such as local grocery stores. The aim of this study was to assess the in vitro UV protection of 34 popular OTC sunscreens found in the Latin American market. UV absorbance/transmittance was quantified by diffusion transmission spectroscopy using coarse silica plaques. Photostability was tested by irradiating them with simulated solar light and calculating the sun protection factor (SPF), critical length of absorption (C λ ), UVA/UVB ratio, and the spectral uniformity index (SUI). The results indicated that the in vitro SPFs were significantly lower than the value declared on the labels, particularly for those claiming high SPF values; however, the majority of these sunscreens offered high levels of UV protection. Considering the advantages of low cost and ample accessibility, we concluded that this sample of OTC sunscreens can be beneficial to the general public by providing some level of skin protection from solar radiation, and may be promoted to improve compliance with recommended photoprotection behavior.

En Latinoamérica, la población ha abandonado la costumbre de usar sombrero y ropa tradicional para protegerse del sol. En consecuencia, es básico el uso de protectores solares si se realizan actividades bajo sol. Los protectores solares que se usan en la práctica médica son adecuados, pero su uso frecuente condiciona una carga económica que muchos pacientes no pueden solventar debido a sus costos considerables. Un protector apropiado contiene una amplia y elevada protección ultravioleta (UV) A y B. En las tiendas de conveniencia, existen numerosos protectores solares a precios más accesibles. El objetivo del estudio fue determinar la protección UV in vitro de 34 protectores solares con amplia presencia comercial (de venta sin prescripción médica) en el mercado latinoamericano. La absorbancia/transmitancia de la radiación UV se cuantificó mediante espectroscopía de transmisión difusa. Placas de sílice esmerilado fueron recubiertas con el producto y expuestas a radiación solar simulada para conocer su fotoestabilidad. Se calcularon índices como el factor de protección solar (SPF), longitud crítica de absorción (C λ), relación UVA/UVB y el índice de uniformidad espectral (SUI). Se encontró que el SPF in vitro fue inferior al establecido en las etiquetas, especialmente en aquellos con valores altos. No obstante, la mayoría de los protectores incluidos ofrecen niveles de protección UV elevados. Considerando su amplia accesibilidad y menor costo, concluimos que esta muestra comercial de protectores solares podría utilizarse en el entorno clínico para favorecer su apego junto a las otras medidas de fotoprotección sugeridas.

Determinación de la absorbancia Uv del agua sucusionada / Determination of the absorbance Uv of the succulent water

Experimento donde se compara el efecto de las sucusiones sobre el agua midiendo la absorbancia Uv a 240, 300, 360 nm. Se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre el agua sucusionada y el agua sin sucusionar. Los resultados contradicen los parámetros clásicos de la espectrofotometría al documentar absorbancias negativas. Se plantea que en el proceso de sucusionar el agua se establece una nueva fase del agua.

Interação molecular entre alfa-ciclodextrina e triptofano / Alfa-ciclodextrin and tryptophan molecular interaction / Interacción molecular entre alfa-ciclodextrina y triptófano

O objetivo deste trabalho foi determinar a constante de formação do complexo de inclusão entre a alfa-ciclodextrina e o aminoácido triptofano. Para a determinação da constante de inclusão, foi utilizado o método competitivo do alaranjado de metila. O triptofano realiza interações moleculares com a alfa-ciclodextrina com constante de inclusão de 36,16 M-1. Estes resultados embasam o desenvolvimento de trabalhos de entrega metabólica de triptofano e a redução de gostos indesejados de proteínas hidrolisadas utilizadas na alimentação animal.

The objective of this research was to determine the inclusion constant between tryptophan and alpha-cyclodextrin (alpha-CD) by spectrophotometry based on methyl orange molecular probe. Tryptophan and alpha-CD showed molecular interaction with inclusion formation constants of 36.16 M-1. These results are important for the development of tryptophan metabolic delivery and reduction of the bitter taste from hydrolyzed proteins used to feed animals.

El objetivo de esta investigación fue determinar la constante de formación del complejo de inclusión entre alfa-ciclodextrina y triptófano. Para la determinación de la constante de inclusión, fue utilizado el método competitivo del naranja de metilo. El triptófano realiza interacciones moleculares con el alfa-ciclodextrina con constante de inclusión de 36,16 M-1. Estos resultados fundamentan el desarrollo de trabajos de entrega metabólica de triptófano y la reducción de gustos indeseados de proteínas hidrolizadas utilizadas en la alimentación animal.