Using bifidobacterium and propionibacterium strains in probiotic consortia to normalize the gastrointestinal tract / O uso de cepas de bifidobacterium e propionibacterium em consórcios probióticos para normalizar o trato gastrointestinal

The gastrointestinal microflora regulates the body's functions and plays an important role in its health. Dysbiosis leads to a number of chronic diseases such as diabetes, obesity, inflammation, atherosclerosis, etc. However, these diseases can be prevented by using probiotics ­ living microorganisms that benefit the microflora and, therefore, improve the host organism's health. The most common probiotics include lactic acid bacteria of the Bifidobacterium and Propionibacterium genera. We studied the probiotic properties of the following strains: Bifidobacterium adolescentis АС-1909, Bifidobacterium longum infantis АС-1912, Propionibacterium jensenii В-6085, Propionibacterium freudenreichii В-11921, Propionibacterium thoenii В-6082, and Propionibacterium acidipropionici В-5723. Antimicrobial activity was determined by the 'agar blocks' method against the following test cultures: Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella enterica ATCC 14028, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Pseudomonas aeruginosa B6643, Proteus vulgaris ATCC 63, and Listeria monocytogenes ATCC 7644. Moderate antimicrobial activity against all the test cultures was registered in Bifidobacterium adolescentis АС-1909, Propionibacterium jensenii В-6085, and Propionibacterium thoenii В-6082. Antioxidant activity was determined by the DPPH inhibition method in all the lactic acid strains. Our study indicated that some Propionibacterium and Bifidobacterium strains or, theoretically, their consortia could be used as probiotic cultures in dietary supplements or functional foods to prevent a number of chronic diseases.

A microbiota gastrointestinal regula as funções do corpo e desempenha um papel importante na sua saúde. A disbiose leva a uma série de doenças crônicas, como diabetes, obesidade, inflamação, aterosclerose, etc. No entanto, essas doenças podem ser prevenidas pelo uso de probióticos − microrganismos vivos que beneficiam a microflora e, portanto, melhoram a saúde do organismo hospedeiro. Os probióticos mais comuns incluem bactérias do ácido láctico dos gêneros Bifidobacterium e Propionibacterium. Nós estudamos as propriedades probióticas das seguintes cepas: Bifidobacterium adolescentis АС-1909, Bifidobacterium longum infantis АС-1912, Propionibacterium jensenii В-6085, Propionibacterium freudenreichii В-11921, Propionibacterium thoenii В-6082 В-6082 acid e Propionibacterium thoenii В-6082 В-6082 acidibion. A atividade antimicrobiana foi determinada pelo método de 'blocos de ágar' contra as seguintes culturas de teste: Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella enterica ATCC 14028, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Pseudomonas aeruginosa B6643, Proteus vulgaris ATCC 63 e Listeria monocytogenes moderada atividade ATCC 7644. Uma atividade antimicrobiana moderada contra todas as culturas de teste foi registrado em Bifidobacterium adolescentis АС-1909, Propionibacterium jensenii В-6085 e Propionibacterium thoenii В-6082. A atividade antioxidante foi determinada pelo método de inibição do DPPH em todas as cepas de ácido lático. Nosso estudo indicou que algumas cepas de Propionibacterium e Bifidobacterium − ou, teoricamente, seus consórcios − poderiam ser usadas ​​como culturas probióticas em suplementos dietéticos ou alimentos funcionais para prevenir uma série de doenças crônicas.

Organic acids for broilers: Effects on intestinal morphology and growth performance / Ácidos orgánicos para pollos de engorde: Efectos sobre la morfología intestinal y el rendimiento del crecimiento / Ácidos orgânicos para frangos de corte: Efeitos na morfologia intestinal e no desempenho de crescimento

Abstract Background: Organic acids and ammonium salts added to drinking water can optimize productivity of broiler chickens. Objective: To evaluate the effect of acidifying drinking water on productive performance, blood and intestinal pH, and intestinal morphology of broilers. Methods: 1,400 one-day-old broiler chicks were used to evaluate two pH levels (4 and 6) of drinking water during three periods (1-21, 1-28, and 1-42 days of age). The treatments consisted of water added with a blend of formic acid (31%), propionic acid (19%), and their salts ammonium formate (26%), and ammonium propionate (6%) compared to a control group (pH 8). Results: Compared to the control, the groups consuming water at pH 6 (0.038 moles) continuously for 42 days improved (p≤0.01) live weight (2.785 vs 2.691 kg), feed conversion ratio (1.430 vs 1.463 kg/kg), and increased the number of intestinal villi (59.0 vs 55.7). Additionally, blood and intestinal pH was reduced vs the control group (7.75 vs 7.89; 6.32 vs 6.41, respectively). Conclusion: The blend of formic and propionic acids and their ammonium salts in drinking water at pH 6 during the complete production cycle of broilers improves performance, increases the number of intestinal villi, and reduces the pH of blood, duodenum, and ileum.

Resumen Antecedentes: Agregar ácidos orgánicos y sus sales amoniacales en el agua de bebida de pollos de engorde puede optimizar su productividad. Objetivo: Evaluar el efecto de la acidificación del agua de bebida sobre el rendimiento productivo, pH sanguíneo e intestinal, y morfología intestinal del pollo de engorde. Métodos: Se utilizaron 1.400 pollos de engorde de un día de edad para evaluar dos niveles de pH (4 y 6) en agua de bebida durante tres períodos (1-21, 1-28 y 1-42 días de edad). Los tratamientos consistieron en agua con una mezcla de ácido fórmico (31%), ácido propiónico (19%) y sus sales formiato de amonio (26%) y propionato de amonio (6%) en comparación con un grupo control (pH 8). Resultados: En comparación con el control, los grupos que recibieron agua a pH 6 (0,038 moles) continuamente durante 42 días tuvieron mejor (p≤0,01) rendimiento en términos de peso vivo (2,785 vs 2,691 kg) y conversión alimenticia (1,430 vs 1,463 kg/kg) así como un mayor número de vellosidades intestinales (59,0 vs 55,7). Adicionalmente, el pH sanguíneo e intestinal disminuyó vs el grupo control (7,75 vs 7,89; 6,32 vs 6,41, respectivamente). Conclusión: La mezcla de ácidos fórmico y propiónico y sus sales de amonio en el agua de bebida a pH 6 durante todo el ciclo productivo mejora los parámetros productivos en pollos de engorde, aumenta el número de vellosidades intestinales y reduce el pH de la sangre, duodeno e íleon.

Resumo Antecedentes: Recomendações para a aplicação de mistura de ácidos orgânicos e sais de amônio na água potável são necessárias para otimizar a produtividade em frangos de corte. Objetivo: Avaliar o efeito da acidificação da água de bebida no desempenho produtivo, pH sanguíneo e intestinal e morfologia intestinal. Métodos: 1.400 pintos de corte entre 1 e 42 dias de idade foram utilizados para avaliar dois níveis de pH (4 e 6) na água de beber entre três períodos (1-21, 1-28 e 1-42 dias de idade) de tratamentos em água com uma mistura de ácido fórmico 31%, ácido propiônico 19%, e seus sais formato de amônio 26% e propionato de amônio 6% em relação ao controle (pH 8). Resultados: Os grupos que receberam água continuamente pH 6 (0,038 mols), por 42 dias tiveram melhor desempenho em relação ao controle (p≤0,01) em termos de peso vivo (2,785 vs 2,691 kg) e conversão alimentar (1,430 vs 1,463 kg/kg), bem como aumento do número de vilosidades intestinais (59,0 vs 55,7), sangue e pH intestinal reduzidos vs controle (7,75 vs 7,89; 6,32 vs 6,41). Conclusão: A mistura dos ácidos fórmico e propiônico e seus sais de amônio na água de bebida em pH 6 durante o ciclo completo de produção melhorou os parâmetros de produção em frangos de 42 dias de idade e aumentou o número de vilosidades intestinais e uma redução no sangue, duodeno, e pH do íleo.

Cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei / Kinetics of production organic acids in the fermentation of milk whey with mixed culture of Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 and Lactobacillus paracasei

Foi estudada a cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei. Foram analisados os efeitos das concentrações de células de L. paracasei, de lactose e de CaCO3 sobre a produção de ácidos orgânicos com auxílio de delineamento composto central rotacional (DCCR), totalizando 18 ensaios. Foi verificada existência de uma região ótima usando meio de fermentação contendo concentração acima de 45 g L-1 de lactose e abaixo de 20 g L-1 de CaCO3, com melhor produção dos ácidos orgânicos. A cultura pode eficientemente utilizar soro lácteo para produção de ácidos orgânicos, diminuindo impactos ambientais provocado pelo este subproduto da produção de queijo.(AU)

Cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei / Kinetics of production organic acids in the fermentation of milk whey with mixed culture of Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 and Lactobacillus paracasei

Foi estudada a cinética de produção de ácidos orgânicos na fermentação de soro lácteo com cultura mista de Propionibacterium freundenreichii subsp ATCC 6207 e Lactobacillus paracasei. Foram analisados os efeitos das concentrações de células de L. paracasei, de lactose e de CaCO3 sobre a produção de ácidos orgânicos com auxílio de delineamento composto central rotacional (DCCR), totalizando 18 ensaios. Foi verificada existência de uma região ótima usando meio de fermentação contendo concentração acima de 45 g L-1 de lactose e abaixo de 20 g L-1 de CaCO3, com melhor produção dos ácidos orgânicos. A cultura pode eficientemente utilizar soro lácteo para produção de ácidos orgânicos, diminuindo impactos ambientais provocado pelo este subproduto da produção de queijo.

Organic acid effects on Brassica napus L. var. oleifera seed germination and seedling growth / Efeitos de ácidos orgânicos na germinação e crescimento inicial de Brassica napus L. var. oleifera

Canola (Brassica napus L. var. oleifera) is cultivated in the Southern Brazil as an alternative winter crop in the rotation system. No-tillage and hydromorphic soils favor the formation of aliphatic organic acids with short chain and low molecular weight, as acetic, butyric, and propionic acids. These acids may cause negative effects on the canola production. Thus, this study aimed to evaluate the response of five canola hybrid genotypes under the effect of acetic, butyric and propionic acids on the germination and initial phase of seedling growth. The results showed the characters evaluated respond differently to treatments applied within the same genotype. Therefore, the selection of a genotype with a resilient performance for the characters evaluated under stress is complex. Nevertheless, a sensitive profile response was observed in Hyola 433 genotype under different organic acids. Furthermore, acetic acid showed no negative impact on germination and initial growth of the genotypes.(AU)

A Canola (Brassica napus L. var. oleifera) é cultivada no Sul do Brasil como uma alternativa para a estação fria no sistema de rotação de culturas. O sistema de plantio direto e a ocorrência de solos hidromórficos favorece a formação de ácidos orgânicos alifáticos com cadeia curta e baixo peso molecular, como os ácidos acético, butírico e propiônico. Estes ácidos podem causar efeitos negativos na produção de canola. Assim, este estudo teve por objetivo avaliar a resposta de cinco genótipos híbridos de canola sob o efeito dos ácidos acético, butírico e propiônico na germinação e na fase inicial do crescimento da plântula. Os resultados demonstraram que os caracteres avaliados respondem de forma diferente em relação aos tratamentos aplicados dentro do mesmo genótipo. Dessa forma, a seleção de um genótipo que manteve um comportamento padrão nos caracteres avaliados sob estresse é dificultado. Entretanto, em uma visão geral, o genótipo Hyola 433 manteve respostas características de sensibilidade nos caracteres avaliados em relação aos ácidos utilizados. Ainda, foi detectado que o ácido acético teve menor efeito na germinação e na fase inicial de crescimento dos genótipos estudados.(AU)

Organic acid effects on Brassica napus L. var. oleifera seed germination and seedling growth / Efeitos de ácidos orgânicos na germinação e crescimento inicial de Brassica napus L. var. oleifera

Canola (Brassica napus L. var. oleifera) is cultivated in the Southern Brazil as an alternative winter crop in the rotation system. No-tillage and hydromorphic soils favor the formation of aliphatic organic acids with short chain and low molecular weight, as acetic, butyric, and propionic acids. These acids may cause negative effects on the canola production. Thus, this study aimed to evaluate the response of five canola hybrid genotypes under the effect of acetic, butyric and propionic acids on the germination and initial phase of seedling growth. The results showed the characters evaluated respond differently to treatments applied within the same genotype. Therefore, the selection of a genotype with a resilient performance for the characters evaluated under stress is complex. Nevertheless, a sensitive profile response was observed in Hyola 433 genotype under different organic acids. Furthermore, acetic acid showed no negative impact on germination and initial growth of the genotypes.

A Canola (Brassica napus L. var. oleifera) é cultivada no Sul do Brasil como uma alternativa para a estação fria no sistema de rotação de culturas. O sistema de plantio direto e a ocorrência de solos hidromórficos favorece a formação de ácidos orgânicos alifáticos com cadeia curta e baixo peso molecular, como os ácidos acético, butírico e propiônico. Estes ácidos podem causar efeitos negativos na produção de canola. Assim, este estudo teve por objetivo avaliar a resposta de cinco genótipos híbridos de canola sob o efeito dos ácidos acético, butírico e propiônico na germinação e na fase inicial do crescimento da plântula. Os resultados demonstraram que os caracteres avaliados respondem de forma diferente em relação aos tratamentos aplicados dentro do mesmo genótipo. Dessa forma, a seleção de um genótipo que manteve um comportamento padrão nos caracteres avaliados sob estresse é dificultado. Entretanto, em uma visão geral, o genótipo Hyola 433 manteve respostas características de sensibilidade nos caracteres avaliados em relação aos ácidos utilizados. Ainda, foi detectado que o ácido acético teve menor efeito na germinação e na fase inicial de crescimento dos genótipos estudados.

Ácidos orgânicos na qualidade fisiológica de sementes de arroz / Effect of organic acids in physiological quality of rice

O alagamento do solo para o cultivo do arroz irrigado promove condições anaeróbias que favorecem a produção de ácidos orgânicos de cadeia curta, os quais podem ser tóxicos para a cultura. No presente trabalho, o objetivo foi avaliar a qualidade fisiológica de sementes de arroz irrigado cultivar 'IRGA 424', submetidas ao estresse por diferentes ácidos orgânicos, sendo selecionados aqueles formados no solo: acético, propiônico e butírico, utilizando-se as doses de 0, 4, 8, 12 e 16mM, nas quais as sementes foram embebidas por um período de 90 minutos e em seguida submetidas a testes de germinação e vigor (primeira contagem da germinação, comprimento e massa seca da parte aérea e raízes). Na avaliação da qualidade das sementes frente ao estresse por ácidos orgânicos, o comprimento das raízes foi mais eficiente para diferenciar a toxicidade nas doses de ácido acético, butírico e propiônico. O ácido butírico foi o mais prejudicial para sementes de arroz, afetando o desenvolvimento inicial das plântulas da cultivar 'IRGA 424'.

Flooding the soil for rice cultivation promotes anaerobic conditions that favor the production of short-chain organic acids, which can be toxic to the culture. This study aimed to evaluate the physiological quality of seeds of rice cultivar 'IRGA 424' subjected to stress by different organic acids. We studied three organic acids formed in the ground and five levels, namely: acetic, propionic, and butyric acid in doses 0, 4, 8, 12 and 16mM. The seeds were soaked in solutions and in the doses above, for a period of 90 minutes, after, were tested for germination and vigor (first count germination, shoot length and root and shoot dry mass and root). In evaluating the quality of the seed facing the stress by organic acids, the variable length of the roots was the most efficient to differentiate the toxicity by different doses of acetic acid, propionic and butyric. The butyric acid was the most damaging to rice seeds, affecting early development of seedlings of the cultivar 'IRGA 424'.

CO2 production in extruded dry foods for dogs exposed to different moisture levels with and without use of mold inhibitor / Produção de CO2 em dietas extrusadas para cães submetidas a diferentes níveis de umidade com e sem utilização de antifúngico

Four extruded dog foods with different moisture contents and ammonium propionate (AP) were manufactured with the objective of evaluating CO2 production. The diets were: low moisture (8.1%) with no inclusion of ammonium propionate) (LMNP), high moisture (10.2%) with no inclusion of AP (HMNP), high moisture with inclusion of a low level of AP (0.065%) (HMLP), and high moisture with inclusion of a high level of AP (0.130%) (HMHP). The diets were stored in a chamber at 75% air relative humidity and 25-28ºC temperature. CO2 was determined on days 0, 30, 60, and 90 by titration with hydrochloric acid (HCl) 0.05N to estimate mold growth. A completely randomized splitplot experimental design was applied. The diet HMNP measured in 90 days presented the highest CO2 concentration and mycotoxins production. Dry dog foods with moisture content higher than 10.2% without mold inhibitors may present significant mold growth and mycotoxis production after 90 days storage. Extruded dry foods for dogs with less than 8.1% moisture may not need mold inhibitors.(AU)

Foram avaliadas quatro dietas extrusadas para cães com diferentes níveis de umidade, com adição ou não de ácido propiônico (PA), com o objetivo de avaliar a produção de CO2 e micotoxinas. As dietas foram: baixa umidade (8,1%) sem inclusão de propionato de amônio (BUSP), alta umidade (10,2%) sem inclusão de PA (AUSP), alta umidade com inclusão de baixo nível de PA (0,065%) (AUBP), e alta umidade com inclusão de alto nível de propionato (0,130%) (AUAP). As dietas foram armazenadas em câmara com umidade relativa do ar de 75% e temperatura de 25 a 28 ºC. A produção de CO2 foi determinada nos tempos zero, 30, 60 e 90 dias por meio de titulação com ácido clorídrico (HCl)0,05N. O experimento seguiu delineamento inteiramente casualizado em parcela subdividida no tempo. A dieta AUSP, medida aos 90 dias, apresentou maior concentração de CO2 e produção de micotoxinas. Alimentos secos extrusados para cães com umidade superior a 10.2% sem antifúngico podem apresentar expressivo desenvolvimento de fungos com 90 dias de armazenamento. Alimentos secos extrusados com menos de 8,1% de umidade podem não necessitar de inibidores fúngicos.(AU)

Ácidos orgânicos na qualidade fisiológica de sementes de arroz

Flooding the soil for rice cultivation promotes anaerobic conditions that favor the production of short-chain organic acids, which can be toxic to the culture. This study aimed to evaluate the physiological quality of seeds of rice cultivar 'IRGA 424' subjected to stress by different organic acids. We studied three organic acids formed in the ground and five levels, namely: acetic, propionic, and butyric acid in doses 0, 4, 8, 12 and 16mM. The seeds were soaked in solutions and in the doses above, for a period of 90 minutes, after, were tested for germination and vigor (first count germination, shoot length and root and shoot dry mass and root). In evaluating the quality of the seed facing the stress by organic acids, the variable length of the roots was the most efficient to differentiate the toxicity by different doses of acetic acid, propionic and butyric. The butyric acid was the most damaging to rice seeds, affecting early development of seedlings of the cultivar 'IRGA 424'.

O alagamento do solo para o cultivo do arroz irrigado promove condições anaeróbias que favorecem a produção de ácidos orgânicos de cadeia curta, os quais podem ser tóxicos para a cultura. No presente trabalho, o objetivo foi avaliar a qualidade fisiológica de sementes de arroz irrigado cultivar 'IRGA 424', submetidas ao estresse por diferentes ácidos orgânicos, sendo selecionados aqueles formados no solo: acético, propiônico e butírico, utilizando-se as doses de 0, 4, 8, 12 e 16mM, nas quais as sementes foram embebidas por um período de 90 minutos e em seguida submetidas a testes de germinação e vigor (primeira contagem da germinação, comprimento e massa seca da parte aérea e raízes). Na avaliação da qualidade das sementes frente ao estresse por ácidos orgânicos, o comprimento das raízes foi mais eficiente para diferenciar a toxicidade nas doses de ácido acético, butírico e propiônico. O ácido butírico foi o mais prejudicial para sementes de arroz, afetando o desenvolvimento inicial das plântulas da cultivar 'IRGA 424'.

Ácidos orgânicos na qualidade fisiológica de sementes de arroz

Flooding the soil for rice cultivation promotes anaerobic conditions that favor the production of short-chain organic acids, which can be toxic to the culture. This study aimed to evaluate the physiological quality of seeds of rice cultivar 'IRGA 424' subjected to stress by different organic acids. We studied three organic acids formed in the ground and five levels, namely: acetic, propionic, and butyric acid in doses 0, 4, 8, 12 and 16mM. The seeds were soaked in solutions and in the doses above, for a period of 90 minutes, after, were tested for germination and vigor (first count germination, shoot length and root and shoot dry mass and root). In evaluating the quality of the seed facing the stress by organic acids, the variable length of the roots was the most efficient to differentiate the toxicity by different doses of acetic acid, propionic and butyric. The butyric acid was the most damaging to rice seeds, affecting early development of seedlings of the cultivar 'IRGA 424'.

O alagamento do solo para o cultivo do arroz irrigado promove condições anaeróbias que favorecem a produção de ácidos orgânicos de cadeia curta, os quais podem ser tóxicos para a cultura. No presente trabalho, o objetivo foi avaliar a qualidade fisiológica de sementes de arroz irrigado cultivar 'IRGA 424', submetidas ao estresse por diferentes ácidos orgânicos, sendo selecionados aqueles formados no solo: acético, propiônico e butírico, utilizando-se as doses de 0, 4, 8, 12 e 16mM, nas quais as sementes foram embebidas por um período de 90 minutos e em seguida submetidas a testes de germinação e vigor (primeira contagem da germinação, comprimento e massa seca da parte aérea e raízes). Na avaliação da qualidade das sementes frente ao estresse por ácidos orgânicos, o comprimento das raízes foi mais eficiente para diferenciar a toxicidade nas doses de ácido acético, butírico e propiônico. O ácido butírico foi o mais prejudicial para sementes de arroz, afetando o desenvolvimento inicial das plântulas da cultivar 'IRGA 424'.

CO2 production in extruded dry foods for dogs exposed to different moisture levels with and without use of mold inhibitor / Produção de CO2 em dietas extrusadas para cães submetidas a diferentes níveis de umidade com e sem utilização de antifúngico

Four extruded dog foods with different moisture contents and ammonium propionate (AP) were manufactured with the objective of evaluating CO2 production. The diets were: low moisture (8.1%) with no inclusion of ammonium propionate) (LMNP), high moisture (10.2%) with no inclusion of AP (HMNP), high moisture with inclusion of a low level of AP (0.065%) (HMLP), and high moisture with inclusion of a high level of AP (0.130%) (HMHP). The diets were stored in a chamber at 75% air relative humidity and 25-28ºC temperature. CO2 was determined on days 0, 30, 60, and 90 by titration with hydrochloric acid (HCl) 0.05N to estimate mold growth. A completely randomized splitplot experimental design was applied. The diet HMNP measured in 90 days presented the highest CO2 concentration and mycotoxins production. Dry dog foods with moisture content higher than 10.2% without mold inhibitors may present significant mold growth and mycotoxis production after 90 days storage. Extruded dry foods for dogs with less than 8.1% moisture may not need mold inhibitors.

Foram avaliadas quatro dietas extrusadas para cães com diferentes níveis de umidade, com adição ou não de ácido propiônico (PA), com o objetivo de avaliar a produção de CO2 e micotoxinas. As dietas foram: baixa umidade (8,1%) sem inclusão de propionato de amônio (BUSP), alta umidade (10,2%) sem inclusão de PA (AUSP), alta umidade com inclusão de baixo nível de PA (0,065%) (AUBP), e alta umidade com inclusão de alto nível de propionato (0,130%) (AUAP). As dietas foram armazenadas em câmara com umidade relativa do ar de 75% e temperatura de 25 a 28 ºC. A produção de CO2 foi determinada nos tempos zero, 30, 60 e 90 dias por meio de titulação com ácido clorídrico (HCl)0,05N. O experimento seguiu delineamento inteiramente casualizado em parcela subdividida no tempo. A dieta AUSP, medida aos 90 dias, apresentou maior concentração de CO2 e produção de micotoxinas. Alimentos secos extrusados para cães com umidade superior a 10.2% sem antifúngico podem apresentar expressivo desenvolvimento de fungos com 90 dias de armazenamento. Alimentos secos extrusados com menos de 8,1% de umidade podem não necessitar de inibidores fúngicos.

Ácidos orgânicos na qualidade fisiológica de sementes de arroz

Flooding the soil for rice cultivation promotes anaerobic conditions that favor the production of short-chain organic acids, which can be toxic to the culture. This study aimed to evaluate the physiological quality of seeds of rice cultivar 'IRGA 424' subjected to stress by different organic acids. We studied three organic acids formed in the ground and five levels, namely: acetic, propionic, and butyric acid in doses 0, 4, 8, 12 and 16mM. The seeds were soaked in solutions and in the doses above, for a period of 90 minutes, after, were tested for germination and vigor (first count germination, shoot length and root and shoot dry mass and root). In evaluating the quality of the seed facing the stress by organic acids, the variable length of the roots was the most efficient to differentiate the toxicity by different doses of acetic acid, propionic and butyric. The butyric acid was the most damaging to rice seeds, affecting early development of seedlings of the cultivar 'IRGA 424'.

O alagamento do solo para o cultivo do arroz irrigado promove condições anaeróbias que favorecem a produção de ácidos orgânicos de cadeia curta, os quais podem ser tóxicos para a cultura. No presente trabalho, o objetivo foi avaliar a qualidade fisiológica de sementes de arroz irrigado cultivar 'IRGA 424', submetidas ao estresse por diferentes ácidos orgânicos, sendo selecionados aqueles formados no solo: acético, propiônico e butírico, utilizando-se as doses de 0, 4, 8, 12 e 16mM, nas quais as sementes foram embebidas por um período de 90 minutos e em seguida submetidas a testes de germinação e vigor (primeira contagem da germinação, comprimento e massa seca da parte aérea e raízes). Na avaliação da qualidade das sementes frente ao estresse por ácidos orgânicos, o comprimento das raízes foi mais eficiente para diferenciar a toxicidade nas doses de ácido acético, butírico e propiônico. O ácido butírico foi o mais prejudicial para sementes de arroz, afetando o desenvolvimento inicial das plântulas da cultivar 'IRGA 424'.

Physiological quality of seeds of lowland rice submitted to organic acids / Qualidade fisiológica de sementes de arroz irrigado submetidas a ácidos orgânicos

The aim of this study was to determine the effects of six concentrations (zero; 0.017; 0.034; 0.068; 0.136 and 0.272 mol L-1) of acetic and propionic acids in the physiological quality of rice cv. BR IRGA 409 seeds. The following itens were evaluated: germination, first count of germination, emergency speed index, seedling emergence, electrical conductivity, length and dry biomass of shoot and root, total chlorophyll and leaf area. The increase in concentration of both acids decreased germination, first germination counting, emergence speed index of seedlings, and seedlings emergence. The electrical conductivity was significantly increased by increased concentrations of acids. The lengths of shoot and roots was affected in the highest concentrations (0.068 mol L-1). The dry biomass of shoot and root decreased from the concentration of 0.068 mol L-1. In general, the acetic acid has harmed the physiological quality of the rice seeds more than propionic acid.

O presente trabalho teve por objetivo verificar o efeito de seis concentrações (zero; 0,017; 0,034; 0,068; 0,136 e 0,272 mol L-1) dos ácidos acético e propiônico na qualidade fisiológica de sementes de arroz irrigado da cv. BR IRGA 409. Foram avaliados: germinação, primeira contagem da germinação, índice de velocidade de emergência, emergência das plântulas, condutividade elétrica, comprimento e biomassa seca da parte aérea e da raiz, clorofila total e área foliar. O aumento da concentração de ambos os ácidos reduziu a germinação, a primeira contagem da germinação, o índice de velocidade de emergência das plântulas e a emergência das plântulas. A condutividade elétrica aumentou significativamente com o aumento da concentração dos ácidos. O comprimento da parte aérea e das raízes foi afetado nas concentrações maiores (0,068 mol L-1). A biomassa seca da parte aérea e da raiz reduziu-se a partir da concentração de 0,068 mol L-1. De forma geral, o ácido acético prejudicou a qualidade fisiológica das sementes mais do que o ácido propiônico.

Physiological quality of seeds of lowland rice submitted to organic acids / Qualidade fisiológica de sementes de arroz irrigado submetidas a ácidos orgânicos

The aim of this study was to determine the effects of six concentrations (zero; 0.017; 0.034; 0.068; 0.136 and 0.272 mol L-1) of acetic and propionic acids in the physiological quality of rice cv. BR IRGA 409 seeds. The following itens were evaluated: germination, first count of germination, emergency speed index, seedling emergence, electrical conductivity, length and dry biomass of shoot and root, total chlorophyll and leaf area. The increase in concentration of both acids decreased germination, first germination counting, emergence speed index of seedlings, and seedlings emergence. The electrical conductivity was significantly increased by increased concentrations of acids. The lengths of shoot and roots was affected in the highest concentrations (0.068 mol L-1). The dry biomass of shoot and root decreased from the concentration of 0.068 mol L-1. In general, the acetic acid has harmed the physiological quality of the rice seeds more than propionic acid.

O presente trabalho teve por objetivo verificar o efeito de seis concentrações (zero; 0,017; 0,034; 0,068; 0,136 e 0,272 mol L-1) dos ácidos acético e propiônico na qualidade fisiológica de sementes de arroz irrigado da cv. BR IRGA 409. Foram avaliados: germinação, primeira contagem da germinação, índice de velocidade de emergência, emergência das plântulas, condutividade elétrica, comprimento e biomassa seca da parte aérea e da raiz, clorofila total e área foliar. O aumento da concentração de ambos os ácidos reduziu a germinação, a primeira contagem da germinação, o índice de velocidade de emergência das plântulas e a emergência das plântulas. A condutividade elétrica aumentou significativamente com o aumento da concentração dos ácidos. O comprimento da parte aérea e das raízes foi afetado nas concentrações maiores (0,068 mol L-1). A biomassa seca da parte aérea e da raiz reduziu-se a partir da concentração de 0,068 mol L-1. De forma geral, o ácido acético prejudicou a qualidade fisiológica das sementes mais do que o ácido propiônico.

Evaluation of the use of organic acids in the conservation of sorghum grains (Sorghum bicolor L. Moench) during storage / Avaliação do uso de ácidos orgânicos na conservação de grãos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) durante o armazenamento

The objective of this work was to study the use of organic acids in storage of sorghum grains, as an efficient alternative for small and medium producers, that lack structures for artificial drying and technical storage. The grains were stored in bulk in wood boxes, for six months, consisting of five treatments: I) dried grains (13.15% of moisture), without incorporation of acids; II) humid grains (21,54% of moisture) without incorporation of acids; II-A; II-P and II-M, the latter three, with incorporation of acetic acid, propionic and the mixture of both, in the proportion of 1:1, respectively, in the dosis of 2 kg of acid per 100 kg of grains. Evaluation of grains was made at 1, 60, 120 and 180 days of storage, analysing humidity, carboydrate, crude protein, ether extract, ash, volumetric weight and incidence of insects. For the storage of 180 days, under the same environment conditions, it is concluded that: 1) the incorporation of acids at the moment of storage of humid sorghum grains allows superior preservative effects when compared to dry grains; 2) the mixture of acids, showed superior quantitative and qualitative preservative effects of the grains, followed by propionic acid, and acetic, respectively; 3) the storage of humid grains, without addition of acids, does not allow adequate grain conservation, not even for a period lesser than 60 days.

O objetivo deste trabalho foi estudar a utilização de ácidos orgânicos no armazenamento de grãos de sorgo, como alternativa eficiente para pequenos e médios produtores, que não dispõem de estruturas de secagem artificial e armazenamento tecnificado. Os grãos foram armazenados a granel, em caixas de madeira, por seis meses, consistindo de cinco tratamentos: I) grãos secos (13,15% de umidade), sem incorporação de ácidos; II) grãos úmidos (21,54% de umidade), sem incorporação de ácidos; II-A; II-P e II-M, sendo os três últimos grãos úmidos (21,54% de umidade), com incorporação de ácido acético, de ácido propiônico e da mistura de ambos, na proporção 1:1, respectivamente, na dosagem de 2 kg de ácido por 100 kg de grãos. Aos 1, 60, 120 e 180 dias de armazenamento dos grãos foram avaliados umidade, proteína bruta, extrato etéreo, material mineral, carboidratos, peso volumétrico e incidência de insetos. Para armazenagem por 180 dias, nas mesmas condições ambientais, conclui-se que: 1) a incorporação de ácidos no momento do armazenamento de grãos de sorgo úmidos pode exercer efeitos conservativos superiores quando comparados com grãos secos; 2) a mistura dos ácidos propiciou maior conservação qualiquantitativa dos grãos, sendo seguida pelo ácido propiônico e pelo acético, respectivamente; 3) o armazenamento de grãos úmidos, sem adição dos ácidos, não possibilita boa conservação dos grã

Evaluation of the use of organic acids in the conservation of sorghum grains (Sorghum bicolor L. Moench) during storage / Avaliação do uso de ácidos orgânicos na conservação de grãos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) durante o armazenamento

The objective of this work was to study the use of organic acids in storage of sorghum grains, as an efficient alternative for small and medium producers, that lack structures for artificial drying and technical storage. The grains were stored in bulk in wood boxes, for six months, consisting of five treatments: I) dried grains (13.15% of moisture), without incorporation of acids; II) humid grains (21,54% of moisture) without incorporation of acids; II-A; II-P and II-M, the latter three, with incorporation of acetic acid, propionic and the mixture of both, in the proportion of 1:1, respectively, in the dosis of 2 kg of acid per 100 kg of grains. Evaluation of grains was made at 1, 60, 120 and 180 days of storage, analysing humidity, carboydrate, crude protein, ether extract, ash, volumetric weight and incidence of insects. For the storage of 180 days, under the same environment conditions, it is concluded that: 1) the incorporation of acids at the moment of storage of humid sorghum grains allows superior preservative effects when compared to dry grains; 2) the mixture of acids, showed superior quantitative and qualitative preservative effects of the grains, followed by propionic acid, and acetic, respectively; 3) the storage of humid grains, without addition of acids, does not allow adequate grain conservation, not even for a period lesser than 60 days.

O objetivo deste trabalho foi estudar a utilização de ácidos orgânicos no armazenamento de grãos de sorgo, como alternativa eficiente para pequenos e médios produtores, que não dispõem de estruturas de secagem artificial e armazenamento tecnificado. Os grãos foram armazenados a granel, em caixas de madeira, por seis meses, consistindo de cinco tratamentos: I) grãos secos (13,15% de umidade), sem incorporação de ácidos; II) grãos úmidos (21,54% de umidade), sem incorporação de ácidos; II-A; II-P e II-M, sendo os três últimos grãos úmidos (21,54% de umidade), com incorporação de ácido acético, de ácido propiônico e da mistura de ambos, na proporção 1:1, respectivamente, na dosagem de 2 kg de ácido por 100 kg de grãos. Aos 1, 60, 120 e 180 dias de armazenamento dos grãos foram avaliados umidade, proteína bruta, extrato etéreo, material mineral, carboidratos, peso volumétrico e incidência de insetos. Para armazenagem por 180 dias, nas mesmas condições ambientais, conclui-se que: 1) a incorporação de ácidos no momento do armazenamento de grãos de sorgo úmidos pode exercer efeitos conservativos superiores quando comparados com grãos secos; 2) a mistura dos ácidos propiciou maior conservação qualiquantitativa dos grãos, sendo seguida pelo ácido propiônico e pelo acético, respectivamente; 3) o armazenamento de grãos úmidos, sem adição dos ácidos, não possibilita boa conservação dos grã

Ação Isolada ou Combinada de Ácidos Orgânicos e Promotor de Crescimento em Rações de Frangos de Corte

A trial was carried out to study isolated or combined effect of Apramicin (10ppm) and formic + propionic acids (0.0; 0.1 and 0.2%) supplementation in broilers diets. Acids mixtures were blended in a 1:1 ratio. A completely randomized design was utilized in a 2 x 3 x 2 factorial scheme (apramicim x organic acids x sex) with 4 replicates of 45 birds per experimental unit, with 2160-day-old Cobb chicks. Birds were fed "ad libitum". In the initial phase, the supplementation of apramicin and organic acids (0.1%) alone, increased (p 0,05) body weight gain. Combined supplementation did not promote an accumulative effect. However, apramicin in the presence of organic acids supplementation decreased feed efficiency. In the final and total phases, broilers performance parameters were not affected by treatment. Combined supplementation of apramicin and organic acids (0,1%) decreased carcass yield.

O experimento teve como objetivo verificar a ação da apramicina (10 ppm) e dos ácidos fórmico + propiônico (0,0; 0,1 e 0,2%) no desempenho de frangos de corte sexados. A mistura dos ácidos orgânicos foi de 1:1. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 3 x 2 (apramicina x ácidos orgânicos x sexos), com 4 repetições de 45 aves por parcela, totalizando 2.160 pintos Cobb de 1 dia. As aves receberam ração à vontade. Na fase inicial, a adição da apramicina (10 ppm) e 0,1% dos ácidos orgânicos, isoladamente, melhorou o ganho de peso das aves. A adição conjunta dos produtos não promoveu ganho acumulado. Na presença da apramicina, a adição dos ácidos orgânicos piorou a conversão alimentar. Nas fases final e total, os dados de desempenho não apresentaram diferenças significativas. O rendimento de carcaça foi prejudicado com a adição conjunta da apramicina e 0,1% dos ácidos orgânicos.

Ação Isolada ou Combinada de Ácidos Orgânicos e Promotor de Crescimento em Rações de Frangos de Corte

A trial was carried out to study isolated or combined effect of Apramicin (10ppm) and formic + propionic acids (0.0; 0.1 and 0.2%) supplementation in broilers diets. Acids mixtures were blended in a 1:1 ratio. A completely randomized design was utilized in a 2 x 3 x 2 factorial scheme (apramicim x organic acids x sex) with 4 replicates of 45 birds per experimental unit, with 2160-day-old Cobb chicks. Birds were fed "ad libitum". In the initial phase, the supplementation of apramicin and organic acids (0.1%) alone, increased (p 0,05) body weight gain. Combined supplementation did not promote an accumulative effect. However, apramicin in the presence of organic acids supplementation decreased feed efficiency. In the final and total phases, broilers performance parameters were not affected by treatment. Combined supplementation of apramicin and organic acids (0,1%) decreased carcass yield.

O experimento teve como objetivo verificar a ação da apramicina (10 ppm) e dos ácidos fórmico + propiônico (0,0; 0,1 e 0,2%) no desempenho de frangos de corte sexados. A mistura dos ácidos orgânicos foi de 1:1. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 3 x 2 (apramicina x ácidos orgânicos x sexos), com 4 repetições de 45 aves por parcela, totalizando 2.160 pintos Cobb de 1 dia. As aves receberam ração à vontade. Na fase inicial, a adição da apramicina (10 ppm) e 0,1% dos ácidos orgânicos, isoladamente, melhorou o ganho de peso das aves. A adição conjunta dos produtos não promoveu ganho acumulado. Na presença da apramicina, a adição dos ácidos orgânicos piorou a conversão alimentar. Nas fases final e total, os dados de desempenho não apresentaram diferenças significativas. O rendimento de carcaça foi prejudicado com a adição conjunta da apramicina e 0,1% dos ácidos orgânicos.