RESUMO
The atemoya, Annona squamosa Mill. x A. cherimola L., is a hybrid of the sugar apple and cherimoya. It has been of great interest in Brazil, but there is little information on fruit characteristics. The aim of this research work was to evaluate physical and chemical characteristics of fruits of four atemoya cultivars in the North of Paraná State conditions. Cultivars PR-3, Gefner, Thompson, and African Pride presented fruit weight of 368, 275, 313 and 357 g and flesh percentage of 58, 63, 46 and 51 %, respectively. Seed number per fruit ranged from 23 to 38. Titratable acidity was 0,17 % (in PR-3) to 0,30 % (in Thompson) and total soluble solids were from 16,4 oBrix (in African Pride) to 26,1 oBrix (in Thompson).
A atemóia é um híbrido resultante do cruzamento entre a cherimóia (Annona cherimola Mill.) e a fruta do conde (A. squamosa L.). Sua produção tem tido interesse crescente no Brasil, mas existem poucos dados disponíveis sobre as características dos frutos produzidos. O objetivo do presente trabalho foi determinar características químicas e físicas dos frutos de quatro cultivares de atemóia para as condições do Norte do Paraná. As cultivares PR-3, Gefner, Thompson e African Pride apresentaram peso médio de 368, 275, 313 e 357 g e porcentagem de polpa de 58, 63, 46 e 51 %, respectivamente. O número médio de sementes por fruto variou de 23 a 38. A acidez titulável foi de 0,17 % (para PR-3) a 0,30 % (para Thompson) e o teor de sólidos solúveis foi de 16,4 oBrix (para African Pride) a 26,1 oBrix (para Thompson).