RESUMO
o leite humano é a principal fonte de nutrição dos bebês até que se tornem aptos a comer e digerir alimentos sólidos. Porém, existem situações especiais nas quais a criança não pode e/ou é incapaz de sugar o seio materno. Nesses casos, a utilização do leite humano doado passa a ser a melhor alternativa. Tendo em vista que o leite humano ordenhado pode ser um ótimo meio de cultura, pois não dispõe de nenhuma barreira física que impeça a penetração de micro-organismos contaminantes, o mesmo deve ser proveniente de bancos de leite humano, para que haja garantia de sua qualidade. A pesquisa foi do tipo retrospectiva de abordagem quali-quantitativa, através de dados cedidos pelo banco de leite da maternidade do Hospital Agamenon Magalhães, com o objetivo de avaliar a frequência de descarte nos parâmetros de controle de qualidade. No período de janeiro a dezembro de 2010, 251 (7,0%) amostras deleite foram descartadas. Destas, 126 (3,54%) foram por acidez elevada; 29 (3,54%) por inconformidade na embalagem; 08 (0,22%) por presença de sujidades e 88 (2,59%) no controle microbiológico. Os resultados foram considerados satisfatórios se levarmos em consideração que 93,0% das amostras foram aprovadas no controle de qualidade. (AU)
Human milk is the main source of nutrition for babies until they are able to eat and digest solid food. However, there are special situations where the child can not and/or is unable to suck the breast. In such cases, the use of donated human milk becomes the best alternative. Given that human milk can be a great medium of culture, because it has no physical barrier to prevent the penetration of contaminant microorganisms, it must be from human milk banks, so that we can be sure of its quality. A retrospective research was the type of qualitative and quantitative approach, using data provided by the milk bank of the Hospital Agamenon Magalhães, in order to evaluate the frequency of discharge parameters in the control of quality. From January o December 2010, 251 (7,0%) milk samples were excluded. From these,126 (3,54%) were due to high acidity, 29 (3,54%) for non-compliance on the packaging; 08 (0,22%) by the presence of dirt and 88 (2,59%) in microbiological control. The results were considered satisfactory if we take into consideration that 93,0% of the samples were passed quality control. (AU)