RESUMO
ABSTRACT BACKGROUND: Irritable bowel syndrome (IBS) is a chronic functional condition, which main symptoms of pain, discomfort and abdominal distension, constipation, diarrhea, altered fecal consistency and sensation of incomplete evacuation can be influenced by the presence of dietary fiber and fermentable carbohydrates (FODMAPs). This study aimed to assess the relationship between the quantity of fermentable carbohydrates (FODMAP) and fiber consumed by individuals diagnosed with IBS, and their classification according to the Rome III criteria. METHODS: A transversal study was carried out in the Intestinal Outpatient Clinic of the Gastroenterology Discipline of UNIFESP. The nutrients of interest for the study were: fiber, general carbohydrates and FODMAPs, with intake quantity measured in grams, analyzed through portions consumed. A nutrition log was used, along with a semi-quantitative questionnaire of consumption frequency. RESULTS: The sample included 63 adult patients; 21 with constipated IBS, 21 with diarrhea IBS, and 21 with mixed IBS. Carbohydrate intake was suboptimal in 55.6% of patients in all groups; excessive consumption was identified in 38.1% of the diarrhea group, 14.3% of the mixed group and 38.1% of the constipated group. Low consumption of carbohydrates was found in 28.6% of diarrhea patients and 47.6% of the mixed group. A mean intake of 23 g of fiber per day was identified, lower than recommended. CONCLUSION: The study identified a number of inadequacies in the consumption of different nutrients, excessive carbohydrate intake, especially FODMAPs, identified by the respondents as responsible for a worsening of their conditions. By contrast, other food groups such as meat, eggs and dairy were consumed by the sample population in insufficient quantities.
RESUMO CONTEXTO: A síndrome do intestino irritável é um distúrbio funcional crônico, no qual a dieta, principalmente o teor de fibra dietética e presença de carboidratos fermentativos (FODMAPs) podem influenciar nos principais sintomas: dores, desconforto e/ou distensão abdominal, constipação, diarreia, alteração na consistência das fezes, sensação de evacuação incompleta. OBJETIVO: Este estudo teve como objetivo avaliar as quantidades de carboidratos fermentativos (FODMAP) e fibras consumidas por indivíduos com o diagnóstico de síndrome do intestino irritável e relacionar com seu modelo da classificação, segundo os critérios Roma III. MÉTODOS: Estudo transversal, realizado no Ambulatório de Doenças Intestinais da Disciplina de Gastroenterologia/UNIFESP. Os nutrientes de interesse para o estudo foram: fibras, carboidratos em geral e FODMAPs, calculando-se suas quantidades em gramas, analisadas através das porções consumidas. Os instrumentos de pesquisa utilizados: ficha de acompanhamento nutricional e questionário de frequência alimentar semi-quantitativo. RESULTADOS: A amostra incluiu 63 pacientes adultos, com síndrome do intestino irritável constipado (21), diarreico (21) e misto (21). O consumo de carboidratos mostrou-se inadequado em 55,6% dos indivíduos em todos os grupos; os que tinham alto consumo (38,1%) pertenciam ao grupo diarreia, 14,3% ao misto e 38,1 % ao constipado. Baixo consumo deste nutriente foi 28,6% nos casos de diarreia e 47,6% do misto. Observamos uma ingestão média de fibras equivalente à 23 g/dia, nos três grupos, inferior ao recomendado. CONCLUSÃO: O estudo permitiu reconhecer várias inadequações no consumo dos diferentes grupos de alimentos, particularmente excesso de carboidratos, incluindo os classificados como FODMAPs, identificados pelos doentes como responsáveis pela piora das suas queixas. Em contrapartida, nutrientes fundamentais, como carnes, ovos, leite e derivados estiveram referidos em níveis abaixo do recomendado.